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東京のラーメンがレベルが高いって本当?

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:08:28 ID:aJQCg3+m
東京のラーメンって多種雑多なだけで本当にレベルが高いの?
北海道や九州、京都、喜多方のような地域色のあるラーメンって東京にあるの?
 (夜鳴きラーメン?つけ麺?魚介系?)
東京ラーメンのレベルの高さの基準って何?

激論必至ですが、マナーを守り努めて冷静に語りましょう

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:11:58 ID:109T3CHw
地域色ある=旨い
とでも?

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:12:16 ID:90ryZ8xc
>>1のレベルが低いって本当!
--------------------------御愛読ありがとうございました----------------------

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:37:00 ID:aJQCg3+m
>>2
さっそくのレスありがとうございます

>地域色ある=旨い
東京のレベルが高いといわれているラーメン屋も地域のラーメンのいいとこどりじゃないでしょうか?
それくらいなら和食の料理人や洋食のシェフでも出来てしまうような気がします



5 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:39:06 ID:qqBF0IY9
東京はくそまずさのレベルは高いと思う。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:40:12 ID:qqBF0IY9
二郎はくそまずい東京ラーメンの頂点。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:48:37 ID:ceYWLKr2
ラーメン屋の絶対数が多いからね
うまい店も多いさ

まずい店のその分多いかといえば競争が激しいのでそこまでまずい店には当たらない
すぐに淘汰される


なので平均的にはうまい店が多いでしょうな


8 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 07:54:33 ID:qqBF0IY9
>>7
じゃあくそまずい二郎が淘汰されないのはなぜ?


9 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 08:31:45 ID:GijjE7oU
ジャンクフードのツボを抑えてるから。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 08:52:18 ID:xI8CaVcl
美味いものは全部東京に集まって来るんだよ

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 09:24:13 ID:qqBF0IY9
>>10
しかし肝心の水がくそまずいのですべてが台無しになる。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 09:25:43 ID:qqBF0IY9
二郎だけはラーメンのくそまずさが水のくそまずさを超えている。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 09:32:13 ID:P3gzF+VB
>>10
今は東京の水道水はそんなに不味くはないよ
渋谷区だが普通に飲めるし自分は飲めないがね…(笑

いつの時代の話しかなw

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 10:22:52 ID:aJQCg3+m
東京の功罪って博多ラーメンをマイルドにしたことかな?
もっとも博多ラーメンだって久留米ラーメンをマイルドにした感じなんだが
それでも昔は粗野で野性味があった
東京じゃそのまんまでは受け入れられないから更にマイルドに仕上げられ
魚介と合わせたりして新たなジャンルまで生み出した
結局このことによりそれまで地方色豊かなラーメン文化が壊され
無国籍的なラーメンへの進化が始まったんじゃないかな

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 16:56:11 ID:iCR8UIR0
東京だけじゃなくて関東全域の話だろうけど
ぐるなびがうまいラーメン屋のアンケートしてるな。
ttps://pr.gnavi.co.jp/ramen/
これの結果とかで東京の店ランクインしてなかったら
東京の店涙目だなw

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 17:01:50 ID:109T3CHw
>>14
功がマイルドで罪が無国籍ってこと?

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 20:25:20 ID:j8QCDDn0
東京はラーメン屋の数多すぎ
まともな店もあるが、たいしたことのない店の方が、
はるかに多い 例えば激戦区などとマスゴミが喧伝してる池袋なんぞは、
まともな店などごくわずか マスゴミに踊らされた客が行列をつくる駄店と、
行列すらできないいわゆる有名店の支店ばかり 金はともかく、時間とせっかくの空腹が無駄になることが多い

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/30(木) 20:58:57 ID:DcwxOmaN
>>17
確かに池袋は店が多いだけで、
人に薦められる店はあまりない。
自分が行った20店くらいの中でも、
また行きたいと思う店はあまり無い。
ごとうや七福神や十六や岡崎くらいかな。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/07/31(金) 13:50:30 ID:MPYbORzF
本当に旨いと思えるラーメン屋ってそうそうないからな

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/01(土) 22:49:51 ID:IWlzmvQe
関西の、特に大阪のレベルって格段に上がっているな

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/02(日) 14:46:59 ID:9/2HRhJv
もともとがものすごく下だったからな>大阪のレベル

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 00:55:35 ID:bc6WStbb
また東京に憧れるクソが立ててんの?
そのさ〜、屈折した愛情表現どうにかならんかね?
大阪は全国有数のラーメンまずい地域。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 01:27:46 ID:bc6WStbb
東京発信のラーメンブームに踊らされてるだけなのにね、
自覚ない分滑稽極まりないな。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 01:39:59 ID:0ff8A3WP
あかこっこ

一俵

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 05:47:44 ID:ENF+fZa3
二郎をあそこまで増殖させたことが東京最大の罪。
レベルは高いが時々おかしなものを流行らせる街でもある。
背脂チャッチャとかな。

昔、環七の土佐っ子食って『こんなもんに行列作ってこいつらバカか?』って思った。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 05:53:30 ID:WIxJInn8
東京のラーメンがレベル高いというよりレベルの高いラーメンが全国から東京に集まってくる
そしてダメなラーメンは淘汰される
まぁ、ラーメンに限ったことじゃないがな

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 13:30:49 ID:iTijP6Vt
お台場ガンダムと八王子の大河原展を見物しに、関西から15年ぶりにお盆に東京に行きます。

皆さんの、ここだけは食っとけってラーメン屋を教えて下さい。 

話題なんでラーメン二郎も一度食べてみたいんですが、止めておくべきでしょうか? 

ちなみに、つわり中の嫁が同行。
関西では、
大阪の、無鉄砲Wスープ6:4、花京。
和歌山の、山為、東○高、
京都の、東龍、
兵庫の、虎一番
辺りが好きです。
無課長にはこだわりません。


宜しくお願いしますm(__)m

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 16:51:03 ID:1VSK6ZNv
ラーメン本なんか見てると地方のラーメンを売りにして東京で出店してる店が多い
いわゆる東京ラーメンが東京で人気なわけではない
地方から集まってくる店でブームを煽ってるわけだがそのくせ日本一のラーメン屋を
決める企画とかになると東京やその周辺の地域のラーメン屋しかほとんど取り上げない


29 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 17:11:44 ID:ZQWM6MYS
>>27
お盆はかなり休みの店が多い。斑鳩は間違いなく休み。二郎も同じ。
漏れは敗戦記念日に靖国へ行くがやっていたのは蒙古タンメン中本、馬賊。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 17:23:39 ID:f1uuTUqi
>>27
二郎は止めとけ

おすすめ
アンガーラです…

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/04(火) 20:14:25 ID:B94qRaS+
>>25
並んでる客は地方から上京してきた田舎の学生さんって事に気付こうね。
中本、きら星なんかも同じ、アトラクションだから。

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/05(水) 00:57:37 ID:oi6zixRL
創作系のラーメンが多いのは勘弁願いたい

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/05(水) 15:57:19 ID:/LHjU5Y5
せっかく東京来たなら
あかこっこのアシタバラーメン食ってけ

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/05(水) 16:03:04 ID:CJCPXd2K
>>34
あのさあ
お前ちょっと世の中ナメてない?

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/05(水) 16:04:50 ID:7nZ1BDVm
荻窪春木屋、高くてうまくない。値段は地代だと思う。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/05(水) 16:34:30 ID:FeYefd8L
自問自答する>>34であった

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/05(水) 18:13:14 ID:Ia8CNPWf
>>34の生き方に惚れた

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/05(水) 19:57:20 ID:ut6ykp3S
>>34
ナイスですよ〜!

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/06(木) 09:17:53 ID:2yhmFvgQ
東京名物あかこっこのアシタバラーメン

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/14(金) 09:12:36 ID:Xw+Xd1v+
東京のつけ麺ってあまりうまくない
太くてバサバサ麺
うまくないのに量は多いから大概半分くらい残してしまう

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/15(土) 01:26:14 ID:NXKx6wJJ
大阪は美味いラーメン屋が無いってのを大阪と関西方面のスレでよく見るんだけど
いざ今度東京行くから行こうって思ったらこれといった店見つからないもんだな

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/15(土) 02:14:33 ID:TQ1sq/Op
>>41

↓ここがお薦め
はやし
渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂1F
http://www.tokyo-ramen.co.jp/tabearuki/hayashi.html

↓あとここも
九段斑鳩
http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20031223/

おれは行ったことがないが、大阪のラーメンを卑下する奴が言うんだから間違いないだろ
ぜひ確認してきてくれ

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/08/19(水) 01:52:14 ID:2+AY+BsY
東京のラーメン屋ってハイセンスだから外国人の店員さんが多いね
通訳もかねてるのかなw

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/09/05(土) 18:07:13 ID:CNUDTgBi
age



45 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/09/06(日) 23:27:38 ID:EG508sul
>>43
けど日本語は通じません。
日本語通訳は、券売機の通訳券を別途お買い求めください。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/09/21(月) 00:33:01 ID:YPZiGFrq
日本人がいない店はチェーン店。
粉のスープの素を溶かして、セントラルキッチンで調理された物を丼に開ければ出来るラーメンです。

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/09/21(月) 12:20:40 ID:FCq1dNM5
ラーメンって出汁や麺が多種多様だから、圧倒的人気店にはアンチも沢山いるだろ?俺は斑鳩や二郎が好みに合わない。

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/03(土) 04:53:16 ID:BhIGnVP6
店多いけどハズレ多すぎる
はっきり言って、過大評価なんだよな

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/03(土) 14:29:58 ID:MGlvs6GP
他の飲食店でも、
東京で行列ができる店≒大阪の普通の店
ぐらいのレベルだろ?

ラーメンだって同じこと。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/05(月) 16:58:59 ID:BHuV88pL
大阪のウドンって立ち食いレベルでも結構美味いのにラーメンは何故かレベル低いな。

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/10(土) 11:23:27 ID:Gkhh0qCC
東京と大分のラーメン屋の客入りは同じ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1248544687/


52 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/10(土) 11:30:46 ID:zPq6wLxh
東京だからってレベル高くないよ。
むしろ地価が値段にも反映されるから、値段あたりのうまさは全国でも下位

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/10(土) 14:02:11 ID:9oI/Dtio
>>49
いやいやいやwww
大阪どころかラーメンに限っては関西は4流以下だよw
ちなみに関西No.1を売りにしている神座という店が東京までわざわざ来てるが
あの白菜ラーメンは東京では雑魚レベルw


54 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/10(土) 14:12:20 ID:u1Ih2+Er
関西のラーメンというと、「神座」と「よってこ屋」くらいしか知らん。
その二つは、俺にとって「中の中」「下の上」くらいのレベルなんだが、
ほかに美味しいとこあるなら教えてほしい。
今のところ、俺の関西のラーメンの評価は「中の下」くらいなんで。

うどんは東京より美味いけどね。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/16(金) 09:42:24 ID:6sOJsL6f
何処できいたらいいのか分からないからここでききます
さっき花マルで小池徹平が紹介していたラーメン屋全部教えて

最後のは醤丸?とかいう店だったかも

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/16(金) 10:04:22 ID:DuKYrkgb
荻窪十八番の特製十八番がめちゃくちゃ美味い。
シンプルなのに独特でさ。
食ったらわかるよ、素直にほんとに美味いから。

あと、餃子が美味い店はラーメンも相乗していい味を出してる。
これ、自分の経験上だけどね。けっこう納得してもらえるんだわ。


57 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/16(金) 10:07:19 ID:7L7WU2og
>>1
ミシュランガイド東京版にはラーメンが掲載されるはず。それぐらいレベルが高い

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/19(月) 11:53:00 ID:O5it4dWC
>>57
「ミシュランガイド東京2009」見たが見つからなかった。
ttp://r.tabelog.com/tokyo/michelin/2009/

もしかして来月発売されるのは「ミシュランガイド東京2010」?
そっちに載ってるのかな。

ただすきやばし次郎とか何店舗か行った事あるけど、本当にミシュランって権威あるのか?
フレンチなどはともかく、日本食に関しては信用できないと思ってるのだが。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/24(土) 16:09:35 ID:PfUw8C9T
期待age

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/10/25(日) 14:33:07 ID:6bhnL96D
数の論理。
無駄に人間が多い分、カスも膨大だし、相対的に地方よりは良い店も多い
という感覚。それでも行列が絶えないで、ずっと長年続いている店は
実力があるとおもってもいいんじゃないの。最近出店ラッシュで新進気鋭が
ガンガン開業しているけど、5年持てば立派。大概は2,3年で落ち着き、
気づいたら店が無くなっていることもしばしば。


61 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/11/16(月) 20:59:47 ID:u0k3Nhlp
近県の栃木の、はじめとか、茨城の喜元門とか行ってみな。東京のラーメン屋のレベルの低さがわかるから。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/11/20(金) 20:24:38 ID:p5h4ffN8
店の数が多いだけ。

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/11/21(土) 09:42:08 ID:thCLMnfG
結局ラーメンはミシュランから外されたみたいだな。

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/11/21(土) 23:53:53 ID:8AkV4xnR
ラーメンって中華だからはずされてもいいだろ

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/11/25(水) 22:15:12 ID:4jmPSD6z
日本のラーメンは中華じゃなくラーメンだろ。
実際華人が日本のとんこつを日本食として認識して行列してるし。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/11/28(土) 14:51:47 ID:Uil5wGX+
ラーメンは中華じゃない!
ラーメンという日本食だ!



