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【立川】ラーメンスクエア・たま館 3【集合施設】

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/14(木) 18:14:26.10 ID:HZWv9ZLN
いい加減落ちる前に立てましょう。
立川のラーメン集合施設。ラーメンスクエアとたま館のスレです。

ラーメンスクエアHP
http://www.arearea.co.jp/ramensquare/
たま館HP
http://www.tamayakata.com/
多摩地区のラーメン屋共同体、多摩組ブログ
http://tamagumi.growz.net/

前スレ
【立川】ラーメンスクエア・たま館 2【集合施設】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1299642456/

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/15(金) 01:10:01.48 ID:14802fAX
  ┏━━━━━┓
  ┃  2get!!   ┃
  ┗━━┳━━┛
        ┃
  "゙"゙"゙"゙"゙"゙"゙"゙"゙"
  ┏━━━━━┓
  ┃  >>1乙.   ┃
  ┗━━┳━━┛
        ┃
  "゙"゙"゙"゙"゙"゙"゙"゙"゙

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/15(金) 18:52:17.55 ID:O7hk+tfB
晴の挽き肉ネタは別スレ立てろやww
荒れるからなー

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/15(金) 19:48:14.35 ID:Yc/OghSH
晴まいうョ

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/15(金) 19:55:32.49 ID:7L6vssOL
最後に挽き肉と晴二郎のタレをごはんにかけて食うのが最高にウマイ!

6 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/15(金) 21:49:39.33 ID:O7hk+tfB
いきなり腫マンセーかよww
しょうがねぇーアンチれっつごーwww

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/16(土) 07:54:12.68 ID:LAXFArS4
>>5
今度、試してみる

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/16(土) 16:31:39.77 ID:0jFv52tP
たま館の威勢のよさはすごいなw
いらっしゃいませええええい!
ありがとうございましたああ!
声でかすぎワロタw

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/18(月) 19:44:59.73 ID:fKFgTUQ5
挽肉にするのはいいけど写真は撤去しろ
あれはちょっとした詐欺だぞ

10 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/18(月) 20:44:09.28 ID:vNe0Jj0W
角切りより肉盛そばの肉を晴二郎にのせて欲しいな。


11 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/18(月) 21:32:33.97 ID:kd6PHBsz
二郎があるのに何故偽劣化二郎に行く?
腫二郎がそんなにうまいとは思えないが、、、?

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/18(月) 21:53:53.41 ID:gOlgVpvO
劣化次郎?
晴のラーメン食った事ねーだろっ!!
いつまでも豚の餌食べて満足するんだなW

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/19(火) 06:55:49.20 ID:vz3wGqWk
晴はバイト(若い男)の接客が雑すぎる
無愛想過ぎて殴りたくなるときがあるね
何でああいう奴を雇うのか、何でちゃんと教育しないのか理解に苦しむ

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/19(火) 07:01:27.14 ID:9TMhhy3G
>>12
腫二郎が豚のエサでは無いと?
挽き肉化で豚のエサ度は本物よりマシマシだろ?
二郎パクリを店主が公言しとるのに、、

あと"w"は半角の方が良いぞwww

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/19(火) 07:47:39.54 ID:IdeFJLAr
>>14が正論すぎて感涙したw


16 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/19(火) 16:13:51.56 ID:GYsndUl7
草は半角小文字じゃなくて、全角小文字が基本だけど、豚のエサには同意

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/19(火) 20:50:52.51 ID:fCxGRXLm
どうでもええわ…

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/20(水) 00:14:13.90 ID:1/6UIVrO
休日に行くとライブスペースの下手な歌と店内BGMがゴチャゴチャになってうるさすぎ。
まともに会話なんかできん。家族連れやカップルには絶対迷惑。
何が目的であんなうるさい空間を作ってるのか意味不明。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/20(水) 01:27:50.59 ID:hQwInv0D
>>13
そう思うなら実行に移せよ
叩きのめせ

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/20(水) 23:31:42.99 ID:ihHvf7eQ
>>18
娘がラーメン食べたいって言うんで家族で週末行ったけど全く問題なかったんだが

特別凄い神経質な方では無いからかな

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/21(木) 10:12:36.97 ID:teCWnUZa
人にもよるかもね。まさに女と日曜日行ってきたわけだが、俺も何にも気にならなかったな。普通に会話もできてた気がするし。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/21(木) 13:47:48.35 ID:SAqwLGP0
演奏内容と店の位置による。
俺が行ったときはなんかガチャガチャした曲でボリュームもデカく、本当にうるさかった。
晴の位置は特にうるさい。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/21(木) 20:23:29.85 ID:IqgOK27a
>>22
席によってはカメラに映るしな。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/21(木) 21:33:42.66 ID:zAZVJVJb
演奏はうるさいよな
店員に静かにさせること出来ないか、聞いたことある

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/22(金) 02:02:07.23 ID:i986bfKO
何考えて、
ラーメンとバンドが一緒のエリアにあるのか、サッパリ意味分からん。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/22(金) 04:03:30.16 ID:6sSXkJy2
ラーメン食いに行って下手くそな歌を聞かされるこっちの身にもなってほしい

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/22(金) 09:49:29.53 ID:SDT1VXEk
ラースクの夏メニューのオススメってどれです〜か?d(^_^o)

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/22(金) 12:22:45.48 ID:SqRE2Pt9
晴にした方が良いだろう

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/22(金) 13:01:24.42 ID:IG7zoMy7
今日仕事終わったら晴行ってくる

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/22(金) 13:31:38.08 ID:SDT1VXEk
わかりました〜!腫だけはやめときます〜。

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/23(土) 17:55:56.19 ID:5ucktbdH
今からオレも三名で一週間のぶりの晴

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/23(土) 22:03:37.67 ID:6hJehpK3
いいな!

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/24(日) 02:57:19.07 ID:FTeEWI5F
445:ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/24(日) 11:31:42.23 ID:uCOxI8bD
萬陶業、
話題の店員だけどたぶんあの子だろうなって子はいた。かわいいじゃん。
目がおっきくて唇がタラコみたい。


465:ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/27(水) 02:54:44.14 ID:lVw4BPju
言っていいのかって感じだけど
萬燈行の店員さん、吉祥寺のイメクラ(ホテヘル)で当たったことがある
すぐ辞めちゃったけど二回目は指名だったから顔はよく覚えてる

ってバラしてる俺最低・・・

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/25(月) 02:35:26.35 ID:pSc2hA9a
きもすぎw

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/25(月) 07:40:29.52 ID:1HG4jRn6
デリヘル行の東京とんこつって美味しいんだけどちょっとしょっぱくない?
替え玉まで食うと舌がけっこうしんどくなる

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/25(月) 22:16:16.06 ID:P3ChAep3
ラースクのとんこつなら侍の方が何倍もンマーすわ(^O^)/
無料のトッピンクその他多数でコスパもラースク内ではベストでわ?

あー喰い行きたくなってきたww

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/26(火) 09:07:00.26 ID:nVQqV2ht
デリヘル行www

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/28(木) 22:56:43.58 ID:8Aif/Syp
映画を見た帰りにラースク寄って、
晴(はる)って店の「冷やし肉盛りそば」を無料で「大」にできたから
「大」で頼んだら、食べきれないほどの麺の量だった。
大抵の店は出し惜しみというか、「大」といってもそんなに量が
多いわけではないことがほとんどだが、
ここの「大」は、小さい胃がパンパンになるくらいだった。
たしかに850円と高めだったが、それに見合う量があって満足。
サービス精神のある店だと思ったので、
次回立川行ったとき、晴(はる)の他のメニューを食べてみるつもり。

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/28(木) 23:14:52.72 ID:F07rDzcR
もう宣伝はいいよ<晴店主

恵比寿の焦がし終了は火を使う調理方法のせいらしいな。
施設だから止むを得ない。さよなら。

味噌の章久々に覗いたら邪道メニューがいっぱい増えてて迷走っぷりに笑えた。ここもじきにさよならだな。

いちやはいつも変わらず、いつまでも成長せず。子供と老人が食うラーメン。

デリヘル行はフェラチオサービスあるなら通ってもいい。

侍はごくフツーのありきたり豚骨。

ワッツはあまりにも客がいなさ過ぎてご愁傷様。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 01:34:33.93 ID:DdHjr3+4
お前は毎回文句しか言ってねぇなw
そのくせ少しでもほめてる感想のレスを見つけるとすかさず全て「店主」とからむ
それじゃ話にならない。

そんな嫌ならわざわざラースクに行くなよwラースクアンチスレでも立てたらどうだ?

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 02:44:33.39 ID:EHoEvBpp
>>38
麺の量だけで絶賛てアホ舌だろ
カップラーメン3つ食ってろ

>>40
デブ店主自演乙

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 09:51:40.87 ID:lXFZI3Fz
腫れの店先に仁王立ちしているヤンキーはなんの為?

娘が怖がって入れなかったよ。侍でおいしい豚骨頂けましたんで、結果オーライだけどねw

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 09:59:06.62 ID:yT3rOHF3
>>38
いいな〜

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 12:42:28.67 ID:2SOsic+Q
>>42
お前や娘を怖がらせる為だろうが

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 20:03:38.88 ID:HaQ6iljQ
夜空の下で飲めないビアガーデンて味気ないな


46 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 08:17:12.72 ID:vxrxfYRY
ビアガーデンではなくビアホールでわ


47 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 17:06:22.25 ID:tAGYoAwu
どっちでもいい

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 20:28:38.95 ID:CNov9f7B
侍うまー。

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 22:35:24.27 ID:Rumt/QrI
晴のラーメンを世界基準にして欲しい♪

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 22:41:47.43 ID:vxrxfYRY
デブが作るラーメンて脂汗とかいろんなエキスが滴り落ちて入ってそうで食欲が失せるんだよな。


51 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 23:15:59.18 ID:tAGYoAwu
馬鹿か!そのエキスがうまさの素だろうが!

52 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 18:24:13.65 ID:pYGreuEr
>>49
チヤーシューの代わりに挽き肉が世界基準かよ?
腫れ厨、やめてくれw

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 22:40:26.79 ID:SqpvHUYa
立川と言えば晴だよね
ミシュランガイドにも載せるべきだよ

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 22:59:05.78 ID:Wj4Etz6d
ラーメンKING晴!!

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 23:09:56.34 ID:01Nd69/3
晴でバイトしてる友達が言ってたけど、
「2で叩かれてるからケータイとPCで援護してくれ」って店主が動員かけてるらしい

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 23:24:44.04 ID:OXdHWMEY
>>53
あー、確かに。ビバンダム君だっけ?あのコスプレ似合いそうだよな!

57 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/01(月) 01:48:08.10 ID:ATySL0Zd
55は友達いないんだろうな。かわいそうに。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/01(月) 06:37:07.99 ID:qTbm2rWd
腫れデブ店主全て裏目ww

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/01(月) 07:08:23.86 ID:65DSANu6
今日初めて晴行こうと思うんだけど注意することある?

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/01(月) 07:55:51.02 ID:m7ICbYIH
>>59
まずは背脂煮干そばがいいだろう。
煮干のキツさが好きなら背脂少なめかノーマルで、そうでもないなら脂多めが良い。
味玉はまあまあ旨いと思うのでお好みでトッピングしてもいい。
成人の男ならまず一杯では腹が満たされないので替え玉かシラス飯を付けるべし。

晴二郎は券売機の写真が嘘なので騙されないように。
あと店主が2ちゃんで宣伝工作することからも明らかなように、基本的には店員どもはカスです。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/01(月) 18:15:34.94 ID:OGq1tWF5
>>60
ww

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 09:18:54.65 ID:EEsCrwNj
シラス飯食いたくなってきた

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 11:13:29.48 ID:L9O482Ds
>>55なんだよ晴っての叩いてたのこういう典型的なホラ吹き系だったのかよw店主連呼でどうも目の敵にしてる感はあったが警戒して損した機会あったら行ってみるわ

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 18:54:48.51 ID:EGARZuPD
>>63
まーこのスレ見てて、写真に騙された!はねーからなーww

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 21:29:38.48 ID:RufW/dW+
あ〜、ラーメン喰べたいw

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 20:29:34.51 ID:cc4yZ5sK
井の庄の色白の女店員はいいな

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 21:44:00.19 ID:rbCAAuTr
店長ねアレだがな

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/04(木) 03:26:46.36 ID:5moyUgGK
変質者降臨

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/05(金) 14:53:31.24 ID:tD/dfgS8
桜みち?気分悪い店な。二度と行かね

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/05(金) 17:14:46.67 ID:/y52cSlX
>>69何があったかかけよ。

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/05(金) 18:33:34.22 ID:0I/IgzSj
そのレスを待ってたんだろwほっときなよ

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/06(土) 11:31:08.84 ID:AdJEEXg9
その先にって脂デフォなの?言ってないのにたっぷりでびっくりしたんだけどww

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/06(土) 12:36:55.48 ID:LwF7XNcK
食えりゃいいだろ

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 21:45:56.44 ID:wFgG04va
>>72
何言ってんのかわかりませんね
アブラマシは別皿提供だから

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 21:59:49.99 ID:mczYoaEN
74は馬鹿ですか?阿呆ですか?それとも両方ですか?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 22:31:09.09 ID:wFgG04va
>>75
何言ってんのかわかりませんね
あ、頭は大丈夫でございましょうか?

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/08(月) 06:41:00.62 ID:XyJlMMWy
わからないんだw

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/08(月) 21:19:57.33 ID:PoqcmF17
北海道恵比寿へ行ってミました。
ノスタルジック醤油
●スープ:とんこつ魚介。中野青葉よりも東池袋大勝軒を
薄めたようなぼやけた味です。ラードの焦げた風味がします。
この味にノスタルジーを感じるのは店主だけではないでしょうか?
●麺:扁平な太麺です。少し縮れた滑らかな感じでサッポロ麺ほど
ゴワゴワしていません。
●具:あれ?ナルトが入っていませんね。チャーシューは前の半分くらい。
メンマは極太の短いものが入っていました。
北海道系のラーメン屋ってどうしてこうもメンマの扱いが下手な所ばかりなのでしょう?
戻す時の水換えが足らないので、とにかく臭くて臭くて。
長ネギは切ってから時間が経っているのか殆ど香りがしませんでした。

この店は先客が居なくてもロット制なのかな?
フロアからのオーダーから3分後と4分後に入ってきた客と同時の麺入れで、
茹で時間は2分でした。なるほど、先客が居ると15分や30分も待たされる理由はそこでしたか。

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/09(火) 01:30:32.87 ID:eaVpS3zF
いまいちくさいな

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/09(火) 01:34:33.31 ID:VuNQjINY
オペレーションは、その場その場で
スープ温度・茹で湯温度が下がってた、とか
具材の仕込が追いついてなかった、とか
いろんな理由があって、麺の投入タイミングが決まるのに
たった一回見ただけで、ロット制とかw

きもい

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/09(火) 23:19:52.59 ID:awgrp6k8
恵比寿は焦がしを失った時点でもう終った店
あんなくだらんモン食わされるくらいなら値段が安い分日高屋の方がまだマシ
早く卒業して別の店に入ってきてもらいたい

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/09(火) 23:33:04.08 ID:9IU6NmFD
>>80
店員乙
●は過去にもレポしてるから一回見ただけじゃないだろ
>スープ温度・茹で湯温度が下がってた、とか
>具材の仕込が追いついてなかった、とか
随分と間抜けな店だな

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/11(木) 03:45:47.78 ID:zHOfHGgH
確かにw

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/11(木) 06:40:20.14 ID:SqLOpSHc
この前荘で豚ラーメン頼んだら豚2枚しか入ってなかったわ。
野菜の下にあんのかと思ったけど、荘ってたしか野菜盛ってから豚乗せるんだよね?
だとすると確信犯か?

まあいいやと思って、当てつけに持ち帰り豚買ったけどパッサパサの煮豚でしたw
昔は持ち帰りも質高かったのか?

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/11(木) 14:24:51.09 ID:kag/Zo5n
>>84

ウザがられているってことだよ。
言わせんな。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/11(木) 23:25:15.08 ID:f0gSBiUl
客がウザいラーメン屋かよw
お高いね〜www

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/12(金) 00:05:54.78 ID:BO6LR8ZQ
>>85
よく言ってくれたw俺も思ったがさすがに気の毒で言えなかったw

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/12(金) 01:00:03.65 ID:xUAxgcsT
店員に聞いて確認することも出来ない残念な子

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/12(金) 02:54:38.17 ID:HOJlyHTX
>>85>>87
数回しか行ったことないし、ウザがられるようなことしてないんだけどね。
もしかして店員ですか?w
今日も麺上げしてたメガネと細目の奴。
今度館行った時ガン見するから、その時の反応で確かめさせてもらうわw

90 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/12(金) 04:06:10.69 ID:uoRvPeNu
立川の宝華の油そば 最強。


俺自身食べ歩いてたけどここの油そば限定星5


91 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/12(金) 23:59:01.07 ID:0CPuTyqx
>>88
来んなって言われてんの。
気付けよ、嫌われ物ww

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/13(土) 00:04:12.87 ID:JSUerx3/
数回もキモいのが来れば覚えるよなw

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/13(土) 04:37:08.79 ID:vLaNdXuf
>>91
荘には行かないと思うけど、お前をガン見するため鏡花に行く回数増えると思うわw

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/15(月) 10:13:51.44 ID:2gqUN4ps
荘の店員ってこういう奴らなの?

