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【コラム/読売】韓国の「混ぜる食文化」はカレー、オムライス、パフェなどにも…文化の違いというのは本当に面白い

1 :おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★:2011/08/23(火) 14:19:40.21 ID:???

日本料理は、美しい盛り付けと個々の素材の繊細な味わいを堪能することに
重きを置く料理のように思う。それに対して韓国料理は渾然一体が持ち味だ(あくまで主観だが)。
ビビンバはその良い例。盛り付けの美しさは日本料理に引けを取らないが、そこに躊躇なく
スッカラ(韓国風スプーン)を入れ、これでもかというほどよく混ぜる。素材の持ち味を
溶けあわせることで、極上のおいしさを作り出すのである。

 自分の場合は、この"渾然一体"に慣れるまでにずいぶんと時間がかかってしまった。
混ぜる食文化になじむ前は、ビビンバをまるでちらし寿司を食べるように、それぞれの
具とご飯をそのまま口に運んでいた。それはそれでおいしいのだが、やはりなんだかパンチに欠ける。
転機となったのは韓国を訪れた時だ。食堂で周りを見回せば、地元の人々は一心不乱に混ぜている。
そこで意を決して思い切り混ぜてみた。美しい盛り付けが跡形もなく崩れていく様子に、少しの罪悪感を覚えながら。

 そうして出来上がったものを口に運ぶと、おぉ!うまい!! 牛肉、ほうれん草やもやしなどのナムル、
コチュジャン、ごま油がご飯と混ざり合い、引き立て合い、単品では決して味わえない複雑なおいしさを生み出していた。

韓国の方と結婚した女性から聞いた話では、食材については韓国でも国産を重視する傾向が強いとのこと。
地産地消、韓国で作る料理をおいしくするのは韓国国内で作られたもの、という考えだ。ならば日本で
作る韓国料理は日本産の素材がいいのかも? ということで、国産素材を使った手軽なビビンバの素を
探してみたら、国産の大豆もやしを使った"ビビンバ丼の素"を発見。しかも、具材がはじめから
混ざっている。これに好みのナムルを加えたら、奥深い味わいが気軽に楽しめそう。

 さて、韓国の混ぜる食文化はカレー、オムライス、パフェなどにも浸透している。
それを目の当たりにした時は、さすがに絶句。日本だったらお行儀が悪いと怒られそうな……。
でも韓国ではノー・プロブレム。文化の違いというのは本当に面白い。(

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/rettou/20110823-OYT8T00330.htm

2 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:22:12.81 ID:r4AXyB9C

ジュースも酒もビビンバにぶち込むとよい

3 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:23:15.72 ID:AySwhDaS
隠し味に小さじ一杯のトンスルを混ぜるとなおよい

4 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:24:49.80 ID:G1nB+6wr
犬の餌

5 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:26:26.30 ID:cIcZekWX
>>4
だね

6 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:26:32.56 ID:lJJj3RHZ
下品な人種に下品な文化。
何ら違和感が無い。
犬が残飯を食っているのと一緒だろ。


7 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:26:40.12 ID:pClV0kPP
さすが残飯文化。
お里が知れるwww


8 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:32:03.27 ID:kYRbhmce
>>4
犬に失礼

9 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:32:30.12 ID:KQ/dSYZJ
文化の違いじゃなくて、単に韓国人の育ちが悪いんだろ。正しい日本語を使って欲しいね。

10 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:33:05.49 ID:sGqXJbhF
>>1 朝鮮人キンモ!

11 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:34:37.07 ID:2yMdR9Ym
冷静に考えると、ビビンバってお行儀悪い食べ物だよねw

12 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:36:44.09 ID:294T1s78
ゲロみたい><

13 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:37:03.90 ID:YRE/L37W
渾然一体、文化の違い、・・モノは言いようだな。

14 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:37:58.17 ID:rNyG8H/+
インドの食堂で混ぜながら食ってたら、隣のオヤジに
「全部一度に混ぜたら下品だ。一口に食べる量ずつ混ぜるものだ」
と言われた

15 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:37:59.18 ID:n95KuyWf
技術が要らず子供でも作れてしまう近代に考えられた料理

16 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:38:09.43 ID:Os2iimew
>>8
犬は食材だからな

17 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:40:02.43 ID:N4xe4ujN
一昔前のイヌネコの餌のようでグッチャグッチャ。


18 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:41:05.53 ID:Ft/+sRk9
何でも混ぜて食べるのは気が引ける。

でも唯一ビビンバは混ぜた方が旨いな。
おこげも程よく混ざるし。

19 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:43:13.93 ID:MDMal/SL
下品。日本人からみればそれだけの事。


