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【鴻巣】次念序part10

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/12(火) 11:17:11.27 ID:Ho8zHT4R
■次念序(じねんじょ)■

◆住所 埼玉県鴻巣市滝馬室214−1
◆営業時間 11:00〜17:00頃(売り切れ終了)
◆定休日 なし
◆駐車場 少々(3台位)近隣の迷惑駐車やめましょう!
◆地図 http://www.navitime.co.jp/?ctl=0190&lon=502248883&lat=129784168&name=%E6%AC%A1%E5%BF%B5%E5%BA%8F&type=3


2 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/12(火) 12:12:16.43 ID:KyeVCwgz
庵悟ってうまいですか?

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/12(火) 14:57:32.14 ID:cTFxFe1A
ナイス
こちらを利用するよ



4 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/13(水) 10:29:39.40 ID:xrXK2H1K
庵悟の店長は、去年まで次念序の店長だったから味は似てるよね。
うまいかどうかは、人それぞれだろ。同じ味覚じゃないんだから。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/13(水) 23:54:13.63 ID:LplgUvGs
昨日 暑い中 次念序行って来たよ
つけめんの大盛りを頼んだ
食ってる途中 店員さんがつけダレお代わり出来ますよって言ったので お代わりした
お代わりのつけダレの中は魚紛だけだねぇ
そうえば あのホクロの人 居ないよねぇ


6 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/14(木) 04:13:35.20 ID:GmJ7f1zM
ホクロ店長は、残念ながら、ドンキタモトに行きました。

最近は、スープが熱いので、スープぬるいと思っていた方には、朗報です。
あと、味も、原点回帰していると思うんですが、よく知っている方はどう思いますか?

まあ、原点回帰とか言っても、はじめから、食べに行っているわけではないので、わかりませんが・・・。



7 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/14(木) 16:15:04.27 ID:dB8GQb2k
ど素人が。

神岡氏のスープは絶品だったぞ。

それに比べて金田ときたら・・・

今じゃ並んでまで食べたいと思わない。

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/14(木) 21:47:16.98 ID:AV6Gesp5
昔のほうがよかったなんて

通いすぎて味障、舌がバカになったんじゃなかろかルンバ

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/15(金) 03:44:09.92 ID:omDAAPbo
一年前行ったらスープがヌルカッタ。
4月に行ったらアタタカクナッテタ。

7月に行ったらまたヌルクナッテタw

10 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/17(日) 03:51:25.97 ID:Mfc+1RZM
まーオレがスレ立てようと思っていたけど>>1おつ

歴代店長
ゆうた 栗タン 本庄 具志堅(三代目不在時) 上沼 江藤 神岡 ボウズ←今ココ?

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/17(日) 03:52:11.11 ID:Mfc+1RZM
〜おしながき〜
 中華そば(数量限定)650円
 つけめん        750円
 あつもり         750円
 辛つけ          850円
各種麺大盛り増し   100円 特盛り増し   200円(少な目も可)
大盛り、特盛りの方、つけダレのお代わりできます。

◆麺量の目安◆
つけめん 普通300g 大盛450g 特盛00g
中華そば 普通250g 大盛400g

追加メニュー
 チャーシュー丼   300円
 ライス        100円
 特製石焼セット   180円
 肉盛り        300円
 半肉盛り       150円
 味玉         100円
 生玉          50円
 メンマ        150円
 ビール(おつまみ付き)600円
お持ち帰り
 お土産つけめん   1600円(2食入り)

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/17(日) 18:48:47.98 ID:/aRMIR1N
もう、ここ飽きたから、行かないよ。味とか値段とかじゃないんだよね。ま、5年に一度づつ店を変えないと駄目だな。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/17(日) 19:39:22.57 ID:Xrvm9Q3C
同じ店なんてよっぽど好きな店以外、年に1〜2度行けば十分だよ。本当に好きな店なら月2回ペースで行くが。

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/17(日) 23:48:14.38 ID:r48iKnRB
結局アンチだかしか書き込まないのな

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/19(火) 10:04:12.32 ID:mKrWRTID
今日始めていくよ一人だけど

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/25(月) 15:55:06.28 ID:njHvP0n2
辛つけおいしかった ごちそうさまでした

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/26(火) 09:16:40.27 ID:fNQ2UTWc
暑い中ありがとうございました。
又のご来店お待ちしております。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/27(水) 21:30:19.18 ID:Hd3mG7qw
今日はアレが美味かった。魚介が強く出た風味のスープだった。
今度から一味やニンニクを入れるのを控えようと思った。
つけめんはもちろん、中華そばも魚介が強く出たほうが美味い

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/28(木) 22:18:27.84 ID:WDEI/gIe
パチンコ君久しぶり。

相変わらず顔でかいね。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 06:43:42.54 ID:mH5PHxx3
作業着さん、久しぶり。
俺と同じで私服ダセーね

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/29(金) 11:37:30.36 ID:5ySrmkMv
パチンコ君、今度見かけたらゆっくり話そうな。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 21:27:19.57 ID:lyUdc6XV
>>21
いや、絶対に話し掛けないでくれ。
2chでは書き込みをするだけであって、リアルでは会話をするつもりは無い。
ラーメンを食べるために次念序に行っているのであって、
並んでいる人と友達になるために行っているのではない。2chと現実の区別をしてくれ

