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【食文化】 夏の暑さを乗り切るために、食べたいのが韓国料理! オーナーが「日本一」と自賛するのも頷けるカムジャタン定食…麻布十番 

1 :うっしぃφ ★:2011/06/27(月) 17:14:25.68 ID:???

★オーナーが「日本一」と自賛するのも頷けるカムジャタン定食

【『黄牛(ファンソ)』の「カムジャタン定食」1200円】
http://www.news-postseven.com/picture/2011/06/kamujatan.jpg

 夏の暑さを乗り切るために、汗をいっぱいかきながら食べたいのが韓国料理!
 ……というわけでグルメ32 件雑誌『アリガット』誌の元編集長・小川フミオ氏がセレクトした
『黄牛(ファンソ)』(東京・麻布十番)の「カムジャタン定食」を紹介します!
   * * *
 肉+鍋の料理は、いうまでもなくうまい。そのバリエーションの多さは、韓国はすばらしく豊かだ。
たとえば、ここで紹介するカムジャタン。肉と野菜と香辛料を、とても上手に使っている。
近年日本でも人気がどんどん上がっているのもうなずける。
 簡単にいうと、豚の背骨とジャガイモを、野菜と香辛料とともに煮込んだもの。
骨のまわりの肉をスプーンで削いで、スープと一緒に食べる。
ジャガイモ(カムジャ)のやわらかな甘さがよく合う。最後はご飯を投入するのもいい。

 数あるカムジャタンの中でもピカイチなのが、麻布十番の『黄牛』のものだ。
下処理を丁寧にした豚の背骨、それに韓国から持ってくるシレギ(乾燥させた大根の葉)やエゴマが特徴。
唐辛子も、辛さと甘さで最高級とされるチョンヤン地方のものを使う。
「うちのカムジャタンは日本一」とオーナーのユーヒさんが胸を張るのもわかる。
元気が湧いてくる料理。暑さを乗り切るのに、韓国のパワーをもらおうではないか。

■『黄牛(ファンソ)』の「カムジャタン定食」1200円
【住所】東京都港区麻布十番2-12-10
【営業時間】11時半〜23時半(LO)、ランチは11時半〜17時
【定休日】無休(年末年始を除く)
【カード】可(ただし1000円から)

東京でも本場の料理が食べたい、と韓国人オーナーが2008年にオープン。
黄牛とは韓国をはじめ、中国や東南アジアで飼育されている牛。奉仕のシンボルなのだとか。
カムジャタンは、夜は大きな鍋で食べることもできる(2〜3人前で3500円)。
夏には、フルーツなども使う韓国風のかき氷も提供される予定。これも暑いときにうまい。

※週刊ポスト2011年7月8日号 http://www.news-postseven.com/archives/20110627_24198.html

2 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:16:06.90 ID:mj8zwnes
そういえば麻布十番は朝鮮人街だったな・・・

3 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:16:27.03 ID:BGG3iFYT
で食中毒が起きるとw

4 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:17:27.15 ID:9uzkzfT4
トウガラシばっかのチョン料理より
いろんなスパイスを使ったインド料理をオススメする

5 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:20:30.93 ID:YW0lquGg
>>4
タイやベトナムの料理もなかなかオススメだぞ

6 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:21:04.70 ID:nwbXOvCC

韓国料理なんかマスゴミがマンセーする前に食い飽きたわ
2003年以前は本当にTVで毎日韓国料理韓国料理なんていわなかったからね。
昔は結構食べてたわ マスゴミがゴリ押しすると食わなくなる。

7 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:21:41.32 ID:M0y8tvi8
1200円には見えないんだけど

8 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:22:51.74 ID:avFZCwKf
ちんこさわった手で作ってるんだぜ?

9 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:23:10.27 ID:7elxZFKU
例のごとく、ぐちゃぐちゃかき混ぜ料理?

10 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:24:52.31 ID:tRghaazW
トキョネンミョン ジュセヨ

11 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:31:13.80 ID:jo6CNzs5
どちらかというとタイ料理のほうがいいな。

韓国だと・・・・ビビン冷麺・カルビクッパは食べたくなる。

12 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:31:18.01 ID:g/szky7l
暑いのに寒い国の料理を食べてどうするんだ?