95 ::2011/08/15(月) 10:41:57.59 ID:8hvZK1++
白々しい下手くそな自演やめれw見てられん。そんなんで悪印象つけようと企むのは無理あるだろwもっと上手にやろうか

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/15(月) 12:22:33.19 ID:bPfTJui5
晴で食えりゃいいだろ

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/15(月) 14:45:39.54 ID:TQM56ds+
ここでも自演とか言ってるしw
気になるならスーパーハッカーに頼んで調べてもらえよww

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/15(月) 19:38:09.53 ID:3utOQ2kF
北海道恵比寿へ行ってみました。
冷やし梅塩茶漬け麺
●スープ:昆布と煮干の風味が強くします。塩味なのですが
しょっぱ過ぎだと思いました。
●麺:他メニューと同じものです。冷しなのでもう少し細いストレートか
太くても冷麺のように特徴が有ればよかったかと思います。
コスト面で難しいのかもしれませんが、麺にスープを合わせては駄目かと…
●具:チャーシュー代りに生ハムが乗っているのは面白いですね。
薄っぺらいのが一枚だけなので存在感はありませんがw
梅干と玉子半分とシソの葉一枚と刻み海苔とアラレと長ネギの粗い小口。
梅干は硬くて崩すのが面倒なので練り梅にするとかの気配りが欲しかったです。
シソの葉も見た目は良いのですが、千切りにした方が食べ易いし風味の面で良いかと思いました。

どこのお店でもそうなのですが、ビールを出すタイミングは直ぐなのか
料理と一緒になのかを聞くくらいの、当たり前な接客はして欲しいものです。
リンガーハットの1ランク上のバイトさんなら聞いてくれるのですが…

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/15(月) 19:48:53.71 ID:2gqUN4ps
本当のラーメン通はラーメン屋でアルコール類を頼んだりしない

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/15(月) 20:15:42.23 ID:3utOQ2kF
>>99
それは個人の自由です。
麺類を出すお店でアルコールが×というのは大阪人みたいな発想ですね。
日本蕎麦屋でも中華蕎麦屋でも、アルコールで鈍るような舌の持ち主は通を自称する資格がありません。
粋って言う類の人は味覚とか関係ないようですけどw
ただし、深酒をした翌日に味覚が鈍るのは確かです。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 00:40:58.96 ID:G12p70j8
>>69-70
桜みち批判するのはいちや批判するのと一緒だぞw

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 09:01:25.02 ID:J705VM8v
個人の自由ならいいんじゃない?なにも必死に反論するこたない
ビール飲んでも鈍ったと自覚できない、要するにそういう不憫な舌ということ

ラーメン評論を職業にしてる人はラーメン食うときは必ずと言っていいほど水で舌をフラットにした状態にする
アルコールと一緒にラーメンを食うなんて論外
舌が繊細なら繊細なほどそういうことには敏感にならずにはいられないから

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 13:49:26.83 ID:ob4bsT3x
味覚って、結局体調次第だから。

ラーメンみたいにしょっぱい食い物は
酒飲んで、血糖値が低下したりミネラル不足を感じると
体が美味しく感じる。
食前酒と同じような効能だね。

トマトジュースを飲む前に塩を舐めると、美味しく感じるのと同じ。
体が、ナトリウムとカリウムのバランスを摂ろうとするわけだ。

こういう、体の作用からは何人たりとも逃れはできない。
だから、上手く利用してより食生活を豊かにしましょうね、っていうのが
古来から人間の築いてきた食文化のあり方でね。

舌をフラットに・・・とかアスリートや修行僧みたいな食い方で、
ホントに豊かな食卓と言えるのかどうかw
評論家みたいに仕事でやってるならしょーがないですがねえ。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 14:18:46.13 ID:MBRMimKf
好きなように食えよ気持ち悪い

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 18:00:43.75 ID:J705VM8v
俺はただビール飲みながらラーメン食ってる奴が評論家気取りで風味がどうのと御託を並べてるのがちゃんちゃらおかしいって話をしてるだけ。
うまいまずいだけ言ってる分には誰も文句は言わんさ。

それに恵比寿ごとき店に批評などいらん。もう終わった店。

106 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 21:21:18.17 ID:AYa/fIZj
デロデロに酔って食うならともかく
ビール一杯くらいで味覚がどうの言ってるガキは引っ込んでろよw
食の多くは酒を飲むことを前提で作られているんだぜ

107 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 21:57:16.70 ID:wxYXuOOj
>>105
もういいよお前引き際見失ってるだろ、静かにしてろ。
主観押し付けすぎだし、まず内容がくだらなさすぎ。俺は偶然ラーメンとビールは好みでは無いけど、そんなの人のそれぞれ。自由でいいだろ。しゃしゃりすぎ

108 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 22:27:28.11 ID:AYa/fIZj
>ラーメン評論を職業にしてる人はラーメン食うときは必ずと言っていいほど水で舌をフラットにした状態にす
評論家って食前に水は一切飲まないという人が多いよ。
食後に水を飲んでリセットとか言いながら連食している人達だから全く意味が無い行為なんだけどねw

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 22:29:51.22 ID:ODOZJHb4
味レポするならビールはよくないな、特にラーメンの場合
素人ブロガーでもそんな初歩的ミスは犯さない
でもまあしょせん●だしそんなもんでしょ
許してやれや

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 22:48:48.16 ID:AYa/fIZj
日本蕎麦で薀蓄垂れてる奴は飲んでから食うのばかりだし、
食通のは殆どが、このワインが合うとか書いている。
雑の魚魚レポなんて無料で散々飲み食いしたついでのラーメンだものな。

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/17(水) 00:38:58.83 ID:78vF+gzQ
そもそも、たいしたこと言ってるラーメン評論家なんか見たことないけどなあw
あいつら、味から素材とか調理法とか見極められるわけ?

事前に仕入れた豆知識披露してるだけの、ただのラヲタ神じゃんw

112 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/17(水) 04:52:26.64 ID:DJh0sogP
てかビール飲むなって言ってる奴いつもの奴で、ただ●ってのを叩きたいだけだろ
いつも通り必死に揚げ足探してこじつけでも何でもいいんだよ叩ければw

だから内容に真面目に相手にしてあげて議論してあげる必要も全く無いし
内容自体もそいつは自分の働いた金で食ってるわけだし、その書いた文の反響で金もらってるわけでも無い時点で完全に個人の自由だろwで終わるどうだっていいハナシ

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/17(水) 10:53:19.04 ID:vvJP2vD8
●が必死に自演反撃してるのが笑える

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/17(水) 14:48:38.95 ID:YL/4pyQQ
酒は飲んでもいいけど、タバコは吸うな。

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/17(水) 21:26:13.80 ID:Ueq+Mhfq
好きなようにすればいいだろ。
金払ってんだろ?
飲んだ帰りのラーメンうまいだろ?
人それぞれだから、批判するもんではない。
タバコいなやら禁煙の店いくといい

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/17(水) 21:32:46.87 ID:lOcLPPF8
>>113
アンチ●は夏バテ気味のようだね

店主が喫煙者なら喫煙者向きの味になってるんじゃね?
酒や煙草に過剰反応しすぎな青白い野郎がいるスレ

117 :99:2011/08/18(木) 04:32:05.70 ID:KcYUee4X
なんか勘違いしてんじゃない?

タバコ吸うなアルコール飲むなってことじゃなくて、
風味がどうとか一丁前の味批評するならビールと一緒にラーメン食べちゃ説得力ないでしょってこと

ビールとラーメンを一緒に食うこと自体は全く構わんと思うし俺も日高屋でたまにやるよ

でも>>98って明らかに評論家気取りっていうか、なんかマジっぽいノリで味レポしちゃってるでしょ
にも関わらず食い方は完全に飲み帰りの屋台のノリだから、素人評論としても随分お粗末ですなぁアイタタタと、こういうこと

ちなみに昔やってた密着取材番組で石神はラーメン屋に入るとまず水を一口飲んでた
理由を聞かれて、自分の舌は敏感だからフラットにした状態で食べないとちゃんと味わえないからとか言ってた
鈍感な舌の持ち主には理解できない行動だと思うけど

繰り返すが、別にビール飲んだっていっこうに構わないよ、完全に個人の自由
アルコールと一緒に食べることで味が引き立つ料理ってあるし、そうじゃなくても飲んだ後にラーメン食いたくなる衝動もわかる

ただラーメンはフランス料理じゃないし、アルコールとの相性を考えて作られてるわけではないでしょ
腹を満たすラーメンと味わうラーメンは別よ
批評するからには批評するなりの食い方をね、身に付けないと笑われるよっていう親切心ですわ
批評しないならウイスキー飲もうが青汁飲もうが誰も笑わないさ

それでも俺はビール飲みながらラーメン食って真剣な味レポもしたいんだ!
っていうなら別にそれを止める理由はありません
●が笑われるだけの話なのでどうぞお好きなように

分かった?●ちゃん

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 05:10:02.58 ID:UlnTMxEq
ギョーザがどうとか、ってとこまで読んだ

119 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 13:30:39.55 ID:gfTV2DOe
しつけー

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 15:29:36.11 ID:x1YNw8wR
>>117
まぁだ言ってんのwネチネチと鬼女みたいに暑苦しい野郎だな。しつこいし長文すぎて読む気もしない。絶対同窓会に呼ばれない鬱陶しい奴系

121 :99:2011/08/18(木) 16:47:16.35 ID:KcYUee4X
おいおい、ネチネチしつこかったのは>>106>>116までの奴らだろ
いつまでも的外れなこと言ってるから終わらせるために正論ぶちかましてやっただけ
事実、中身の反論できてないし

122 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 18:52:55.98 ID:UlnTMxEq
2ちゃんでは、
内容がどうであろうと
長文は馬鹿のすることなんだよ。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 19:16:44.00 ID:f8Ei01gu
●より馬鹿だってコトかい?>117

124 :99:2011/08/18(木) 19:54:24.98 ID:KcYUee4X
内容で言い返せなくて悔しいね

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 21:16:38.59 ID:gfTV2DOe
内容はともあれ情報を出す●
ちょっとでも気に食わないと内容スッカスカの長文でまくし立てるカス


どう考えても●>>>>>>>越えられない壁>>>>>>>99

126 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 21:40:59.86 ID:lEnxw5dS
石神なんかを崇拝している>>99=>>117
あいつのブログは芸能人とフレンチとかの自慢ばかりでラーメンなんて滅多に出てこないぞ
ザッツは魚魚だし
さんぴんは出入り禁止だし
他は行ったとしか書いていないか味覚障害だし
立川には●くらいしか味と店の様子を伝えてくれる人がいないのが事実なんだ

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 23:59:23.14 ID:f8Ei01gu
内容が無いよぅ(><)

128 :99:2011/08/19(金) 00:18:58.59 ID:5Ph+DM+e
>>125>>126
●自演ご苦労様です。
とりあえず内容に関して反論できないので●マンセーで押し切っちゃえってことはよくわかりました。

まぁ心入れ替えれば今からでも遅くないよ。
次からは笑われない程度のレポが上がってくること期待してまっす。

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 00:33:44.06 ID:9uq2h1Ie
この人気持ち悪い

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 05:52:30.31 ID:hCx1PU6C
●をNGにしとけよ
長文は氏ね

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 08:23:19.71 ID:5ZRpMxF+
笑われることすらされない128が何か逝ってますよ

132 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 10:33:34.66 ID:aT5jUKPm
各々の好み含めた感想と情報で十分なんだから、
力抜こうぜ?

133 :99:2011/08/19(金) 19:28:24.38 ID:5Ph+DM+e
笑われることすらされない、って
笑わせるならまだしも笑われることって何かの勲章なのか?

>>98でかっこよくキメたつもりのところを赤っ恥かかされて、●には悔しい思いをさせちゃったな

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 20:38:55.18 ID:LIG7vzUi
悔しくってしょうがないんだねw

135 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 03:43:50.84 ID:fXsfRyTN
お前等が意外と●擁護でびっくりした
ラーメンにアルコール?庶民の食い物だし好きにしろ
店側からすればアルコールは利益率高いから飲んでくれた方がありがたいだろうけどな

136 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 04:28:33.73 ID:6cgwFZx/
>>135
だーかーらー、ビール飲みながらラーメン食うこと自体は全然アリだし完全に個人の自由なんだけど、
>>98みたく評論家気取っちゃう以上はナシでしょってこと

ビール片手にスープ啜りながら「風味が〜」とか講釈垂れてる奴を想像してみろよ
笑うしかないだろ

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 05:30:46.17 ID:7tGJaKTQ
粘着するならちゃんとコテつけとけよ
NGにするんだからさあ

138 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 06:19:29.53 ID:GCLcEjYj
ビール飲みながらだと評論しちゃいけない、っていう俺ルールは何なの?

139 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 08:23:59.15 ID:dVtyPDfH
自閉症によくある症状です

140 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 10:26:41.55 ID:tbSsWWJ/
> 正論ぶちかましてやっただけ
だって。ダサすぎる。

141 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 21:52:02.01 ID:IrIrU5yD
正論ぶちかましてる俺ってクールだろ?w

142 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 22:46:37.97 ID:WeC8YW38
美味しいお酒と美味しいお食事を楽しめない人は
つまらないのでデートしてあげないの
そういう人って話題が尽きるといきなりAKB48の話を
熱く語りだしたりしてキモイんですけど

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 23:02:51.86 ID:SiTi6Jbk
可愛いまゆゆ最高!

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/22(月) 22:39:36.87 ID:+XcI+1d8
今日初めて荘行ってきた
スープ薄いししょっぱめで大と大差ない感じ 
いつもこんななの?

145 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/22(月) 23:37:05.40 ID:/QsPb9Y+
>>144
それに何か不満でも?
俺は三河製麺の糞不味い麺が不満だ。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/23(火) 02:33:06.35 ID:PeL04kF3
俺もあの麺は勘弁だ
ボソボソしててコシもゼロ、布切れみたい

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/26(金) 14:58:46.71 ID:S6Q8CuZd
なんなんだよここのラーメンスクエアはよww調味料ドカドカ使ったクソみたいなラーメン屋ばっかじゃねーかよw

148 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/26(金) 14:59:59.69 ID:0sB50na7
腫二郎はまだ挽き肉かい?

149 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/30(火) 08:32:51.08 ID:xyaek7Fs
ラースクトライアウト落っこちた奴がいると聞いて

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 07:09:27.97 ID:d7ouVrAb
久々に来たら●が赤っ恥かいててワロタw

151 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 13:03:50.71 ID:gyBGrTMD
二郎立川店、最近ブレなくてうまい。
豚もブレないのが凄い。

ぶーぶー

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 20:07:41.95 ID:9fzN7icc
>>150
逆に●叩きがお子様過ぎて赤っ恥をかいているようにしか見えないのだが

153 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 21:30:00.02 ID:FybRl1jj
本人なんだからほっとけよ

154 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/03(土) 02:55:32.23 ID:Obcu9DiI
●が本気で反論しちゃってる時点で痛いとこ突かれたんだろ
>>152みたいに自演バレバレの即反応してるし

155 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/03(土) 08:15:11.93 ID:iRpRkYyi
>>154
はりきってる所悪いがお前もういいよそういうの
普通の人はそういう極端に幼稚な流れは別に誰も求めてないんだよ

ぶり返し方も無理矢理すぎだし「久々に来たら」とかあまりにも下手糞すぎだし

ROMってる奴にも失笑されてるか呆れられてるだけだぞ
笑い者や馬鹿にされる対象に自らなって楽しいのか?

周りに噛みつく事で自我を保ってばかりいないで、ラーメンのスレなんだからラーメンの話でも1回くらいしてみ?

何言ってもダメかな 。
どうしてそういうふうになっちゃったのかなと少し気の毒に思うんだがな。

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/03(土) 15:24:18.19 ID:de5tW5fw
●乙
顔真っ赤だよ

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/03(土) 15:26:57.76 ID:KWjybDQg
長文も叩いてる奴も死ね

158 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/04(日) 05:02:24.44 ID:Qq+NvBt6
おいおいww

「いちや」vs「味噌の章 桜みち」って
同じ会社同士で戦ってるぞwwwwwwwwww


159 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/04(日) 17:49:07.82 ID:dt2KFo6F
>>156
つまんねぇ返しばかりだなのうw

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/04(日) 21:52:56.11 ID:YHpn5QGE
ラーメン荘って今月で終わりなんだっけ?

161 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/05(月) 01:15:17.42 ID:DhMFG1wl
>>159もう池沼はそっとしておいてやれ

>>160確か10日までじゃなかったかな
新しく何処が入るんだろ

162 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/05(月) 01:27:17.17 ID:U0R7f0ei
なんだ荘も追い出されるのか

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/05(月) 01:27:35.99 ID:ocWNlZML
そうなのか

164 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/05(月) 08:05:48.25 ID:yCVR8cMR
中本とかこねーかな

165 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/05(月) 21:09:54.60 ID:hIYWoJOU
>>164
イラネーヨ

166 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/06(火) 13:51:07.43 ID:Is9O+gws
東久留米の丸めがいいな

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/06(火) 16:11:40.14 ID:TIntlVz+
壮は10/2で撤退だよ
次の店はアッサリ系に期待したい

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/06(火) 18:02:34.05 ID:zj/cNrgg
最近では、ラースクに入ってる店っていうだけで不味く思えてくる。


169 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/07(水) 10:20:31.63 ID:3Rzq/sVv
トライアルオチタノカwガンガレ

170 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/07(水) 14:43:18.94 ID:eDSKeYNR
中本が来たら嬉しすぎる

171 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/07(水) 20:51:33.47 ID:ekDILr61
>>170
またお前か
中本は不味い
一度、唐辛子抜きのを頼んで食ってみ
福しんの足元にも及ばないから

172 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/08(木) 14:39:11.15 ID:O0MMk2R5
このスレには批判することしか出来ない人間がいますね

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/08(木) 19:01:05.89 ID:Yhu4uRb8
中本来たら週2、3で食べに行くわ

174 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/08(木) 20:26:55.20 ID:McT/qm7f
中本、吉祥寺店だけ味が微妙に違うんだよな
本店や新宿池袋の味が出せるなら歓迎

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/08(木) 20:35:59.00 ID:bOPhBjNO
中本は辛いのだけが売りで辛くないノーマルのラーメン食ったら糞不味かったぞ

176 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/09(金) 13:39:41.09 ID:eoWVExDP
中本アンチしつけー

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/09(金) 13:53:11.81 ID:90rCOaUt
辛いの苦手だから俺はいつも味噌タンメン
普通にうまいと思うけど

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/10(土) 20:19:56.13 ID:MnREL5eO
味噌ガッツ麺最強

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/10(土) 20:39:56.93 ID:Mw6guqmB
ガッツ麺て麺の味は良いけれどトッピングのバランスが悪すぎる
基本はチャーシューだけとかシンプルなもので
自分で好きなトッピングを好きな量だけ入れられるようにすればいいのに
ネギやニンニクチップなんて最初から入れられちゃうと
接客業をしている人は敬遠してしまう

180 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/10(土) 21:56:39.69 ID:hJ9oWzYN
中本は旨さ辛さのバランスが絶妙よ!

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/10(土) 22:28:56.90 ID:Mw6guqmB
中本は無理だね
たま館には辛さが売りの井の庄とダブるから入らないし
ラースクには万人ウケの小さな子供でも食べられるものを
基本メニューにしなければなので入らない

182 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/11(日) 01:19:34.69 ID:zUInj6FD
なんでこんな中本で
もりあがってんの!
ホント立川に来るの!

183 :実験男:2011/09/11(日) 04:31:06.49 ID:F+hVSMaT
>ラースクには万人ウケの小さな子供でも食べられるものを基本メニューにしなければ

ソース

184 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/11(日) 04:50:58.88 ID:t7AporoX
ラスクでは万人受けを狙ったほうが良いのは確かだけど
別にそんな決まりはないな。

無名の変化球じゃ客は入らないけど
中本くらい知名度があれば問題ない。

それに、焦がしとか、ガッツリ系とか、イタリアンとか、
一般的に認知しにくい売り文句に比べて、「辛さ」は
普遍的なヒキを持つ。

入ってくれるなら、ラスク側からお願いしたいくらいだろう。

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/11(日) 12:04:41.27 ID:jMdzmAMo
妄想はわかるが長文はさすがに入るってなってからでいいだろ…

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/11(日) 13:48:25.59 ID:bNVmymjH
妄想で長文ならば肯定も否定もできるわなw

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/11(日) 16:28:27.28 ID:Bm+VkuaR
この盛り上がりは、中本くんのか!