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 21:52:21.46 ID:0Wnald+Z
>>22
ていうかリアルで友達いないでしょあなた

24 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 22:44:39.82 ID:wVBexpv1
パチンコ君まじウケルW


今度話しかけるから、お楽しみに。

ラーメンについて語ろうぜ。

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/30(土) 22:54:42.08 ID:lyUdc6XV
2chは2chとして楽しむ為に下らないことを書き込んでるけど、
リアルとは明確に区別して欲しい。
>>23いるかいないかはどうでもいいだろう
>>24冗談でも止めてくれ。2ch上で馴れ合うのは別にいいけど、
リアルで会話がしたいわけじゃ決して無いから本当に止めてくれ
マジでキメえよ、お前。2chでも冗談は程ほどにしろよ

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 11:49:55.12 ID:YkjPRO2p
パチンコ君、ますます友達になりたくなったわ。

次いつ並ぶの?




27 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 13:52:31.44 ID:4hEV4i5K
今日は、日曜日なのに開店直後並び2人って・・・
みんな飽きたのか?暫く行ってない間にスープの劣化か?

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/31(日) 15:40:07.84 ID:wiBF+UX3
今日は大雨だったからじゃね?
最近土日休み縛りの会社は減ってきてるのもある

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/01(月) 03:01:44.97 ID:caUkSH8L
待て待て、12時半ぐらいは20人は並んでたぞ!
雨は微量がたまにパラつく程度、しかも路面も乾いてたし

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/01(月) 17:27:06.45 ID:I9mh2BOo
シャッター待ちで入店し驚き!
な、なんと江藤氏が厨房に。
前と変わらずの笑顔が良かった。



31 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 15:59:26.14 ID:IyCybi4E
おまいら今日開店丁度に店の前通ったら店の中10人位で
空いていて、おねえさんが呼び込みしてたぞ
開店直後ねらい目だ。行ってやれ

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 18:21:23.34 ID:57iaxyK/
金ちゃんいなくなっちゃったのかなあ
正直いうと江藤さんのはえぐみ感じてあんまり好みじゃない
ホクロのおじさん戻ってきてお願い


33 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 21:30:14.48 ID:W4p7EYbu
江藤の話題が出ると、ほぼ100%アンチ江藤が沸いてくるなぁ。
それだけ人気があるってことかw

34 : 忍法帖【Lv=35,xxxPT】 :2011/08/02(火) 21:58:07.50 ID:QUSiwVbU
今日久しぶりに行った。
開店当初から働いてるオーダー板ねいさんまだいるのなw

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 22:26:10.19 ID:uyenEymw
神岡さんは江藤よりも上。
江藤は腕がないね。

ただ神岡さんより世渡り上手なんですよ。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/02(火) 22:41:54.06 ID:60MlCDkX
いや、神岡はうんこに等しい
腕うんぬんよりラーメン作る資格すらない

論外中の論外

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 03:05:51.56 ID:vNft+tTq
味なんて元が同じなんだから誰でも同じだよ
江藤氏は声も出ていて接客が良いと当たり前な事を
していただけダロ
他がダメ過ぎなんだよ

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 04:42:31.90 ID:7Tju4pj2
その味が同じじゃねえから問題なんだが

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 08:07:01.92 ID:vypoUiXY
ユウタ時代からの中で江藤の時が一番美味かった。
麺もスープも全部含めて。
神岡は江藤の味を引き継いでるだけ。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 09:24:27.63 ID:Ob+2BrtB
ホクロ、人気だな

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 17:25:52.87 ID:vNft+tTq
本当に江藤氏居たな
店のブランドは定着したが、最近人員の出入りが激しく
昔の様に何時もの店員ってのが居なくリピーターも減ってるかな〜
って理由で帰って来たのか?とか考えてみるテストw



42 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 18:23:45.84 ID:G0oZGabg
味のブレを修正する為か?

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 19:56:44.05 ID:EF0UFSv3
ユウタ、栗、上沼、江藤、神岡、金と見てきたが神岡が腕は一番。

江藤なんて金田の下ですよ。

神岡氏のスープはモノが違う。

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 22:24:11.39 ID:YwA85XJs
神岡のスープは不味いし接客向きではない
だからいなくなったんだよ

確かにモノが違うwwwww

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/03(水) 23:13:12.53 ID:vypoUiXY
江藤が下とか、次念序を知らなさすぎ。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/04(木) 02:42:21.75 ID:34m9HFlF
神岡とか江藤とか語ってる時点で次念序を知らな過ぎるw

>>43
伝説の3代目忘れてますぜww

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/05(金) 07:00:34.75 ID:MIjqnK6R
栗山>江藤>ユウタ>神岡>上沼>三代目(名前わからん)

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/05(金) 11:21:34.35 ID:EbFdxkUw
歴代店長
ゆうた 栗タン 本庄 具志堅(三代目不在時) 上沼 江藤 神岡 ボウズ 江藤←今ココ?


49 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 05:40:11.52 ID:s+pfuScy
この前初めて限定ラーメン食べたが、つけ麺の方が自分は好きだな。
一回転目に入店したからみんなラーメン頼むかと思ったら、4割位だった。あんま人気無いの?