20 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:47:06.89 ID:FPvqdyc0
みそ汁にも、スプーンですくったご飯を浸して食べる文化
猫飯状態の食事は、日本人には馴染めない

それに、美味しいお店の石焼ビビンバは、別にぐちゃ混ぜにしないで食べても美味しい


21 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:48:27.48 ID:TxsQkXct
いくら腹の中でぐちゃぐちゃになるからって
食べる前にそれをやる神経が分からん

22 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:50:29.94 ID:UGrKWfId
もし日本人がビビンバを創りだしたとしたら、
お客に出す前にあらかじめ混ぜたモノを、美しく盛りつけて出すと思う。

23 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:50:44.54 ID:qrZQ3e+6
もうしばらく食べていないけど、ご飯に味噌汁を入れた猫飯は好きだ
いや、あれは混ぜるとは違うか

24 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:50:50.33 ID:71JAAmnm
別に面白くはない。日本人から見れば単に気持ち悪いだけ。
それをわざわざ「うまい」などと持ち上げる馬鹿が記者でございと
闊歩するのが狂ってる。

25 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:51:26.46 ID:hmksvr7l
召使や奴隷、乞食又は庶民の主婦達が食べた物でした。
召使や奴隷、主婦達はいつも仕事が沢山あるので早く食べ終えて
仕事に戻れなきゃいけない状況だったし、
主人の食べ残しも処置しなきゃいけなかったので大きい皿に
色んな食べ物を入れてコチュジャンを入れ混ぜて食べたのです。

乞食はゆっくり座って食べれるテーブルもないし、
一つの皿にあっちこっちでご飯とおかずを貰うから混ぜて食べるしかなかったのです。


26 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:53:09.67 ID:x3KhOvg1
飯くらい綺麗に食べろ

27 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:54:54.00 ID:1u7jNtOs
バカ丸出しの記事だな

28 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:55:27.38 ID:hmksvr7l
>>26

綺麗に食べたら

朝鮮人じゃないです



29 ::2011/08/23(火) 14:55:40.02 ID:haxsYz7s
日本人には口内調味という口の中で混ぜて味わうという文化があるので、
基本的に混ぜません!

見た目まずそうだしね。

30 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:57:17.56 ID:pZMJypGT
日本人男性はお茶碗を持って直接口につけてガツガツと食べる。野蛮人みたいで怖い。

31 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:59:14.00 ID:oC+5kZvO
店より身分が高い「客」がわざわざ手間をかけて混ぜなきゃいけないビビンバが韓国料理というのが理解しがたい
焼き肉も「わざわざ客に焼かすのか!」って話もあったくらいだし

32 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 14:59:54.09 ID:28QMecey
関西は混ぜる派が多いんだよな

33 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:00:20.75 ID:HUA7yiA3
朝鮮人って見た目やメンツにこだわって整形、捏造、嘘吐きが常態なのに、
なぜ、食べ物の見た目にはこだわらないのか?

34 :しいたけ ◆I.Tae1mC8Y :2011/08/23(火) 15:01:26.84 ID:O5QvV5iK
うな丼もまぜるんだよね

35 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:02:53.03 ID:n1ER0tr2
うんこなら極限まで混ざって出てくる

36 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:04:37.01 ID:hmksvr7l
混ぜない

鰻は混ぜない

37 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:05:01.39 ID:28QMecey
つーかビビンバは具材を均等に混ぜるの難しい。同様に冷やし中華も。

38 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:06:15.30 ID:/q8kfOA4
>>22
混ぜご飯(炊き込みご飯)だね
混ぜた上に錦糸卵や海苔、緑のモノ乗せて
見た目にも綺麗になってる
日本人は人前で混ぜるという行為自体に美しくないもの感じるから
ビビンパがあっても厨房で混ぜて、添え物で飾って客前に出したろうね
石焼ビビンパ好きだけど、一気に混ぜず食べ進めつつ混ぜる
そうした方が変化もあって美味しい

39 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:07:12.82 ID:0L1YI2IE
それを日本では残飯と呼びます

40 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:08:11.70 ID:3QtAxfjT
それ他人の食欲を著しく損なう迷惑行為だから人目につくとこで混ぜんなよ。
見えてしまったらハラスメントと見なす。

41 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:08:14.22 ID:w1t2sHHj
オムライスは見たことないな、ゲロゲロ
行儀じゃなく横で見てたら一気に食欲なくなる


42 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:08:58.24 ID:Hs6qtc5e
朝鮮人には残飯をミキサーで混ぜて与えればおk