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/11(日) 18:07:27.82 ID:HQmgDMyx
長文はNGにぶっこみたいからトリップつけてくんねーかなー

189 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/12(月) 09:52:33.88 ID:ViR/NLQr
3行以内の文章しか読めない残念なオツムw

190 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/12(月) 13:37:31.05 ID:P1yrfKg9
荘の後は結局武蔵家が戻ってくる

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/12(月) 13:54:58.47 ID:/Wcgccju
中本がイイ

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/12(月) 17:13:44.40 ID:LPIVCNM8
>>185
>>186
その程度の文で長文て、どんだけ文盲なんだよ。化調脳

193 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/12(月) 19:58:30.57 ID:Nl0bkSUN
腫れ二郎の肉は、そぼろ肉になって更に量が減ったなー(/ _ ; )



194 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/12(月) 23:41:09.59 ID:Cpfd1zM1
周りに長文指摘されて怒ってる奴はじめて見ました

195 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/13(火) 20:50:58.88 ID:xlGiMiH9
自閉症の症状です

196 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/15(木) 09:13:12.83 ID:JklBFJan
井の庄の社長は中本出身だから少なくとも中本はたま館には来ないだろうな

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/15(木) 12:08:43.84 ID:CCWCPeW4
その先の豚、むっちゃうまいなー。
無くなるのは寂しいね。

198 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/15(木) 16:11:44.51 ID:V63V1gQA
こないだ街中でダーマチ見かけたけど、汚ねージーンズにタンクトップ姿で
天龍源一郎みたいになってた。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/15(木) 21:20:59.70 ID:9ZzKq2+6
>>197
荘は並んでないし営業日と営業時間の利便性でよく行くが
久しぶりに二郎へ行ったら比べ物にならなかった
もうさ、たま館もラースクも全店舗が二郎になればいいんじゃね?
各ブースで支店が違うとかさw

荘が出て行くって事はまた鏡花が二郎モドキを出すって事かな?
ダーマチは二度と出さないって言っていたみたいだけど
平気で嘘を吐く奴だからな

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/15(木) 21:35:26.57 ID:pkZDwFqp
オレはその先の方が好き。

立川二郎とは似て異なるなーと。
いや、そんだけ。
ラースクや多摩館とか色々ある立川は良いな、ってだけ。

ぢゃ。



201 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/16(金) 07:00:32.52 ID:NmS3MBXR
二郎は、味の半分くらいは
あの雰囲気だと思う。

202 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/17(土) 21:22:19.55 ID:IB59sVnD
その先、デフォでの脂大杉、
うまいけどな

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/17(土) 23:58:49.49 ID:XgWr1m6Q
オリラジさんがいるなら鏡花行く

204 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/18(日) 03:01:08.05 ID:W0lNB0Nz
荘の持ち帰り豚買った人いたらどうやって食ったか聞きたい
1回買ったけど味ついてるから普通に温めて白飯と食ったんだが、レパートリーが欲しく参考にしたい。もう無くなるけど。

205 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/18(日) 09:16:22.25 ID:rA4MdFp7
これ□□だ□

ってなに?

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/18(日) 14:19:36.63 ID:lIbTsCDI
>>204
ネギごま油とまぜてご飯に乗せてネギチャー丼

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/18(日) 18:24:48.44 ID:t8yXBi8n
荘のあとはやっぱり鏡花が二郎モドキやるわけね
そのうち全部のブースが鏡花になったりしてw

208 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/18(日) 20:06:55.57 ID:6LIwV76e
「とんたんめん 盛々」
http://hatalike.yahoo.co.jp/h/r/H103010s.jsp?BL=03&RQ=26254257
変な店名

いろんな有名店に頭下げて出店頼んだけど全部断られたのか
で、結局自前でやることになったと

209 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/19(月) 12:28:35.33 ID:zG9qVUOO
4チャンにラースク出てる

210 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/19(月) 12:36:46.72 ID:hEoPaPob
今日本テレビのヒルナンデスとかいう番組でラーメンスクエアの特集やってた
賛否両論はあるだろうが番組のランキングは
1位いちや
2位侍
3位マントウギョー?
だそうだ

東京駅と品川のラーメン集合施設も紹介されてた
あーラーメン食いてー

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 12:15:34.33 ID:MMMHNqV3
>>208
ダーマチ、いい年こいて「オレ」だって。
求人情報に載せる文章じゃねーだろ。
キモすぎ。

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 12:30:06.73 ID:2s3z60ii
いちや鉄板だな

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 12:51:13.76 ID:OqNvG75F
いちやは売り上げだけは上位だからなあ。

あんなマズいのに・・・

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 13:34:09.69 ID:IUQvsIyH
>>213
知名度一番だから、いちやだけ目指してくるグループや家族連れ
多いんだよねぇ。

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 20:10:20.29 ID:uF25oECh
いちやを美味いと思ったことは一度もないな
最後に行ったのはもう何年も前だけど

216 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 20:24:21.06 ID:OqNvG75F
友達を連れてラスク行ったら、みんな、いちやに行きたがった。

あんま良い話聞かないから止めとけよ・・・と思ったけど
その時は俺も食ったこと無かったんで
そんな言うなら、ってみんなで行ったけど

ラーメン出てきて一口食ってから、みんなお通夜状態になった。

看板お、創作性の高そうなラーメンの見た目とか
イケメンオーナーとか、取材拒否店とか
そういう引きが強くて、来店者が多いんだろうな・・・

217 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 20:42:42.33 ID:hlpGbTvu
はいはい

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 20:54:47.93 ID:8aBRID9/
いちや美味しいじゃん!青唐辛子いっぱい入れれば・・・

219 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 22:28:48.59 ID:2s3z60ii
いちや行った事ない奴ばかりで痛いな!!

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/20(火) 22:39:34.77 ID:Xj7P1+WT
うし、いちや行ってみよーっと。

221 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 01:27:44.15 ID:s4ATj99+
>>216
行きたがってた全員が全員
『一口』で全員お通夜か。

さすがに作り話臭が半端ないな
2ちゃんで評判悪いのは何者かの工作だったのか?
行った事無かったけどこれ見て逆に行ってみようかなという気持ちになった
実はうまかったりして

222 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 01:30:39.80 ID:6Crb6ZYw
レポよろw

俺は素でカップラーメンのが旨いと思うw

223 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 02:08:38.50 ID:N5/Rl5uC
>>221
とりあえず全部の店まわってこいよ

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 03:19:51.94 ID:6nC4pCJ6
立川ってろくなラーメン屋ねーよな

225 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 07:34:51.44 ID:JEDWrHg4
ウハw
出た出た

226 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 09:34:27.66 ID:tazNk3le
いちやはスープが安っぽい
万人受けというよりはインスタントな感じ

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 07:46:40.84 ID:SHMXbBGK
館にくらべてラースクは注文間違いが多い気がする。

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 10:04:19.05 ID:9OdVn87n
高校生バイトが文化祭気分でやってますんで。

229 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 12:06:28.38 ID:2nK8UBBN
JKが制服のままで接客するんなら注文間違いも私語も許す。

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 16:04:41.51 ID:SHMXbBGK
>>228
そうゆうことかw
もう晴はいいわ。

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 16:13:58.62 ID:/IzTtpaf
その先の豚、固いねー。
いつもあんなのかい?

232 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 19:27:14.61 ID:VDM+yVzy
>>231
入れ歯忘れてないかい?

233 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 20:12:58.42 ID:sFjqYy6M
えんやがなくなったのが痛い

234 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 20:21:29.19 ID:4GBodDNq
そんなこと気にしなければえんや

235 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 20:56:45.26 ID:ibjfV9vu
ラースクは一度総入れ替えした方が良い。
いだてんと桂花は出戻りを希望。

236 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 21:36:21.21 ID:/IzTtpaf
その先は、ブレ大杉。
店長以外のオペでは行く意味無い。

237 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/23(金) 12:32:01.83 ID:z5foT1w6
えんやはラースク史上最もぱっとしないらーめんだった

238 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/23(金) 13:01:09.48 ID:E/lCd0qK
晴卒業だってな。

239 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/23(金) 16:45:14.76 ID:n5EGiyD3
>>238
まーあれだけいい加減な商売されちゃね。
卒業っつーより、退去命令、出禁でしょw

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/23(金) 18:29:35.72 ID:cMY47fgZ
1年前の晴
「首を洗って待ってろ立川」

www

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/23(金) 22:40:35.47 ID:bSPFqn00
いちや、鏡花があれば充分ですから^^

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/23(金) 22:49:53.35 ID:xd7kWwKS
>>239
そんなにいい加減なん??

243 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/24(土) 02:28:18.75 ID:7tI45H8w
自分で自分に問いかけて不満を書きやすく持っていく行為はやめたまえ。
晴がマズいのは同意だが。

244 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/24(土) 09:23:10.35 ID:8mttI/r7
>>243
いや、味は結構気に入ってんのよw

245 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/25(日) 23:06:09.54 ID:X1p45IlW
きめぇ

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/25(日) 23:12:16.70 ID:QCqCOVPG
萬☆侍ってなんだったの?

247 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 00:17:56.52 ID:Dol1q9Zb
なんだ、腫はもう夜逃げか。
看板だけ派手で中身はカラっぽだな。
腫のラーメンと、一緒だなホントw

248 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 02:14:42.78 ID:u6T/tTGE
一体何を言ってるんだ

249 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 05:50:28.34 ID:eFWceB36
ただのキチガイだろ

250 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 14:40:04.39 ID:0hRsLHtD
量を減らしたり具をケチったり替え玉ニンニクを値上げしたり、それでいて説明は一切なし。
とにかく晴はやりたい放題だった。
こういう店は出禁になって当然。
せいぜい残りの期間首を洗って待ってるんだな

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 15:31:05.58 ID:swj86zEJ
まぁ良くそこまで変化を追いかけてるもんだと感心するんだけどw

何か半年ぐらいもうラースク行ってないけど、新店始まったら行って
みるかな。

252 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 16:38:58.11 ID:b+Rxqzn3
>>251
日参してんだろ?ムリすんなw

253 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 23:59:13.21 ID:u6T/tTGE
>>250すげー詳しいなw行きまくってんじゃんw
でもこういう頭足りない感じのレス>>252してると「あー晴叩きは、バカがやってるだけなのか」と思われて自爆してるだけだぞ


254 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 23:59:55.89 ID:Bjtavb8L
ライバル店の人じゃね?w

255 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/27(火) 00:09:27.42 ID:SVfOrAA0
>せいぜい残りの期間首を洗って待ってるんだな(キリッ

ここでもうアホ認定はROM専含め全員ができてると思うぞ

何かの漫画かアニメのキャラのキメゼリフに憧れちまってんだろな

そして何かしらをずっと粘着して叩いて無いと自分が保てない、お病気なんだろう
自律神経かな

256 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/27(火) 06:26:42.13 ID:H0MoUvlX
デブ、まだ居んのか?
くやしーのう、退去命令は。

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/27(火) 10:33:44.89 ID:tsQugRpN
>>255
「首を洗って待ってろ立川」 by一年前の晴

アニメに憧れてるとしたら晴の方ですね

258 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/27(火) 18:51:52.95 ID:fQmr2kay
>>255
はるおつ

259 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/27(火) 21:15:49.45 ID:/GN4qrSp
首を洗って待っていましたがイタリアから帰ってきませんでした

260 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/28(水) 20:52:19.52 ID:aQKqPKWD
腫れサヨナラ

261 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/28(水) 22:23:53.47 ID:BNLKxEl2
首洗って待っとけって言っておきながら僅か一年後に自分が首を洗うことになるとは・・・

262 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/28(水) 22:39:02.43 ID:bH7EKg10
挽肉で浮いた金を基でに路面店とな

263 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/29(木) 17:55:36.15 ID:X8SEw3+R
挽肉チャーシュー腫デブ

伝説になったなー

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/30(金) 10:56:58.77 ID:+Z+s/gaB
洗う首あるのかな
デブすぎて

265 : 【東電 60.3 %】 :2011/10/01(土) 03:48:33.10 ID:1tSELoUz
昨日昼にその先行った時に厨房内で持ち帰りラーメン云々って話をしてたんですが、夜の部で売ってましたか?


266 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/01(土) 21:58:37.28 ID:arS5pvDg
あと2つ

267 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/01(土) 22:24:48.43 ID:y2vG91ja
その先並んでるなーorz

268 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/01(土) 22:35:19.34 ID:fsh7Joiu
えんやといい晴といい、
やっぱし客を軽視した店は真っ先に消えてくね

269 : 【東電 69.9 %】 :2011/10/01(土) 22:40:44.11 ID:A0Kny6G2
その先は客を重視してるってことですねw

270 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/02(日) 10:51:51.15 ID:UL7XddDZ
青島希望、

271 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/02(日) 17:30:26.25 ID:TM1qfPqm
>>270
秋葉まで行ってこい

272 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/02(日) 19:02:24.77 ID:IGciPvBo
鳥貴族いつオープンなの

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/02(日) 19:11:12.28 ID:t2O/GDdN
>>272
来週

274 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/02(日) 19:55:08.63 ID:xqpBsTII
その先って糞まずかったから閉店は嬉しい

275 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/02(日) 20:25:48.13 ID:pj5/SZku
腫デブ乙

276 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/02(日) 20:28:43.70 ID:t2O/GDdN
>>274
並んででも立川二郎の細い麺にスープ薄味を選択した
富士丸系は麺が疲れる

277 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/03(月) 19:32:16.59 ID:D5tBakib
>>274
一度食ったけど豚骨の下処理が悪かったのか、
ゲロみたいな臭いがした。それがなければまだ食えたんだけど。。。

278 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/03(月) 21:05:29.36 ID:n5aJGpY/
>>277
昔のホープ軒本舗や家系なんて食べたこと無いでしょ?
ゲロどころか養豚場みたいな臭さだったぜw

279 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/03(月) 21:49:57.52 ID:5LafsLdp
>>278
277は、荘スレに沸くただの煽り厨だからスルーでよろw
彼が嗅いでるのは自分の匂いだしwww


280 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/04(火) 22:13:36.43 ID:86LTHqAm
八坂の北海道ラーメンの獣臭は魅力的
マスターは女の人ってのも凄い

281 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/05(水) 07:25:04.79 ID:4LK/zwqS
>>280
スレタイ読めない知恵遅れの池沼は、出ていけ!

282 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/05(水) 18:47:04.20 ID:7bEC3n4L
ニンニク入れますか?

283 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/05(水) 21:43:36.49 ID:UOP53akX
日〜木までは少量のネギすら食わない
金と土はニンニクマシマシで

284 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/05(水) 22:26:06.12 ID:HKLdZZ9/
全部と全マシはニンニクの量が違うのかな?

285 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/05(水) 22:48:04.03 ID:UOP53akX
>>284
野菜と野菜マシが違うのと思えばいい

286 : 【東電 70.3 %】 :2011/10/06(木) 00:12:50.62 ID:FAWu/dU7
>>280
「マスターの女の人の獣臭は魅力的」に一瞬見えたw (*´д`*)ハァハァ

287 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/06(木) 12:46:27.86 ID:owtSmGw3
晴の後に入った新店行ってきた。
味噌食ってみたけど、なかなか美味かったわ。
720円でライス無料でスクエアの中なのにコストパフォーマンスもいい。

でも開店2日目なのに店内ガラガラってのも可哀相だったなぁ
もちろんスクエア全体がガラガラの閑古鳥だったが。

288 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/06(木) 13:28:09.21 ID:X2PqXwC2
一流店と言えるほど味がいいわけでもないのに値段だけは一流店
普通のサラリーマンならそのへんの安いランチに流れちゃうわな

289 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/06(木) 13:46:03.86 ID:OvoW6PLL
鏡花の悪口はやめるんだ

290 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/06(木) 19:02:57.48 ID:xJk9ufpk
たかだかラーメンに一流も二流もあるか
各々の満足する店に行きなさい
俺?俺はあそこかな

291 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 00:54:07.03 ID:7Vg4HdVk
>>287
真の蔵だっけ、初日の夜に行ったけど酷かったぞ。

塩が切れてて醤油食ったんだが、とにかく塩気が強すぎる。
スープ以上に麺もしょっぱい、あげく逃げたメンマが一番キツくて箸休めにならない斬新さ。
一緒にいった連れも同意見だったし、隣の人も一口食べて「しょっぱ…」って絶句してた。

正直、初日だからなんか手違いとかあったんだな、って思わないとやってられなかった。
そもそもの味自体は悪くなさげと思うだけ、余計に。

292 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 01:15:50.80 ID:xJKyZN+c
>>291
マジか。
今日時間あるから行こうと思ってる。
行ったら一応レポする。

らあすくだから期待できないとわかりつつ・・・
それでも新店行くときはなぜかワクワクしてしまう。

293 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 01:42:35.60 ID:cIW8Ub6u
>隣の人も一口食べて「しょっぱ…」って絶句してた。

さえ無ければ信じたかもしれないのにw

相変わらず総意に思わせ様とするつくり話が過剰すぎる上にマンネリで下手糞だな

前も
沢山の友達と行ったけど全員が全員一口食べたら…ってつくり話して笑われてた奴と一緒だろな

294 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 01:53:08.10 ID:GVu5DYSK
それ書いたのは俺だけどw

295 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 02:04:12.45 ID:7Vg4HdVk
>>293
信じたくないならいいがマジだ。
そのレベルでやばかった…

296 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 07:42:08.83 ID:SNeNAf2C
脂多いなら分かるけど塩多いって何考えてんだ!
半ライス大盛頼むぞコラ!

297 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 15:33:02.34 ID:iKXbI0GX
>>293
287だけど、上記どおりおれは味噌食って美味かった。
でも醤油食ってた他の客が店員に「味はどうですか?」って聞かれてて
「味はいいけど、しょっぱすぎ!」って答えてたから、ホントにしょっぱいのかも。
とにかく味噌は美味かったよ。

298 :292:2011/10/07(金) 18:05:52.91 ID:xJKyZN+c
真の蔵行って来た。
まあ美味いといえば美味いけどまた来たいっていうほどの味ではないな。

俺が食ったのは白。
鶏の出汁がすごい出てて鶏好きの俺としてはなかなか心地いい味。
しつこくもなくあっさり過ぎず。

麺は極細ストレートで侍、晴、ワッツ、マンコに続きまたかって感じ。
細麺好きな俺でもこういう主張のあるスープならもう少し太めの方が相性いいと思ってしまった。

白だからか、しょっぱさは感じなかったけど食い終わってなんか物足りない印象。
結局、鶏白湯っていう要素を慎重に置きに行った守りのラーメンって感じがした。

なんだろう。
ほんと、あくまで素人の発想だけど例えばこのスープに干したホタテを加えるとか、
まぁそれはほんとに安易な方法だけど、何かしらもう一つ深みを与えるようなもんが必要だと思った。
うーんこのままじゃこの店ダメだろうね。

299 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 18:11:49.33 ID:9Dle4ciT
塩をしっかり使えるかどうかがプロとアマの違いなんですよ

300 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 19:54:11.19 ID:XXhKV7vA
素材の味!