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 06:25:14.25 ID:vGm+VaSy
このクソ暑い中、中華そば食いたくないなぁ。
店内もクソ暑いし。

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 07:56:09.74 ID:LaYxYZ9J
冷たいおしぼり出てきて店内も今は涼しいにょ

52 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 08:43:11.86 ID:QnDhqo7G
>>49
限定だから人気があるように感じるんじゃないかな。
パンジーハウスにあった時は何度か彼女(今の嫁)と食べに行ったけど、
中華は15食くらいしかない感じだったよ(何食あるか訊いても教えてくれなかったが)
いつも自分がつけ麺特盛り、嫁が中華大盛りで食べ比べしてたけど、
他の客を見ても4〜5割くらいが中華を注文してる感じだったな。
最近はさいたま市、川口市でも旨いつけ麺を食べられるから、移転してからは行かなくなったが。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 10:30:26.37 ID:s+pfuScy
ただいま待ち中。隣のオヤジ、座りながらタバコ吸うの止めてもらいたい…。気持ち悪くなってきた

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 10:31:46.55 ID:s+pfuScy
ちなみに自分、2日連続で来てるわけだがw
バレたら恥ずかしい

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 11:51:38.08 ID:LaYxYZ9J
>>52
昔、限定だから美味しかったわ〜って
アホ客が居たの思い出したw

県北はまともなつけ麺がないので
こちらにはまだまだお世話になるな〜


56 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 21:15:23.98 ID:bvYpwyJL
中華は冬に即完売だお
夏は13時くらいでもたまにあるw

57 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 21:41:28.53 ID:DVkD3HBP
つけ汁おかわりってメンマ入ってた?

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/07(日) 23:49:20.27 ID:8I+v2IBO
だからそういうのは黙ってろよ

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/10(水) 19:15:09.24 ID:ZdA/zP0R
半肉・○玉・レモン汁ゾゾゾッ!! (゚Д゚)ウマー

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/10(水) 22:43:02.43 ID:hgGJJsmh
レモンじゃなくてグレープフルーツの間違いか?

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/10(水) 23:31:56.28 ID:8Exf7IDK
で、味は戻ったん?

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/11(木) 00:29:48.57 ID:NUL0UseL
どの時代の味に戻りたいんよwww

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/11(木) 04:23:14.80 ID:jDHZFYHH
ユウタ後期はイイとして栗タンで一区切り
それ以降は元が同じ量産型の味だお

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/13(土) 18:51:45.85 ID:mvDX3kpX
今日のスープはまんま六厘舎だったな

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/13(土) 21:12:01.17 ID:iUkFurKd
お盆中や、この先の年末年始も休まず営業?
もし臨時休業の日があるならこの板に書きこんでください。
親切なかたお願いします

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/13(土) 21:56:49.26 ID:BRVAEhEN
>>65
臨休はよほどの事がない限りないだろう。
ここを毎回チェックするくらいなら少しは自分で調べろよ

次念序はTwitterもやってるからフォローすればいい
三が日以外は無休じゃね?

自分で調べろといいつつ教えてる俺ガイル

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/14(日) 01:27:02.49 ID:FccSheCj
味落ちた?
なんか薄いし、麺の絡みも少ないぞ。

スープ割ぬる過ぎだしさ

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/14(日) 01:34:23.36 ID:TBCV6sof
>>67

>>64のいう通り、大崎時代の六を思い出した
あの薄さが丁度六厘っぽい感じ

従来の濃い味が好きな人には物足りんだろうな
けどあれじゃあ庵悟でもいいかな、、と

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/14(日) 02:32:56.81 ID:cJJ7x8YC
でも元は同じ

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/14(日) 21:37:57.60 ID:D/6a+ugO
>>66
ありがとう。
>>68
六厘舎がいいなら六厘舎TOKYOで持ち帰り買って作ればいいよな。
再現率はほぼ完璧に近いし。次念序は六より濃いのが売りだったから、
少し複雑だ。でも俺初めて行ったときと中華そばがギリギリ売り切れだった時の
2回しか次念序でつけめんを食ったことないや。いつも中華そば食って持ち帰りつけめんを
買う感じ。で、つけめんは大体家族に食われる。スーパーで売ってる「すごく美味しい味玉」
が本当に良く合う。中華そば大盛半肉メンマが俺のベストオーダー

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/15(月) 16:55:19.02 ID:Hj+GIArx
ぷっ
御立派な味覚ですことw

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/16(火) 08:26:29.20 ID:J/I4qive
>>48
歴代店長のいま

ゆうた 以前このスレで神奈川県のラーメン店で働いているのが確認されたがその後はわからない
栗タン RDB神奈川県3位の仁丹
本庄  RDB石川県1位の冨單
具志堅 RDB沖縄県4位の三竹寿
上沼  RDB埼玉県40位の庵悟
江藤  次念序に復活
神岡  現在ドンキタモト勤務との報告あり >>6
金田  金ちゃんはどこへ行ったのでしょうか><

73 :48:2011/08/16(火) 08:47:14.11 ID:IKRRDpcy
いいまとめ方ですね
具志堅さん認識出来るって事は古株ですか?
気になっているには上沼氏のアトは内藤くん
だと思っていたけど今肉屋勤務らしいですね
ボウズも何処かでっちにでも出てるのかな?





74 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/17(水) 23:55:20.58 ID:lx5/X42d
今日、初めて食べに行きました。暑苦しい中、熱いラーメンを食べようと並んでいるのが20人ほど。
支店を出してから味が劣化した俺の空のスープを、さらに深みをなくしたような感じでした。
でも最近食べた中では美味しいほうでした。埼玉ならレベル高いほうなのかな?