13 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:31:54.25 ID:jo6CNzs5
>>9
スペアリブ&じゃがいも鍋

14 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:32:20.10 ID:+7wCeuYR
食べたくない

15 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:34:17.19 ID:CV4hVRsb

  【韓国/料理】カムジャタン 辛くて濃厚、ジャガイモ鍋 1000年以上前に南部で生まれたとされ、全国どこにでもある。−朝日新聞★3[7/18]
  http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1153219032/

1000年前の朝鮮半島には、ジャガイモも唐辛子も無かっただろwww
韓国人の与太話を真に受けるから、こういうヘマをやらかすんだよなwww

16 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:35:58.41 ID:3S9HjuWA
なんだよその写真w
ネーヨ

17 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:36:41.68 ID:5+xxZcpl
食べたいヤツは食べればいいし、食べたくないヤツは食べなきゃいいだけの話

18 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:41:39.93 ID:nTwjz70e
なんでもぐちゃぐちゃに混ぜてコチュジャンだの
唐辛子入れるだけ。腹がまじで下るよ。
夏を乗り切るどころか体力を奪われかねない。

19 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:43:23.31 ID:1baplDVD
麻布はそういう町だから朝鮮料理が大人気

20 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:43:37.95 ID:F/MjcYbe
夏場の韓国料理はまじでやばい
「暑い!熱い!辛い!汗が!あftkぇら:」とか言いながらもがっついちゃう
コチュジャン多めのビビンバとかトッポッキ超オススメ

21 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:47:58.04 ID:jo6CNzs5
>>20
サンチュとゴマの葉をちぎってビビンバにいれてコチュジャン入れて

まじぇまじぇ♪ まじぇまじぇ♪

して食うとうまいぞ。

22 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 17:52:54.05 ID:jmd3sl21
韓国って東北と同じくらいの緯度・気温でしょ
夏の暑さ関係ないじゃん

23 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 18:16:10.35 ID:AqoBA86/
暑さと冷たいジュースとかで胃腸弱くなってるところ塩分と辛味で
余計に悪くなって下痢コースは簡便

24 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 18:42:14.34 ID:Kcs7DCyZ
>>1なんだこれ?
素材の味もなにもないな。
わざわざ痛いもんを口に入れる奴の神経がわからん

25 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 19:03:10.62 ID:o4tVj5hg
胃がヤられる

26 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 19:12:30.83 ID:YuWDfi8R
暑い時は普通に蕎麦とか素麺とか冷やし中華が食いたい

27 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 21:02:30.00 ID:lrVa1pjD
>>1の画像、新種のカビが湧いてるのかと思ったww

28 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 21:24:19.27 ID:Ma7YvJkw
爺と婆の、唾入りですね。

29 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 21:57:53.39 ID:VqbympQC
ズバット参上!
ズバッと解決〜♪

30 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 22:06:24.65 ID:R9xt1bnX
麻布十番で韓国料理で元取れるのか
相当うまいとみた

31 :名前をあたえないでください:2011/06/27(月) 22:54:02.25 ID:PpQCRR8Y
定食、値上げニダ。この前のあることないこと一杯書いてもらった雑誌、一杯広告費取ってったニダ。

32 :名前をあたえないでください:2011/06/29(水) 00:48:11.28 ID:vm9g5Zdq
どっちかと言えば冬の食べ物だろ、出直せ

33 :名前をあたえないでください:2011/06/29(水) 01:09:49.03 ID:m4D5c3B5
韓国料理は味が濃すぎて自分には合わないなぁ・・・
あのモッコリってお酒も大して美味くなかった

34 :名前をあたえないでください:2011/06/29(水) 01:11:40.73 ID:rIMHog4V
麻布の韓国人街は李王が連れてきた宮廷料理人や女官の町
大久保や鶴橋などは闇市の朝鮮人の町が起源だそうです。

35 :名前をあたえないでください:2011/06/29(水) 01:12:36.59 ID:rIMHog4V
間違えた。赤坂が由緒ある韓国人街です。

36 :名前をあたえないでください:2011/06/29(水) 01:15:05.42 ID:q/1umI0Q
韓国って見ただけで暑苦しい
韓国人よりもコカコーラ飲んでる加勢大周のほうが好感もてる

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