こうですか?><

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/12/09(水) 00:08:05 ID:TCoj/uI7
>>53
そのまずいラーメン屋が潰れず続いてるのは東京人のレベルの低い味覚のおかげですね。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/12/09(水) 00:13:39 ID:PPQdGlkX
文句言いながら上京してくる田舎者
明らかに文句でなく負け惜しみw
嫌なら片田舎に帰郷しなよwww

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/12/09(水) 00:23:08 ID:lPAWH52f
地方の名門店や出身者が東京で店出しただけでラーメン界(笑)に新しい時代が来たと
煽る東京マスゴミとそれに騙されて行列作る東京人
東京に来なければ存在が認められないだけで別に東京のラーメン屋がレベル高いのではない

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/12/09(水) 02:39:38 ID:/UuUzWIV
下品な味。
脂肪多い、とにかく濃味。


71 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/12/23(水) 00:32:21 ID:VihM3bqH
濃いくないと味が分からないんだよ

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/12/23(水) 03:02:46 ID:mSLR5y8q
オレは東京人だが
ここ3レスの流れには同意せざろうえない
ただちゃんとラーメンつくってる本当にうまい店も地元にちょこちょこと残ってはいる

テレビ雑誌に出るような店は軒並みダメ
オーナーからピックアップされた素人ガキ店長が他店のみようみまねで作ってるような店ばかり
タオルはちまきしてるような店ね
みようみまねでもつくってりゃまだましなほう、大抵業務スープと課長のインスタントラーメンもどき

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2009/12/24(木) 00:05:42 ID:VIwuj6pZ
東京のラーメンがレベルが高いってのは都市伝説だろ。

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/09(土) 20:51:40 ID:OpTEcKP/
東京がレベル高いのは疑いようの無い事実。

北海道
青森
福島
新潟
神奈川
富山
長野

この辺りもなかなか。

長野より西は全滅。
もちろん個店レベルでは美味いトコありますが。

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/19(火) 01:03:39 ID:hsxZJB8V
東京のラーメンがレベルが高い?
まずさのレベルではぴか一だな



76 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/22(金) 20:15:12 ID:87z4mbYL
age

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/27(水) 17:51:48 ID:56mdO7Rm
どこもとんこつベースの濃い味ばっかじゃん。
あっさりしてて深みのあるラーメンないのかよ

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/28(木) 02:43:18 ID:K+1CII3m
とんこつベースのスープ 魚介系つけめん

こんなんばっか

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/28(木) 03:57:18 ID:c5P3wc5l
>>61
亀だけど、喜元門引き合いに出して東京のラーメンレベル低いって・・・
うーん・・あんたの味覚には驚愕した

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/28(木) 21:21:50 ID:DY4Ct13w
77&78
マヂで言ってんのか?
そういう味の店ばっかを選んで行ってるからだろw

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/30(土) 12:39:17 ID:AMKa90/2
とんこつベースばっかじゃん

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/30(土) 15:52:13 ID:Dwuc9PFg
そういった店ばかり目立つのが現状
鶏ガラと煮干は何処だ!

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/31(日) 02:30:42 ID:9WEuTYrP
東京のとんこつは背脂とか入っててギトギト過ぎ
九州のとんこつとは別物だよな

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/31(日) 08:37:15 ID:3tA22EnB
同意。風味やスープの濃さでごまかしてる。
濃さでごまかすからこそつけめんなんてのが流行るんだろうな。

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/31(日) 11:44:47 ID:4zrqJ9da
九州の豚骨って博多のライト豚骨のことか?
矢鱈と原価安いよな。

確かにありゃ東京とは全くの別物だ。

東京のレベルが低いと思っているヤツは
どこがレベル高いと思ってるんだ?



86 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/31(日) 20:11:33 ID:FhIEEZSl
東京以外はレベル高いよ。東京は大阪や名古屋や沖縄にも劣る

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/01/31(日) 20:41:04 ID:mdnZ1tNd
探しにいく&並ぶ手間暇を惜しまなければ首都圏ではうまい店にありつけるよ。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/01(月) 01:19:16 ID:iEiYAxqZ
そらそーかもだけれど、たかがラーメンにそこまでってのもなぁ

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/03(水) 15:59:15 ID:TmcSYg+6
背油入り九州豚骨ってどこに行けば食えるんだ?

90 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/05(金) 12:54:41 ID:UpfRuvB2
九州

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/05(金) 22:09:04 ID:VC2EQgc2
背脂入りの九州豚骨?

んなもんねぇよ

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/06(土) 10:31:54 ID:gn57QUVG
レベルが高いかどうかは別にして、首都圏では
全国のメジャーなご当地ラーメンをほとんど食えるからな。
地方の客に比べて、東京の客はラーメンに関する視野は広いとは思う。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/06(土) 11:02:52 ID:CjkpIPGJ
確かに

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/06(土) 14:06:33 ID:B+/D/Mby
そうでもない
似せたような感じで
味はどこもにたりよったりだろ

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/06(土) 17:40:21 ID:mo5IopFm
東京は地方を敵対視しない(上京人の集合体だから)けど、
田舎モノはムキになって対抗してくる。
いったい何軒食べ歩いたのか?しかも雑誌に出てる行列有名店だけだろ?
どう考えても井の中の蛙、
もうキミらの勝ちでいいから二度と東京に来ないでね。

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/09(火) 00:07:15 ID:wzSRIXcm
と、都会気取りの田舎者がのたまってます

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/09(火) 22:33:27 ID:3b9yQvjJ
>>95
敵対視しないといいながらその書き込みは矛盾してるぞw

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/11(木) 02:00:45 ID:eihM8+mJ
実際そんなにレベルは高くないと思う

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/11(木) 02:11:08 ID:54PEc3T4
東京のばあいはあのマズイ水を制した物勝ちだな
田舎のホントの美味いラーメンの深い深い匂い嗅ぐとつくづくそうおもう

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/11(木) 02:39:20 ID:5RyXFURo
逆浸透膜水使ってる店増えてきてるけど。。。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/12(金) 03:56:41 ID:NOpdMNRG
水はいいよ
東京は味が均一化してきてるような気がしてならん

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/12(金) 05:04:18 ID:QCykO3uA
東京にはマー油入りのラーメンは無いの?

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/13(土) 00:48:45 ID:qLoi4z3s
マー油入りあるにはあるけど、一頃の勢いは無くなった。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/13(土) 02:27:32 ID:R8nBBk9q
二郎や大勝件にアホみたいに並んでるのをみるとレベルが高いとは思えない

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 03:20:25 ID:jAYXj/NW
そもそも「東京のラーメンがレベルが高い」なんていう評価なり噂なりを、誰かしてるのか?

そんな話しは聞いたことがないし、当然そんな事実もないんだろう。

106 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 06:44:27 ID:+OD4CtX0
>>99
それは昭和の話だな

107 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 09:36:37 ID:2hepdawC
東京のラーメンつけ麺レベル高いと思うけどな
じゃないと勝ち残れないでしょ

108 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 09:44:15 ID:gGtPBCT3
全国のちょい劣化版が集まってるからトータルして100点満点で60点くらいじゃないか?

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 09:45:34 ID:yQVsalBs
>>1
東京都民の主食=ラーメン

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 09:46:09 ID:qnE0/gdl
東京生まれの東京育ちの生っ粋の東京人と地方ド田舎から上京して
東京に移住した偽者の疑似東京人を、同じ東京人と一緒にしないで欲しい
生っ粋の東京人はラーメンなんてほとんど食べない
並んでるのは疑似東京人ばっかり。故郷の味を求めて食べては
本当の○○ラーメンはこんなんじゃない。と文句言ってるだけ

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 13:59:26 ID:QB0Yal5F
>>110
なるほど
110はラーメンなんてほとんど食べない生粋な東京人ではなく
地方ド田舎から上京して東京に移住した偽者の疑似東京人だから
ラーメン板なんかに興味持ってわざわざ書きこんでるんですね?
わかります。

112 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 19:09:04 ID:lu95mxuJ
江戸っ子は蕎麦を食うんだよ
チャイナの食いもんなんか食えるかってんだよ、べらぼうめー

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 20:30:14 ID:npENk74j
紛れもない美人
http://img1.gazo-ch.net/bbs/1/img/200903/328274.jpg

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 21:33:18 ID:x8B73tpc
>>112
何でラーメンがチャイナの食いもんなんだよw

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/16(火) 21:37:11 ID:Fvdhtrgy
わかってやれよ

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/21(日) 09:22:30 ID:E8cHR7hZ
age

117 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/23(火) 19:09:05 ID:o+Vl/wFP
【グルメ】スリーエフが秦野の人気ラーメン店とコラボ「うまいぜベイビー なんつッ亭」
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1266724798/


1 :しいたけ ◆I.Tae1mC8Y @おじいちゃんのコーヒーφ ★:2010/02/21(日) 12:59:58 ID:???0

コンビニエンスストアの「スリーエフ」(横浜市中区日本大通17)は2月15日より、
ミニストップ(本社=東京都千代田区)とコラボしたカップラーメンを販売している。

カップラーメンは、2006年よりスリーエフとミニストップが人気ラーメン店「なんつッ亭」
(本店=神奈川県秦野市)と手掛けている共同開発商品。今回はリニューアル第5弾として、
なんつッ亭グループの秘伝の味と組み合わせにより開発した2種類のラーメンを提供する。

商品は、「なんつッ亭」の看板メニューを再現したコクのある豚骨をベースに黒マー油の香りと
うま味を生かした「日清食品なんつッ亭黒マー油豚骨大盛」(238円)と、「味噌屋八郎商店」の味を
再現した豚骨ベースのスープに香ばしい
味噌(みそ)の香りと黒マー油が調和した「日清食品 味噌屋八郎商店黒マー油味噌大盛」(238円)。

以下スープ
http://www.hamakei.com/headline/4813/
http://images.keizai.biz/hamakei/headline/1266671462_photo.jpg

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/24(水) 20:28:19 ID:rzlYiG1A


2010年3月2日(火)夜8時〜8時54分 (テレビ東京)


最強ラーメン伝説第4弾
これぞ必食のNO.1決定戦!!
http://www.tv-tokyo.co.jp/ramen/
番組ch(TX)
http://live23.2ch.net/livetx/


人気シリーズの第4弾!今回は“今、東京でイチバンうまいラーメンを決める”
というコンセプトで、東京の人気新鋭店を、「王道ラーメン」と、
今、大人気の「つけ麺」の2ジャンルに分けランキング。
各ジャンルの1位は「ラーメン史に伝説として残るラーメン」かどうか、
厳格なる審査!
“ラーメンの神様”山岸一雄などラーメン界の巨人たちや、
ラーメン通有名人など計5名が看板ラーメンを実食。
伝説となるラーメンだと認めれば「参った」と頭を下げ、それに及ばないと
判断すれば席を立つという、緊迫感あふれるガチンコ審査をする。
この番組は前代未聞の劇画調ドキュめんタリーだ。


119 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/25(木) 01:54:31 ID:N1X6oEwd
>>91
> 背脂入りの九州豚骨?
>
> んなもんねぇよ

赤坂の「ラーメン屋 秀」のには、背油入ってる。

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/02/27(土) 21:24:44 ID:XkizscUr
http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/36/35/1853635/40.jpg

121 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/04(木) 06:25:31 ID:6d/DVRca
うーん

122 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/05(金) 07:22:39 ID:InKHi6cW
低レベルな東京ラーメン

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/05(金) 09:34:35 ID:aEsxTcN9
東京ラーメンがレベルが高いかと聞かれれば低いと言わざる負えない

124 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/05(金) 16:05:14 ID:yoDdF3VP
東京のラーメンがレベルが高いって本当?
→大嘘

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/06(土) 09:12:40 ID:9OIoD8jF
味が濃いだけ

126 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/07(日) 20:50:39 ID:9U94Ogb+
福島市のうから家のラーメンと比べたら東京のラーメンなど糞以下だな

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/07(日) 20:57:25 ID:/TUWDkKt
結局金になるから地方のラーメン屋が東京に集まる。
マスゴミに乗せられてバカが行く。店はウハウハ。
地方の人間が東京に来て行列にびっくりする。
この流れでしょ。

近所の昔ながらのラーメン屋が一番。
反論は大いに結構。人それぞれ味覚違うし。

128 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 02:00:49 ID:xhRH1wTo
テレビや雑誌で取り上げられるから勘違いしちゃうんだね

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 02:05:41 ID:3O71XroB
>>127
ガラパゴス化が止まらない荻窪こそ至高ってことですねw

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 02:30:07 ID:0Hne/A/9
ラーメン屋に行列って東京くらいなのかね?
並んでまで食べたいラーメンなんて凄いよな
時間もったいないよ

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 03:08:09 ID:sm7psEJV
すき家に行ってセット食った方がいいよね。野菜も摂れて500円かそこらで大満足

132 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 05:34:14 ID:gofX4/Us
東京は水がくそまずいからそれをごまかす味付けの技術が発達した。
喜多方や佐野は水がいいから普通に作ってもうまいラーメンが出来る。

133 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 09:27:43 ID:QHEMaPxf
東京の水道水は実は地方よりまともなんだが

喜多方や佐野と比べてどうかは知らんが

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 10:15:08 ID:FPZS7WG2
>>133
やまめが住めない東京の水がまともとは思えないが?
隅田川の水飲めるか?

135 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 17:35:33 ID:qCIrOU6/
こいつは川の水と水道水は違うって知らないのか?

136 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 19:26:07 ID:YtN95ZQw
他の先進国は主要都市ですら、水道水がまともに飲めないのは常識
東京の水道水が、他県の水道水よりも美味いというのは結構有名

イメージだけで不味く感じる人っているからなー
体に悪いと思うだけで、本当の悪くなる人もいる

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/08(月) 20:05:03 ID:L2tqRJgA
近年の東京の水って飲む分に関してはおいしい
でも出汁が出にくいんだよな
これは昔から
水質が料理に適していない

138 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/09(火) 12:21:59 ID:cSojcrUK
>>136
>イメージだけで不味く感じる人っているからなー

イメージっていうか、実際にずーっと不味かったからな。

東京の水道水の質が向上したのって、
石原が本気で水質改善に取り組んで「東京水」とか売りはじめた、
本当につい最近の話でしょ。

139 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/09(火) 18:51:39 ID:4bsZ5SmM
>>138
多摩川を水源とする杉並あたりは10年まえからおいしかったんだけどな
江東区あたりはよく知らないが

140 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/10(水) 12:54:21 ID:+EUurskQ
東京も市部は昔から地下水混ぜてる(昭島は100%地下水)。

141 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/12(金) 07:08:50 ID:7I3JEVlS
>>140
確かに八王子方面の水はうまいな。八王子ラーメンは味が澄んでる。
>>136
東京の水は消毒薬をたくさん入れているから飲んでも安全。しかしくそまずい。
二郎三田本店の水飲んでからほざけ田舎者。

142 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/14(日) 09:06:53 ID:iu/7vicf
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


海外出店のお知らせ


なんつッ亭



来月4月に    シンガポール    へ出店!!!



http://www.nantsu.com


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/17(水) 00:20:59 ID:D7zMYtpN
つけめんはどこも似たような味だと思う

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/17(水) 09:54:49 ID:rYuGt6Ax
>>141
どこか地方へ転勤した人?
最近の東京の水道水はそんな事ないよ。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/17(水) 14:07:19 ID:8SK0oas2
ウマイかマズイかを地域でくくるなんて無意味すぎるだろ…
どの地域だってレベルは店ごとに全然違うし、東京は単に店が多いから選択肢も多いってだけだぞ
事前に調べもしないでテキトーに食えば、そりゃハズレ引くに決まってるわ
ラーメンごときに並ぶ価値なしとかつけ麺はどれも一緒とか
その程度のこだわりしかないなら、わざわざこんな板に来るなよ…

146 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/18(木) 21:55:29 ID:0dSKoSOI
は?