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 00:14:00.41 ID:2izxYEgb
俺の空まずいだろ。都内はレベル低い

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 01:00:47.62 ID:XA9pF57H
>>74
ツッコミどころ満載だなwww
しかも俺の空wwwwwwwwwwwwwww

プッ

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 13:14:12.94 ID:2NBf4SKH
俺の空(笑)

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 21:14:00.40 ID:EhuhPVUi
>>74は定期的に現れるネタ房だろ?目的はわからんけど

俺の空。。。。。。
本気で言ってるとしたら哀れこの上ない舌をお持ちのようで

当時は俺も旨いと思ったけどね、進化しないよね。
うまく進化させたのが狼煙じゃないかい?

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/18(木) 23:31:55.71 ID:lGbEy8Hr
>>78
それもねーよw

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 01:25:33.46 ID:JHxjHrTy
確かに狼煙って俺の空の面影があるよな
それより次念序のあのお兄ちゃん味玉入ってないんだが
何年も通って初期頃以来初めて経験した。

前スレ当たりから味玉関係書いてる人を横目で見てた感じだったが
いざ自分も入ってないと結構ショックなもんなんだな
小心者の俺には次行った時、また入ってなかったらどうしよう
とか思ってしまう
江藤君は奥にいたみたいだけど

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 01:30:37.10 ID:aUNUshiO
きめぇ…もちろんネタだよな?


82 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 02:05:42.69 ID:nw99i0aJ
>>80
本気でそう思ってるなら末期だよ

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 08:34:18.72 ID:lwHDeq3k
だからラオタ風なオーラ出して行けば店側が勝手に
入れてくれるよ
または一眼レフでも持って行けば完璧だよw

ちなみに江藤くんは認識してないとおもうよ
越えなければいけないハードルはもっと手前なんだな〜

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 14:11:08.35 ID:tqn4uCoe
>74ですが、叩かれ覚悟で書いた素直な感想です。ラーメンの好みなんて人それぞれでいいじゃないか。
更に叩かれ覚悟で書きますが、過去に行ったラーメン屋でウマイと思ったのは・・・たまがった、俺の空、浜虎、杉田家、壱発、らすた、鬼っ子
有名店だけど、普通だと思ったラーメン屋・・・ジャンガレ、なんつっ亭、中村屋、大喜、麺屋武蔵、大勝件、青葉、支那そば屋、一蘭、一風堂、味噌一、吉村家etc..
むしろマズかったラーメン家・・・二郎、天下一品

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 15:27:12.74 ID:J+uy4hUA
>>84
カツカレーまで読んだ

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 15:51:34.06 ID:aUNUshiO
好みが理由で叩かれてると思ってるなら、幼稚園からやり直した方がいいな

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 20:33:25.07 ID:I+Djw51b
夜もやるみたいだね。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/19(金) 23:17:51.26 ID:PTyPvbAp
>>87
マジか!?
夜はべんてんくらいしか行く店が無かったんだけど、
夜次念序がやっててかつ中華そば食えるなら仕事帰りに行けて最高だ。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/20(土) 00:09:28.51 ID:VF0r/CEF
次念序Twitterより

9月2日より、ご要望の多かった夜営業を始めます!
それに伴い、営業時間を変更させていただきます。
11:00〜15:30 18:00〜21:00 の2部制とさせていただきます。
皆様のご来店を、心よりお待ちしておりますm(_ _)m


>>80
気持ちはわかるけど従業員全員が認識してないからそーゆー時もあるよ

>>84
いいんじゃないの?ただ俺の空って次念序より濃厚ってのはさすがにないわ
上にもあるけど俺の空で修業した狼煙は食したのかな?

90 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/22(月) 06:09:53.83 ID:NCtuTdGl
次念序のおみやげつけ麺
列に並ばなくても買えるのかな?

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/22(月) 13:22:38.13 ID:i4ox6/tA
>>90
買える

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/24(水) 23:34:03.77 ID:JIBtdLD9
夜営業は中華そばあるんかね?

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/25(木) 03:27:55.36 ID:wmdTR7CA
>>92
中華そばは昼だけだってさ!

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/25(木) 10:23:38.83 ID:BCGPfW1y
スープうすくなったね 残念

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/25(木) 15:03:13.92 ID:RxRr+Txm
夜中華なしか
ヤオコーから渡ってくる客が引かれないよう祈るよw

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/25(木) 15:05:05.81 ID:J9o5hW45
わざと六厘ぽいスープにしてるんぢゃね?

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/25(木) 17:45:35.64 ID:C8zguPqC
あつさりスウプになつてきたわゐ

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/28(日) 13:53:54.57 ID:/b5w3ruO
ここの中華そばって
コアなファンしかあまり受け付けない味ような気がする
俺には微妙だった・・
ここの店で一般受けするのはやっぱりつけ麺かな
つけは格別!