301 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 20:08:23.17 ID:2DYev8dJ
なんで聞いた事も無いような無名な店が出店できるの?
またいちやグル-プ?w

302 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 20:30:52.08 ID:g+5ew/Mu
中本入ってくれよラースク

303 :292:2011/10/07(金) 23:53:38.29 ID:xJKyZN+c
>>302
同意。
中本が来たらたぶん普通に行列店になる。

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 23:54:57.61 ID:y9Q8IW4H
どこもラスクには入りたがらないからチンのマラはラスクが運営してるのよ。

305 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/08(土) 07:43:28.46 ID:3WUiGl9v
中板橋初代古参の俺からすると
中本が店拡げるのには未だに抵抗ある


306 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/08(土) 08:36:20.12 ID:RDlKx50L
ラースク=まずい
が定着しちゃってますよね

307 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/08(土) 09:42:05.81 ID:7qRsGknl
いちや2号店希望

308 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/08(土) 09:57:51.23 ID:WxnS8fN0
ラースクって、ラーメン発見伝で言うところの、
これといった魅力あるテーマも無く、主催者側が安易に考えて
商品力の弱いラーメン店ばかりを集めて失敗るするっていう、典型だね。

309 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/08(土) 21:33:08.48 ID:J65ZN3A4
ラースクって結局何をしたい施設なのかよくわからん。

美味いラーメンを食べさせたい? → 味が微妙
フードコートをやりたい? → 買い物客少なすぎ
チェーン店的なこと? → 値段が高い

ラーメン博物館を真似したはいいけど
売りになるもんは何もないっていうアホな後発組の典型例。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/08(土) 23:13:25.07 ID:wTs/IWSd
>>309
ライブとかしてますやん

311 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 00:16:24.82 ID:UiJOQin5
コンセプトがバラバラなんだよ
客はとにかく旨いラーメンを食いに来るんだから、そこを満たすことに全力を挙げないと

腹を満たしたいっていう客は日高屋か松屋に行くし、おしゃべりしたい客はファミレスに行くんだよ
わざわざラースクに来る客って何かって言ったらとにかく旨いラーメンを食いたいと思ってる客なわけで、
それで出てくるラーメンがどれも中途半端じゃそりゃ繁盛しないよ

312 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 00:17:37.61 ID:Rh3GSsPU
つまり美味しくない全部入りラーメン

313 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 07:29:45.49 ID:hgX9/5Bi
今日からたま館3期スタート

314 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 08:38:33.08 ID:nOQWJZ5a
僕イケ麺(キリッ

315 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 11:03:39.25 ID:FTWba3gZ
味が微妙という批評自体が微妙だな。
個性的過ぎると大コケする可能性があるし、
万人受けを狙うとチェーン店にかなわない。
どこら辺に位置づけるかがよく分からなくはある。

どうせやるなら個性的なの集めて勝負しないと とは思うけど
リスクはお店が背負ってるから中途半端になっちゃうんだろうね。

316 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 12:38:28.03 ID:TRGeK5ia
よし俺が作ってやる!


317 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:25:08.15 ID:93+hVkiC
とんたんめん盛どうだった?

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:27:08.63 ID:UiJOQin5
客は旨いものを求めてるんであって個性的なラーメンを求めてるわけじゃない。
作り手が旨いものを追求した結果独創的になるなら客はそれを受け入れるし、
形はオーソドックス(豚骨魚介等)でも完成度が高ければそれもまた客は受け入れる。

世間には個性的なラーメンで行列作ってる店も、オーソドックスな形を突き詰めて行列作ってる店もいっぱいあるだろ。
個性的かオーソドックスかなんてのは表面的な問題であって本質的な議論じゃない。
個性的なラーメンを作ることがまずありきで、味の修練を怠る>>315みたいな発想の店が多くて、その考え方にこそダメな原因がある。

旨いもの=個性的
旨くないもの=万人受け
っていう>>315の前提の考えがまるっきり間違い。

319 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:37:11.23 ID:FTWba3gZ
普通に読めば分かることですが、

>旨いもの=個性的
>旨くないもの=万人受け
>っていう>>315の前提の考えがまるっきり間違い。

こんな前提は1_も設定してませんよ。


320 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:39:23.45 ID:do///ZIQ
ID:UiJOQin5
なに語っちゃってんの?
肩のチカラ抜けよw

321 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:46:05.86 ID:UiJOQin5
>>319
味を重視すれば個性的になって、万人受けを狙えば味はチェーン店化するって言ってるじゃん。
普通に読めばそう書かれてあるよ。

322 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:59:49.67 ID:FTWba3gZ
人それぞれ好みが違うから、味が微妙という評価自体が微妙だといってるんです。
一部のどストライクは他者の糞ボールになるという事です。
他者にもストライクだと思われるようにすると、一部の人のどストライクからは外れる、
「個性的=評価が分かれる」「万人受け=没個性・チェーン店の味」という意味です。
普通の人が普通に読めば分かりますね。



323 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 14:36:02.79 ID:XpXcFRSi
どこのラーメン屋も自分のとこはうまいと思ってるし、自分の味覚センスはまともだって思い込んでる
作ってる人間の味覚が世間一般の多数と合致してるようなとこは売れるってだけ
それがないやつは消えていくし、修練(笑)しました、なんつってるやつも結局は一般的に「美味いとされる味」を覚えるだけw
ロックバンドが年季重ねるごとにつまらなくなっていくのににているなw
不味くも無いが癖になるような特徴も無いありきたりな味。それがラースク


324 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 16:28:05.51 ID:UiJOQin5
ラーメンってのはもともと評価が分かれるもので万人受けする一杯なんてありえない。
そもそもチェーン店の味が万人受けする味か?よく考えてみろよ、お前あの味に700円出せんのか。
ラーメン店ってのは固定のリピーターをどれだけ獲得できるかが問題で、一定の層のどストライクのラーメンが作れたらもうそれは繁盛店だよ。
個性的だと評価が分かれて万人受けは没個性?安易極まりない。

中本とか二郎は完全に評価分かれるけど繁盛してるだろ。
なんで繁盛してるかって言ったら一部の人間のどストライクが作れてるからじゃん。
一部の人間にとってはあの味こそが最高の美味なんだよ。
六厘舎は言ってみりゃジャンルとしては普通の濃厚豚骨魚介。
もちろん六厘舎だって評価は分かれるが、一部の客のどストライクだからありきたりのジャンルなのに売れる。

そういう一部のどストライクを作らなきゃいけないのに、目先の奇抜さや他所の二番煎じの店ばっかり。
言ってる意味わかるか?

325 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 17:15:29.22 ID:FTWba3gZ
各行で言ってることがバラバラだから何が言いたいのか分からんな。

1段落目
チェーン店を誰が万人受けする味だといったんだろう?
ちなみに俺は万人受けを狙ってると書いただけだ。
万人に擦り寄ろうとしたら700円出さなくても食えるチェーン店には敵わないと。

2段落目
「何が普通、ありきたりなのか?」
濃厚なのが好きな人にはうけるが嫌いな人にはうけない、
それは濃厚が個性だからだよ。
魚介が好きな人にはうけるが嫌いな人にはうけない、
それは(以下省略

「目先の奇抜さや他所の二番煎じの店ばっかり」かどうかは各人の考えがあるだろうけど
「そういう一部のどストライクを作らなきゃいけない」ってのは俺が初めから言ってることじゃないか。

 ID:UiJOQin5のレス読んでて思った、
>旨いもの=個性的
>旨くないもの=万人受け
 ってのは ID:UiJOQin5 の個人的な見解だったんだな・・・


326 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 18:11:26.24 ID:th8e4lBt
>>324
解りやすく3行で頼む!

327 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 18:17:30.37 ID:do///ZIQ
ID:FTWba3gZ
なに語っちゃってんの?
肩のチカラ抜けよw

328 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 20:22:08.46 ID:z2cRRkg8
誰か、とんたんめんのレポだのんます。

329 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 20:25:42.90 ID:do///ZIQ
>>328
期待外れ

330 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 22:44:04.91 ID:UiJOQin5
売れるラーメンを作れってこと。
でも売れるラーメンって言うとすぐ「万人受け」「没個性」なラーメンをイメージする奴がいる。
その逆も然りで、一部に強く支持されるラーメン、っていうとすぐ奇を衒った系のラーメンをイメージする。
どっちも間違いで、売れるラーメンってのはそんな表面的なものでも小手先でできるものでもない。

どんな素材を選び、その素材の味をどう引き出し、素材の持つマイナスの部分をいかに消すか、それを全体としてどう調和させるか・・・
いいラーメンを作るってことは技術、センス、努力が高い次元で問われるガラス細工作りのようなもの。
その部分が一級品かどうかがまさにラーメンの生き死にの境目であって、ジャンルだとかスープの濃淡なんてものは副次的な問題でしかない。

ミクロで見れば客の好みはバラバラでも、マクロで見ると結局は一級品の工法を持った店が繁盛する。そういうもん。

ラースクの店主たちも>>325みたく濃厚だとか魚介だとかが個性だと勘違いしてるとしたら手の施しようがない。
濃厚だから美味しいとか、魚介だから美味しいとか、そんな風に客が騙されてくれる時代は終わってんだよとっくに。

他店の模倣でしかも本物に劣るラーメンか、
間違った個性を追求するあまり味がおざなりのラーメンか、
今のラースクにはそういう偽物しか並んでない。

331 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 23:32:17.46 ID:Rh3GSsPU
ID:UiJOQin5さんはNGにしたいから酉付けてください

332 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 23:50:00.43 ID:FTWba3gZ
感情むき出しでヒステリックなうえに無駄に長文、
頭に血が昇ってるのがよく分かる駄レスだよね。

ID:UiJOQin5のレスはラーメンで例えると
『店主の拘り満載だけど物凄く不味いラーメン』 だな。

人間で言ってみりゃ普通の馬鹿
でもそれも個性だw

333 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 00:39:10.77 ID:bqpOENet
内容で言い返せなくなると人は中傷を始めます。

334 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 00:54:47.13 ID:v2V69Fc/
内容なんて無いじゃん

335 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 01:04:23.40 ID:cxROjwgu
お客様の声でやれって何回も言ってんだろ

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 02:11:23.39 ID:hf3mHU1/
テナント料高い分を、施設が持つプロモーション効果と相殺してる側面が強いんだから
プロモーションが必要無いほど旨くて行列する店は来ないだろ

337 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 04:45:02.25 ID:zd1RUdhL
>>330
その売れるラーメンとやらがお前の口に合わなければ叩くくせに


338 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 09:16:50.07 ID:LemA1Mzl
手の施しようがないのは>>330の読解力の無さ
自分は人のレスをまともに読めないのに、
内容で言い返せとか勘弁してください。

俺がID:UiJOQin5のレスの間違いを指摘してやる度に
見当違いのレスが返ってきて「間違いだ。勘違いだ。」と。
その繰り返しじゃないか。
無駄に長文だからさらに始末に困る。

微妙と言われたことがそんなに悔しかったのか?

339 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 12:00:04.43 ID:x5RZ6V3O
>>324
>個性的だと評価が分かれて万人受けは没個性?安易極まりない。

>中本とか二郎は完全に評価分かれるけど繁盛してるだろ。

上の行は「個性的な店は評価が分かれる」という意見を否定してるの?
だとしたら下の行は「中本とか二郎は個性的でない」って
言ってることになりますが。



340 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 12:08:58.31 ID:6fPFBuFs
>>330
帰宅部出身のニートにこういう奴が多い

341 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 12:38:35.28 ID:DAXLRpU7
中本決定

342 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 14:09:19.39 ID:bqpOENet
>>338
濃厚を個性だと信じるなら信念持って最後までそう主張すればいいじゃん。

>>339
まだ分かってないのか。

君らが言うところの「個性的であること(ジャンル、濃淡等)」と「評価が分かれること」には相関関係がないってことを言ってるんだが。
相関関係がないだけじゃなく、前者は副次的な区分でしかないし、後者はどの店にも当てはまる当たり前の現象。六厘舎でも分かれるって言ってるだろ。

君らは瑣末な部分にばかり目が行ってて本質を見てない。
副次的な事柄を並べていつまでもその二つの相関関係に縛られてる。
で、それを本質だと思い込んでる。
それを安易極まりないって言ってんの。

343 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 15:48:27.66 ID:rM7PFEAj
ラヲタに迎合した店なんか長く続かない
ラヲタが審査員なら言わずもg(ry

344 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 17:04:59.23 ID:l9TVwY1E
とんたんめん盛々へ行ってみました
ラーメン3色
●スープ:乳化していて鏡花が最初に出した二郎インスパみたいと言うか、
武蔵家から臭味を取ったみたいな雰囲気です。少々しょっぱめ。
●麺:程よく硬めでこれも家系みたいな雰囲気。美味しかったです。
●具:キャベツとモヤシは半々くらい。厚い肉がゴロンと入っていますが
しょっぱ過ぎでした。背脂は甘く味付けしてあって美味しい。
マー油とラー油には鏡花独特の中華っぽい風味が付いていました。

初日なので15分くらいかかりました。
15時に品切れとの事でしたが肉の発注ミスっぽかったです。

翌日
ラーメン白・大盛・野菜増し
●スープ:あれれ?乳化していない醤油色のものです。
ラーメン荘のスープをかなり薄くしたみたいな感じでタレも少なく大味に・・
これはブレなんてものでは・・・・
●麺:大盛は1.5倍くらいかな?昨日に比べるとかなり柔らかい。
●具:野菜も増しだと1.5倍くらいかな?肉が・・2mm厚で小さいのが少しだけ。

初日だけサービスだったのか、ブロガーへの印象付け目的なのかモノが違い過ぎます。
肉が届かなくて薄くて小さいものになったのかな?

345 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 17:12:22.45 ID:l9TVwY1E
そう言えば昨日
スープの仕込みを新人にやらせていました。
何度にすればいいすか?どうすればいいすか?わかりません。
なんて言っていたので・・あの味はその結果ですか。

あの味でカラメやニンニクが無いと正直キツイですね。

346 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 17:18:47.35 ID:TCjzZrlE
13時頃、三十路のオッサンおばはんコンビが管巻きながら時間かけて食ってた
白ラーメンかな?半分以上残して退席
あれが真のラーメン通だな

347 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 18:39:52.40 ID:l9TVwY1E
どうでもいい事を書き忘れましたが、初日に隣でZATSU氏らしき人が食べていましたw
本人を見たのは数年前なので顔は覚えていませんが、
腹の出具合wと写真の席位置から見てそうかなと・・・
たまには風呂に

348 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 19:05:39.49 ID:YP9KBf1Q
>>342
はいはい、旨いラーメンを作ればいいんですよね。
あれ、売れるラーメンを作ればいいんでしたっけ?

長いだけで中身が無いから忘れちゃったよ。

349 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 19:54:29.28 ID:bqpOENet
>>348
その二つを別物だと考えてるから本質的な問題に目が向かない。

350 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 20:35:39.03 ID:l9TVwY1E
あれれ?論破ルームさん達は机上の空論だけで終ってしまうのですか?
連休が終ってしまいましたよ?
私のレポ残しはチキント油そばとリンガーハット皿うどんとちゃんぽんと
激辛ちゃんぽんと日高屋はるさめラーメンと北海道恵比寿の新味とか
他にもいくつか

351 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 21:01:05.07 ID:HQGfsxeO
頼む、そのネタもうやめて。


352 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 21:30:48.32 ID:YP9KBf1Q
>>349
別物だと考えていると勝手に決めつけるから本質的な問題に気がつかない。

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 22:44:45.58 ID:jMOW8vfW
そんなに持論に自信があるなら
きみら、フード・コンサルになればいいじゃん。

354 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 22:56:22.50 ID:cxROjwgu
一生のお願いだから酉付けてくれ

355 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 23:03:47.43 ID:TCjzZrlE
リンガーハットの激辛ちゃんぽん全く辛くなくて吹いた

356 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 01:43:41.71 ID:fHvOOL9M
>>342

339です
私は324の意見を翻訳しようとしただけです

>君らが言うところの「個性的であること(ジャンル、濃淡等)」と「評価が分かれること」
>には相関関係がないってことを言ってるんだが。

私自身は同意ですよ

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 02:41:17.55 ID:cj5SpSyd
また出てきたのか
いい加減うるせーよおまえwあとなげーよwとりあえず立川から引っ越してくれ

358 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 02:55:54.87 ID:Ws8miyhD
>>356
           ____
  .ni 7      /ノ   ヽ\   壁に向かってしゃべってろゴミ
l^l | | l ,/)   / /゚ヽ  /゚ヾ\      .n
', U ! レ' / /   ⌒   ⌒  \   l^l.| | /)
/    〈 |  (____人__)  |   | U レ'//)
     ヽ\    |lr┬-l|   /  ノ    /
 /´ ̄ ̄ノ    ゙=ニ二"   \rニ     |


359 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 03:36:57.45 ID:nwZg1u44
>>344
ビールの出てくるタイミングはバッチリだったか〜?w

360 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 20:46:01.92 ID:YowFDjks
>>359
ビールなんて無いだろバカ

361 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 21:17:49.19 ID:Y/Tk0S9i
324に同意

362 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 00:18:00.73 ID:M/Yvx2KY
●ってビール飲みながらラーメン食べる人でしょ

363 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 00:33:54.04 ID:vqlra2Ho
新店がしょっぱいという事なので、ライスが有るかとの確認中に、
目の前で自分に向かって呼び込みをされました。
呼び込みをするような店はウザイだけなので90度反転して帰りました。
ライスは見当たりませんでした。

364 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 01:06:08.51 ID:yELHwCEz
確かに呼び込みうざい
俺もされたら違うとこいくわ
しかもテーブル空いてるのに狭いとこにぎゅうぎゅうに案内するのもないわと思う。混んでないだろ

365 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 12:26:43.87 ID:VR1hKzcs
桂花戻ってきてというさんぴんはあほだが
中本っていってるやつなんなんすか?

366 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 13:38:45.90 ID:wOd0BmQ8
>>363
ライス無料だったよ。頼まなくても店員が「ライス無料サービスですけど」
って言ってきた。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 16:12:08.93 ID:d9+hFHFG
とんたんめん自分は好きだなー。
辛いのそんなに得意じゃないけど食べてみたくて
3色赤少なめでお願いしたらちょうどよかった。
抜きとかも出来るみたいだ。
3色じゃなくなるが。




368 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 18:59:01.95 ID:HGPvTuQG
ライス無料ってどこ?

369 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 20:02:36.26 ID:z+NMv4x7
とんたんめん行って来たけど最悪だったわ

味もあんまりピンと来なかったけどそれ以上にオペが最悪
まず店長がざる?を使い切れてないから毎回麺が器からこぼれて汚いおっさんが手で戻してるの見て気分悪かった
それと間違えたのか知らないけど友達のと比較したら普通の三色と三色全ましの違いはチャーシューだけ

正直鏡花の新しいOJTかなっていう印象を拭えませんでした

370 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 01:02:36.12 ID:5/8wDItG
とんたんは肉がうまい
多分比較的高いお肉をつかってると思われ

確かにオペ悪すぎだし、増しにしてもあまり変わらない気がするのは否めないけど。

各増しor全増し止めて麺増し肉ましのみ有料、後はサービス程度にならんかのー一部が二郎劣化だのでぎゃーぎゃー騒ぎそうだけど



371 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 11:37:56.48 ID:J9TfQeCz
毎週ウインズの客がその先に吸い込まれるのがなくなるだけで満足

372 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 12:41:42.88 ID:gWAmRF1k
>>371
とんたんめんに流れるだけで変わらないだろ?

373 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 13:36:04.05 ID:/mYpy7XX
とんたん黒食べた
ギトギト脂のスープに、しょっぱい味。一回食べれば十分だわ

荘がいなくなって、館内が静かになったな

374 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 15:38:51.75 ID:DS/UBt+T
>>368
ラーメンスクエアの真の蔵
ただしランチタイムだけかもしれんからな。
自分で確認してくれ。

375 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 15:50:35.59 ID:Y4viaGAB
>>364
分かるw
いつも行列だったりすぐに席一杯になる店なら分かるけどな

376 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/14(金) 12:23:48.94 ID:RXPOHcAD
ざる?