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/19(金) 00:01:14 ID:DCC+HLdR
>>1
議論するまでも無いだろう。

148 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/19(金) 14:57:14 ID:hodsHzKD
テレビ放送のご案内


フジテレビ「VVV6 東京Vシュラン2」
*放送日時 3/19(金)23:00〜23:30
(一部の地域では放送時間が異なります)

今回は、この番組の中でなんつッ亭スペシャルメニューが登場します!
放送日翌日からそのメニューを品川店にて限定販売する予定ですのでお見逃しなく!
乞ご期待!!

149 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/21(日) 21:57:41 ID:VsfB/lBd
名古屋の水に比べたら東京はうまいほう。

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/22(月) 01:56:32 ID:AjquXVfR
水はどうでもいいけどラーメン自体は微妙

151 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/22(月) 01:59:27 ID:0PMdR5EC
うまい

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/24(水) 21:21:04 ID:4tAwqVGf
とは言えない

153 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/25(木) 05:12:18 ID:jtSfP4EG
国分寺駅前のまっこうやは味が変わっちゃったんだよ、、、

血涙でた

154 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/25(木) 10:04:33 ID:Ku6R77k2 ?PLT(12072)
味変わったりするとそうだろうねえ。
俺もセーラームーンRで亜美ちゃんの絵柄が変わった時は
こんなの亜美ちゃんじゃねえ!!ってオモタ。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/25(木) 16:56:58 ID:jtSfP4EG
鰹とんこつが煮干しとんこつにメニューも
クロ→ニボ
全然真っ向勝負してねぇ!
近所の友人にも聞いたが4年前の方が少ないメニューで味も凝ってた。
小川駅のどらいちもどうなってしまうのか。

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/30(火) 00:30:30 ID:ATh+2pqE
北海道、東北、関東のレベルは総じて高い。
富山、長野以外の中部以西は全滅だな。

東京は確かにレベル高いが、件数との比率で考えると
ズバ抜けているわけではない。

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/31(水) 01:28:06 ID:H+euSBqu
結局のところ地価が高い東京で美味いものを食えるのはアッパークラスだけ。
ラーメンなどというものは「ラーメンでも食うか」という程度のもので、お手軽に
ウンチク垂れ流せる貧乏人の娯楽なんだよな
まあ恐ろしいほど人がウジャウジャいる東京においてはそのへんが妙な逆転現象
を起こしていて、もちろん大人口をあてこんだマスコミの煽りもあって異様な盛り上
がりをみせているんじゃないかな
ラーメンブームなんて実際には東京以外には一度も巻き起こってないよな

158 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/03/31(水) 23:59:06 ID:f0XIDQz6
東京という土地柄か、値段も高めだしなあ

159 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/01(木) 00:07:40 ID:g917Qe9M
>>157
したり顔で書き込んでる姿が想像できる
それにしても内容カラッポだな
オマエおもしろすぎんぞw

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/01(木) 18:13:49 ID:OEpo5T6t
マジレスすっと東京で一番ラーメンが美味いのは銀座アスター。特に海老ラーメンがお勧め。

161 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/01(木) 19:09:56 ID:+DCaIjiO
東京で一番うまいと言われるラーメン二郎三田本店。
漏れはあまりのくそまずさに半分残した。

162 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/08(木) 17:44:38 ID:WwiJFdMp
二郎に並ぶ味オンチばっか

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/08(木) 18:25:23 ID:XEtW1eTH
イナカモンにとって東京というキーワードは最高の調味料ですから、チェーンだろうと何だろうと有り難く頂けてしまうのです(笑)

164 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/09(金) 00:53:47 ID:DuZR4/64
二郎はマシマシが言いたくて並ぶ
でも食うとやっぱ不味いなと思って後悔する

165 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/10(土) 18:47:01 ID:vmaE8kVb
東京の食い物が美味いとかレベルが高いとか言ってるやつって
たいてい関東出身者か東北の田舎とかあるいは長野あたりの山国出身者だよな

166 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/11(日) 02:24:35 ID:EXXOQW4Y
東京のラーメン=高くて不味いでFA?

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/11(日) 02:26:05 ID:aJBj7KUJ
二郎は東京都民の主食だ

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/11(日) 05:47:04 ID:TEWoppKl
品川高輪口の夜泣きラーメンに行って見てくれ。
今は軽自動車だけど20年前はリヤカーに灯油ランプで営業していた。
美味い。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/13(火) 22:34:49 ID:yJ8MsR59
うまくない

170 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/14(水) 00:35:18 ID:3CblW48O
関東人がラーメンを語るな。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/18(日) 19:25:32 ID:gi7reSaM


172 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/18(日) 19:28:55 ID:WJgu7eZA
高いに決まってるじゃないか

物価のレベルが

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/18(日) 19:56:43 ID:/5PvuI7i
東京のラーメンと言えば「荻窪ラーメン」が有名だね。
実際に美味しい。
http://www.haruki-ya.co.jp/

174 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/04/27(火) 20:20:05 ID:NByyOQKg
昔ながらの中華そばが食べたいぜ・・・

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/08(土) 09:24:19 ID:nQHTT99F
・・・

176 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/09(日) 00:00:20 ID:xcIgdZLx
俺は東北出身だが
東京に住み始めたら
中華そばが恋しくて泣きそうになった・・・

いや・・マジな話な・・・

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/09(日) 08:31:13 ID:vIj+3JVD
>>176
東京ラーメンは典型的な中華そばでないの?

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/09(日) 09:54:17 ID:eUz4ADFL
東京とその周辺ではラーメンの地位が妙なことになってる
味を変にいじくりまわし一杯800円や900円があたりまえになり、ラーメン屋ファッション
とでも言えるようなヘンテコな格好で店を演出

最早うどんや駅蕎麦のような気軽な食べ物ではないよな
進化ととらえるかどうかは微妙

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/09(日) 10:33:26 ID:vIj+3JVD
>>178
ラーメン専門店より蕎麦屋のラーメンの方が本来の
味を残しているよね。
http://plaza.rakuten.co.jp/higashimurayama2/diary/200810050000

180 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/09(日) 19:46:01 ID:VDp0rGyM
ラーメンのスープがそば・うどん化してる件

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 00:26:17 ID:6IPji2oj
昔ながらの中華そば懐古厨って思い出を美化しがちで
そういうのが良心的なラーメンなんだって思いこんでるみたいだけど
昔ながらの中華そばって要するに化調味だからね。
だいたい蕎麦屋が本格的にラーメンの出汁を取ると思う?
ほぼ缶詰でしょ。


ま、俺はそういうのも好きだけど。



182 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 00:45:55 ID:b7idqkwU
>>181
普通に「業務用スープ」が有るよ。
下手に自前で作るより美味しいスープが出来る。
http://www.ex-foods.co.jp/product/ramen/index.html


183 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 02:15:04 ID:6IPji2oj
>>182
うん、それを俺は全然否定しないけど
昔のラーメンは美味かった、それに比べ今のラーメンは…」
って思い込みは勘弁してくれと思う。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 10:29:02 ID:b7idqkwU
>>183
まぁ昔のラーメンはシンプルに鶏ガラと煮干でスープ
作っていたので手間は掛からなかったはず。
今でもそれで作っている所も多いのでないの?

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 10:32:30 ID:b7idqkwU
ラーメンレシピ。
http://www.youtube.com/watch?v=-wa0umYJVGg&feature=channel

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/10(月) 18:18:00 ID:olLoi4dl
> 昔ながらの中華そばって要するに化調味だからね。

いや今も化調使いまくりなんだから
そういう意味では今の方がレベル高くて良心的なわけじゃないだろ。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/11(火) 01:52:20 ID:v8vlBnJx
>>186
「味の素」は旨味調味料で有って化学調味料では無い事を前提だよね。
http://www.ajinomoto.co.jp/aji/ajinomoto/knowledge/

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/12(水) 02:46:40 ID:Kp9cfBV4
現在東京のラーメンで一番勢いあるところどこ?
六厘舎?

189 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/12(水) 05:21:52 ID:+HdHnwrV
業務用スープをカツヲ出しで割ったラーメンておいしいよ

190 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/12(水) 18:01:47 ID:2FMOC2HC
全国の皆さんに勧める。
うまいラーメン。
品川駅高輪口の夜泣きラーメン。
是非一度。
ちなみに20年前はリヤカーに灯油ランプで営業してた。
今は発電機とワンボックスです。
うまいよ。

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/14(金) 14:35:32 ID:w5DT1g/P
美味い店は沢山あるよ。まぁ地方より値段が高いのはしゃーないね。

塩でうまいと思った店 CiQUE:阿佐ヶ谷

http://www.geocities.jp/ramenjiyuku/m.sugi.cique.html

とんこつでうまいと思った店 ラーメン英:経堂

http://gourmet.livedoor.com/restaurant/6186/

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 14:55:58 ID:7fM+OAs9
来週北海道から1週間東京にいくのだが
これぞ東京の美味いラーメンってお店は何処ですが
おすすめがあったら教えてくだされ


193 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 18:33:48 ID:wbqr/9ND
>>192
純連・すみれだね

194 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/27(木) 22:04:51 ID:7fM+OAs9
>>193
純連とすみれですか行ってみたいと思います
ありがとう…ってこらー

とりあえず今出ている店にいってみますorz


195 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/30(日) 00:16:53 ID:eS2pKjig
東京の水がうまいって味覚大丈夫か?
中部出身の杉並住まいだが一口飲むだけで気持ち悪くなるほどまずいが
臭いというか消毒の味がするというか
まあ地元の水道水がうますぎたってのもあるだろうが
ちなみにそこまで田舎ではない

196 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/30(日) 01:05:30 ID:YwRlga9t
東京のラーメン屋が水道水使っている訳無いでしょう。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/30(日) 19:04:27 ID:v5VQYpj/
>>195
おまえどうせ30年前の話してるんだろ
杉並の水って奥多摩から来てるから結構うまいんだけどな


198 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/31(月) 12:19:28 ID:9sIdfTn/
水なんて、家やマンションの配管やらタンクやらで味全然変わるからな
一概にどこどこの〜っていうのはアホ

特に今は都会のほうが高度浄水施設導入されてて美味い水が出てくるし

199 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/31(月) 18:57:55 ID:eIX6KZtc
高度浄水処理しなくちゃ飲めない水ってところに注目しろよ
ほんの数年前まで荒川の腐敗臭がする水を濾過とカルキ投入だけで送ってたんだぞ
あまりの不味さに都民が暴れて高度浄水導入だ
水道局は仕事やってますよってアピールするために土産物屋でペットボトルの東京水
を売る姑息さ、もちろん塩素投入前のやつな

高度浄水なんかしなくてもどの地方の浄水場だって鮎やチョウザメが棲めるくらいの
浄水はしてるっての

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/31(月) 19:24:33 ID:3omYciz0
どっちにしても関東の水は料理には向いていない


201 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/31(月) 19:47:55 ID:9sIdfTn/
199は鮎やチョウザメが住むような水をありがたがるのか・・・
まあ、水ぐらいせいぜい好きなだけ飲んでくれ

202 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/05/31(月) 21:23:39 ID:uPBW1r2B
例えばチャンポンなら長崎、
旭川ラーメンなら旭川の方が美味い店が多いんじゃね?
とりあえずラーメンに関しては。
大間のマグロは築地直行で、獲れた大間ではなかなか食べられないと前に聞いたが。

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/20(火) 11:20:36 ID:plty+H/B
東京の学生時代よく行った店は
青葉(中野)
会津喜多方(新宿)
もちもちの木(新宿)
船見坂(銀座)
七人の侍(池袋)
武蔵(新宿)
めんぞう(吉祥寺)
鏡花(立川)

くらいだな
最近は美味い店がもっと増えたんだろうな


204 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/20(火) 12:58:57 ID:+5Uyd9CL
東京の水は日本一水質の良い奥多摩からひいているから水自体はまずくない、問題は配管

205 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/20(火) 13:50:37 ID:ToNMvaM2
ぐつぐつ沸騰させちゃえばココに偉そうに書いてる奴だって味の違いなんて分かるまい

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/23(金) 13:49:06 ID:Fvv3iYkD
しかし青葉(中野)の化調は入れすぎだろ・・・
いつからあんなに入れるようなったんだろ?