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/28(日) 21:36:25.92 ID:DUK8xXvC
>>98
個人的な日記はチラ裏に書けよww

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/31(水) 16:10:56.87 ID:WC4WFdpj
久しぶりに午後訪問。
冬ごろにいなくなった狐顔のあんちゃんがスープを担当していてビックリ。
つけ麺、半肉を注文し肉の薄さ・量の少なさに二度ビックリ。
スープも温くガッカリ。
江藤氏が戻り期待してたが・・・。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/31(水) 22:09:09.17 ID:PYp2Jzf4
1週間ぶりに来店。いつものように中華そばを食べました。
肉にかける何かが今回は無く、スープもかなりあっさりしていた印象でした。
やっぱり中華そばは麺が美味いですね
>>100
半肉が0.5枚くらい減ったよね。肉盛は多すぎるくらい多いから、
今の量の半肉くらいでいいと思うけどね。

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/31(水) 22:10:55.56 ID:PYp2Jzf4
101で抜けてたんだけど、肉にタレみたいなのをかけてるときとそうでない時が
あるのかな?今日は無かった。タレをかけるとやっぱり濃くなるか・・・。

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/08/31(水) 22:44:52.88 ID:X2zzYsI3
初めて行きました
おいしいとは思いますが
わざわざ行かなくても
地元の麺堂稲葉で十分でしたね
味も比較的似てるし
鴻巣付近が地元なら頻繁に食べには行くでしょうけど

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/01(木) 00:29:41.11 ID:ZE+87Mga
俺は中華で毎回半肉だけど、30回は食ってるであろうだが
肉にタレなんかかかってんの見たことないんだが
スープに浸してある分がタレだと思い込んでないだろうか

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/01(木) 02:15:16.50 ID:2oNAh1g1
>>100
確かに狐顔いるね。いなくなって戻って来たわけだけどなにやってたんだろうか。
2週間ぶり訪問したが、スープも薄さ直ってた

106 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/01(木) 11:18:41.53 ID:SMGV3KXA
やはり人を入れ替えてばかりでは、味が安定しないね。
せっかく江藤氏、神岡氏でブレがなくなったのに。
1ヶ月ぶりに訪問して食したが、また食べたいと感じなくなってしまった。
あれで半肉150円は高いぞ。
ゴロゴロしてたあれは何処に?

107 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/01(木) 20:52:30.12 ID:LQCCCwFc
ここの硬い肉がうまいとは思えないのだが・・
普通に同系である狼煙のバラ肉使ったトロトロシャーシューのが全然うまい


108 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 01:10:49.74 ID:qCutJjHE
狼煙が同系?
頭でも打ったか?

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 08:06:53.15 ID:gcYJ6heE
今日から夜営業がはじまるね。

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 18:46:03.03 ID:heNvXFOs
>>107
ここで肉が美味いなんてダレも書いてないよ
店主代わっても肉だけはブレずダメだな

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 19:48:30.83 ID:wR0KcsEa
ここの店長やとわれでしょ

112 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 21:46:30.00 ID:UgXfIKuz
19時半ころ店の前通ったら、
4〜5人くらいお客がいたよ!

さすがに夜は行列にならないのか?

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/02(金) 23:49:41.39 ID:K7pBvXPX
雇われってか松富士食品社員じゃないの?

>>112
変な天気だし行く気にならんかった
晴れてれば夜行ってもいいかな

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/04(日) 14:17:31.21 ID:r1j2fpo6
製麺室の扉に「人口」と書かれている件

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/06(火) 13:37:35.15 ID:SW7ZDeS8
行ってみたいけどなんか怖え

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/06(火) 15:54:01.65 ID:w7YywmCv
パンジーハウス時代は無造作にhttp://www.chiba-seifun.co.jp/product/flour/chinese-noodle.html
これのどれかが置いてあったけど、移転後は製麺室の中は見たことがない

117 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/10(土) 16:17:48.33 ID:Kq7UvwRM
みんな夜逝ってる?

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/10(土) 20:17:25.79 ID:fdGLduKZ
まだ行ったことない。つけめんだけなんだよね?

119 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/10(土) 23:02:25.71 ID:BM53vRrF
夜2回行ったけど麺もスープも結構しっかりしてたよ
そこそこ空いてるし、つけ目的なら夜も悪くない感じ

あと、あの丸いのは全員サービスなのか?

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/19(月) 07:57:00.29 ID:zSPq2BNp
マヂでつけダレがシャバシャバだた
残念なり

121 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/19(月) 08:27:37.78 ID:a2fOcGSp
そこに旨味はあるのかい

122 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/19(月) 10:19:42.59 ID:zSPq2BNp
食べた後の余韻は無かった
多分シャバシャバになった分弱くなってるかもね
というかショックで余り憶えてないw

特盛りでつけダレお代わり無しでいけたから
余程麺に絡まなかったのだろう
大盛りならジャブジャブ付けてもお代わりは
しなくても平気ジャマイカ

皆さんアレで平気なの?
長年通ったが方向転換とかいうより劣化としか、、、残念

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/19(月) 12:17:00.63 ID:g6L+47tp
>>122
皆さんってw
そんなの経験したことねーよ
文句言ってやれよまじで

124 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/19(月) 13:22:54.03 ID:TCEEPZA9
まだつけ麺はマシだろ、中華は薄いスープまじかんべん

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 10:38:14.10 ID:eteDoBjh
店長ってまた変わったのか?
変わったばかりだとスープシャバシャバから始まり
次へバトンタッチ頃丁度よくなるの繰り返しw

126 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 10:58:52.21 ID:wxXAFqqT
今回の度合いは今までと違うと思う
見た目で水っぽい

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/21(水) 15:48:05.95 ID:8INuIOQB
最近行ってないけど今は誰がやってるの?