43 :しいたけ ◆I.Tae1mC8Y :2011/08/23(火) 15:12:58.81 ID:O5QvV5iK
>>36
クッキングパパの韓国編じゃ混ぜてたぞ
「コレガオイシンジャナイデスカー」とか言って

44 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:13:08.83 ID:MDMal/SL
>>41
パフェ混ぜる女は付き合ったことがある。
あれには参ったよ。

45 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:15:37.18 ID:9lge+Y/m
オムライスはねーわw
チキンライスで十分だろ

46 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:21:18.65 ID:8Y0GllqE
卵ごはんに納豆ごはんくらいだな、混ぜるのは。
素材の味を大事にするのと混ぜて相乗効果を期待するのの違いかな。
確かに文化の違いって面白い。

47 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:23:03.79 ID:OleAaqnY
学生達が昼休みに弁当箱を一斉にシェイクするのを見た時は
流石にワロタw

48 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:31:57.62 ID:zjDz55D5
気持ち悪いだけで何も面白くない

49 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:48:42.99 ID:acQjNvec
日本人にコリアンの血をマジェマジェするニダ

50 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:54:06.64 ID:D+2novNI
食文化だから仕方ない
日本の麺を啜るのも、欧米はもちろんアジアでも特異な食い方だし
熱い椀物も音を立てて啜るし
人の国の食い方を色々言う方がおかしい

51 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 15:58:22.22 ID:3KVzn6qY
>>50
人の国で自分の国の食い方を押し通すのも、またおかしい

52 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 16:02:46.03 ID:MDMal/SL
>>51
禿げ同。


53 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 16:10:19.40 ID:xYncp14o
まぁ、高級料理にはならないな

日本のラーメンもカレーライスも庶民の食べ物
ビビンバは下品な食べ物を高級志向で紹介しているのが間違い
それは食事に招かれた客は不味いとは言わないけど


54 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 16:15:58.89 ID:xYncp14o
>>49
コリアンの箸は短すぎる

55 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 16:47:51.47 ID:9UcBCw22
ビビンバは好きだが混ぜて食べるのはイヤだ。
但し、石焼きのは混ぜてやってもいいぜ。

56 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 16:48:47.66 ID:fcHVp7+u
> 韓国の混ぜる食文化はカレー、オムライス、パフェなどにも浸透している。
> それを目の当たりにした時は、さすがに絶句。

犬のエサやんw

57 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 16:56:20.14 ID:WXOblW4p
日本にも混ぜる文化がある。
汚染米とか事故米とかね。
ブレンドして簡単にわからなくできるよ。
いつも当然のようにやってること。

58 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 16:56:48.23 ID:OQyy9p1V
混ぜて食べるのは精々TKG位だな。

59 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 17:09:42.23 ID:Mq2U+t42
どうせ、ごちゃ混ぜにして食うのなら、初めから鍋に入れて混ぜた物を出せ。
その方が混ぜなくてすむ分手間が省けるぜ。格式高い英国人や、仏蘭西人が見たら
腰抜かすぜ。要は、結果よければ全て良しの貧弱な国民性が食うことに凝縮されてるな。

60 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 17:31:02.78 ID:tokXVjf0
まともな日本人ならカレーやオムライスやパフェをぐちゃぐちゃ混ぜては食わん

61 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 17:37:57.79 ID:an6zQ7Lk
まぜるものは、何処の国の料理でもまぜるだろ。

混ぜる行為を南朝鮮の起源にしたのか。

62 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 17:45:56.49 ID:vPx3X7o0
汚げな


63 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 17:51:25.29 ID:0B0yD79n
つーか基本全部同じ味なんですけど
ごま油とコチジャン

64 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 17:54:05.02 ID:2yMdR9Ym
言いにくいけど、カレーにキムチとか納豆とかぐちゃ混ぜにして
食べる人も正直気持ち悪いと思ってる。単品だとそれぞれ好きなんだけどね。

65 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 17:59:59.89 ID:pS9NaevA
>>21
いくら腹の中に入ったら糞になるからって
食べ物をソレにする神経が分からん

66 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 21:48:33.93 ID:4L0OnxmC
バカじゃなかろうか……。
インドでもカレー数種類とヨーグルトと米をぐちゃぐちゃに混ぜて食うぞ。

67 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 22:13:40.87 ID:LzgMDVhJ
全部まとめてか?