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/23(金) 14:43:31 ID:Y2KsroAp
オレは化調にはうるさいんだぞ(キリッ

何のアピールだよw

208 :ラーメン二郎代表者:2010/07/23(金) 18:52:58 ID:tFAywSkX
宣伝いいのか戸惑いましたが書きます。
ラーメン二郎の直営店代表を頂いてから半年大阪で押しも押されぬ繁盛店
にのし上がった自家製太麺ドカ盛 マッチョ
このたび2号店をオープンする事になりました。
今後ともよろしくお願いします。
ラーメン二郎直営店 代表総本山難波千日前店
大阪市中央区日本橋2丁目7−22
11:30〜15:00  18:00〜22:30
開店記念7・31オープン&8・1記念価格
・開店時間  :11:00〜15:00
        :18:00〜数量達成迄
・価格     :並100円・中150円・大200円
        :まぜそば並150円・中 200円・大250円
・限定数量  :各日300杯

209 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/26(月) 02:45:44 ID:QTBHqWWa
長時間並んで食べたら美味いと思わないとやってられないだろw

210 :ラーメン二郎代表者:2010/07/26(月) 21:44:41 ID:7JQqFZfL
今日やっと伺うことが出来ました
素晴らしいです!三田-神保町ラインの味を見事に継承されています。
感動しました!
「三田-神保町が研究熱心な味に対する誠実さはマッチョさんが1番だよ」
と言わしめる実力に鳥肌が立ちました。
太鼓判押します。
今一番美味しいのは自家製太麺ドカ盛 マッチョ さんです。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/27(火) 06:47:37 ID:vuMZTNLl
東京は何もかも85点

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/27(火) 21:40:58 ID:JU6ypC4j
ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたいラーメン店」の情報がまるわかり! 大阪府で現在話題のラーメン店ランキング
1位 : ラーメン 金久右衛門 四天王寺店 (大阪市天王寺区四天王寺1-12-4)[ 四天王寺前夕陽ヶ丘駅]
2位 : 自家製太麺ドカ盛 マッチョ (東大阪市小若江4-12-13)[ 長瀬駅]
3位 : ラーメン 金久右衛門 (大阪市東成区深江北3-2-8)[ 深江橋駅]
4位 : ラーメン 人生 JET (大阪市福島区福島7-12-2)[ 福島(大阪)駅, 新福島駅]
5位 : にぼしらあめん 秀一 (吹田市穂波町21-23)
6位 : 自家製太麺ドカ盛 マッチョ 日本橋店 (大阪市中央区日本橋2-7-22)

http://www.ramenbuzz.jp/area/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C/

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/07/28(水) 20:31:00 ID:b5EIsH6N
>>212
順位変わってるんですけど

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/08/09(月) 10:42:49 ID:83/VkL7b


215 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/09/07(火) 11:37:58 ID:UGfu6+9t
おい、味障の>>195
奥三河の水より、奥多摩の水のほうが旨いんだぜ
中部出身って名古屋とかあっちのほうの田舎者だな
芋は東京に住み付くなよ

216 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/09/17(金) 03:28:00 ID:YMpgbHVm
>>209
それはあるwww

二郎なんかに並んでるのを見るとさ

217 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/09/17(金) 14:55:40 ID:nJpDLiRR
まあ東京の場合、他の食べ物にも言えることだが全体的なレベルは圧倒的に低いね
人の絶対数が多けりゃ簡単に行列ができるし、レベルが低いからこそそこそこの店
でも有名店になる

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/09/17(金) 20:55:50 ID:g0FkeczE
とか想像する地方の奴。
競争が激しくて美味くない店なんてすぐ潰れるよ。
賃料だけでも地方の何倍かするしさ。

219 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/09/17(金) 21:46:51 ID:4v3wSJ18
都内には美味しい店は、あるが、マスメディアに洗脳された馬鹿ラヲタの奨めるラ−メン屋は、全て味が似通っていて飽きやすく、情報を知らないで食べるとたいしたことない店ばかりなのは、本当だな


220 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/09/18(土) 03:07:50 ID:KiMQ1cml
とか改行も出来ない句読点多すぎの外国人が批判してみたりして

221 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/09/30(木) 19:13:43 ID:CicxBJto
知らんわ

222 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/08(金) 23:47:19 ID:oWR0sDrt
そのウソ、ホント。

223 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/11(月) 08:35:07 ID:EYqnJE5z
東京はラーメンもレベル高いけどお姉ちゃんもレベル高いよねw
ラーメンばっかりじゃなくお姉ちゃんも食いましょう!
23区内のヤリマンいまっせ 特にイージーな女5人ね

あやめ18足立区
優香里24新宿区
まい23千代田区
☆優☆21新宿区
みく19足立区

苑で募集してたりするけどヤリたいだけだから金かからないすよ
登録したら承認作業しないとメアドやりとりができなかったら、
相手から警戒されるので気をつけてね
http://p.tl/HLYA

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/11(月) 12:12:42 ID:F366oqtn
ラーメン屋多すぎだろ
蕎麦屋の方が増えてほしい

225 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/11(月) 16:18:00 ID:LiL/aViB
個人的にはもっとどんどんラーメン屋が増えて欲しい

226 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/11(月) 21:09:00 ID:PnICnSHk
食べる事より並ぶ事が重要なんだよ。

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/11(月) 22:34:11 ID:djcSFWot
大阪のラーメンはレベルが低いって本当?   です。

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/12(火) 00:02:19 ID:T5LMDfct
>>227
残念ながら本当
あれだけの商圏がありながら全体的な店のレベルは低い
というより関西は全滅に近い

229 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/18(月) 03:48:16 ID:chqzbE0d
>>226
このドMが!
>>228
確かにそうだけどなんでだろうね

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/20(水) 14:20:44 ID:gj0Lynp7
うどん文化だから?

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/20(水) 17:07:30 ID:OFq8AwxN
>>226
それはあるな。二郎みたいな店に長蛇の列ができるくらいだし

232 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/20(水) 17:28:31 ID:MalJzHrq
二郎が東京のラーメンのレベルをかなり下げているな。

233 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/20(水) 22:55:04 ID:DkGEGQyz
>>232
京都でも元赤羽二郎系の○二関連店が行列してんじゃん。
つまり、都では二郎が流行る。分らないのは田舎者だけってことだw

234 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 09:39:34 ID:NLWmhPhc
二郎はジロリアンにしか流行ってません。
あと物珍しさで行く一見さん。

235 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 15:00:41 ID:dbhboac2
たいした事ないな。
二郎系とか勘違い店主店員ばかり。
接客もまともにできない。

236 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 15:45:39 ID:ML4piNPq
マジレスすると東京のラーメンが美味いと言っているのは東京周辺住民のみ
博多出身者や札幌出身者はマズイと思ってる

237 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 15:55:00 ID:cwg2c+7u
東京は味のレベルが高いとかいうわけではないよ。商売を続けることが大変。
入れ代わりが激しい。
だからといって、商売を続けられてる店がうまい!ってわけじゃない。

238 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 16:16:07 ID:AUczYmRf
食べ物板で東京マンセーしてるキチガイが発狂しそうなスレだなw

東京と名古屋は全般的に食は貧弱な気がするなぁ。

東京のラーメン屋で旨いと思った事一度もないや。

239 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 18:07:08 ID:oK5SlNiX
>>238
それはオマエのチョイスが悪いんだろ
ちなみにどこで食ったんだ?

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 18:44:56 ID:2QePXdcW
>>239
どうせ二郎三田本店だろ。
あそこは彦龍よりくそまずかったからな。

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 18:55:09 ID:rOrGBZ1s
地方で有名行列店が東京に移転とか、進出してくるパターンって無いか?
ウチの近くに、高知で繁盛店(?)で東京で勝負って店があるし
似たようなのも結構知ってる

東京は数が多いだけでは無くて、新規開店→閉店→新規開店のサイクルがものスゴク早いから
必然的にレベルが高くなる場合の方が多いと考えて間違いが無いと思うけどな

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 20:51:58 ID:/Jdai3+P
東京は金さえ出せば美味い物幾らでも食えるが、ラーメンはその限りでは無い。

243 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 21:39:50 ID:XJbjR7dF
>>241
地方発が東京で成功したのって、
http://cache001.ranking.goo.ne.jp/crnk/ranking/013/ramenchain/
とかのチェーン店くらいだよ。
進出してすぐに玉砕ってパターンが殆ど。
地方で天狗になっても東京じゃ通用しない。

244 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 21:59:51 ID:rOrGBZ1s
成功がどこまでってことになるけど
TVに取り上げられて、毎日行列が凄いとかのレベルではなくて
ある程度、儲かり近く二店目出すとかのレベルの店
まぁ普通に平均以上の収入があって、営業できるくらいで成功でイイと思うがなー


245 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 22:12:26 ID:wt7+B1GJ
>>244
いやいや、
東京の高い地代を払って、本店の味を維持しようと思ったら。
二店目出すレベルだと成功って言わないんじゃないの?
逆に、地方で地道な商売をしてた方が成功でいいんじゃないかな。

東京で暮らしたことがあるけど、自分も含めて地方出身者の集まりだし。
「東京だから、故郷の味に甘い点数を出してる。」様な気がする。
また、他の地方の人は、新たな地方の味に美味しさを見出してるだけかも?

結論から言うと、「東京に出店している地方ラーメンがレベルの高い」だけ。


246 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 22:40:04 ID:oK5SlNiX
東京のどこで食べたのか知らんが、東京よりレベル高いところってどこなんだよ

意味なく東京を敵視する僻み根性丸出しの田舎者って本当にいるんだな

247 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/21(木) 23:16:20 ID:wt7+B1GJ
「それは、東京に支店を出してるお店の地元」というと、
ただ喧嘩を言っているだけだけど。

東京で食べた地方のラーメンはで特筆するのは、
 ・喜多方ラーメン 坂内有楽町店
 ・家系ラーメン  青物横丁のお店(確か元祖は横須賀)
 ・沖縄そーきそば 築地あたりで食べた(ラーメンには入れない人も居るけど)
 ・一風堂     地元ではそんなに有名ではなかった。(出身地がばれるな)
東京のラーメン店で美味しかったところ。
 ・大井町 大元(なくなってしまった)
 ・築地の裏路地にあるラーメン屋さん(店名を記録してなかった)
  (臭みが強くて、元祖ラーメンといった、まともな人なら避ける味)
東京のラーメンを否定しているわけではなく、旨いといわれているラーメン屋が
地方の味で埋め尽くされている東京ラーメンを嘆いているだけ。

東京ラーメンにも美味しい店は有ることは承知している。


248 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/24(日) 01:05:53 ID:PR+QZP61
東京のラーメン=東京ラーメンって違うくないか

249 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/24(日) 01:15:15 ID:1E0CK28n
違うくないか ってどこの方言?

250 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/24(日) 09:30:53 ID:V4REbkWG
>>249
下らんこと気にするなや!
打ち間違えじゃい!

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/24(日) 17:53:58 ID:Zh10sdRL
東京ラーメンって荻窪関係?
古いほうの春木屋とか。

252 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/24(日) 18:06:25 ID:paWdrVq7
マジレスすると「東京ラーメン」というカテゴリは現実には無いも同然。
札幌ラーメンや博多ラーメンなどのご当地ブームのときに苦し紛れに名乗っただけ。

ちなみに昔ながらの支那そばは東京発祥でもなければ東京だけで主に食べられて
いるわけでもないので「東京ラーメン」を名乗るほどの地域性はない。

253 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/26(火) 14:17:11 ID:FKQtlOyA
>>246
お前の根性が田舎者丸出しwww

254 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/06(土) 23:15:53 ID:TaVzKJYK
統一性はないな

255 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/06(土) 23:25:07 ID:P/P8ocLU
東京ラーメンはレベル高いと思うよ
でも外れも多いな
その中で純粋な東京ラーメンは消えつつあると思う

だからこそ喜楽に通う
渋谷に来たらよろしくね。

256 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/07(日) 05:10:29 ID:9GelU07h
東京のラーメン=タンメン

てことでOK?

美味しいよ〜

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/07(日) 13:06:23 ID:1ctRaBcC
喜楽好きだけど並んでまでは食いたくないな。

258 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/07(日) 19:28:34 ID:CmrwColJ
くそまずい東京の水をごまかすための濃い味付け、化調どっさりの東京ラーメンの象徴がラーメン二郎三田本店・・・
漏れはあまりのくそまずさに半分残した。


259 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/07(日) 19:47:53 ID:c3vsZUaU
>>258
どこの田舎者?
二郎系列店は京都でも大人気ですが?

260 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/08(月) 09:26:44 ID:Fj8iXUK6
日本人は味覚障害ばっかなんだな

261 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/08(月) 09:37:47 ID:01OIbRBn
味覚障害佐々木磐音の迷惑米にまるまるどん辟易



http://ramendb.supleks.jp/score/269595

262 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/08(月) 16:59:05 ID:Ndt5xHNz
>>247
一風堂が入ってる時点で終わってるだろそのランキングw
会津喜多方ラーメン有楽町店てJRの高架下の店か?
そんなに美味かったかな?

263 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/08(月) 17:12:40 ID:uy2N1DYY
みんなが考える東京ラーメンってどんなの?
荻窪ラーメン?

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/08(月) 21:54:33 ID:rB+Y10Y7
東京に対する嫉妬が凄まじいなw
頑張れ田舎者w
ド田舎でセックスしてお前らこしらえた親を恨めやwww

265 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/08(月) 22:26:45 ID:cnbRpJ0O
>>264
どこでやろうが一緒だろ。童貞が吠えるな。

266 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/08(月) 23:32:05 ID:HhW19SDo
>>263
でしょうね。第一次ラーメンブームというのは荻窪ラーメン中心だったからね。
その脇にホープ軒とかが顔を出していた。
第二次ラーメンブームは環七戦争ってやつ。土佐っ子とかのギトギト系。
その脇では横浜の家系が流行った。
今は第三次だけど魑魅魍魎な感じで節操無い。地方店が進出してきたせいもある。

267 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/14(日) 18:57:50 ID:UGVyvIZ1
ご当地ラーメンなんて所詮は九州ラーメンと同じく
東京ラーメンのパクリばかりだから

268 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/16(火) 12:54:13 ID:cHmwvi3H
>>264
その田舎者が就職や仕事で東京に集まってる

269 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/17(水) 00:13:52 ID:BYx1PqVr
>>268
そんな田舎者はガイドブックに載っているような店にしか行かない。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/17(水) 14:48:18 ID:kkvK76FY
>>269
その田舎者は自分が田舎者の末裔であることを忘れて東京者を名乗る。


271 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/18(木) 17:32:06 ID:Z2ZUqSmq
味覚オンチが地方から東京に押し寄せてギトギト豚骨醤油ばかり
幅を利かしているのは良くない風潮だな。
ラーメンの基本はあくまでも鶏ガラと魚介のあっさり上品スープ。

272 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/18(木) 17:54:39 ID:BSTZcaqT
そうカッカすんなよ
ラーメン自体上品な食いもんじゃねえんだからよ(笑)

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/18(木) 22:46:59 ID:XRF92GcR
>>271
しかしながらとんこつ醤油は東京発祥だ。

上品か下品かというのは食べ物のせいではない。
クチャラーに横で食われるとどんな店でも下品に感じてしまう。

274 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/19(金) 01:20:19 ID:/4+GJHQy
特筆するほど美味くない店にアホみたいに並んでんだがら
必ずしもレベルが高いとは言えない

275 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/19(金) 02:19:04 ID:c8AsLJBO
本当に美味い店もあるが、人が多いからそれなりレベルでメディア等に露出すれば行列が出来る
自分で探そうとせず、そんな店ばっか行って東京不味いと言ってる情弱低脳田舎者www

276 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/19(金) 02:28:47 ID:F9ToIvBj
二郎とか豚の餌以下だろ
卑しくも並んでる客底辺ぽいのばっかりだし絶対行きたくないわ

277 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/19(金) 02:38:24 ID:ZAB0gFPI
>>276
そうそう。田舎猿は東京来ないでね〜くせえから(笑)

278 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/19(金) 03:04:35 ID:aTJ5Lgu5
とド田舎の貧民が申しております

279 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/19(金) 10:14:09 ID:FIMRx1Do
東京のラーメンベスト10を決めようぜ


280 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/19(金) 10:21:19 ID:gqcDJdQ/
イジメの過去を振り払おうと東京に逃げてきた元田舎者が、故郷の田舎者たちに怨念をぶちまけるスレですね?