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/14(金) 15:02:43.49 ID:TGLtPEU5
とんたんいってみた。
豚がうまいというカキコを信じて豚マシで、三色を頂いたす。

、、全部、パサ豚ぢゃねーか!コラ
脂身が多くないと食えないよ。ってか、脂身少ないのばっかだしw
三色のはずが脂も殆どのって無いし、二色か?つて辛過ぎ!
混ぜたら、もう辛さしか判らんww
量も少ないし、何が良いのやらorz。

二郎で子豚食っときゃよかったス

378 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/14(金) 18:36:31.35 ID:UP7C50k0
ラー油が酷すぎ
中国いくとあんなんばっかだぞ

379 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/14(金) 22:24:28.48 ID:W3gX5IhP
井の庄久々に今日行ってみたら、バイトの仕事が雑過ぎてびっくりした。
オーダーミスやら盛り付けが雑過ぎるやら私語はあるわで散々でした。

前はそんなことなかったのにな


380 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/14(金) 22:32:09.90 ID:1FJ4CZyq
>>379

まあ所詮アルバイトだからな。



381 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 00:44:11.57 ID:u96+uQtG
>>379
前から言われてる事だろ。何を今さら。


382 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 01:15:57.80 ID:r9LQz/d9
ラースクは終わってるからたまかんには頑張ってもらいたいものだな

383 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 06:45:09.39 ID:JF/I7WWD
とんたん評価イマイチ?
期待してたのにな。

384 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 12:55:17.56 ID:DGXlQb9c
安定してくるまでしばらく放置の方がいいってことかな

385 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 13:06:01.44 ID:LhV6VJ72
っつーか、強化のオヤジが麺上げしてるのは暫定なんでしょ?
新店主が一人で切り盛り始めないと安定もクソも無いよね。

386 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 13:07:42.19 ID:iSHuBKtE
施設店は、出店したばかりが一番旨いんだよ。

387 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 13:10:25.72 ID:Q6ByzTgN
とんたん三色うまかったぞ。赤は辛すぎて食えなかったけど

388 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 15:54:59.88 ID:LhV6VJ72
食えないほど辛いモンが載ってんのかよ?
なんだそりやww

389 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 16:26:10.09 ID:E9fUqJag
とんたんめん行ったとき確かに赤は辛かったけど
好きな人は好きなのかもな。
客で赤頼んだ人がいて、店員が赤は辛いけど大丈夫かって聞いたら
大丈夫っていって普通の顔してペロリと食ってた。
自分も赤は少な目がいい。

390 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 20:25:10.09 ID:uJeVrfxU
とんたんは前ににぼぶらでやってた二郎風に近いかな。
3色は混ぜると赤勝ちしてしまうから赤少な目で頼んだほうがいいかも。

391 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 20:56:07.96 ID:uJeVrfxU
あとダーマチがその先のTシャツ着て麺上げしててワロタ。

392 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 20:57:04.56 ID:si6IPDS4
とんたんで三色食った。
ダーマチがいたから大丈夫かなーって思ってたら背あぶら抜きになってた

393 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 21:19:01.62 ID:LhV6VJ72
脂抜きだよね。たしかに。おや?て感じ。
二色でしたかーww

394 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 21:21:25.48 ID:XLK3mtJ2
とんたんめんって日に日ににぼぶら化してない?

395 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 21:26:02.67 ID:IMRjiM6D
三色やるんだったらデフォで野菜多目にしないと。
ギトギト系カップ麺の延長にしかならないよ
麺もこだわってるふうには見えなかったし

396 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 00:32:33.00 ID:yY5dapWL
個人的にはぶらじろう復活しないかな

397 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 07:37:33.33 ID:Na+742XQ
麺は確かに普通の感じww
その先の麺の個性強かったしねwww


398 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 10:31:47.62 ID:HMWzPF90
高木ブーみたいなオッサンが、ダーマチって人なの?
オッサン、Tシャツに乳首が浮き出てて、食欲を失った

399 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 17:10:05.80 ID:cZywzIom
つーか独立させたのに開店したての麺場に立ってんの?ありえねぇよ
店主の面目とか考えねぇんだな、最低だわ


400 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 18:23:15.33 ID:bRWTPnwy
何故にそんなムキになるんだ?その辺は俺ら一般客には全く関係の無い事じゃないか

401 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 19:24:42.75 ID:+RNU60aq
いちゃもんつけたいだけですよ

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 21:30:37.87 ID:eulTCH2I
ムキにならんでも違和感はあるんじゃねの?w

403 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 00:47:53.75 ID:LosoJ2tp
いやいやちょっと待てよ、独立って言っても資金や味はダーマチ発でしょ?
見た目はどうあれ実質的には強化の雇われ店長じゃん。

だったら本店の店長が初日に厨房入りするのはさほど違和感ないと思うが。

404 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 04:50:56.34 ID:7+Ykl5pE
最近は知らんけどにぼぶらの時はたまにダーマチが接客してたからそれと同じ事でしょ

405 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 04:57:39.17 ID:ITnDwEKB
>>208の記事に語弊がないならとんたんめんは独立店だろ、強化の後ろ盾とか関係なく店主というか社長はヨウスケってやつなんじゃないの?

406 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 07:20:34.13 ID:LosoJ2tp
>>405
むしろ>>208を読む限り明らかにこれはダーマチの店だろ。

本当の独立ならズブの新人がたま館に入れたいきさつも謎だし(やっぱりダーマチの店ってこと)、
開店資金だって苦しいはずだからこんな出稿料の高いサイトで、しかも新店なのにいきなり月給制で人材募集なんて不自然すぎ。
面接地も強化だし。

>■働くことを鏡花からはじめたい方
>受付/鏡花本店・採用係

普通の感覚で読めばこれがいわゆる“独立”じゃないことは分かる。

本当に独立店なら採用や研修をダーマチがやるわけないだろ。
ヨウスケとかいう奴もダーマチから月給貰ってるバリバリの強化社員ってこと。

>■営業評価手当(副店長以上)
って書いてあんじゃん。店長も手当を貰う身分。

採用広告は誇張して書くからバカはあっさりと騙される。
「独立を支援してくれるなんて、いい店だなぁ!」

花月と同じ手法。
花月も「独立」って言葉遣って社員募集してるだろ?
あれもフランチャイズオーナーのことだから。

407 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 07:40:06.18 ID:ITnDwEKB
>>406
待遇の辺り読んでなかったわ、朝から長文書かせて悪かったw

日の出もダーマチのプロデュースだし、たま館から不穏な気配がするな。来年辺りやばいんじゃないの

408 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 18:03:16.73 ID:UiiIL6sK
>>399
おいおいwwww

409 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 20:09:48.84 ID:YXyxyNfQ
にぼぶらで真面目にやっていた女の子はどうしたのだろう?
素人にいきなり店をやらせるのって修行中の店員の立場が無いね。

410 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 21:41:02.84 ID:F9tWtKRJ
外野は黙っててもらえませんかね^^;

411 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 22:34:10.96 ID:iblmMdPl
>>410
お前内野なの?

412 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 22:36:24.29 ID:YXyxyNfQ
補欠だろ

413 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 23:07:55.86 ID:BY+gHq+Z
いのしょうの茶髪の女の子がかわいい

また会いたいお

414 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 23:07:57.39 ID:6VEgOUVD
ベンチだろ

415 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 23:09:19.62 ID:wYA8ftN6
カウンターだろ

416 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 23:56:54.57 ID:e6yHx/Y/
山本太郎

417 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 01:07:51.82 ID:4qfGiZLP
客が店の運営とか体系とかにチャチャ入れんのかよwwwwwwwwww

418 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 01:19:44.55 ID:ui4pu4+D
スレに長文のカスが粘着してるし当然の流れだろう

419 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 02:04:46.43 ID:9nr9HKs0
とんたんめん

全増しにしたけど肉が酷い

ボロボロのくず肉が5欠片くらい…

なにこれ?看板に偽りありすぎ。

すぐ無くなるから、小さく小さ〜く切ってるみたいでした。


420 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 17:27:33.46 ID:qTaeSWog
おまえらメシめんだけは食うなよ
マジで地雷だから
なんつうかもっと考えて作れよ。雑炊にメシいれただけじゃねえか

421 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 17:31:59.45 ID:e2sMRYxH
雑炊(ぞうすい)は、米飯にだし汁と醤油や味噌などの調味料を加えて、
肉類、魚介類、キノコ類や野菜などとともに再度炊き上げた料理。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 19:35:39.10 ID:e9RLubjq
金玉

423 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 22:46:02.05 ID:NDD2MEgo
マジでにぼじろうなの?
絶対いくんだけど。

424 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 23:21:00.36 ID:TN8KoQek
>>423
本店でやってた中途半端なやつを更に中途半端にしたやつな
たま館でやっていたのとは別物

425 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 10:18:47.50 ID:phIbCOFh
>>423
どういうこと??

426 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 20:41:24.45 ID:ZX3mmvPs
真の蔵だめだ
店員は呼び込みやってるかお喋りしているのを繰り返していて
客のほうを全く見ていない
お喋りでオーダーを忘れたらしくすっぽかされたので
気分悪いから食わずに店を出たよ

427 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 20:45:40.62 ID:wjFwE7zL
たま菅おわたww

428 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/21(金) 09:39:28.32 ID:AS2wj/sX
>>426
毎度のことだが、どーしてその場で文句言えないんだw 
シャイ(笑)なのかね〜

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/21(金) 09:56:59.00 ID:r8zc/Gx8
なにも言わず立ち去る俺カッコイイってやつ?w

430 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/21(金) 19:28:55.45 ID:Yr67I5HZ
自宅警備に戻る時間になったんだろ

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 20:59:30.35 ID:qXM6Oem0
和っ2へ行ってみました。
ごん太
●スープ:和歌山を始めた時の生臭さは消えて動物系が主体になりました。
少々しょっぱいですがトロリとした濃さがあります。
●麺:ごん太との事ですが、和歌山では普通か細い方に入るのではないでしょうか?いわゆる中〜中太くらいかと思います。看板に偽り有り。
●具:他の和歌山と同じ。

辛い薬味はかつお梅に唐辛子でしょうか?非常に不味いので豆板醤とかにしてもらった方がいいです。

真の蔵へ行ってみました。
トリコラ赤・ライス?
●スープ:トロリとしたスープで味噌は特徴的ではなく普通な感じです。
黒は最後まで火傷をするくらいい熱々でしたが味噌は最初から温かったです。
●麺:白や黒の細麺と違って中太です。固さを聞かれたのですがサッポロ風の麺だと意味がないような・・
●具:茹でキャベツと豚肉の薄切りが入っていました。
●ライス?:上にも書かれていますが、フロアが呼び込みとお喋りに夢中で忘れられたようで
出てきませんでした。店外の看板の位置を社員らしき人と直していましたが、そんなの誰も見ていないのだから
店の中のことを心配しろと。

呼び込みが集客には逆効果だと気付いていないのでしょうか?他の店は気付いているのでやっていませんよね。

萬燈行へ行ってみました。
肉煮干そば・ご飯てんこ盛り
●スープ:濃すぎず薄すぎず生臭みのないスッキリした丁度良い煮干の風味です。
濃い口醤油の酸味も加わって、昭和の背油煮干ブームの味を思い起こさせます。
●麺:やや平べったく滑らかな太麺。えんやのと同系ですが少し太いのかな?
えんやではミスマッチでしたがこのスープには良く合っています。
●具:バラチャーシュー、メンマ、長ネギ小口、海苔、ほぐしチャーシュー。
●ごはん:前よりもぎゅぎゅと詰まった本当にてんこ盛りって感じになりました。

初期メニューは看板に偽り有りと思っているのですが、
これはかなりバランスが良くてとても美味しかったです。

432 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 21:46:59.67 ID:qXM6Oem0
チキントへ行ってみました。
油そば大盛
●タレ:動物系に魚系が合わさったチキント風味は油そばになっても生きています。
最初から混ざっているので自分で味に変化を出せないのがネックになっていますね。
●麺:つけ麺と同じ太麺です。油そば用としては滑らかさが無く喉にひっかかります。
さっぱり系のスープが有料でもいいので欲しいところです。
●具:ネギが2種類乗っているのですけれど、入れすぎなので口の中がネギ臭くなるのが
嫌なひとには邪魔でしかありません。別皿にして欲しいところです。

油そば紅大盛
●タレ:動物系に魚系が合わさったチキント風味は油そばになっても生きています。
最初から混ざっているので自分で味に変化を出せないのがネックになっていますね。
●麺:つけ麺と同じ太麺です。油そば用としては滑らかさが無く喉にひっかかります。
さっぱり系のスープが有料でもいいので欲しいところです。
●具:ネギが2種類と揚げスライスニンニクが乗っているのですけれど、入れすぎなので口の中が
ネギとニンニク臭くなるのが嫌なひとには邪魔でしかありません。ラー油はあまり辛くありませんでした。
特にニンニクは翌日に腸から血液に吸収され、悪臭物質へと変化し肺から放出されるので
別皿にして欲しいところです。

八王子ラーメンは結局出さないのかな?

433 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 21:59:41.12 ID:6zNSyIBB
フイタw


434 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 22:10:55.17 ID:qXM6Oem0
ネギ2種類と書きましたが揚げ長ネギが入っているので正しくは3種類ですね。
あと、味玉と角切りチャーシューと三つ葉も入っています。

井の庄へ行ってみました。
その先のまぜそば・ジロベジ
●タレ:ラーメン荘みたいなスープが丼の1/3くらい入っています。
ネーミングからしてラーメン荘その先にあるものを意識しているのでしょう。
これまでの限定に比べれば悪くはありません。荘が出していたまぜそばとは別物ですけどね。
●麺:荘とは違って萬燈行の肉煮干や立川二郎に似た感じの外見です。
●具:ジロベジと同時注文で生ニンニク無料サービスってことですけれど、
ジロベジって元々がニンニクお代り自由でしたよね?ジロベジとニンニクはそれぞれ別皿での提供。
まぜそばの方には入っていませんでした。野菜にメンマとブロックチャーシューとチーズとマヨネーズに唐辛子。
生卵を何の断りもなく強制的に乗せられるのでニンニクを移した小皿に待避させた。混ぜたら味が濁るから要らない。
この抱き合わせ商法って何の意味があるのでしょうか?
まぜそばでは聞かれずに、ジロベジに生ニンニク入れますか?と聞かれました。
ジロベジ単体の場合はおろしニンニクでまぜそばとセットの時だけ生ニンニクが付くっぽいですね。
まぜそば単体だと生ニンニクが付かないようです。

435 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 22:33:41.49 ID:GcTZbTJY
ラーメン屋いらねーからカフェ復活して欲しいわ


436 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 22:54:49.00 ID:qXM6Oem0
公式ホームページはラースクもたま館も殆ど投げやりで
更新をする気が皆無です。
最新情報が春メニューという醜態を曝け出していても平然としています。
ツイッターではポツポツやっていいますが、
やる気無いでしょ?集合施設が惰性で転がすようになったらお仕舞。

客が来なくてガラガラなのは自ら招いた間抜け知恵の結果。
施設経営者は趣味でやっているだけだから痛くも痒くもないだろね。
出店者もソコソコ儲かるシステムになっているようだから、
学生ノリで女性店員をナンパしつつな遊び半分で出来るのでしょうね。

437 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 23:07:34.96 ID:YVOchLjJ
昨日チキント食ったけどスープの味は変わらないんだけど
麺への絡みが無くて麺は小麦粉+お湯味でした。
湯切りが悪いんだと思うんだけど残念。

鳥つみれを増やすメニューを追加して欲しい。

438 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 23:36:08.52 ID:qXM6Oem0
チキントのツミレはバランスを崩す余計なものなので無くて良いものだと思います。
湯切りや絡みなどというものはマスコミやブロガーに感化されすぎでしょう。
ラーメンとは、まとまりが全てなのです。麺にスープが絡まってというコメントを
見聞きすると「あなたは馬鹿なのですか?」と言いたくなります。
食は全てにおいて塩梅でありバランスなのです。

439 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/23(日) 05:16:59.66 ID:PpdjCQFV
>>437
確かに。あのつみれはうまいよな俺も好きだ
>>438長文の後になんかごめんな

440 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/23(日) 18:42:14.82 ID:XwT3p9HK
淡々とオナニーするのかと思ったら絡むのかよw

441 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/23(日) 22:44:11.78 ID:YbxFRvkH
とんたん行ってきた。

量で勝負する訳でもなく、味で勝負する訳でもなく…
どうしたいんだろう?

因みに、麺の湯ぎりはテキトーだし、トッピング作業はおぼつかないしで、まだ店として出す段階では無いと思いました。

442 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/23(日) 23:02:43.61 ID:m/ZMABH/
売れるラーメンを出せと言いたい


443 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 05:51:02.24 ID:HOoeKqTI
>>441
要は中途半端って言いたいんだろうが
極端にすることだけが全てではないと思うけどね。

ちなみに俺はかなり好き。別にアンチ化調ではないが
化調に頼りすぎないのが鏡花系の良いところだと思ってるし
現代のラーメンの中ではある意味それが個性になってるから。

444 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 06:14:23.99 ID:gUdkEWED
>>441
主にオペレーションの事を言ってるんだと思いますが。

445 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 07:49:21.96 ID:tqiDCEfu
作業のことは因にって書いてあるのに^^;

446 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 18:48:24.68 ID:aiPJgHzh
とんたんの黒は食えたもんじゃないぞ

447 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 01:13:54.33 ID:CIow+hxj
辛辛魚じゃなくて日の出にしときゃよかった 腹ぐあいが

448 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 03:21:48.56 ID:k/xneK2z
とんたんめんの白食ったけどなかなかうまかったよ
赤と黒は食う気しない。
三色頼んでる人多かったけど、よく見えてる地雷踏めるなとオモタ
あと豚増ししたけど、意外と良かった

でもその先に比べると落ちるなぁ

449 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 04:41:35.54 ID:CIow+hxj
最後の行以外は俺と逆の感想だ

450 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 07:45:21.16 ID:sz3v9HjU
じゃ全部食べないとわからんね。

451 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 09:30:28.47 ID:ltZ33Tqi
武蔵屋日の出いのしょうその先にしろ

452 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 13:58:34.79 ID:5SORg+Kk
とんたんの赤食ってきたよ。辛いの好きなおれにはストライクだった。
井の庄のしょっぱい辛辛魚よりよっぽど美味かった。
黒と赤の2食とか選べればいいのに。

453 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 16:49:36.87 ID:5SORg+Kk
2食 ×
2色 ○

454 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 20:55:39.32 ID:ob17R0bf
>>452
街駄のことだから客足が遠退いたらトッピングでタレだけ100円増しとか始めるんじゃねの?
んで、限定でとん二郎なんてやるんでしょうよw

455 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 03:41:38.55 ID:zqQPrOby
結構前の話だけど、
寒来、麺がくっついて煮えていないのが入ってたから、
バイトの女の子に伝えたら、お待ちくださいと、厨房へ行き、
しばらくして戻ってきてから「新しいのを持ってきますか」って。

普通、謝らないか?今時の子はそんなもん?
もう腹いっぱいだから新しいのいらないし。
それ以来行ってない。




456 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 07:47:06.72 ID:CJCj401K
それは君の容姿や悪臭があまりにも…

457 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 12:47:32.22 ID:yxj9FypP
侍に限らずそんな店ばっかだよ
謝らない店員ってけっこう多い

458 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 22:33:17.40 ID:17sm58eW
そんなことで文句を言う客も詫びを入れない店員も
総クレーマー時代の特徴と言えよう

459 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 04:03:07.77 ID:Ou+BOaFy
うかつに謝ったら非を認めることになるからな 彼女の住んでたアメリカじゃ常識だよ

460 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 12:38:05.41 ID:/DooW5j7
>>458
煮えてない麺食っても、注意しないのが常識なの?
おまえら心が広すぎ。
クレーマーったって、
これでも店に気を使ってこっそりバイトに伝えたけどなあ。


461 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 12:48:07.41 ID:/DooW5j7
>>457
いやいや、すんません、くらいは言うだろ



462 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 20:31:31.93 ID:xe11tVKJ
腹いっぱいってことはある程度食べた後だよね。
麺がくっついてるのは普通すぐに気づくよね。
この時間差が一番気になる。

まあ謝らない店員はダメだけど

463 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 20:42:00.92 ID:9SXkLp9I
侍って九州細麺だよね。
お湯で洗っただけの麺を食う地方だぜ?
生煮えもなにもないだろ。

464 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 20:44:53.16 ID:nbxfy917
>>461
うん、だからそのすんませんを言えない店員が意外に多いよ、ってこと。

「あ、作り直します」で、「お待たせしました〜」はけっこうよくあるパターン。
すみませんを言ってないよね?っていう。

こういう店は例外なく飲食店としては無能。

非があることを確認した時点でまず謝らせることを店員に徹底させる。
「大変申し訳ございません。すぐにお作り直し致します」

そしてそのとき店にいる一番上の人間が客席に出向いて一言詫びる。
「先ほどお出しした商品に失礼がございまして大変申し訳ございませんでした。」

作り直しにちょっとしたトッピングかデザートをサービスする。(カップルや女性同士なら人数分)
「皆様ご一緒のところ、ご提供する時間がバラバラになってしまい、申し訳ございませんでした。
 こちら、当店で人気の●●というデザートです。宜しければ皆様でお召し上がりになってください」

後会計なら接客が会計にこのことを伝えておく。普通に会計をした後、
「本日は大変失礼致しました。またぜひよろしくお願い致します」

これだけやれば、まず日本人なら店に悪い印象は抱かないよ。
むしろ大半の客はいい店だったなって思うはず。
この積み重ねがリピート率にものすごく影響してくる。
クレーム処理が下手な飲食店は道を知らないタクシー運転手と同じくらい無能。

465 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 20:52:46.56 ID:qSht8i/m
またこいつか

466 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 21:07:51.96 ID:tXKVstMP
>>463
俺もそれが気になってた。最近の侍は太麺も扱ってるのか?