128 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/22(木) 03:23:00.04 ID:Y2LwOXkm
夜の部が始まり初めての訪問。
台風の影響もあり5名程の客入り。
スープはやはり粘度が薄かった。
イオンフードコーナーしゃりんの味に近い。
半肉の量の少なくなったのも変わらず。
江藤氏がそちらの店を担当していた経緯もあり、方向転換かも?
麺も昆布が練り込まれてたものが今回は確認できず。
多分六輪舎の味に一本化するものかと思われる。
昼の部狐顔、夜の部神岡氏が指導し挨拶がしっかりできていた兄さんが担当。
週一で訪問していたが、月一訪問でいいかと考えさせられた。
神岡氏のスープが恋しい。

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/23(金) 10:30:57.52 ID:CoSaZqoP
>>128
ちなみに六厘舎なw

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/24(土) 00:31:00.54 ID:I06y/CZU
129 =アゲアシトルナ、イミワカルダロウ!

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/24(土) 12:06:24.90 ID:8ci+Yslj
130=イミワカラナイアルヨ、オシエテヨウ!


132 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/24(土) 14:30:57.31 ID:3JYd6+YG
久しぶりに来たけど、中の人随分替わったね。知ってる人、一人しか居なかったわ。

それにしても、回転率が悪い。
15人待ちで店内に入るのに45もかかったぜ。

133 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/24(土) 18:51:19.68 ID:39zTSQ0q
>>132
で、味とかスープの具合はどうなんだ?

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/24(土) 23:35:56.99 ID:9iRy0Z23
>>128
つけダレ薄いと六とか安直すぎだお
食べた事は無いが昔テレビで見たシャリンのダメつけダレ風なのが近いのかもな

>>132
オレはまったく厨房の中は知らないヒトばかり


135 :132:2011/09/25(日) 13:56:07.87 ID:Ka8UYEyR
スープは、シャバ系とは感じなかった。以前来た時との違いは味的には感じなかったが、量が少ない。

それより、麺が。。。
香りも歯ごたえも、以前より減っていた。

13:40に並び、14:25に入店、着丼が14:50
これは遅すぎだわ。

136 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/25(日) 16:05:48.37 ID:S1WG5PEb
毎度わかっているが汁がぬるい。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/26(月) 01:58:19.52 ID:10w5zc9U
最近の厨房内は見慣れない人ばかりだからなのかいっぱいいっぱい感が否めない。活気もあまりないし。


138 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/27(火) 02:51:52.58 ID:D0JZOIs1
気持ち悪いです。



139 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/27(火) 18:56:36.16 ID:eqg1zvzk
初めて夜行ったよ。並んでなかったからパチンコ雑誌を読む暇は無かった。
持ち帰りだけ買って帰れば良かったなって思ったわ。
やっぱり中華そばの時間に行かないとだな。

140 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/29(木) 19:49:55.69 ID:m6DGoq2Q
スープも麺も戻ってるな
ここを見て流石に改善したか、あるいは気まぐれだったのかw

141 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/09/29(木) 21:42:38.45 ID:KzaH7nr2
夜はすいてていいね
いくら旨くても昼のあの並びを見るとやっぱいいやってなるからな!


142 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/05(水) 10:23:24.67 ID:mIyl7qKt
最近また列が出来だした感があるよな
昼の部のリミットが早まったせいか?


143 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/05(水) 18:45:24.33 ID:2075E/bc
雨の中シャッター待ち10名。
店内に入り驚き、神岡氏がスープを担当。
狐顔のアンちゃんが麺を担当。
やはり神岡氏の手際がいいな!
半肉の量も多くとても満足。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/06(木) 01:13:52.48 ID:zEnDjvmV
そのうち庵悟の上沼氏がいたり三田がいたりしたらおもろいのにな

シャッター開くのに違う楽しみがあり一粒で二度美味しい!的な?



145 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/06(木) 11:06:45.40 ID:PvombSoz
開店時中華そば食していたのが6名。
外待ち数名のオーダーを取り終わりツートップがこれで終わりだねっと呟いていた。
中華そばは、限定10食みたいだね。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/06(木) 14:19:09.22 ID:2cO2K9CJ
>>145
全員大盛りだと5人分か?
注文取りがあと普通盛りだと三人前とか言ってるもんな

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 03:08:26.36 ID:p6XqcYuJ
すまぬがどうして10食って言えるワケ?
初めの6人の大盛りじゃない確認は?
まーどうであれ季節的に注文が増えてだして
売り切れも早まるだろうな

夜営業でも限定謳って出せばいいのに


148 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/07(金) 07:40:14.90 ID:tZK9ZyHJ
15玉前後と聞いたことあるがな 
要望出しまくれば夜の中華は期待できそうだ

149 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 09:33:28.40 ID:5BFfSTid
ほくろアゲインw

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 10:09:14.35 ID:TFs+vt46
ゆうたアゲイン

151 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 04:11:03.95 ID:A4D8OOSk
>>147
店の人が10食って言ってたの聞いたことあるよ。
大盛りの換算はワカンネ。
次回行ったときに聞いてみ。夜の部が始まって増えてるかもしれねーわ。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 15:45:31.45 ID:Dqnm+kmF
>>151
15玉から20玉くらいの間だそうだ。あと夜営業とか全く関係ないから安心しろ

153 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 10:15:50.43 ID:YT66CQcv
ここの店主?TVで見た覚えがあるけど、何のTVに出てた人だっけ?
中年で顔に染みみたいのがある人

154 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 12:59:00.73 ID:cIoPrFza
火曜定休日復活してるじゃん やってもうた

155 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 13:36:00.48 ID:1LE/omK4
今日休みなのか??