281 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/20(土) 05:53:04 ID:EtX07dLv
東京てもともと地方のおのぼりさんばっかじゃん。
さらに外国人居住者も日本で一番多いんだぞ?

そんで二郎や大勝件みたいな量が多いとこやつけめんや味が濃い店に行列ができる。
そんなんで本当にレベルが高いと言われても疑問だけどな。

282 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/21(日) 11:47:55 ID:FcNWNpae
華僑から伝わったタンメンに醤油を加えたのが東京の醤油ラーメン。
だから東京ラーメン以外は全て紛い物。

283 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/21(日) 15:45:06 ID:lrdCuAOI
まがい物でも美味ければぉk

284 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/22(月) 02:03:14 ID:Raog29y1
でも言うほど美味しくないし東京のラーメン。
中部や東北地方のが美味いとか言うやつも結構いる

285 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/22(月) 03:07:55 ID:TDNZJ7qH
タンメン、五目ソバ、もやしソバ、うまにソバ、そして中華ソバ
いわゆる中華屋で出てくるのが東京(南関東?)ラーメンなんじゃない?
トッピング乗せるだけとか、油汁に茹でた野菜マシマシとかは違う気がする


286 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/26(金) 12:25:00 ID:LbGBp7zL
新!東京ラーメンチャンピオン」番組放送のご案内


11/28(日)から始まりますイベントでは、天空で繰り広げられる新作ラーメンの
祭典と題し、新宿住友ビル49Fにて行われます。
このイベントのプロモーションとしましてテレビ東京番組内で、今回なんつッ亭が
皆様へご提供する新作ラーメンをご紹介させて頂きます。

生放送ですので、チョぴし緊張しますが、イベント紹介としましても
盛り上がるよう頑張ってきます!
是非ご覧ください!

テレビ東京
放送日11/26(金)PM12:30〜

番組名 「7スタ Bratch」
-------------------------------------------------------------------------

287 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/27(土) 01:07:27 ID:Vc9z9c/K
関西のラーメンって塩加減がきつくてタレが濃いと敬遠される傾向にある。
関東は塩加減がきつくてタレが濃いほうが喜ばれる。
どっちがレベルが高いか、推して知るべし。

288 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/27(土) 01:31:43 ID:ANF/qzhP
関西人って東京に噛みついてくるけど
東京から関西・地方にきびしい現実を提示したりしないよね。
だってイジメになっちゃうもん。
それがすべて。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/28(日) 23:18:47 ID:3NCukTNp
>>287>>288
関西や関西人どうとかは知らんけど
二郎に行列できてるのはどういうこと?
俺も行ったことあるけどあれでもレベルが高いということなのか?

290 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/28(日) 23:36:50 ID:uTMBeyTX
二郎はラーメンにあらず

291 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/28(日) 23:43:03 ID:PrLQjsiA
こんな理由でつけめん食べてんだから味なんてどうでもいいんだろ

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/10/22(金) 17:34:44 ID:SYRu7QN1
つけ麺ファン100人に調査
なぜラーメンよりつけ麺が好き?

1位 熱くない(29票)
2位 麺が伸びない(12票)
3位 スープの味が濃い(9票)

シルシルミシル調べ(2010/9/29放送) 大つけ麺博in浜松町

292 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/11/29(月) 22:11:59 ID:ysh7DjEP
東京は多分日本中の都道府県の中で一番のラーメンバトルフィールドだろうな。
各地の道府県から、「我こそは!」と、言われる名店が東京にやってくるのかも知れない。
だけど、某駅の夜泣きラーメン屋や地元の汚いラーメンに入ってしまったりするよ。
ガキの頃から良く食ったラーメンが一番なんだろうな。

293 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/01(水) 17:17:14 ID:bRZnQjVJ
ラーメン通を自称する奴等に限って味覚音痴が多いからな。評価基準として
濃さやコクにやたら拘るけど、度が過ぎると普通は気持ち悪くなるだろって。

294 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/01(水) 18:49:11 ID:iB9ISyQ0
今朝フジテレビの情報番組でつけダレの濃厚さを争ってる企画があった。
もうつけダレに麺がは入っていかないほどの濃厚さ。
なんやねんあれ?
そんなのが東京のレベルですか?
ただ単に客を引きつけるためにアホかとも思えるメニューを考案する。
もう味なんてどうでもいいんですね。東京って。
大阪じゃあ間違ってもあんなのに客は来ない。
大阪は味重視だからねw

295 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/01(水) 20:53:54 ID:rxMKulwM
大阪はしらんが東京は味濃いだけな気がするわ

296 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/01(水) 21:14:54 ID:DFePw62w
さすがに新宿でラーメン屋を回れば、好みにありつけると思う。

bibiriの日記  新宿小滝橋通りのラーメン激戦区について考える
ttp://d.hatena.ne.jp/bibirin/20101129/1290984940




297 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/01(水) 22:11:40 ID:gMn0HXkp
>大阪は味重視だからねw

全世界で最低レベルのラーメン屋ばかりの大阪は貴重な存在だなwww

298 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/03(金) 05:17:54 ID:vo0/gx1p
めずらしく、ひろゆきがまともなこといってた。

人間の90%は水だからな

299 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/03(金) 23:49:55 ID:MpP+JPig
テレビや雑誌が持ち上げてるだけだな

300 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 21:29:36 ID:xHzDnRfi
東京のレベルが必ずしも高いとは思わないが

ラーメンに関しては大阪のは他地域と比較してどうこう、レベル云々自体に達してない。

301 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 21:40:23 ID:xHzDnRfi
ここ最近になって急に、つけ麺始め、東京の有名店を模倣した店が増殖
雑誌やネット主導で宣伝されだしてラーメン屋に行列できだした。
それまでは九州ラーメンもどきの店ばかり。
東京より東でラーメンなんて食ったことない客がほとんど。
大阪のレベルってそんなもん

302 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 21:49:43 ID:xHzDnRfi
てか今まで大阪人自体に、ラーメンなんかにあまり需要がなかったんだから店のレベルも未だに低いのは仕方ない。
ここ何年か前からネットの影響で一部の東京模倣店に一部のラオタが集中しだした

303 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 21:56:19 ID:s9+C5AEL
東京はレベルの低いラーメン屋が多いのは事実だな・・・

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 23:34:08 ID:X7336de0
そもそも東京の人間って大して地方のラーメン食ってないだろ。
おれも札幌くらいでしかラーメン食ったことない。
(博多は行ったことない)

東京生まれ的には地方の方が安くてうまいものがあるイメージだが?

305 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 23:39:02 ID:jw2yLCh5
東京が駄目だとか言い出したら地方なんて全滅だろw

306 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 23:43:18 ID:jw2yLCh5
>>304
逆だろ。
お前が食ってないだけだ。
東京には様々な地方からラーメン屋が進出してくる。
だが地方には東京のラーメン屋はわざわざ進出しない。
わかるな?

307 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/04(土) 23:53:17 ID:X7336de0
>>306
そりゃ、東京に進出した店は食うよ。
「東京の店」としてな。
東京以外でラーメンなんて食わねーんだから
地方と比較しようがねえって話だよ。

ちなみに唯一食った札幌ラーメンはうまかったけど
観光地価格で結構高かった(1000円くらい)記憶がある。

308 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 00:26:32 ID:8S5iss1H
>>305
それは東京マンセーしすぎw


309 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 00:40:42 ID:MXfwv4vK
>>307
地方店の支店は東京のラーメンじゃないだろ。
出張のたびに全国各地の評判が良いラーメン屋で食ったが美味い店は無かったな。

>>308
確かに東京でもスーパーで売っているような袋麺を出すような店もある。
しかしそれは地方でも一緒だ。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 00:50:54 ID:8I2HzztH
>>309
どの店が地方から出店してるかなんてわかんねーもん。
東京に店構えてりゃ「東京の店」としか思えねー。

しかし、出張で全国食べ歩きってうらやましいな〜
事務職だと出張とか全然ないしなー。

311 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 09:02:49 ID:HeAYGUQ3
このスレで言う東京のラーメンってどの辺のことなのか
首都圏、都心は地方出身者の巣窟で、むしろ生っ粋の東京人のほうが少ない
だから万人向けにアレンジされてるし、東京の味なんてものがそもそもない
東京だって西と東で食文化が違う。それを一緒くたに東京と言われても違う
これは地方だって似たようなもんだろ。全国の観光客向けにアレンジされた
御当地ラーメンを「○○県の味」と言われても地元の人は、違うよと言うだろ

312 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 11:21:26 ID:8S5iss1H
奇を衒っただけのラーメンが多いよね

313 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 12:18:49 ID:MXfwv4vK
>>311
地方の人?東京人って何?関西人みたいな呼び方しないでくれ。
昔から住んでいる人は多いし、昔からある店だって多いよ。
都心ではないが創業が一世紀近いラーメン屋だってある。

314 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 13:08:00 ID:My2PBtyt
>>54
えっ?よってこの評価そんなに高いの?
大阪人だけどおどろいたわw


315 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 13:19:04 ID:My2PBtyt
>>313
なんかお前必死すぎて哀れに見えてきた。


316 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 13:23:35 ID:MXfwv4vK
>>315
必死で哀れなのはラーメン過疎地の大阪人だろw

317 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 14:08:28 ID:GnadT1be
豚骨しょうゆ味なんて邪道
こってりが好きなら普通に博多ラーメンを食えばいい

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 14:56:41 ID:yo0Wvv5R
>>317
博多ラーメンって別にこってりじゃないけど

319 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/05(日) 17:18:15 ID:MXfwv4vK
>>317
東京の豚骨醤油が元であって博多豚骨はかなり後発だって知らないのか?

320 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/06(月) 11:58:36 ID:O36xWXXw
昔は東京に豚骨醤油のラーメンなんて一軒もなかったぞ。かれこれ27〜8年前
くらいまでは、、、濁ったスープはラーメンじゃねー!ってのが東京のラーメン
屋またはラーメン好きの常識だった。

俺は中国地方の出だったから40年以上前の子供の頃からラーメンて言えば普通に
豚骨醤油だったから東京に移り住んだ時豚骨醤油のラーメン屋が一軒もないのに
かなり衝撃を受けたもんだ

だから、うまかっちゃんとか王風麺とか売りだされてだんだん濁った豚骨系が東
京に浸透してきたのはここ20年前後くらいからじゃないかい?

因みに徳島や関西、近畿、中国地方に九州あたりは戦前戦後5〜60年前あたりから
もう既に豚骨か豚骨醤油だった。

だから昔の東京では豚骨や豚骨醤油なんて「こんな濁ったもんラーメンじゃねー」
とか、「これ味噌ラーメン?」とか言われたり東京で初の九州系豚骨ラーメン出し
た桂花なんか「こんな濁った臭いもの食えっかよ!」って言われてたんだそうな。

だから今主流になってるから若いもんは知らないだろが東京の豚骨醤油なんて物凄
く歴史が浅いんだよ。もともとたかだか20数年前には当時やっと流行りだした博多
ラーメン店(築地のふくちゃんとか)以外、豚骨や豚骨醤油なんてものは東京都内
にはほぼ1軒も存在しなかったんだからさ。

今や東京で東京らしい澄んだ醤油ラーメンの店が減ってどこもかしこも豚骨醤油だの
豚骨醤油+魚介系なんて濁ったスープのラーメン屋が大半を占めてるのが昔を知って
るおいらみたいな年寄りにゃ逆にビックリするくらいだよ。

321 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/06(月) 12:05:33 ID:O36xWXXw
とは言うものの、あ〜、あるにはあったかな?
吉祥寺ホープ軒とかは豚骨醤油っちゃ豚骨醤油だったな。でも当時はどっちかって言うと都内じゃ
かなり変わり種の部類に入ってて、あれは九州ラーメンの影響受けてるラーメンって言われてたな、、、

322 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/06(月) 19:03:41 ID:ZeqGafTZ
確かに東京の豚骨醤油って不味くて食えなかったけどそのうち魚介を入れだしてから旨くなった。
この点は認めてやろう。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/06(月) 23:36:44 ID:qfWd0iRm
>>320-322
東京ですが、うちの近所にもありましたよ。40年くらい前いは既に。
九州とんこつというのは、東京の豚骨ラーメン店で修行をした人が
久留米に帰って始めたのが元となります。いわゆる久留米ラーメンです。
それ以前の九州では醤油ラーメンがスタンダードでした。
吉祥寺ホープ軒の前進はホームラン軒でしたが、その頃に修行したのかと思われます。

もう少し勉強してからお願いしますよ。

324 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/06(月) 23:51:45 ID:7IKwl4A2
すげえバカがいるもんだな。
ラーメン屋の始まりと言われる来々軒だって出汁は豚骨(他)だったってのに。

325 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 00:05:27 ID:qfWd0iRm
>>324
豚骨をダシとして使用した清湯と、煮崩して白湯としたものが違うということは分かりますか?
どちらも中国が元ですが、ラーメンスープとしたのは日本の東京なのです。

326 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 01:08:35 ID:Y1AgerTx
>>324>>323じゃなくて>>320に言ったレスなんだがどっちもどっちだな
両者とも老害か

327 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 12:34:50 ID:RrAEsIoZ
>>323
東京にも僅かにはあったかもしれないけど九州のトンコツは東京とは一切関係ないよ。あれは長崎
出身の人間が久留米か福岡あたりで広めたスタイルだ。だから起源は長崎チャンポンではないかと
いう話だよ。だから東京とは一切関係ない。確かに博多の今は無き三馬路なんかは澄んだスープに
平めんだったと聞くが少なくとも東京とは一切関係ない。また別の説では福岡の人間が北海道でア
イヌ料理からヒントを得たという説もある。どちらにしても東京とは一切関係ない。因みに東京で
も大正時代から豚骨を鶏ガラと共に出汁に使ってたけど浅草の今は無き来々軒なんかも澄んだスー
プだったと知られているから濁った豚骨系スープは当時無かったし出来たとしても戦後かなり経っ
てからだろう。

その点中国地方では昭和20年代後半には既に豚骨醤油だったし九州に及んでは久留米の南京千両な
んか昭和14年ころには既に濁った豚骨スープだったと聞く。

だから濁った豚骨系スープが東京に広まったのは九州や中国地方よりかなり遅い。

どんな文献や資料や古老の話を聞いても九州の豚骨が東京の影響なんて話はいままで一度も聞いた
ことも見たことも読んだ事もうわさ話でさえ一切無いよ。だいいちラーメン自体、横浜ではなくて
函館が起源だという説が強いしな。