467 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 21:27:28.85 ID:kUW7LC9d
盛々は全然、盛ってないな
看板に偽りありだ

468 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 21:31:17.50 ID:9SXkLp9I
>作り直しにちょっとしたトッピングかデザートをサービスする。(カップルや女性同士なら人数分)
キチガイクレーマーの典型的思考ですね
そういう要求には一切応じないというのが昨今の対策方法
クレームを商売にしているチンピラが多いから当然の風潮だ

>>466
太麺はちゃんぽんとつけ麺かな
ちゃんぽんは蒸し麺だから生はありえない
つけ麺はガチガチに硬いから元々が生煮え(言えば少し長く茹でてくれる)

469 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 21:36:26.47 ID:7BM6OOcG
>>464
そこまでやるのは客単価の高いグランメゾンのみだなw

せいぜい700〜800円程度で
そのサービスを期待するのは増長しすぎ。

470 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 23:52:25.74 ID:CYEW8Phv
>>464
言いたいことは分からなくもないし、何か失敗したときのフォローの仕方で常連を得られる機会に通じることもあることはわかるが、たかがラーメン屋に何求めてんだお前


471 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 23:53:30.14 ID:nbxfy917
>>468>>469
そういう風に考えるのが無能な経営者の典型。
前者はキチガイクレーマー対策と一般クレームへの対策を混同してるし、
後者はサービスによる出費とリピートによる収入のバランスを読み違えてる。

472 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 23:55:18.32 ID:p+Zi7UTE
とんたん白食べたよ。
最初なかなかいいのかと思ったが、だめだな。後からふりかえって思い出せる要素がない。

473 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 23:57:13.57 ID:nbxfy917
>>470
じゃあ聞くが煮卵やアイスを二つ三つ余分に出したところで店にどれだけ損が出る?
>>464の行動で店にどんな負担が生じる?
気持ち一つでこの程度のことはできる。
九段の斑鳩とか、普通にこのくらいの接客はするぞ。

474 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 23:59:39.41 ID:nbxfy917
俺が言ってんのはこれをやれってことじゃなくて、
有能な経営者ならこのくらいのことは普通にやるよ、ってこと。
もちろん誰のためでもなく自分自身の利益のためにね。

475 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 00:11:33.96 ID:i4DcN2GA
>>474
それは実践してる店がいい店ってことであって実践してないからといって「糞」と罵れるレベルの話ではないだろうってこと
>>469-470は間違ったことは書いてないだろ
もちろん謝罪の言葉が無いのは問題だと思う

476 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 00:17:43.29 ID:lmXEyZes
>後者はサービスによる出費とリピートによる収入のバランスを読み違えてる。

ほうw

じゃあアンタの言う理想のサービスを実現できる
質の高いスタッフ雇用による支出と、それに伴うリピート率による増益の
損益分岐点はどこにあるのか、語ってもらおうか?

477 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 00:21:25.51 ID:ywecb0tw
またこの流れかよ


   お  客  様  の  声  で  や  れ

478 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 00:24:20.36 ID:Z+SUNcFR
>>473
んなこた百も承知だっつってんの

んでそのご高説を聞き賜った僕らはどうすればいいですかね?講釈は店頭で垂れろ
「麺がダマになってたよ、それに対するまともな謝罪もなかった。なんか腑に落ちない」
ここまではいい、金出して食ってる身だからな。そっから謝罪とは〜だのアイスが〜だのは理想論というかてめぇの勝手な希望だ。チラシの裏とか木の洞にでも叫んでろ
どこがどんな接客してるかなんぞ俺の知ったことかよ、気に入った店だけ行ってろ

って書くと関係者乙って言われるのかな、o(^-^)oワクワク

479 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 01:45:11.32 ID:zmQBMrym
和2て和より美味しくなってないか?
和の時は俺には残念ラーメンだったから、この成長っぷりがとても嬉しい。




480 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 04:10:18.69 ID:qnCASQx6
お前ら激しく勘違いしてるが、俺が言ってることはCSの常識だぞ。
その辺の飲食チェーン店のマニュアルにも書かれてあること。
要は実践する気があるかないかの問題で、優秀な店長がいる店ではちゃんと実践されてる。

この業界じゃ店長が交代した途端に売り上げが伸びたり落ちたりすることがままあるけど、それには全部理由がある。
ここにいる鈍い感性の方々は間違いなく売り上げを落とすタイプの店長だね。

別にそれはそれでいいんだけどさ。
ただ>>464みたいなCSのイロハを高級レストランのサービスと勘違いしてるのには笑った。
質の高いスタッフ雇用とか(笑)バイト教育の腕がないならそりゃ時給2000円で引っこ抜いてくるしかないわな。

再三言うように、別にこれをラースクでやって欲しいなんて言ってない。
これを実践しない、実践できない経営者は無能なんだよ、ってことを言ってるだけ。

481 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 08:26:29.66 ID:ldLIIxMR
空気読まずに講釈たれる奴は有能なのか

482 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 08:52:23.71 ID:O+LDEjK/
ラースクは経営云々の前に味だろ
旨くて代わりになる店が無ければ店員のマナーが悪くても客は来るよ

483 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 10:45:06.17 ID:lBtHIX2h






  お  客  様  の  声  で  や  れ










484 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 16:37:12.79 ID:UuIOl+mI
真の蔵、2回目行ってきた。前と同様赤を食った。
やっぱ美味い。野菜たっぷりだし、角切りチャーシュー、
豚バラ焼きも何枚か入ってて、飯と一緒にガッツリ食うには最高だわ。

485 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 19:36:02.83 ID:nTtytHCT
長文野郎はハゲ散らかして氏ね

486 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 20:54:17.09 ID:LBU2U7Pr
>>484
ご飯頼んでも出てこないことが多いからラッキーだったな
あの場所は何が憑いているのか知らないが
店やバイトが変わっても何故か接客が雑なんだよ

487 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/30(日) 13:32:21.25 ID:Tge/B8Ha
一回目うまいけど、 二回目は飽きる店が多い


488 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/30(日) 19:48:35.88 ID:S3iznVUa
中華そば鏡花へ行ってみました。 煮干塩・煮干強め・ワンタン・大盛
●スープ:塩気はあるのですが旨味が少なく煮干追加は魚粉を入れているだけみたいです。
●麺:醤油の方には縮れと書いてあるので塩はストレートかと思っていたら同じものでした。
鏡花は本店もそうですけれど、麺に合わせてスープを作っているのが丸分りなお品でした。
●具:チャーシューは生ハムみたいに塩漬けされた豚肉を軽く茹でたものになっていました。
メンマの味付けは改善され甘辛い感じで美味しくなっていました。

大勝軒なべ丸へ行ってみました。 辛つけ麺
●つけ汁:標準ではピリ辛ですが辛さの追加もできるとの事。一味やラー油を入れるのとは違って、
豆板醤とか使っているのでしょうか?大勝軒独特の風味が殺されてしまっています。
●麺:●具:普通のと同じ

井の庄がラーメンの麺を変えたとの事ですが、食べてみた方のレポを拝見できれば幸いです。

489 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/31(月) 21:47:37.90 ID:Y5LAzVP9
>>487
一口目はうまいけど、二口目は飽きる店も多い

490 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/31(月) 21:53:09.52 ID:RqNvxyCc
一回目は興奮するけど、二回目は飽きるエロビデオみたいなものか

491 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 00:06:14.91 ID:6aw//CKA
すべってますよ

492 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 01:24:32.19 ID:GILNcIAX
井の庄で食って以来1週間近く腹が痛い 空腹時に食べたせいか、無関係なのか
まいったわ

493 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 04:43:58.20 ID:p2sAKJDh
チラシの裏にでも書きましょうね

494 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 05:06:46.79 ID:YCIWmI52
豚骨は、疲れ切ってるとか病み上がりなんかの、所謂体力が落ちてるときに食べると腹下すことがあるよ。子供とか老人に食べさせるときは気をつけた方がいい
まぁ一週間は長すぎるから心配なら病院で診てもらうといい

495 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 12:03:15.19 ID:jFJXO2G8
病院行って胃がんでも発見されたら井の庄に感謝しないとな

496 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 18:19:12.96 ID:U1CTBihr
いのしょうの店員さんがこの前長髪の長身と手つないで歩いてたよ
すた丼のあたりで

497 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 19:27:12.18 ID:CIgGZyW+
とんたん白喰った。
エビかカニかは判らんが、確かに甲殻系の味強いのね。好きではないが、w
三色では、わからんかった。
脂は味つけてあって良いね。
豚マシしたんだけど、外した。硬いねー。
脂身無いとキツイね。その先とは比べ物にならない硬さ。

そーそー、二郎やインスパとの大きな差!
喰った後に下痢らないよ!おいら100%下痢なのに次郎系。
ニンニクないからかな?




498 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 19:56:41.74 ID:UG0xM8H5
とんたんの豚は俺は当たったな
三色は酷いもんだったが、白はなかなかうまいと思った
二郎じゃ麺少なめの俺はこれくらいがちょうどいい

499 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 20:14:10.17 ID:TpCpMrhU
>>497
甲殻類ではなくて軟体動物のタコって話だが
まあ干しエビくらいは少し入れているかもしれんね
生ニンニクは胃腸に悪いから人によっては下痢するよ

>>498
二郎で麺少な目の時は薄味で頼んでみ
ニンニク混ぜるのが勿体無いくらい美味いから

500 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 21:11:58.18 ID:UG0xM8H5
>>499
まぢか!ぶっちゃけスープ濃いからあまり飲まないんだよね

あーあその先復活しないかなぁ
アブラが好きだったのに

501 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 21:27:40.52 ID:TpCpMrhU
>>500
券を見せてくださいって時に硬さを指定しますが
この時に薄味や脂抜きを指定しないと後からは変更できないので注意
提供時にできるのは野菜の量と脂とタレの追加とニンニクの量

脂はとんたんの甘い味付けは悪くないね

502 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 22:00:51.72 ID:8iEsnVPI
この前立川二郎で麺少なめで味薄めの人居たわーw
こんどやってみよww確かに美味いと思われ、



503 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 22:25:25.99 ID:TpCpMrhU
●スープ:味薄めではなく薄味というコールです。
麺少なめか小で野菜少なめがベストです。
それでも荘よりしょっぱいですけれどね。
麺との塩梅がノーマルより良い感じです。

504 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/02(水) 11:33:23.66 ID:l5iS8ZiO
そーいえばとんたん食っておれも下痢しなかったわ
最近ではサッポロ一番でさえ下痢するくらいなのに。不思議だ。

505 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/02(水) 13:21:33.26 ID:aDn4n4qe
とんたんは二郎がヘビーすぎるって人なら好きかも
でも白だけだな

506 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/02(水) 16:08:41.43 ID:MMwuMVZz
とんたんの肉の評価が別れてるねーw
オレは三回行って硬いパサ豚しか当たった事ないから、豚美味いコメが嘘っぽいんだけどww

豚美味いコメは、中の人?


507 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/02(水) 17:09:07.41 ID:l5iS8ZiO
おれは角煮のようなトロトロ系のチャーシューあんまり好きじゃないから
あれくらい硬くても全然OKだけどなぁ

>>505
辛いの好きなおれは赤食ったけど、赤も美味かったよ
辛党の人にはオススメだ

508 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/02(水) 20:03:43.55 ID:nrtGL2MS
>辛党の人にはオススメだキリッ
辛党の意味を履き違えてるよこの人w

509 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/02(水) 21:07:39.46 ID:WOLIItIo
硬い豚に存在意義は無いよ。
あの厚さで硬々パサパサで旨いなんて言うのは個人の趣味の範疇を超えてるねww

ダーマチ乙ww

とんたんの存在意義は、インスパなのに下痢しない、くらいだなwww
さて、二郎行くか〜、

510 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/02(水) 21:38:08.37 ID:nrtGL2MS
サッパリ醤油味にはモモや肩のサッパリしたのがサッパリ同士で合うけれどな。
バラなんか使われるとギトギトして最悪だよ。
バラのトロトロはトンコツや味噌には合うけど魚介系には合わない。
ダーマチは分っていないから人真似ラーメン以外だとチグハグな組み合わせをするよな。
半生なんて冷し麺でもなければ論外だろ。初期の晴二郎の半生は最高だったがな。

511 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/03(木) 17:19:10.48 ID:G0gp5NP8
とんたんの豚って立川二郎の豚よりゃやわらかいと思うんだけど

512 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/03(木) 17:30:47.72 ID:3rcRm6zQ
>>511
うんこ盛々の豚は薄っぺらいからじゃね?

513 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/03(木) 19:33:40.38 ID:RZ+4ZXML
>>511
ありえんww
立川二郎対比ならとんたんの豚は硬度四倍強はあるわいw

ご苦労様。

514 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/03(木) 21:08:40.26 ID:G0gp5NP8
いや立川二郎の豚は固いだろwうまいけど
二郎の中でも屈指の硬さだろ

515 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/03(木) 21:34:24.22 ID:rwCjV0y3
とんたんとは比較出来んよww

516 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/03(木) 21:40:26.87 ID:rwCjV0y3
とんたんの豚は、パサ豚では無く、カチ豚という新ジャンルということでヨロww

517 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 00:46:13.96 ID:ikArVvzb
とんたんめん、遅ればせながら行ってきた。
白を食った。
肉は言われてるほど硬くない。脂身は確かに少ないが。
二郎と比べると豚豚って感じのスープではなく、甘みは控えめ。
醤油もあんまし主張してない。個人的には立川二郎のスープの方が断然好き。
麺は立川二郎よりやや細く加水率は高め。個人的には立川二郎の麺の方が好き。

まずくはなかったしこれはこれでありの味だけどやっぱ本家と比べると劣る。
並ばなくて食えるぶんまぁよしとしましょう。

あと「ニンニク入れますか」がないんだね。
いきなりラーメンが出てくるからびっくり。このへんのオペレーションしっかりして。

518 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 06:24:52.34 ID:j7B0clbI
>>517
ニンニクなんて入れないんだからオペレーションも何も

519 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 12:03:29.39 ID:zMJvxdFD
ホントここは自分の舌こそがグローバルって思い込んでるキモラオタばっかりなんだな。
チャーシューが硬かろうが柔らかろうが、消費者それぞれの好みでいいじゃねーか。
ラーメンごときで自分と好みの違う他者をボロカスに叩く背脂脳のやつって
どんな育ち方してきたんだ?

520 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 12:06:23.94 ID:uD3kY6Xq
>>517
ご自分のオペレーションをしっかりされてはどうでしょうか

521 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 12:07:47.68 ID:NNEHpglT
オペレーチョン

522 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 18:17:05.17 ID:++iVX+MY
>>519
オマエ、ラーメンごときの2chスレで何エラソーなこと書き込んでんダ?
同じ穴のムジナ、、ww

まーおれは、硬い豚は嫌だな、

523 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 02:04:12.76 ID:+lFimdLv
>>519
ま、まぁな。雑魚には違いないが真っ先に恥ずかしいのは
 グローバル → スタンダード だから。せめてデフォとか
 使ってれば、誤魔化しも聞いたかも知れないけど、
 そっちの方がうざかったかもね。

524 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 11:04:57.33 ID:iCT5n9pf
>>517
なんだこりゃw自分の好きな二郎との比較ばかりでレポに全くなってないし、極めつけはオペレーションとかw
長文すぎるうえに
なんか色々と勘違いしちゃってるなw

525 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 14:20:26.57 ID:yDflvAHk
横文字好きだよなヲタって

526 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 17:37:31.83 ID:SREDAl2W
お前らオペレーションしっかりして。

527 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 21:20:24.79 ID:w0T6ze33
オペレーションなんてどうでもいいから旨いラーメンを作れと言いたい。
二郎の劣化二番煎じなんて誰も食いたくない。
売れるラーメンを作ってこそプロのラーメン屋だろ?


528 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 21:39:43.32 ID:V+bmW/J5
劣化二郎でもいいから出店しないものですかね。
荘は●二系なので二郎とは別でしたし、武蔵家が最後に出したのから
後は不毛地帯になってしまいました。

529 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/06(日) 00:17:50.28 ID:I85PO71F
>>524
まぁ二番煎じラーメンなんだから仕方ない
本家を超えてればもっと別の言われ方もされるだろうし

530 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/06(日) 00:26:28.14 ID:RKdhsBEE
一部のバカのせいで着々とクソスレになりつつあるな

531 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/06(日) 03:40:35.49 ID:Kh6rDpX7
二郎二郎言ってる奴の事ですね
相手にする気もしないな

532 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/07(月) 06:41:43.98 ID:oVTdEB8V
>>517>>527
一部のバカとはこの人だね
オペレーションを皆に指摘されると「オペレーションはどうでもいいから」と開きなおる始末w

533 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/07(月) 23:17:29.18 ID:PxPEiJYn
初めての客は二郎インスパイア系ってことで麺上がり後にニンニク入れますかがあると思って黙ってるのに、何もなしに着丼する。
で、「ニンニク入ってないんですか?」→「あ、入れ直します」この無駄なやり取りがあちこちで起きる。
だったら最初に聞くなり説明書きを張っとくなりすりゃいいのにってこと。

534 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 01:48:17.23 ID:phHI8bOA
もうやめとけ、もっと色んな店食いに行ってみな

インスパイア系はオペレーションがあるのが絶対と勘違いの思いこみをし
知識が無いのに謎の固定観念でダラダラ書いて恥かいてるだけだぞ

どうして自分の知識が絶対だと思っちゃえるのだろう
他の事もそんな調子で生きてるのか

せめて1年くらいROM専してから書き込みした方がいいかもね


535 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 06:09:43.34 ID:nYkVUWL/
>>533
とんたんめんは二郎インスパじゃないし

536 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 07:34:32.51 ID:CzQeqhf6
店がどう思おうと客から見たらあれは二郎インスパイアだし、ニンニク入れ直しが頻発してるのも事実
現象だけを客観視すれば頭の悪い対応と言わざるをえませんなぁって話
そう熱くなるな

537 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 08:47:59.50 ID:94L6FQEp
入れ直しってw
券売機上の貼り紙見えないの?
俺、食券渡すときにニンニク入れてくださいって言ってるけど
こんなことも出来ない人が世の中にはいるんだね

538 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 10:02:03.97 ID:iCLP8/Yz
>>536

>ニンニク入れ直しが頻発してるのも事実

詳しいね。何気に常連なの?