68 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 22:28:46.47 ID:O0hz5Zni
>>4
その犬を食うのが朝鮮人。

69 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 22:28:55.70 ID:mLwtQLFy
798 :Trader@Live! :sage :2011/08/23(火) 20:20:11.40 (p)ID:w/Us5Agb(2)
96 名前:名無しさん@恐縮です :2011/08/22(月) 21:30:42.77 ID:IzkU9fF/0

今の韓国の水道水はまじでやばい。
先月7月27日の豪雨で下水処理場が水没、稼働停止してるんだよ。
おかげで浄化されてない糞尿が、韓国の首都ソウルの水源、八堂湖に流出中。
八堂湖は大腸菌は25倍、アンモニア濃度も2倍検出されている危険な状況なんだ。
メディアは報じないが韓国は、口蹄疫の牛の死骸による土壌汚染に、上水道の糞尿汚染と、水道水汚染が本当に深刻な問題化してるんだ。
なにせ民主党政権の政策で
「韓国産キムチの日本向け輸出の衛生検査が3年間免除」になってるから。
口蹄疫で死んだ牛の体液にまみれたキムチだろうが、うんこにまみれたキムチだろうが、それがどんなに汚染されてるやばいキムチと分かっていても、
韓国は間違いなく日本に輸出してくる。
最初っから検疫検査しないって分かってるんだもん。本当にヤバイものだけを日本に売り付けてくる可能だってあるんだ。
そしてその事実を知りながら対応しない民主党政府は、日本人を殺したがっているとしか思えないし、マスコミはもっとこの危険性を報道しなくてはならないんだ。
結局おれ達は自分の身は自分で守るしかないんだよ。
おれはもう絶対に韓国産は口にしたくない。
今韓国へ行くなんてもっての他だよ。


70 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 23:40:21.96 ID:liM5dQ0f
>>66
アレは
インド人は素手で食うから
素手で熱くないモノは口に入れても熱くないから
よく混ぜて冷ましているだけだろ

71 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 23:45:33.30 ID:xDHgdS0Z
犬のエサ食ってんの?

72 :名前をあたえないでください:2011/08/23(火) 23:50:33.66 ID:ZDNFwgx6
かんでもかんでもこじ付けはいかんよ
カレー、オムライス、パフェなどの食べ物を
到底料理・食物とは言えないバ韓国の家畜のエサとは一線を画すもの。




73 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 00:13:18.12 ID:H6CHBeG7
日本人はそばをすするがスパゲッティーはすすらない。
味噌汁もすするが、スープはすすらない。

洋食は音を立てずに食べるのが礼儀と知っているからね。
その食べ物を作った人たちの文化を尊重しているわけですよ。


朝鮮人はビビンパを混ぜる、親子丼やオムライスを混ぜる。
混ぜて食うのが当たり前で文化だと思ってる。
何でも自分たちの食べ方で食べるのは野蛮な行為だと言うことを知らない。

世界中で韓国人が嫌われるのはそういう文化への感覚。
郷に入れば郷に従え、と言うことが出来ない。

74 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 08:44:45.82 ID:L/nBPSyU
別に韓国内でやってるなら勝手にすればいい
けど、日本でやるのはカンベンして欲しい
近くにいると気持ち悪くなる

立膝も同じ
周りの人の気分も少し察したらどうなのか・・

75 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 09:09:00.42 ID:X1B/E6Gz
ピビンパがうまいのは認めるが、この記者が大げさに絶賛するほどじゃないだろ。

76 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 09:26:20.96 ID:FE/CPU6B
食べ方が、モロ発展途上国の土人丸出しなんだよな……

まあ、発展途上国の土人なんだが

77 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 09:37:21.16 ID:uv00bF7f
ビビンバは美味い。 あれを混ぜないのは異常
カレーも混ぜた方が美味しいが、人前で食べる場合はさすがに・・・

友人がいきなりオムライスとパフェを混ぜ始めたら、絶交だな。

78 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 11:41:45.32 ID:TIJQy5AX
盛り付けや器を楽しむ発想がないんだろうな。


79 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 12:33:12.41 ID:PDlq+yYG
ビビンバの石焼は、日本人の発明らしい

80 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 13:47:05.41 ID:QqHIjhdh
カツカレーも衣が溶けるくらいにすんの?

81 :名前をあたえないでください:2011/08/24(水) 14:45:04.32 ID:AL7VPKmq
>> 70
知ったかぶりはやめれ。
混ぜた方が美味いよ。

82 :名前をあたえないでください:2011/08/29(月) 21:04:12.18 ID:Dz4aDUiI
カレーを混ぜて食うやつはチョソだったんだな

83 :名前をあたえないでください:2011/09/05(月) 10:40:18.28 ID:jOMkjmCI
まぜまぜ

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