東京が豚骨発祥だなんて新説(珍説)初めて聞いて驚愕を通り越して爆笑だ。

もう少し勉強してからお願いしますよ。

328 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 13:12:23 ID:RrAEsIoZ
>>324
すげえバカがいるもんだな。

ラーメン屋の始まりは来々軒じゃない。単にシナソバを流行らせた最初の店って事
だけだ。第一、当時の作り方を実際に知ってた人に聞くと鶏ガラメインであって豚
骨だけで出汁取ってたわけじゃない。

オマケに今のラーメンの元になったのは横浜中華街で中国人向けに作られたもので
それまで澄んだ清湯に塩味を付けてたものを日本人向けに醤油を加えた澄んだスー
プで出し「南京ソバ」として売りだしたのが最初だと言われてたけど・・・

それでも近年では色んな記録を調べてみると塩味のそれらしきものが最初に売りだ
されたのは横浜より函館がかなり先だったという話がかなり信憑性の高い説になっ
てきているようだが・・・

だから>>324さん
残念ながらラーメンスープの起源は函館か神奈川県の横浜で決して東京ではないよ

ちなみに最初に出てきた話にある来々軒出身の人が今もやってる千葉の進来軒では
当時の来々軒のシナソバをそのまま再現してるけどこれはただの澄んだ醤油ラーメ
ンだ。まったく豚骨醤油なんかじゃないよ。

329 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 19:43:58 ID:xaxbxZln
ラーメンと呼ぶようになったのは札幌の竹谷食堂が最初
でもそれ以前に豚骨醤油系があった
だがそれは中華そばと呼ばれていた
双方に共通するのはどちらも中華料理屋ということ
中華料理屋の一メニューでしかなかった


330 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 22:21:37 ID:Y1AgerTx
すげえバカがいるもんだな。
スレタイも読まないで長文垂れ流しとは。

331 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 23:04:48 ID:RrAEsIoZ
>>330
そんな事ァ〜オイラにとっちゃお構いなしだw。
スレタイも糞も知ったことか!このクソバカが w w

ほんじゃあばよ!イイ夢見なよ!

332 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 23:27:09 ID:NJDXwcZE
ID:RrAEsIoZ
すげええ馬鹿
日本の白湯豚骨は東京が起源だってのは定石じゃないか。
現に九州でとんこつの元祖と呼ばれている人が、
東京で修行して持ち帰ったものだと証言している。
九州で年配の人に聞いてみたら、昔の九州には醤油味しか無かったと言う。
ちゃんぽんなんてかなりの後発だぜ?

333 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 23:27:52 ID:RrAEsIoZ
>>329
「中華そば」なんて戦後の呼び方だよ。当時は南京ソバとかシナソバとか今では侮蔑
とされる「南京」とか「支那」とかの呼び方だった。「中華」なんて呼び方は無かっ
た。中華料理でさえ「支那御料理」だったからな。現に当時の浅草来々軒の写真には
看板に「支那御料理」「シナソバ」「シウマイ」とハッキリ書いてある。それと竹屋
がラーメン命名の最初って言われてるけど、良く調べてみるとそれ以前に既に「ラー
メン」って呼び方が神戸や横浜あたりではあったのは間違いないらしい。だから「竹
屋ラーメン命名説」は専門家の研究では多分横浜や神戸あたりで仕事してた亡命者の
「文」なんとかさんが竹屋に流れ着いて仕事してラーメンって言ってたのを当時の女
将が「それいいわ!」って勝手に自分が命名したと勘違いしたのが当時の竹屋の関係
者の間で今に伝わっているのだろうと専門家の間の説では聞く。「可愛いらしい思い
違いですね」と何かに書いてあったな。

そんなもんだよ。
ほんじゃ今度こそ永遠にアバヨ!イイ夢見なよ。

334 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 23:35:31 ID:NJDXwcZE
そうそう、南京そばや支那そばってのは中国人じゃなくて
満州からの引き上げ組が始めたものだよ。
中国人は支那なんて言わないからw
ラーメンの歴史ってのはね、昭和から語られてもだめなんですよ。
明治末期から大正元年からのものなので、
もう少し所か、ちゃと勉強してから出直してきてくださいよーwww

335 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 23:39:10 ID:NJDXwcZE
ラーメンという言葉は拉麺や柳麺からきているだけでしょう。

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/07(火) 23:41:06 ID:RrAEsIoZ
>>332
ID:NJDXwcZE
すげええ馬鹿
ちゃんぽんて何時出来たか知ってるか?

当初は「支那饂飩」または「支那人の製したる饂飩」として売りだされてそれは何時かと
いうと大正どころか明治32年だぜ当時は「中華そば」や「ラーメン」どころか「シナソバ」
も「南京ソバ」も陰も形も無かった時代だ

手前ぇ〜良く調べてから物を言いいやがれ!

ほんじゃ本当に今度こそ永遠にアバヨ!ここのスレの物を知らね〜馬鹿同士でイイ夢見なよ。

337 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 00:00:48 ID:ilXqM0qN
裏日本のド田舎住みのもんだが、その昔学生の頃に荻窪に住んでて(もう三十ウン年前だ・・・)、
ラーメンといえばココという忘れられない味があってな、、、その三十ウン年ぶりに出張先で
とある施設で再開したのね。味は大分現代風になってたが基本的な土台は変わらなかった。
なんだかさ、涙が出てきてさ。
また食べたいな。東京のラーメン。

338 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 00:12:46 ID:g6vK4GSO
>>337
大分風なのに東京とはこれいかに

339 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 00:22:57 ID:qXlnidQO
なんか白熱してるのでしらべてみたところ南京
ソバが生まれたのは明治38〜9年くらいだそうで
つ。チャンポンと呼ばれるようになる白湯の支那
うどんよりかなり後の話で当時は清湯か毛湯スー
プのすまし汁だったそうです。だからトンコツと
か鶏ガラの濁した白湯スープの麺類が生まれたのわ
、やはり東京より九州が先みたいでつよ

340 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 00:24:21 ID:b+ofJ6zc
>>336
すげええ馬鹿
ちゃんぽん料理は古くてもちゃんぽん麺は新しいんだって知らないのか?

341 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 00:35:43 ID:b+ofJ6zc
>>339
鶏の白湯は中国や朝鮮から伝わったものだ。
だから長崎はもちろん、横浜や神戸にもあったわけさ。
しかし、豚骨の白湯は東京が発祥だ。

342 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 00:54:17 ID:qXlnidQO
チャンポンはあっても《チャンポン料理》なん
てものわ長崎わおろか九州にわ昔からどこにも
ないでつよ(笑)だって僕長崎生まれの福岡在
住やもん。いくら豚骨東京発祥説なんて奇想天
外なはなしお言い募るもイイけどいいかげんな
話しだけわやめてね(笑)

343 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 01:10:31 ID:0p67uTLu
それと、ちゃんぽん緬なんて料理もないでつよ
ちゃんぽんはただの《ちゃんぽん》でおわり
わざわざ緬なんてつけるのわ、ちゃんぽんという
物を知らない人の言う事でつね(笑)

344 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 09:16:21 ID:er1mnyYG
アイヌ起源説は結構信憑性がある。
博多トンコツの原型を作った福岡の赤のれんの
創業者の津田某が戦時中に奉天で食った濁ったトンコツスープ
の十銭そばの作り方支那人に教えてもらうという

その支那人は北海道のアイヌ集落で生活したときこのやり方
を覚えたと言ったらしい。それをそっくりそのまま真似て作
ったのが元祖博多白濁トンコツスープの博多トンコツラーメ
ンだったという話だ

345 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 09:29:07 ID:Kg3eXwBZ
どーでもいいけどさ、、

だいたい最初に誰がとんこつラーメンが東京発祥だなん
てお馬鹿な事いいだしたんだよ?

346 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 09:44:01 ID:S66PMsHS
ちゃんぽん料理だの、ちゃんぽん緬だの変な事言ってると福山のまちゃ兄に
ぶっ殺されぞ。まちゃ兄、東京でホントに旨いちゃんぽん屋やるのが夢だっ
て言ってるくらい、ちゃんぽんlove らしいからな.

347 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 09:55:43 ID:tngMkTfG
≫345
たぶんチョンか三国人じゃねの?
やつら何でもかんでも自分の国が発祥だって平気で言う基地外民族だらな

348 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 09:59:05 ID:tngMkTfG
か、が抜けた

349 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 10:41:47 ID:er1mnyYG
まあ何がどこが何の発祥だろうと、もうどうでもイイ話だよ
大スレチもいいとこだからな

何にしても東京のラーメンのレベルが高いのは間違いない
何たって店の数自体が違うから。ま、逆に言うとレベルの低いラーメン
屋もその分もしくはそれ以上に多い可能性も高いって事だけどね

350 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 18:56:15 ID:FVmI96+g
俺は今関西に住んでるんだけど、ラーメンを食べる目的で住むなら東京がいい
圧倒的に件数が多いから
決してレベルが高いなんて思わないけど満足度を満たしてくれるのは東京だろう
大阪はうまい店が増えたのは事実
上位クラスだと互角に戦える店はあるにはある
でもまだ件数は少ない


351 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 21:41:41 ID:g6vK4GSO
>>344
ttp://www.nankinsenryou.jp/rekishi.htm

こんな話もあるな。
まあ、真偽はどうでもいいや。
元祖だから美味いってわけでもなさそうだしw

352 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 23:34:32 ID:LNZQvk/k
長崎の奴がちゃんぽん料理やちゃんぽん麺を知らないのかよ!
これだから田舎者は閉鎖的だって言われるんだよ。
東京だとちゃんぽん麺は普通に売ってるし、ちゃんぽんうどんとかの
ちゃんぽん料理は普通にあるぜ?
長崎で食べるちゃんぽんは正直言って美味くないよ。田舎料理でしかない。
東京のちゃんぽんは驚くほど美味い店がある。

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 23:56:04 ID:5FLEszeD
まぁひとつ言いたいことは
いくらレベル低いとはいえ、神座なんてのは大阪を代表するラーメンなんかでは
決してないてことだ

354 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/08(水) 23:59:53 ID:er1mnyYG
ハッキリ言うが長崎の人間は「ちゃんぽん」は知ってても「チャンポン料理」や「チャンポン麺」
なんてものは誰も知らないぜ。俺は長崎県ゆかりの人間だから断じて言わせてもらうがそんな変な
ちゃんぽん勝手につくるなよ(怒)長崎県民なんて普通に小学校の給食にちゃんぽん出て子供の頃
から食ってるからな。スーパーにも普通にチャンポン玉売ってるしよ。言っとくがちゃんぽん玉っ
て単にラーメンの太いヤツじゃないぜ。全然違うシロモノだ。だいたい東京のチャンポンなんてど
んなに言い張っても所詮似ても似つかぬ偽物でしかないぞ

だいたいお前ちゃんぽんに使う「唐灰汁」とか「はんぺん」とか知ってんのかよ?長崎人ならみん
な知ってるぜ。特に唐灰汁なんて決まり事が条例で決まってるの知ってんのかよ?知ったかぶりすん
なら、それがどんな条例か言ってみろよ。それと「はんぺん」って何のことか知ってんのかよ?は
んぺんていっても紀文のはんぺんじゃないぜwww

東京のちゃんぽんなんて所詮、ラーメンに属するまがい物ののちゃんぽんだよ
言っとくがラーメンとちゃんぽんって全く違う分類の食い物だからな

355 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 00:00:21 ID:WQQFqS72
東京は美味い店の数は全国一だろうな

356 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 00:13:40 ID:IeBr2Ig4
東京で売ってるちゃんぽん麺はホントのちゃんぽん玉じゃない。それにはきちんとした理由がある。
知ってるんなら言ってみな!だいたい長崎ではちゃんぽんの麺のことちゃんぽん麺なんて言わね
ーよ。ちゃんぽんは「ちゃんぽん玉」か単に「ちゃんぽん」か古い世代では「うどん」っていう。
だから揚げた奴は「皿うどん」って言うんだよ。判ったかこのくそ馬鹿が!長崎を馬鹿にすんな!

なんにも知らね〜くせにお前にちゃんぽんを語る資格はねー!!

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 00:18:17 ID:BPTVY0mr
>>354
これだから田舎者は思考が凝固しちゃってるって言われるんだよ。
唐灰汁や黒いはんぺんなんてのは東京のちゃんぽんじゃ当たり前なんだよ。
長崎レベルの店なんて東京じゃ生き残れないから、本場よりもっともっと
ブラッシュアップされた店が多いよ。

358 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 00:51:13 ID:/D06u91S
歴史の記録上でラーメンを初めて食べた日本人は水戸黄門。
中国との交易上で考えたら、長崎->九州・横浜->関東の分布が
自然でないの?
東京が何でも一番って考え方は浅はかすぎる。
今でこそ、上京って東京に行くことだけど昔は京都に行くことだしね。
美味しい店の数は一番かもしれないけど、
まずい店の数も一番じゃない?


359 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 01:01:22 ID:IeBr2Ig4
唐灰汁は長崎県内のみで長崎ちゃんぽん用に使用される事が条例で制限されてる。
だから他県で使用されるのは禁止されているから東京には絶対ない。東京のはも
どきのカンスイでニセモノだ。おまけに黒いハンペンなんてないぜww 長崎で言
うハンペンてのは長崎特有の一種の「かまぼこ」のことで華やかな色合いが特徴だ。
だから黒なんて絶対ない。だいたい新地(中華街)にははんぺん専門の店(メーカ
ーっていうか工場)があるからな。だからはんぺんて言っても決しておでんのあの
山芋かなんか入った煮たら膨らむハンペンのことじゃねーよ(笑)

お前やっぱり何にも知らねーじゃねーかww

それとまさかお前、長崎ちゃんぽん、豚骨スープだと思ってんじゃないだろうな?
あれは基本鶏ガラスープの白湯だ。豚は使っててもメインじゃねーぞ!
それと、ちゃんぽんにはラーメンみたいに生麺は使わねー。予め蒸すか茹で置きし
てあるものを最後に具材とスープと一緒に煮込んで使う。

コレも全部知ってたのかお前?
知らなかったんだったらもういい加減屁理屈言うのは止めにしろや!