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 16:06:02.49 ID:bdchC0Os
今日行ったら休みだった。
知らんかった。

せめてTwitterでつぶやけよくそが

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 18:16:26.93 ID:KVkFZTO9
江藤くんだか神岡くんだか知らんけど、何のためにTwitterやってんのかな
まぁ火曜は行かんけど

158 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/19(水) 09:33:55.84 ID:J5Rx1Lsm
ホクロがんばれ

159 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/19(水) 09:43:23.89 ID:Y5Lzt+dq
ジャンクだけでなくこちらも定休日復活なのか


160 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/19(水) 16:07:49.01 ID:Z1Q17y4y
正直8月から江藤さんきてスープ薄くなって美味しく感じなかったから行くのやめてた
でもホクロのおじさんカムバックで味も戻ったみたいなんでまた通うからおねえさんよろしく

161 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/19(水) 18:59:21.61 ID:bkOsU2WW
※個人の感想です

162 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 23:10:33.14 ID:iZbEEUzZ
神岡氏のスープ旨かった。金田氏に代替わりしてからボロボロになったからね。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/21(金) 04:04:34.02 ID:FkcQPniY
ボウズは本当に店長だったのか?
結局今誰が店長なワケ?
もう少し人材固定させるつもりはないのかね

164 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/21(金) 14:16:22.83 ID:cC5cG6te
ありません。いやなら他へどうぞ。

         by ほくろ

165 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/21(金) 16:39:37.43 ID:zVXM1lVc
なんだかんだでホクロのスープ、オペレーション、厨房のシマッタ雰囲気等素晴らしい。

江藤、金田はしゃりん辺りで頑張ればいーんじゃね。



166 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 08:14:51.80 ID:TBqsbWeR
たいして旨くもないのに、未だに並んでるマヌケが居るんだな

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 19:13:14.67 ID:HcUBC8Cw
>>166
そりゃあ人類は皆、お前と同じ舌を持ってるわけじゃないからなw

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 19:58:07.64 ID:mYWNFVRQ
夜営業限定中華がでるかもよ…

169 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/25(火) 17:53:06.84 ID:jb7Y9ot+
『かも』ってなんやねんw

170 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 16:23:07.70 ID:zvScw+X2
大体中華絞ってる理由ってなに?
つけの方が利益率が高く中華は割りが悪いから?
それともオペレーションの安定前提に中華を先に
売り切らせたいだけなのか?

先日閉店間際の安吾に行った時はつけがオレで売り切れて
そのアトの客は中華だけだった

171 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 22:36:38.21 ID:6KCK58lv
夜って昼みたいに並んでるのかな?
並んでないなら行ってみようと思うんだが・・ 

172 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 23:11:40.76 ID:uY4LFDHS
>>170
限定ってだけでマニアがアホ面さげと開店待ちの行列を作ってくれるから

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 07:13:27.02 ID:FE5/VPqT
>>172
中華売り切れ後や夜に行列になる時の言い訳はどうする

174 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 17:21:41.99 ID:27G7CLvJ
言い訳ってなんだ?
俺は「開店待ちの行列」を確実に作る方法に使ってるという話をしてるんだが?

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 18:02:41.72 ID:eSKrEuVK
>>174
よくわからんが、それってお前の憶測の話なのか?
それとも次念序側がそーゆー戦略を公式、あるいはどこぞの店長レベルから聞いた話なのか?


176 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 19:06:42.18 ID:rnyRHaZH
限定って付いた時点で>>174の発想はいたって普通だよ
まー暗黙の了解レベルでダレも言わなかっただけダロ

で、記憶が曖昧だが限定って付けたのは三代目店長の時の
客が減りだしたときの策だっけ?


177 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 19:20:14.78 ID:68/isel6
クリップ板落下事件のときだよ

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 19:58:44.36 ID:FE5/VPqT
発想かよwwwwwwwwwwww

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 20:06:18.13 ID:kHXebFo6
暗黙の了解レベル
暗黙の了解レベル
暗黙の了解レベル
暗黙の了解レベル
暗黙の了解レベル
暗黙の了解レベル



180 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 20:39:08.45 ID:ZEWJMRgZ
どうでもイイ話で盛り上がってまいりました

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 21:20:10.54 ID:j0NpLkB4
久しぶりに次念序行きたいな

182 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 20:40:35.46 ID:4xz1eeFx
最近べんてんに連続して行ってたので、
明日は次念序に行きたいです。
中華そば大盛半肉メンマにしようかな。

183 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/31(月) 20:10:07.58 ID:uFqId4Tf
次念序 Twitterより

誠に勝手ながら、10月より火曜日を定休日とさせていただいております。
ご理解ご協力お願いいたします。


頭いかれてねーか。もう10月終わるぞ。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/31(月) 21:32:14.24 ID:qfD/XvM0
定休日復活まで頑者のパクる必要ねーだろ

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 18:25:45.16 ID:u9L2Io5/
意味不明w