539 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 20:28:02.88 ID:nYkVUWL/
>>536
どう見ても食っても二郎インスパじゃないし
そう熱くなるな

540 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 20:54:49.56 ID:viwhknja
>>539
自分の世界だけが正しい人間なんだろう
ほっとけよ

541 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 23:59:35.19 ID:phHI8bOA
>>536
もうひっこみつかないんだろ?w
とりあえず色んなラーメン食えって。そしたら、そんな意見は出てこない。
初めてラーメン食った人みたいだぞ。
ひとまずこれ以上恥をかかない為にはしばらく去る事だな。 世の中は自分の思う事が全て正しいわけじゃないんだよ

542 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 10:19:47.88 ID:DsTqNGOI
とんたんめんが二郎インスパイアじゃないのは間違いない。
ただ536の気持ちは分かる気がする。

客に対して二郎をイメージさせる、
「新ガッツリ系」
「盛もり」
などという言葉を使っておきながら二郎と反する高価格・低ボリューム。
チャーシューもオープン当初は厚切りのものが2枚入ってたけど、
今は薄切りのものが1枚だけになってるし。
ラーメン自体は美味しいけどね。白がおすすめ。

543 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 12:14:47.21 ID:s8ZRDH+5
>>517>>536
なんだかなぁ・・・

色々と認識不足で間違えちゃってるのに、意地を張ってるのか、
多くの人に事実の意見をもらっても完璧に無視してドヤ顔、こういう心底痛い人っていうか、残念な人って本当に存在するんだね

俺の周りにはいないからドン引きというか唖然としちゃうわ
なんかこの人の書き込み読んでたら一気に疲れた

知能の問題かな、それとも人格の問題?
本当に不思議でたまらん
社会で人とちゃんと交流できてるのだろうかね

544 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 12:46:02.28 ID:glmOlGhx
随分と人気のあるヤツが現れたな!
スレのヒーローとして大事にしてやるかww

545 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 12:58:46.30 ID:1V4tX13x
盛々って店名なのに全く盛って無いのはどうかと思う。

546 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 16:29:37.98 ID:X0M03bUl
>>545
あれくらいの量でじゅうぶんだよ。
二郎の増しくらいの量になると食事の範疇超えてラーメンと格闘してる気分になる。

547 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 18:17:24.88 ID:San/41hS
確かにあれくらいで十分だが最初見た目寂しいのも事実だと思う。

548 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 19:53:09.11 ID:LTkNagBS
>>546
二郎と比べてしまうのは違うと思うが店名については>>545の通りだと思うよ。
大盛+野菜トッピングにしても立二郎の少なめ野菜半分より少ないもの。
>>542が言うように、肉が厚かったのは開店二日目までで三日目からは
日高屋より薄いものになっていた。
スープも全くの別物になったし、初日にしか来ないブロガーに美味いのを食わせて
宣伝してもらい、後は材料費をケチって利益を増やしているのだろう。

549 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 20:45:23.54 ID:DsTqNGOI
暇なので数字で比較してみた。
デフォ1杯の価格と量。

◆とんたんめん盛々
価格:750円
麺量:200g
野菜:一つまみ
豚:1枚(直径5cm×厚さ0.5cm)
その他:野菜増し有料。3色は3つの油(ラー油・マー油・背油)を
同時に楽しむことができる。

◆立川二郎
価格:650円
麺量:300g
野菜:四つまみ
豚:2枚(直径5cm×厚さ1cm)
その他:野菜増しは当然無料。

550 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 21:22:41.65 ID:LTkNagBS
>>549
盛々は一つまみだが、二郎は握りきれない野菜を遠心力で
高速移動させて乗せている状態かと。
盛々のデフォと二郎の野菜少なめが同じくらい。

鏡花で美味いと思ったのは鮎つけ麺〜ワカメが入った潮だっけかな?
そんな名前のやつを出していた頃だけだった。
八王子風の前後辺りかな。開店当初に出していた鏡花そばも美味かった。
四国撤退後は金儲け丸出しですっかり駄目になってしまったよ。

551 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/09(水) 21:33:47.42 ID:Rd0NMSZp
立川二郎と、トンタンを比較?
神をも怖れぬ愚挙だな。
神々の趣味食と、ドブ以下のダーマチ腐れゴミ。ま、引きこもりの宿題にも簡単過ぎるなww

552 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 15:44:28.99 ID:zgw8GMU9
>>549
どうでもいいが、立川二郎デフォの野菜は2つかみ。
コールで4〜5

553 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 16:23:03.72 ID:Yorozrym
いつも帰り道に二郎の前を通るんだが見事にキモイ連中が並んでるよなw


554 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 16:28:40.16 ID:tQ6ZTPYS
>>553
ドムとかアッガイみたいな体形の人が多いよね

555 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 16:57:06.56 ID:4bRydH/S
背脂脳

556 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 17:43:39.62 ID:oqVxSZVn
>>554
インスパイアですらないザクとは違うのだよ。

557 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 19:50:02.07 ID:jbyYKjOL
立川二郎って言うほどうまいか?
その先のが全然好きだったわ
立川二郎は二郎のなかでも完全にまずい方

558 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 19:52:19.90 ID:rqWdXJnI
>>552
文章をよく読んでみろ。
「つかみ」と「つまみ」では単位量が違うだろ。
要はとんたんは立川二郎と比べて野菜量1/4、増しも有料ということだ。

559 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 20:10:04.86 ID:TCDwkLY2
>>557
荘は麺が不味かった
立二郎は麺が美味い

560 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 20:16:28.37 ID:jbyYKjOL
麺はどっちもまずいだろ
立川二郎の麺がうまいとか言ってる奴初めて見たわwww
やっぱ野猿の麺が良いわ



561 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 21:24:12.56 ID:TCDwkLY2
極太平打ちなら燕三条系の方が美味い
立二郎は珍しく太すぎない二郎系だから好き

562 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 21:43:25.61 ID:jbyYKjOL
あの固めで頼んでもでろでろな麺好きな奴初めてみたわ

563 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 22:04:21.26 ID:XUvcn1ot
そりゃあんた、引きこもってたら廻りは見えんわww


564 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/11(金) 00:56:36.42 ID:YsHIpqdv
立川の二郎って麺は酷いって聞くけどね
それにレンゲないしスープのみづらい
回転も悪いわで二郎の中では最悪だろ

565 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/11(金) 03:42:43.73 ID:8POhd+cU
>>564
俺の率直な感想だと、あの麺は限りなくうどんに近い。
二郎の中でも異質だしラーメンの麺としても異質。
でも、マズいとは思わないかな。結局うどんだしw
スープ吸うのが良いところだと思う。

俺的にはその先の麺のほうが許せない。
インスパイアとしてすげー整った出来なのに
麺だけインスタントの乾麺みたいなごわごわの粉味

566 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/11(金) 07:13:08.92 ID:mY6tq1uw
>>565
わかる。
麺に関してはその先よりとんたんのがよくね?

567 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/11(金) 07:27:38.44 ID:1T1CMEOH
好みの問題

568 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/11(金) 19:58:44.41 ID:8z+ENdER
三河製麺が全部悪い

569 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/11(金) 22:33:37.76 ID:izlKygyX
◆とんたんめん盛々
価格:750円
麺量:200g
野菜:一つまみ(立川二郎の1/4量)
豚:1枚(直径5cm×厚さ0.5cm)
その他:野菜増し有料。レンゲ有り・ティッシュ有り。
3色は3つの油(ラー油・マー油・背油)を 同時に楽しむことができるが…。
事前に丼を温めておくなどの細かい仕事振りはさすが鏡花系。

◆立川二郎
価格:650円
麺量:300g
野菜:四つまみ
豚:2枚(直径5cm×厚さ1cm)
その他:野菜増しはもちろん無料。レンゲ無し・ティッシュ無し。

570 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/12(土) 15:48:48.00 ID:R8uwleKq
その先も入れといて、

571 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/14(月) 16:02:12.18 ID:9MnHQtSL
とんたん、だんだんハマってきた
最初は大した味じゃないと思ったけど
スープに魚介っぽさがあるのがいい
にんにくはデフォ希望

572 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/14(月) 17:30:55.15 ID:j6BM0pjw
二郎は俺には辛すぎてスープのめないからなぁ
とんたんくらいの量と味が丁度良い
その先の麺少なめが一番良かったけど

573 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/14(月) 20:10:54.66 ID:Y6B7FA8f
とんたんも二郎もスープ完飲したら死ぬレベルww

574 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/14(月) 20:36:55.47 ID:d7xinEG6
>>572
二郎は薄味の注文ができるよ

575 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/15(火) 14:53:17.48 ID:K9f/xwlo
スープがしょっぱいと言えば井の庄だな。
スープ味薄めって言ってもまだまだしょっぱい。

576 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/15(火) 22:34:02.95 ID:xpJ+4+YI
とんたんのカチカチ豚ってなんとかなんないのかねー?

577 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/15(火) 23:49:59.94 ID:x6p2pDGh
はやぶさ出汁が良く美味かった

578 :576:2011/11/16(水) 21:10:38.91 ID:HSEnJBzs
カチカチ豚ばかり喰わせるとんたんに、お別れのつもりで再訪ww

な、なんと神豚に会えましたd(^_^o)
見た目から先回と全く違う!なんだったんだ?
今回が特別なのか?
とにかく、また行きます!

579 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/16(水) 21:22:44.06 ID:+EGA5QhX
>>578
五十日って知ってる?
五と十が付く日は支払日だから肉屋のサービスが良くなる
とんたん麺はそれがモロに出て紙みたいに薄い日と二郎並に厚い日がある
スープの材料もケチる日が多いので注意した方がいい

580 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/16(水) 21:43:25.44 ID:z9pvDReg
ラーメンつけ麺ぼくメシめん

581 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/16(水) 21:54:08.40 ID:+EGA5QhX
ラーメンスープに飯を入れる奴は味覚障害を通り越して知識障害

582 :578:2011/11/16(水) 23:17:13.77 ID:Cs/9g9hD
>>579
ま、まじっすか?
今日は、強化のオヤジさんが麺上げしてたんで、仕込みも気合いはいってたんかと勝手な素人想像してますたorz

では、次回は五十日の直後にいってみますww
今日の白豚マシは、マジで神がかってマスタwww 喰ったあと、腹パンパンにならんし、ニンニク臭く無いし、腹下さないし、、平日の昼はとんたん有用なんですよねww

583 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 00:37:46.37 ID:SLPBGFOO
>>581
偏狭な世界に生きる●の叫び

584 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 00:56:45.20 ID:UddZMpRA
ラーメンつけ麺ぼくメシめん

 ありそうで無かったw

585 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 01:00:52.41 ID:UddZMpRA
ラーメンつけ麺ぼくメシめん

 やっぱりウマイ!(笑)

586 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 10:33:15.70 ID:GdN/nu7x
584 ラーメン大好き@名無しさん 2011/11/17(木) 00:56:45.20 ID:UddZMpRA
ラーメンつけ麺ぼくメシめん

 ありそうで無かったw

585 ラーメン大好き@名無しさん 2011/11/17(木) 01:00:52.41 ID:UddZMpRA
ラーメンつけ麺ぼくメシめん

 やっぱりウマイ!(笑)



ゲロ飯馬鹿発狂中w

587 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 16:45:10.62 ID:+xYDfVIl
>>581
あの美味さが解からない君に同情するよ

588 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 17:53:06.84 ID:k2XIy0Sy
話題になってるとんたんに今更ながら行ってみた
カチ豚でもなんでもなくて、その先と似たような豚だった
白食ったけど普通に美味かった
3色とかいうのはたぶん地雷だろな

589 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 19:52:09.62 ID:vsU5Hw3d
いつもそうならねww
、、カチカチ豚被害者より

590 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 21:47:00.06 ID:UddZMpRA
ラーメンつけ麺ぼくメシめん

 看板メニュー・ガッツ麺の券売機ボタンがこんな下に(笑)

591 :578:2011/11/17(木) 22:49:43.90 ID:ahfPMSjK
ガッツ麺てうまいの?

592 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 23:15:31.41 ID:gHf1fTkY
とんたんの麺は川崎ラーメンシンフォニーにある麺屋TOKUに似てると思う。
でもTOKUはとんこつ醤油が680円で二郎ばりに別皿で野菜マシできる。価格競争力あるよ。

593 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/17(木) 23:25:43.92 ID:5/tutbek
>>592
川崎の店と価格云々では競争関係に無いだろ

594 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 00:00:04.27 ID:d6t7piz+
ラーメンつけ麺ぼくメシめん

「時代の流れ」
ガッツ麺→剛つけ麺→メシめん

誰かメシめんのレポよろしく。俺食べたこと無いのよ。

595 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 06:50:56.64 ID:cKek3oYg
>>591
微妙かな食べた事あるけどスーパーで売ってる一部の生ラーメンの方が美味いと思うよ

596 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 19:20:49.23 ID:u/pEwlA/
>>593
読解力というか想像力ないね。

なんとなく似てる麺で、ラーメン集合施設の一店舗という状況で、向こうは他に差をつけてるよってことな。


597 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 19:24:01.18 ID:1owOcfIG
想像で語るのはキチガイの特徴だな
読解力が無いのはどっちだか

598 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 20:52:02.42 ID:u/pEwlA/
>>597


599 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 21:44:14.14 ID:ZyHuv62S
>>598

600 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 22:12:19.01 ID:d6t7piz+
地域別ラーメンの平均価格一覧
http://www.seimen.co.jp/wonderland/tsu/9_1.html

10年前の古いデータだが、「立川=日本一ラーメンの価格が高い」の一根拠に。
ちなみに価格が高いと言われるラーメンスクエアは当時まだ無い(2005年開業)。

601 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 22:19:52.26 ID:DgeCpy36
世界の龍神ラーメン!

602 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/19(土) 10:03:49.57 ID:dqiBUtKs
立川のラーメンが高くなったのはダーマチが来てからだな

603 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/19(土) 14:52:52.68 ID:n5WSBDfS
>>600
これって本当?
平均800てことは1000円くらいまで頻繁に食べられてるわけでしょ。自分はまずないんだけど。

604 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/19(土) 22:39:55.24 ID:1zb/QI1F
ラーメンは出せて700円までだな

605 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/19(土) 23:55:43.10 ID:RW8DMUyi
とんたんめんはオープン時と比べてチャーシューがずいぶん小さくなったな。
なんかバカにされたような気分になったわ。
もう二度と行かね。

606 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/20(日) 06:15:58.62 ID:FhWrm/i9
肉が小さくなった→バカにされたような気分になったわ


精神のご病気ですね
事あるごときにいちいち被害妄想が異常で面倒くさそうだな…

607 : 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/11/20(日) 07:49:23.55 ID:yRwMvHUr
>>606
とんたんめん関係者朝の巡回乙です♪

608 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/20(日) 09:55:24.54 ID:XMm8cJ8t
>>604
屋台村にできたはやぶさは標準ラーメンが650円だった。
立川にしては価格と品質的になかなかの良コスパだと思う。

609 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/20(日) 23:13:09.10 ID:WbJXsgbY
確かに
値段に味と言ったら
はやぶさになるわな!!

610 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 02:50:32.47 ID:L6L9dRCq
家系で650円とか普通だろう?
すげえ宣伝だな。

611 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 04:37:27.04 ID:iV55oZoz
二郎も650円

612 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 08:06:11.07 ID:Nwn1yOG+
日本一ラーメンが高いというと、
新横浜ラーメン博物館の調査によれば鹿児島です。
その金額は700-1000円。

http://raumen.co.jp/home/trivia/05.htm


613 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 13:06:55.61 ID:69GOkbLq
>>610
つばさ屋っていくらだっけ?

614 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 15:00:51.32 ID:ed2eH/g9
おちんちん家

615 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 15:10:31.31 ID:ry9yKIbx
ラーメンに1000円も出して食うなんて、正気の沙汰じゃない

616 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 16:24:15.73 ID:Vh0QA1sr
ラスクに
はやぶさ頼む

617 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 18:32:33.43 ID:XylPav1P
>>615
そんなことはないだろ
ラーメン=700円っていう固定観念こそラーメンの可能性を狭めてると思う

俺は味に見合ってれば値段はいくらでもいいと思う
1000円払ってでも食いたいラーメンなんて大歓迎

618 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 20:08:12.34 ID:5uT+2C9f
食べた後に1000円出すかどうか選ばせてくれるなら歓迎します

619 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 20:28:12.96 ID:IZnDyMZo
ごちゃごちゃやって1000円のラーメンよりも
シンプルで普通に美味い600円ラーメンを出す店がいい

1500円のフグラーメン@鏡花というのもあったが
最高額だとドンペリラーメン@あってり麺東京の18000円か
もうラーメンとは関係ない部分でネタとしてやっていたのが情けなかった

620 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 22:21:11.48 ID:RZ0kH2Ym
>>617
文明人の思考だな

621 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 23:27:04.78 ID:hrODCi4L
青樹の鬼脂ラーメンってどう?