360 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 01:06:35 ID:IeBr2Ig4
>>358
まったく同意だね

361 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 08:24:50 ID:IeBr2Ig4
東京は店の数やラーメンのバリエーションは圧倒的に多いが俺は東京っ
て最近はあれこれ手を変えたものや食材を凝ってやたらぶち込んだりダ
ブルだのトリプルスープだののゲテモノや変わり種ばかりのラーメンば
かりで例え行列店でも一度もうまいと感じたこと殆どないな。まだオー
ソドックスな春木屋とかさぶちゃんとかの純粋な東京ラーメンの方がぜ
んぜんうまいと思う。

362 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 11:46:24 ID:/xA4ubs9
↑私もそう思いますね
そういう意味ではこれぞ東京のラーメンてのが少なくなってきてるから
ある意味、一口に東京のラーメンがレベルが高いとは言いきれないですね

363 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 11:58:01 ID:OapSsxhd
創作ラーメンの店が山ほどあるってだけだからな。たしかにこれが東京のラーメンだ、って胸張っていえる店少ねーからな。年間何百軒のラーメン屋ができては何百軒の店が潰れてるっていうしな、、、

364 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 16:35:07 ID:JMCLnpDR
>>1
道府県ラーメン店のレベルが話にならないくらい低すぎるんだよ

365 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 18:27:54 ID:Plk7uSG/
東京で成功、もしくは認められてなんぼって世界だからね
受け入れられる受け入れられないはともかくそれなりの味は集まる

ただ、魚の節の粉末を直接入れるとか、二郎が流行るとか
味覚がすっかり馬鹿になった東京圏のラヲタのせいで
ゴミと化しているのは確か
もうラーメンは過渡期を迎えてるよ

366 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 20:00:59 ID:G3cBk4Fj
昔からそうだけど、東京って美味い物が集まるのは分かるが、
それって大半が地方から来ているんだよね。
まぁ、東京の人間も大半が地方出身だからなぁ。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/09(木) 20:18:45 ID:09ItOlud
さっさと国へ帰れよ

368 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 00:26:38 ID:eyX90gdQ
>>359
やっぱ田舎者は何十年も古い感覚してやがるw
今や郷土料理屋は素材を空輸している時代だ。
東京は競争が激しいので、味付けを同じにしただけでは客が呼べないからな。
ラーメン屋も麺を毎日空輸している店は結構多いよ。

369 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 00:45:46 ID:ugAi0Fh9
test

370 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 01:31:11 ID:xPYAfw/m
空輸してる間の気圧や温度は最適なコントロールが出来ない
そもそも、そんな事をしなきゃいけないレベルの田舎者は無理

サヨナラ

371 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 02:41:01 ID:KRGPVHYH
ラーメン屋だけでなく、全ての業種において東京がダントツの一番だろ。
例えば駅員・理容室・家電店での対応、仕事に対する熱意。
これが東京の人間は優れている。
だからラーメン屋も美味い店がダントツ多い。
田舎で満足出来ない人間が凌ぎを削る都市、東京が一番だよ。来てみればわかる。


372 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 02:44:55 ID:KRGPVHYH
>>354
ラーメンとちゃんぽんが全く違う食べ物ならば、ちゃんぽん完全にスレ違いだなw

373 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 02:54:25 ID:KRGPVHYH
誤植 ちゃんぽんは完全にスレ違い
でした。

374 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 03:49:06 ID:e7TLGgMe
>>359
唐灰汁ってそんな貴重なものなの?
わざわざ条例で制限する長崎県人ってバカなの?

375 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 04:00:46 ID:KRGPVHYH
九州の人は東京にコンプレックスを持っている人が多いよな。

376 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 07:42:34 ID:jMgezQDe
というか、何世代から東京人になるんだ?
戦後から移住したのは間違いなく田舎ものになるよなww

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 07:49:05 ID:QugJwBzL
すげええ馬鹿がイイ夢見るスレはここですか?

378 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 11:49:06 ID:n4cpUHeI
東京へ引っ越してくるな、出張でも観光でも来るな
肥溜め臭い田舎者め

379 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 19:41:42 ID:3kXxL9oF
このスレで東京マンセーしてる奴を見ると
酔っ払って「俺は人間国宝だー」と叫んでいる市川海老蔵を想像してしまう

380 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/10(金) 21:30:54 ID:D1MdThTr
だからボコボコにされるの?

381 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 00:58:36 ID:NRQx7yQK
実際ボコボコじゃん。
他府県のラーメンにフルボッコされて、東京ラーメンってどんなの?二郎か?w
ってなもので、レベルが低い以前の問題で存在感すらもう無いに等しい。
都市の中でも、ここまで他府県のラーメンに圧倒されてる地域は東京だけ。
その逆、東京のラーメンなんて他所にはほとんど進出すらできてない。
あれだけの店がありながら、他所に出せるレベルの店がほとんど無いってことだな。
なぜそうなるか。
言うまでも無い、東京のラーメンがレベル激低だから。


382 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 01:09:53 ID:+LwISZSu
海苔とかナルトが入ってますw
これは決してスープの不完全さ、不味さを誤魔化す工夫に必死なのではありませんw
これこそ超正統派ラーメンですw

383 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 01:22:52 ID:e0b8zRa/
例えば「俺は東大卒だ!」って名乗る人なんていないよね、

同じように東京民は地方の人の煽りには寡黙なんです。
だって反論したらイジメになっちゃうでしょ。

384 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 01:31:28 ID:g1T/Kxp6
>>381
そこまで日本の一般常識を欠いた独自の考え素晴らしいです

385 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 01:32:41 ID:0qk0xVvy


386 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 01:34:09 ID:FKirO7So
いつもの携帯風龍工作員乙

387 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 01:43:15 ID:4QgtyaPk
>>381
いや、東京も結構外へ店出したぜ?
ただ、通用しないでどこも閉めただけのことだ。
でもよ?お前あまりズバっと本当のことをいうなよ。
383や383なんて悔しいけど言い返せないのがにじみ出てて見てて可哀想になったわ。



388 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 02:15:27 ID:qPEOdmX7
東京のラーメンやもんじゃは他所じゃ全然受けてないんだが。
どこの地域でも一回くらいはオープンするが、数ヵ月後通ると”テナント募集”の
張り紙に変わってるな。


389 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 09:46:13 ID:95+x7OmE
>>388
たしかに、純東京ラーメンは他所じゃ皆無ですよね。
私的には美味しいと思うのだが、地元はトンコツ一色です。
他の醤油ラーメンも皆無のため、
他所のラーメンを気軽に食べられる東京地区がうらやましい時があります。
でも、アイデンティティが確立してなくてかわいそーでもある。

レス違いですが、もんじゃは全然ダメ、広島風お好み焼は受けいれられてる。


390 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 10:15:10 ID:PYyxDqgQ
>>381
それだけ故郷の味を有り難がる田舎者が東京に蔓延ってるって事だろ?

391 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 11:30:35 ID:/Sg9ouSc
故郷のものは故郷に帰って本物を楽しむ。
東京では他所の土地のものを試してみて
美味かったら現地に行ってみる。
ってのが健康的じゃないかね。

東京の地方料理の店で県人会みたいに集まってるのってダイキライだ。

392 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 14:59:47 ID:FV+LYzqT
東京のラーメンが「二郎」とか言ってる田舎者がいるんだ
あこがれの東京のラーメンではあるが、
東京のラーメンのたった一角に過ぎない。しかも特殊な。

特殊なラーメンは人気がある。
でも天下一品みたいに特殊でもダメなラーメンは田舎者相手にしか売れないのが、厳しい東京

とぼとぼと田舎に引き上げる店主が多いんだよ

393 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 15:23:30 ID:gRslFW0/
>>392
レベルが低く厳しくないから、他府県のラーメンが次々と出店できるんだろw
天下一品なんて何店舗置かれてるんだよw


394 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 15:32:50 ID:tePI7ZD5
天下一品で行列なんて見たことないよ
安売りの日には、大阪国民が乞食みたいに集まってくるだけで

395 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 15:40:14 ID:ql2PUIUr
>とぼとぼと田舎に引き上げる店主が多いんだよ

もんじゃ焼きと東京ラーメンを他所へ展開しようとした身の程知らずな店主のことですね。
わかります。


396 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 15:43:03 ID:tePI7ZD5
田舎に持って行っても、田舎者のためにならないだろう。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 15:45:55 ID:PYyxDqgQ
>>392
あんな豚の餌が東京のラーメンとか…
嘆かわしい。

398 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 16:02:23 ID:eMG/paKr
田舎のステレオタイプなんだろうな

大阪人が「東京のソウルフードのもんじゃ焼きは、あーでこーで」と延々と口からつばを飛ばしながら
熱弁を振るってた図を思い出したわ

東京のソウルフードがもんじゃ焼きってwww

399 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 16:15:44 ID:6yegbKfv
>>393
俺の里のアメリカにも1店舗あるぞw
まあ観光地のハワイで、行ったことは無いが。
シアトルで生まれて、ロスで育った俺が、東京人ごときに田舎者呼ばわりされるのは
なかなか楽しいけどなw

まさかあちこちに雑居ビル、ポータブルは中国や韓国より遅れたものを使ってる連中が
自分たちは都会人だと本気で思ってるとは思わなかったw

400 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 16:34:02 ID:nvuhvqCu
住んでる所が首都ってだけで、インターネットが国内限定だと思い込んでる
ような無教養な馬鹿は、まさか帰国子女や海外からの書き込みがあると
想定できないのでしょう。


401 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 17:08:15 ID:ewDtMAmh
カッペのコンプレックスが心地良いスレだな

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 17:10:49 ID:GgB/EHK6
もう結論は出た。
東京のラーメンはレベルが低い。
だからこそ、他所の地域に次々出店を許し、地元のラーメンは壊滅状態にされた。


403 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/11(土) 17:31:32 ID:RzcQz1FP
地元のラーメンは次々ぽしゃって、他所から入ってきたラーメン店がデカイ顔するのが東京。
ラーメンで稼ぎたければ東京はいいカモだね。
元々のレベルが低いから少々不味くてもやっていけることは証明済み。

404 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 02:19:02 ID:SZDJ66rB
スレタイは「東京のラーメン」はレベル高いのか?
なのであって「東京ラーメン」はレベル高いのか?と聞いているわけではない

405 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 09:52:14 ID:yrbdPVer
大分住まいだが確かに東京にコンプレックスがある。
一度だけ東京のラーメンを食べた事があるがおいしかったです。東京にすんでいる人がうらやましい。

406 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 12:05:34 ID:ir1aYJc9
実際にたいして美味しくない店に行列ができるんだから
レベルが高いとは言えないな

407 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 13:54:52 ID:td/3e/9n
行列が行列を呼ぶのが東京

408 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 18:30:23 ID:lZ94mync
他所から1店入ってきたら、地元のラーメン店が1店閉店となるのが現状だしなあ。
たいして旨くなくても、新しいもの好きが多いだけに流されやすい。
昔からやってる地元のラーメン店なんて、たいていガランとしてて、鍋の湯気だけ立ってる
哀れな状態だよ。

409 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 19:42:42 ID:yrbdPVer
それでも九州の人間のほぼ全員が東京のラーメンが大好きだ。

410 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 19:42:59 ID:62OhlDMs
銀座の共楽や萬福なんて誰にでも愛される味だから
いつもお客さんが絶えないのさ
地方から来た店は一瞬で消える

411 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 20:20:17 ID:Bkoja5sA
>>409
言っている意味が・・・あっ、そういうことかw

412 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 20:53:39 ID:w6fAYvg2
東京はうまい店が多いのは事実
だからレベルは高い

でも不味い店も多い
だからレベルは低い

うまい店と不味い店
果たしてどっちが多いのだろうか?

413 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/12(日) 22:14:54 ID:62OhlDMs
東京に美味しい店と不味い店が混在しているのは
軒数が多いので当たり前ですよ。
でも普通な味の店のほうが圧倒的に多いのです。
地方へ行くと普通の味な店ばかりな気がします。

414 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/13(月) 01:59:57 ID:DYAAmAZy
地方にいれば当地のラーメンしか食べられないが
東京なら地方から進出してきた美味いラーメンを選んで食べられる
だから東京で食べれるラーメンはレベルが高い
それでいいじゃないか


415 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/13(月) 02:20:26 ID:QDJ36jtX
札幌ラーメン、博多ラーメン、熊本ラーメン、喜多方ラーメン、和歌山ラーメン、京都ラーメン

別に東京じゃなくても、たいていの都市で食べれるほどありふれてるご当地ラーメンなわけだが。


416 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/13(月) 10:49:40 ID:DYAAmAZy
>>415
ちゃんと調べた上で言ってんのか?
全国のどの都市でも食べられるのは博多一風堂や天下一品みたいな
店舗総数の多いラーメンだけだろうが。
地方で力を付けた野心的なラーメン経営者が、
「よし、まずは沖縄で名をあげよう」と思うアホいるか?
普通東京、もしくは関東圏内で勝負するだろが
だから東京にいれば各地の美味いラーメンはほぼ食べられる。
地方だと東京ほどのラーメンの種類は食べられない。

417 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/13(月) 18:26:24 ID:3tgQJzsU
ラーメンに関しては東京で認められたいなんて職人はまずいないよ。
そんな妄想に浸っているから、東京のラーメンは全く進歩せず、地方のチェーン店に
ボロボロにされちゃってると言うのに・・・

博多一風堂、天下一品、程度の不味いチェーン店でも何店舗も進出を許すってことは
それだけレベルの低い地域なのは証明済みで、そんなラーメン不毛地域を目標にする職人が
いるわけないでしょうに。
地元で失敗した人が、東京ならなんとかなるかもってのが流れなのが現状。
そしてうまくいっちゃう。

東京のラーメン職人ももっと謙虚になって、まず和歌山、滋賀県あたりに修行に行くことをお薦めする。
それが住み次第、博多、札幌とグレードアップを目指そう!
目標は180年以内に海外進出!