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/02(水) 04:41:03.32 ID:ZfjZWvG4
中華そばよりつけめんのほうがうまい。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/02(水) 09:30:14.74 ID:FEoTsAOO
>>185
わかる奴にはわかるけどなw

188 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/03(木) 21:41:12.99 ID:kfnTodZZ
>>186
中華そばは、ここのマニアな常連向け商品だからな
一般人は、つけがデフォ 
こんなこと言うと叩かれるんだがなw 

189 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 12:54:53.84 ID:WqG/6Q37
ホントに一般人ならラーメンだろ
流石に最近は無いが、飛び込みで入店
即ラーメン注文なんて昔はよくあったからな

190 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 02:36:11.91 ID:Ju5GMOAT
看板にでかでかと中華そば・つけめんと書いてあるのに中華そばが10坏やそこらで売り切れとは普通思わないもんな

191 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/07(月) 12:06:41.94 ID:wm0wPYxl
昨日行ったら気持ち悪いデブが隣でその臭いにやられ落ち着いて食えなかった。


192 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 02:14:36.54 ID:YrgaanQl
お互い様だろ

193 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 08:26:34.11 ID:bIlVsIJL
他に行く店がない田舎者がたむろする店の典型。

194 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 14:24:28.57 ID:VqssgyuT
他に行く店がないってことは次念序が独り勝ちってことかwww

195 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/13(日) 12:32:51.75 ID:bv+GMlnw
公園の近くに5台分停められる駐車場借りたみたいだね。

196 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/13(日) 21:57:33.90 ID:sddMmOPm
中華そばを限定にしないでほしい。せめて冬だけでも。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/14(月) 17:59:58.50 ID:75QAaI0+
久々にあつもり食った。
旨いね〜〜!

198 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/16(水) 22:21:35.42 ID:I/9bJdgz
>>196
つけあつ頼んで一口も食わずに即スープ割りをコール!
そして麺をガッツリスープに注ぎ込めば、おk

199 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/20(日) 18:59:32.07 ID:OqDHaUZi
最近のスープ、味は濃いけどなんかシャバシャバのサラっサラじゃない?

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 06:54:29.69 ID:0TKG2bnk
あからさまにシャバだね。


201 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 10:44:01.43 ID:Wg267bBj
またか…内部的になにかあったか?


202 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 13:45:30.65 ID:Hjf9QXO2
頼むよ遠藤くん_| ̄|○
あのスープはおかしいって

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/21(月) 19:40:17.23 ID:R6n7aAv/
確かにシャバだけど味はいいんじゃないか?

204 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 02:23:05.01 ID:5SS7gvvU
夜が始まってからは夜にしか行ってないけど、ブレが激しいな。
美味いときは美味いけど、そうじゃないときは…

ブレが大きいのも楽しみの一つかもしれないけど、客としてはいつでも美味い物を出して欲しい。

俺ってワガママ?

205 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 12:03:23.22 ID:F7sQnJcV
昼と夜で仕様を変えている、ってわけではないよね?

こないだめちゃくちゃ塩辛かったから。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 07:20:28.37 ID:6CYpoNa2
オレが先週食べたときはかなり甘かったw

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 14:37:20.65 ID:IJ7A0TUd
店長が代ると何故かスープがシャバくなる。
毎回繰り返しだな。
マニュアル化できないのか、進化を求めての結果なのか

208 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/24(木) 09:42:45.70 ID:OUUaSBu2
同じ分量入れるだけ同じ時間ゆでるだけ
同じに水切りするだけなのにね

209 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/26(土) 08:58:06.07 ID:N6LyzUpX
栗さんの丁寧な砂糖すりきり懐かしいなあ

210 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/26(土) 09:12:32.85 ID:psMyYBRJ
そういえばそういう仕込みって栗タンの時以来
やってるの見たことないけど影でやってるのかね?
でもあれって砂糖だったんだ。化学調味料だと思ってた

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 16:02:40.54 ID:OilCWC8L
久々に食ったけどサラサラなつけダレに変わったんだな
しょっぱかったしイマイチだったわ

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 16:57:25.43 ID:fdJRwnv4
一時期江藤氏が戻った頃からスープの粘度がしゃばくなった。
現在神岡氏が腕を振るってるがベストの粘度には戻らず。
六のスープと統一か?

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 17:11:49.32 ID:Z59Q5r0A
元が同じなのにね

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 17:12:19.95 ID:WcfGfpHL
水が変わった可能性ありますね

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/02(金) 23:20:05.20 ID:n6uTI7Q0
六厘舎より次念序の方が好きだ。

216 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/03(土) 05:20:51.37 ID:VfGfh/R6
六は味が次念序より薄いね。
水とか関係ないでしょw豚骨の仕込み方や仕入先を変えたか
それとも材料費抑えて課長でなんとか誤魔化してるか

217 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/03(土) 06:06:55.73 ID:SVVP0xby
>>214
水が違うとどう変わるの?

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 21:06:44.42 ID:Vmdc1MQt
それ俺も知りたい。
風味が変わるのは解るが、粘度にも影響するんかな?

219 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 23:13:17.21 ID:IZvtwShI
しないしない。水道水は水道水
ミネラルウォーター系は使用してないので

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/04(日) 23:53:15.60 ID:sjvH9JQ2
次念序は手作り、六厘舎は工場製品だから

221 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/12/05(月) 09:47:39.14 ID:q2E38zHq
六と同じ素を使ってるんじゃないの?

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