622 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 23:38:40.25 ID:n4achfLI
>>621
もうないよ

623 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 23:40:17.88 ID:n4achfLI
>>621
ソース
http://bn.merumo.ne.jp/backno/bodyView.do?issueId=2011101809000000582606000

624 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 17:24:30.63 ID:Nss+4lqP
>>619
バカかお前。

ごちゃごちゃやってようがシンプルだろうが要は味が値段に見合ってるかどうかが問題。
1000円出してでも食いたいと客が思う味なら1000円っていう価格設定でも全然問題ない。
値段の問題ではなく満足度の問題だってことにいい加減気付け。

単に原材料費の関係で1500円になっちゃいました、味はそこそこです、みたいなラーメンはダメってことを言いたいんだろうが、んなこたお前に解説されるまでもなくみんなわかってる。

625 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 17:33:44.35 ID:1TaG80qm
パスタやハンバーガーは、ちょっとこだわり店なら
普通に、1,000円2,000円でも売れるけど
ラーメンは無理だね。

高級路線は、話題集めのキワモのしかない。

だれもラーメンに1,000円も出したくないんだよ。
どんな手間をかけようが、高級食材だろうが。

所詮B級食。
グルメガイドはラーメンがこのまま発展していくかのように嘯くが、
もう飽和している。

価格帯は600〜700円だし、
味も、なんだかんだいって濃いほう濃いほうに行っただけで
多様化なんかまるでしてなかった。

626 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 20:04:37.12 ID:e9F3oP0c
>>624
分っていない。
同量の地鶏ガラと高級とされる烏骨鶏ガラでどれだけ違う?
地鶏ガラを倍量使った方が遙かに安いのに美味しい。
スープと麺だけでどんなに旨味を増した所で限界がある。
ただ濃いだけになる。後は具に頼るだけになってしまう。
中華街のラーメンがそういう感じ。

例えの話だが、今半の牛丼と吉野屋の牛丼。
どちらが牛丼としてスタンダードか。
今半のは値段が4倍以上するすき焼き丼でしかない。
同価格帯で似た様な形態の松屋やすき家が繁盛する仕組がある。
ラーメン業でも同じことが言える。拮抗するとはそういう事。

高級化したところで美味くなるというわけではない。

627 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 20:43:48.17 ID:GYUAZp6R
強化はラーメン屋じゃなくて企業wだからな
金儲けが第一 客は二の次wwwww

628 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 22:33:49.67 ID:Nss+4lqP
>>626
>高級化したところで美味くなるというわけではない。

だから、そうだって言ってるだろ、上で。
読解力頼むよ、マジで。

でさ、より値段が高いものがいい素材、ではないからね、まず。
値段が高いもの順に素材を選んだところでそこに統一感がなければバラバラなスープになるだけ。
鶏ガラの例を出してるけど、まさにそういうこと。
何の脈絡もなく烏骨鶏ガラなんか使ったってそりゃ美味くはならんよ。
てかそもそも地鶏ガラって烏骨鶏ガラに劣る?肉は知らんがラーメンのガラに関して。

その上で言えることは・・・

それでもやっぱり素材に拘り抜けば結果的に1000円を超すラーメンになってもおかしくはない。
高いものがいいとは限らんが、いいものはたいてい高いので。
或いは従業員をアルバイト雇用ではなく社員雇用にしてラーメンの品質維持を図るとか。

当然、そうやって作った一杯が1000円という価格に見合う味に仕上がるかは全くの別問題。そこは店主の腕が伴わないとダメ。
1000円に見合わない味なら店は廃れるし見合う味なら繁盛する。
つまりいい素材を使うことは本当に美味いラーメンを作る上で必要条件ではあるが十分条件ではないということだ。

だいたいさ、1000円超えでも繁盛してる店ってけっこうあるのにどうして頑なにラーメン=700円前後っていう概念を押し付けたがるの?
600円で超うまい店もあるし、1000円で超うまい店もある。それでいいじゃん。
値段はいつだって公開されてて、食い終わってからいきなり1000円ですって発表されるわけじゃないだろ?
どの店を選ぶかは客の自由な選択なわけで、自分が貧乏だからって1000円のラーメン食う奴を基地外呼ばわりするのはどうかと思うよ。

629 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 22:36:08.93 ID:VXehyj2f
また長文か

630 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 22:44:20.73 ID:Nss+4lqP
>>629
ゆとりは3行以内のレスだけ見てれば宜しい

631 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 22:46:25.88 ID:VXehyj2f
長文な上に粘着か

632 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 22:48:07.19 ID:Nss+4lqP
>>631
内容に反論できないバカ

633 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 22:49:10.81 ID:VXehyj2f
安価できるならスレタイくらい見ろよ

634 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 22:49:45.95 ID:e9F3oP0c
>だから、そうだって言ってるだろ、上で。
>読解力頼むよ、マジで。
言っていない
>1000円超えでも繁盛してる店ってけっこうあるのに
無い
>それでもやっぱり素材に拘り抜けば結果的に1000円を超すラーメンになってもおかしくはない。
クズ肉とクズ野菜とガラと煮干で拘るのですか?
老舗レストランのドミグラスソースに麺を入れればいいんじゃね?

635 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 23:09:44.64 ID:RlXuurCe
「貧乏人を相手に商売してもしょうがないだろ」
「客単価の向上、それが命」
「俺は一杯3,000円のラーメンがあってもいいと思うんだよね」

byダーマチ

636 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 23:13:22.30 ID:RlXuurCe
客には以下の選択肢があることをお忘れなく。

「買わない」
「食べない」
「行かない」

by客

637 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 23:20:40.03 ID:Nss+4lqP
>>634
>無い

鴨らーめん 竹亭
稲荷
すずらん(金曜)
桃桜林
一福
一二三
大文字

>クズ肉とクズ野菜とガラと煮干で拘るのですか?
>老舗レストランのドミグラスソースに麺を入れればいいんじゃね?

ん、意味不明。
肉、野菜、ガラ、魚、全ての素材に拘るのはプロとして当然じゃん。
もしかしてラーメンの素材なんて何使っても大差ないって思っちゃってる?


ていうかさ、ちょいと卵トッピングすりゃ1000円超えなんて店はザラだろ。
一食でラーメンに1000円以上使う客なんて全然一般的だよ。
自分の貧乏感覚を世の常識だなんて思わないほうがいい。恥をかくぜ。

638 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 23:23:04.52 ID:Nss+4lqP
>>634
>単に原材料費の関係で1500円になっちゃいました、味はそこそこです、みたいなラーメンはダメってことを言いたいんだろうが、んなこたお前に解説されるまでもなくみんなわかってる。(>>624

これを読んで「高級化したところで美味くなるというわけではない」という意図を読み取れない君の読解力に同情する。

639 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 23:39:32.24 ID:Ss8XXDDU
ID:Nss+4lqPは本当に酉付けてくれないかな

640 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 00:33:43.10 ID:fKFgTUQ5
とりあえず>>625は赤っ恥

641 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 00:47:19.22 ID:geCdmiP1
>>637
お前、能無しにも程があるぞ。

642 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 01:20:17.22 ID:YBPXo3Xq
長文アスペが早くいなくなりますように

643 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 01:57:35.57 ID:fKFgTUQ5
↑論破された敗者の祈り

644 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 02:43:32.33 ID:YBPXo3Xq
分かったから気持ち悪いラーメン論は他所でやってね

645 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 05:14:53.12 ID:7pHhv0+Z
なんか最終的にどっちの価格帯が常識的かって議論になってるけど、そんなの人それぞれだろ
まあ経済学的に言ったら同質の製品だったら価格が安い方が需要者は多いから、一般的っていえら

646 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 10:35:41.93 ID:sh0JtlbO
たま館の中華そば鏡花に行ったら丼に「にぼぶら」って書いてあった。
あれは何の意味? 煮干しブラジャーの略か?

647 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 12:38:02.99 ID:cjH0G+pI
↑くだらねー。

648 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 14:41:27.84 ID:geCdmiP1
>>645
大事なのは価値を正しい価格で提供することだ。この正しさが経営センスであり、事業継続可否判断基準である。

649 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 15:27:30.10 ID:fKFgTUQ5
>>645
最初からその議論だよ。
俺は>>615に対して一貫して反論してる。

600円か1000円かっていう議論の前にまず「600円に相応しい味か」「1000円に相応しい味か」を論じなきゃいけないのに、
そこを飛び越して頭から「ラーメンで1000円は非常識」っていう決め付けが子供の発想。

実際1000円超で繁盛してる店もあるわけで、(>>634はそれを知らなくて大恥かいてるけど)
どの価格帯が常識的かなんてのは味と価格が見合ってるか客の判断に委ねる以外に決める方法はない。

ちなみに
>同質の製品だったら価格が安い方が需要者は多いから、一般的っていえら
これは理由と結論に全然関連性がないよね。バカなの?
1000円超す店で売られてるラーメンを600円で出してる店があればそりゃごっそりとそっちに客は取られるでしょう。
それが可能なら1000円の店の隣に600円で出店すりゃいい。
でもそんな店は(少なくとも大半の客にとっては)存在しないからわざわざ1000円払ってその店に客は来るわけで。

650 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 15:41:51.10 ID:PMU3NaVH
>>649
>>644

651 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 17:20:43.08 ID:PgcCHyKj
>>649
ある味にいくらが相応しいなんて主観的で人それぞれだろ

別にラーメンに高い金払うのはおかしいとは思わない。ラーメン好きで遠出したり一時間以上並ぶ奴とかは機会費用考えたらラーメン一杯に5000円以上払ってるかもしれない

ただ食事に行く時に得られる満足感なんて店の雰囲気とか誰と行くかとか受けたサービスとかによって毎回違うし人によってその比重も全然違う

単純にお金以外も含めたコストより得られると思う満足感が大きければ客は店にくるんだよ

そういった意味でその他が全く同じで価格が安ければ需要する人は多いんだからそっちの方が一般大衆から見て一般的だろって言ってるだけ

それからこの場合の同質は同じ効用が得られるって意味ね

652 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 17:40:40.61 ID:mFjouNdE
ほかでやれよ、ラーヲタデブ。スレタイも読めないバカなのはもう皆理解したからそろそろ消えてくんね?



ところで、その長文何回書き直した?

653 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 19:32:18.02 ID:+MIHkMkZ
まあ確かに、地方で「ラーメンごときに400円以上出す奴は馬鹿」と言っている人と変らないかな。
同時に、値段が高ければ、厳選した高級食材を絶妙なバランスで使い美味しいに決まっていると思うのもどうかな。

立川は賃貸料が高いからラーメンも高い?それも事実ですが、
銀座の一等地で600円前後の美味しいラーメンを出す店も何軒かあります。

立川のはやぶさを例にしてみましょう。
つばさ家出身の家系ラーメンは650円で人気があります。
帝国ホテル出身のオーナーが作る650円のラーメンにはいまいち人気が出ません。
家系が駄目な人にはオーナーの味の方が美味しいでしょうし、
家系が好きな人にはつばさ家の方が美味しいでしょう。
しかしながら集客効果と売り上げを見たらどうでしょう。
微妙な謎当てみたいな味よりも安心して美味しく食べられる味に行きます。
ここでも限定で1300円のメニューを用意しているようですけれどね。

654 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 20:03:39.91 ID:+MIHkMkZ
そんな事はさて置き
真の蔵へラーメンだけではなく定食も出しているので食べてみました
生姜焼き定食
ttp://momi5.momi3.net/sake/src/1322044875233.jpg
●生姜焼き:これ、生姜焼きではありません。
生姜焼きの作り方は、肉に塩胡椒をして小麦粉を薄く叩き焼きます。
酒と醤油と甘味とおろし生姜をたっぷり加えたタレで少し煮ます。
ここのはただ肉を炒めてテリヤキソースをかけて生姜を少しだけ。
豚テリってやつです。豪語している和食を極めたとかレストラン修行って何やってたのかな?
●ライス:小ライスが出てきます。お代りはできました。定食としては丼飯の配慮が必要。

割れたグラスを出されました。大人なら気付きますが、小さな子供が気付かず口を切って
しまったらどうするのでしょう?訴訟問題になりかねません。グラスの6割くらい下までの亀裂。
店員が気付かないわけが無いくらいの割れ方です。洗剤の泡も浮いていました。
ttp://momi5.momi3.net/sake/src/1322045498896.jpg

こういう店はさっさとアジア諸国だか何処だかへ去って行って欲しいものです。

655 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 20:16:32.35 ID:+MIHkMkZ
ラーメン屋なのに定食へ売りであるご自慢のスープすら付けないというのが情けない。
頭が悪いと言いますか、スープの味をアピールしないで何のために不味い定食なんか出しているの?

天下一品へ行ってみました

何で海苔トッピングが無いのでしょう?
スープを染み込ませてライスに乗っけて食べてみたいですね。

656 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 20:51:45.84 ID:qI6sunXu
長文はクソ●だからお前らちゃんとスルーしろよ

657 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 20:58:01.38 ID:geCdmiP1
はやぶさはまあ悪くはないよ。
それでいいのかな?

658 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 21:05:52.59 ID:fKFgTUQ5
>>651
その主観の集合体が繁盛or閑散だろうが。
ミクロとマクロの話をごっちゃにするバカはこれだから困る。
それからお前は少し日本語勉強しろ。

659 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 21:08:02.41 ID:+MIHkMkZ
>>656
ロンパ君と区別がつかないようでは

660 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 21:19:45.23 ID:PMU3NaVH
スレタイ100回見直して死ね

661 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/24(木) 00:10:27.21 ID:kK8LHjYl
ヌーブラ
にぼぶら
天使のブラ

662 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/24(木) 13:02:14.20 ID:6kxnNKpy
ラースク最近どうなの?
たま館のが少し近いからたまに観察する。

663 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/24(木) 19:28:16.63 ID:S9NYJCJI
にぼぶら
ちんぶら
ブーラブラ

664 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/24(木) 19:36:25.62 ID:tBPPjG8l
ラースクはマンギョウトンの味噌だけはいい感じ。
他の味は中の下クラスの味だがなw 

665 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/25(金) 09:38:02.14 ID:pYNzmagQ
長文池沼が話題逸らしに必死だなw

666 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/25(金) 13:43:22.06 ID:rY1H5Da5
ダマーチ

キャバ嬢数名を自分の店に引き連れ大きな顔をする。

667 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/25(金) 16:03:53.02 ID:DOKnDnVk
.

668 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/25(金) 16:45:23.00 ID:Ei5DrMzI
キャバクラ遊びをしても別にいいと思う
嬢に自分のとこのラーメン食わせるのも別にいいと思う

それで本業の味が疎かになってないならね

669 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/25(金) 17:07:39.57 ID:REGfO5n5
本業が疎かになってなくても、妬む奴はいるもんだ。

670 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/25(金) 20:32:37.08 ID:yDixBybm
そりゃ自分の店だからでかい顔していいんじゃねーの。

671 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/25(金) 20:38:12.44 ID:nO6y/zfU
マチダはキャバ経営でもしたいのか?
ラーメンは資金稼ぎの為の繋ぎ?

672 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/26(土) 09:14:01.90 ID:h+Nl66iQ
キャバ資金稼ぎの為の繋ぎwwwwww
やるならとっくにやってんだろ。

妬みは恥ずかしいだけだぞ。

673 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/26(土) 09:44:10.32 ID:S5RRQj5f
ラーメン屋はそんな儲からねえよ・・・
夢見すぎ。

かつてのトラットリアみたいに
見栄えの良いねーちゃん雇う方が早いぜw

674 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/26(土) 14:09:25.69 ID:rg2yex5U
トラットリア・・・・なんだっけ?

675 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/26(土) 14:56:57.41 ID:1LaGGni4
いちやの事じゃね

676 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/26(土) 15:07:34.89 ID:WsZ4JzV7
さの

677 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/27(日) 00:07:48.43 ID:AcmMum6k
裸の王様

キャバ嬢達と一緒に一般客と同じ席に座る。
自分を拡張誇示するかのごとくデカイ声で談笑&大笑い。
オリラジ店員に威圧的な声で語りかける、その店員は超ペコペコ。

同じカウンターで食べてた私・老夫婦・リーマン2人の気持ちはどうなる?
老夫婦の言葉「なんだかうるさいわね…」に心が痛んだ。

1年以上前の話だがな。

678 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/27(日) 02:54:34.89 ID:MZvcSs7m
美味いと言われる物作りと人間性は比例しないってこった
立川にあっさり系の店が少ないだけで飛び抜けて美味いとも思わないけどな

679 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/27(日) 03:13:21.44 ID:tfPaIOL3
ラーメン屋の店主ってチンケな野郎が多いよな

680 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/27(日) 18:33:35.62 ID:2n3JD/8Y
ラースクに二郎系出してるとこあるのな
うまいの?

681 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/27(日) 18:46:00.34 ID:S1NiSJxq
>>680
え?そんなところ無いよ?

682 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/28(月) 01:49:45.29 ID:z4uHdS33
>>681
万景峰号

683 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/28(月) 12:30:06.19 ID:6MVNxHhk
>>677
別にいいじゃん、稼いだ金をどう使おうと
デカい声の客ならいっぱいいるよ
君が本当に癪に障ってるのは声の大きさじゃなくてキャバ嬢引き連れてることでしょ

684 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/01(木) 20:47:56.46 ID:3KuXVC3q
桜みち、なんぞあれw
いろいろひどすぎる

685 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/01(木) 22:39:32.47 ID:tKFt7tP1
詳細を言ってくれないってのがなんとも

686 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/01(木) 22:54:54.67 ID:+5yvbQmZ
>>684
つけ麺をナメている全ての人達へ
今はナメた味噌ラーメンを出しています

687 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 03:27:14.63 ID:qg1w9rrT
桜みち最近行ってないな
劣化してるの?

688 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 21:56:16.88 ID:yJaa6nGw
>>687
劣化どころか最初から酷かったと思うけど。

689 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 22:59:10.32 ID:KLy/FHzb
にぼぶらの塩ラーメン美味いな。


690 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/03(土) 20:55:48.20 ID:L3+U9gbg
とんたん、スープがぬるい

691 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/03(土) 21:18:25.82 ID:bd7f1ZFt
>>689
そんな店は無い
池沼は妄想と現実の区別がつかないから隔離病棟に閉じ込めてくれ

692 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/03(土) 21:35:06.64 ID:5/QT7PA3
ただ今ラーメン評論家気取りの味障ZATSU氏ブログが炎上中w
煽りコメントに、スルー出来ず挑発するも、論破されて自ら援護コメントする始末www
そんな哀れなZATSU氏のブログがこちら
ZATSU
http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/

関連スレ

立川・国立、でうまいラーメン屋は?Part29
http://same.ula.cc/test/r.so/toki.2ch.net/ramen/1300353278/

なおこのスレでは度々ZATSU氏が自演援護しますwww
「魚魚」「はやぶさ」などの叩きがあれば淫乱ビッチのクリトリスの用に過剰反応するので注意がしつようですwww



693 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/03(土) 22:46:04.30 ID:chjr6Vfa
ラースクのトライアウトで今度出店する、
「立川市でラーメン店を営む高橋さん」ってどこの店のこと?
なんでも煮干を焦がしてスープにするとか。
ラースクに出す前に行ってみたいw


694 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 00:53:29.46 ID:B667Wys8
で、旨いんか不味いんか?
どんな感じなのか聞きたいんだが?

濃いいだけのはパスしたいんで。

695 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 02:51:46.98 ID:IVtBaQRG
>>693
魚魚

雑な店だよ

696 :693:2011/12/04(日) 09:23:03.40 ID:uZTxj15V
>>695
サンクス。スルーします。

697 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 13:09:46.08 ID:kPtsVnlm
こうしてまた一つ風評被害が生まれた

698 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 15:22:59.27 ID:pxSpIAC9
旧にぼぶら・中華そば鏡花の元店主、
オリラジあっちゃんは今頃何やってるんだ?
独立したのか?

699 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 19:14:52.66 ID:7mooJUcl
>>692
確かに援護射撃してる奴は今まで見たことがないハンドルネームばかりだなw
店の味や接客は誉めてばかりなのにレスには厳しい態度をとる雑であった

700 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 20:19:51.92 ID:SVId3GtS
あっさりと自演を見抜かれる ID:5/QT7PA3=ID:7mooJUcl であった

701 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 20:42:09.42 ID:sH+3XRAO
>>698
オリラジは強化クビになったんだから業界じゃ陽の目を見る事は無いだろう。
それ以前にあんな不愉快な奴思い出させるなよ。

702 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 20:50:09.18 ID:4WiOwK9z
なんでクビてわかるんだよ

703 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 20:56:45.11 ID:bpFUuDrN
よく知らんけどダーマチと揉めたって書き込みを以前見たな
それが本当なら東京で陽の目を見るのは厳しいかもな、あのオッサン絶対ねちっこいタイプだろ

704 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/05(月) 04:45:59.47 ID:7uhpP9wJ
日の出らあめんって閉店するんだな。なくなる前に一度くらい行ってみるかな

705 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/05(月) 06:08:57.52 ID:Mc07hGEV
オリラジは店員だか店長だかだったろう?
店主じゃなかったのは間違いないぞ。
それが大声でキャバ嬢と話して偉そうにスタッフを恫喝していたからここでも叩かれてたんだろ。
クビだとしたら理由はそんなとこじゃないか?

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