418 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/13(月) 18:37:16 ID:MhhCxQX7
海外進出ってwwww

味千が約25年 天下一品が30年かかったことを、東京ラーメンで180年以内にやれってか?w
そりゃ、ちょっと180年では時間足りんと思うわ。


419 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/13(月) 22:26:10 ID:qKh6leSp
>>417
和歌山と滋賀って何の釣りだよw
和歌山ラーメンなんて10年前に一瞬で廃れたし、
滋賀の「レベルの低い地域というのが証明済みなラーメン不毛地域」なんて誰も知らねーよw
軽トラ移動販売のわらび餅でも食ってろよwww

420 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/19(日) 15:09:19 ID:Kj9MGmKG
東京の素朴な醤油ラーメンは華僑が伝えたラーメンがベースになっている。
札幌、博多ラーメン同様ソウルフードとして味を守り継いでほしい。

421 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/19(日) 16:25:12 ID:WKtjYPL3
日本中のラーメン不毛の地の人間が東京で大してうまくないのを食って
うまいうまいっていうからレベルが高いと言われてるだけの話。
2軒ぐらいだな、まともにレベルが高いといえる店は。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/19(日) 19:41:47 ID:x0uhL+Jz
京都のラーメンが一番うまい
東京はうまいのと不味いのの差がありすぎ
北海道・東北はしょっぱすぎ
福岡はうまいけどレベルが高いといえば?

423 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/22(水) 08:33:44 ID:lZvG9O64
>>420
華僑は違うでしょ
現地の中国人から教わった満州帰りの日本人が作った訳だから

424 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/22(水) 12:13:03 ID:GJr49ncn
俺の経験上ラーメンで自尊心が一番強いのは博多だね。
もう自分らのラーメンは日本一で間違いないと信じて疑わない。
そしてそれを押し付けまくる。
しかし実際のレベルはさほど高くない。
まあ身の程知らずの勘違いさんほど自信満々といういい例。


425 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/22(水) 13:30:25 ID:B2o8bLH7
東京のラーメンは支那そばが基本なんだよ。豚骨ベースじゃなけりゃ
物足りないとか言う奴は遠慮なく東京から出て行って下さいな。

426 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/22(水) 14:59:53 ID:lK71jJSR
>>424
博多は昔から横着もんが多い土地柄
自尊心が強いかもしれないが、適当にて抜きながら作ってるような店が多い
そういうラフなところがまたたまらんばい

427 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/22(水) 15:50:39 ID:6RhBIWnQ

鶏がら醤油スープ(色は黒い)
細麺はタマゴ麺でかるく縮れてる
ナルトとメンマがトッピングたまに海苔1枚
麺を食べた後のスープ表面の脂をくっつけるのが楽しい
旨くはないが不味くもない。最近でも海の家で食べられる
↑これが東京ラーメンでしょ?

428 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/22(水) 20:49:58 ID:upEE+Fc0
うん

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/22(水) 23:25:45 ID:n4iBEJVO
>>427
鶏ガラと野菜と煮干でとったスープにチャーシューのタレを入れたものが東京の基本的なものだ。
リンガーハットの東京流なみに分かっていない奴だなw
あれって長崎のよりも東京のちゃんぽんが美味すぎるから
イメージ戦略としてやってるんだろ?
東京のちゃんぽんは長崎のよりも濃厚で具沢山なんだよ。

430 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/23(木) 00:49:41 ID:qOR34DgH
京都の部落や頭の弱い九州人の作るスープの方が高い場合もある
対し東京は上京してくる田舎者も一応満足できるくらい許容範囲が広いってだけ
故郷の味が東京に無いって文句垂れてるのは、その程度の味てしかないって事だよ

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/23(木) 04:25:36 ID:AG0mV81F
東京ラーメンの典型って小池さんが食べてるやつでしょ?

432 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/23(木) 04:34:33 ID:B8eezzKo
個人的に、札幌>東京>博多かなと思ってるサイタマ人
>>431
そうそう。
小池さんとか懐かしいっす。

433 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/26(日) 23:24:53 ID:3YW01ups
ラーメンに関しては完全に東高西低

東:北海道、青森、秋田、福島、新潟、栃木、東京、神奈川、長野
西:京都、ギリで広島、岡山

東京はレベル低いって騒いでるヤツは
どこで食ってそう思っているのか教えて欲しい

434 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/26(日) 23:46:20 ID:kZ46Vakv
>>433
西:福岡、久留米、京都、大阪、西脇、播州、徳島、和歌山、尾道、岡山、

435 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/27(月) 09:56:51 ID:8a1L+P8l
関西なんて旨いの京都、和歌山だけじゃん。
それより向こうの、博多、熊本なんてビッグマウスなだけでレベルは最低。
てか大阪(笑)ってwwww
話にならないwwww

436 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/27(月) 12:36:18 ID:5bB6jX5Y
テレビ放送のご案内


テレビ東京「スゴい会議!」
2010年12月30日(木)放送
23:30〜24:54

MC加藤浩次さんによる、スゴい人達による奇跡の
ぶっちゃけトークショー。
スタジオでは豪華な会議セットの中で
「スゴいニュース」「セックスレス」「お金」等を
テーマに熱い議論を展開!

今年一年の締め括りに必見!!
共感や反感を共に感じて頂き、スッキリした気分で2011年を
迎えましょう!

なんつッ亭大将、古谷一郎も熱く語ります!
是非観て下さいね!
---------------------------------------------------------


437 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/30(木) 20:01:07 ID:m5kFlTcr
>>435
京都がうまいってどこのこと?
醤油に背油浮かしたラーメンはたしかにうまいけど、来来亭がレベル高いとは言いがたい。
ほかにうまい店があるなら教えてほしい

438 :ラーメン大好き@名無しさん:2010/12/31(金) 23:36:23 ID:Uk4o4gut
東京駅から出てすぐそばに…

天玉ラーメンとかきつねラーメンを出せる店がある

ある意味、これぞ東京の懐の広さと云うべきか。

439 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/01(土) 00:56:15 ID:X1on63I3
スレタイの「東京のラーメン」と「東京ラーメン」を混同してるやつがいて混乱を招いているな。

そもそもあらゆる地方・ジャンルのラーメンが鎬を削る「東京のラーメン」。
「東京のラーメン」はその一部。
ご当地ラーメンだけ発達して得意になってる地方都市との質・量の差は歴然。

わかった?!

440 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/01(土) 01:56:15 ID:Qw06Vg36
>>439さんはきっと、
「東京ラーメン」はその一部
と言いたかったんだと思います
大事なとこ間違ってるくせに「わかった?」
とか言いやがってるんです。

441 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/01(土) 02:22:25 ID:X1on63I3
>>440
そのとおりでした、解説ありがと&あけましておめでとうございます。

442 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/09(日) 17:52:50 ID:oyko1EaS



443 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/16(日) 05:33:26 ID:MNBeLmws
「東京のラーメン」も「東京ラーメン」別にレベル高くないよ


444 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/16(日) 06:04:10 ID:YZwf7EBQ
都市伝説でしょww

445 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/16(日) 22:19:51 ID:1qa1hArp
同意

446 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/22(土) 01:45:07 ID:iw0p1fbg



447 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/24(月) 13:06:33 ID:88ma3unO


448 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/24(月) 13:08:54 ID:88ma3unO
ミスった…
蕎麦屋のラーメンがウマイんだぜ

449 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/26(水) 00:08:00 ID:x3UOGE2l
雑誌やテレビが持ち上げすぎなんだよ

450 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/26(水) 06:04:55 ID:iYXveXuN
正直にマズいって言ったら仲間外れにされるんでしょ。

451 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/27(木) 10:24:00 ID:E6aavNVq
>>450
マジでそんな雰囲気はあるよね
雑誌やテレビが取り上げて店もそのことを店内に貼ってたりするから
客もこの店は美味いんだって思いこんでるみたいな感じ

452 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/28(金) 22:36:36 ID:nBC1RN1p
東京人は他の地方のラーメン食べずに東京最高!みたいに言ってることだけは分かった

453 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/29(土) 00:03:05 ID:wXJ/wSKh
>>452
なんかコンプレックス丸出しのレスだな


454 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/29(土) 18:45:05 ID:hyvMcN8h
関西在住の人間だけど大阪のラーメン、うまいという店は少ない。
東京はどうなのだろうと食べログ40位以内の店を11月に2店、
昨日1店食べたけど、なんかいうほどでもないなあと思った。
いちおう基本のラーメンを食べた。11月の2店は魚介系の強い
ラーメンだった。しかも11月の時より食べログの評価が
あがっているのにも驚いた。(まあ食べログ自体がどうなのかと
いったらそれはそうなのだけど)それなら大阪で魚介系の
強いラーメン店の方がまだましかなあと思った。
昨日は夜にもう1店、ラーメンを食べた。池袋のジャンボ餃子で
有名らしい「みんみん」という店で。
本当にシンプルな昔風の醤油ラーメンだったが久しぶりに
うまいラーメンを食べたなあという気がした。

455 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/29(土) 19:41:14 ID:Q1N2Ghfd
東京のラーメンは0点〜100点まであるよ。
ある意味凄い

456 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/30(日) 03:54:17 ID:GAQc2AZY
平均点が17点くらいだけどな。


457 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/30(日) 04:34:33 ID:FLnLJCpG
で、地方のラーメンはうまいの?

458 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/01/30(日) 11:20:54 ID:tXGpYaVi
お前らバカじゃねぇの

美味い不味いじゃなくて、自分の好みかどうかだけだろが

459 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/09(水) 18:16:53 ID:KW9zBODt
東京のラーメンはレベル高いよ
地方は大したことない
地方は東京に比べ一杯の値段が安いから「この味だけどこの値段だからまあいいか」
で満足してるだけ
地方の人気店はこの構図

460 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/10(木) 05:39:24 ID:vfjubmIp
マスメディアにCM打ちまくってる店が旨い訳ないよw


461 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/10(木) 10:07:20 ID:CCu0ghcn
>>459
>>452


462 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/11(金) 18:40:44 ID:ZVJGyNAw
アホみたいに店が多いだけ

463 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/12(土) 11:43:38 ID:9GZgoMHt
値段も高いし

464 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/12(土) 12:11:18 ID:rcqdcji7
マジレスして良いのか疑問だが、東京ラーメンはあるよ。
東京ラーメンと老舗でググれば出てくる。
千葉や茨木、栃木や群馬、長野や山梨も御当地ラーメンはあるよ。
神奈川県はサンマー麺に代表される中華直輸入なので御当地ラーメンとか言えるのか疑問。
横浜、家系は御当地ラーメンで良いのかなw

465 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/12(土) 14:20:52 ID:/ocgQY9e
美味い店で食えば美味いよ。

466 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/14(月) 09:00:52 ID:2wunbm7V
アカコッコの『あしたばラーメン』は旨いよ、これも東京ラーメン

467 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/14(月) 11:30:50 ID:7GpulXmu
春木屋って東京ラーメン?トッピング馬鹿高いけど。

468 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/15(火) 20:51:08 ID:p27bsgii
>>467
まぁ「荻窪ラーメン」は東京ラーメンの中心だし。

469 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 06:56:26.40 ID:v+pabTH9
たいしたことないんだな

470 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 07:06:11.21 ID:BNh/PH0z
次郎って特盛の店、よく聞くけどウマイの?
一言で言うとどんなラーメン?

471 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 07:38:31.01 ID:C3Srz/qY
二郎

472 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 08:37:35.81 ID:qaOjRl6c
カネシベースの醤油ラーメンでうまいよ。
麺はオーションを使用して全て自家製で店舗で作っている。

太麺で野菜・ニンニク・背油・豚が入ったラーメンで、
東京を代表するスタンダードなラーメンだと思う。

店舗めぐりやロット最速をねらったりただ食べるだけではない楽しみ方も
あるが、インスパイア系はお勧めしません。行くなら直系で・・・

ここになれるとホープのスープはあっさりに思えてしまうくらいうまくて
インパクトがありやみつきになる味です。

473 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 08:42:06.94 ID:GJ6hVtT4
このスレまだ続いてるの?
ラーメンに限らず東京の食い物なんて、高い!不味い!に決まってるでしょ

474 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 08:51:17.68 ID:t//2GhLP
浅草にあった来々軒でしょ?
戦後に移転したらしいけど…

475 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 13:13:25.60 ID:WFubyF20
>>473
自ら「田舎モン宣言」するその理由は?

476 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 14:55:41.59 ID:9P3ChAdP
>>475
オラが村で取れる農産物が一番美味いダスって事じゃね?

477 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 15:09:27.94 ID:GJ6hVtT4
>>475
>>476
ああ、東京のクソ不味いラーメンに比べたら、ウチの地元の農産物やラーメンの方が
ずっと美味いよwww

478 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 21:17:25.06 ID:t//2GhLP
かわいそうに(涙

479 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/20(日) 22:54:57.27 ID:aKYr3vVD
>>477
そうか。そいつは良かったな百姓。

480 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 06:37:28.30 ID:X5A7Ws7O
今が旬の東京で五本の指に入る店三店教えてください。
今週末家族で東京デズニーランド行くので帰りに食べていきますので。

481 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 06:56:13.31 ID:TxSmLzuL
>>480
日本語で

482 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 07:22:13.77 ID:KIauPXtn
>>480
デズニーシーも楽しいよ

483 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 07:33:22.64 ID:QM+PDXNv
デゼニランド二郎

484 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 07:55:29.75 ID:F73MfRcg
>>480
多摩二郎 中本本店 滝野川大勝軒 千駄ヶ谷ホープ軒 この中から3つ選べばよい
どっか忘れてる気がするけど…?

485 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 08:11:55.51 ID:h8YtGRcI
最近ちょくちょくラーメンの食べ歩きしてるんだけど
流行っぽい店に行くと十中八九極太のメンマが出てくるんだけど
極太メンマってなんで流行ってんの?

486 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 08:26:58.14 ID:OcY/hWMr
東京のラーメンのアドバンテージは
多様な選択肢があること。
それだけ。

もっとも、そうじやなきゃ此処までラーメンが持て囃されない。

487 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 12:37:26.32 ID:Z1oO+GIe
>>480
花月新浦安店・日高屋 浦安店・くるまやラーメン浦安店

488 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 12:46:08.84 ID:X5A7Ws7O
>>484>>487
ありがと。
もうちよっとパンチの効いたラーメンないですかね?

489 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 15:55:38.24 ID:6o+xhNz+
>>488
アカコッコのあしたばラーメン
ガチ
有楽町新角の天玉ラーメン
コロッケラーメン
メンチカツラーメン

490 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 17:05:49.14 ID:h8YtGRcI
それは変化球の部類じゃないか?
俺は九州じゃんがらをお勧めする、家連れだと入りにくいし子供があの味を好むかは知らないが

491 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 19:00:51.47 ID:/ouguNwU
>>480
アイバンラーメン
http://www.ivanramen.com/access.html

492 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 22:41:42.70 ID:6o+xhNz+
>>490
九州ラーメンなんざわざわざ東京来てまで喰わんでも…
九州行けっちゅう話ですわ

493 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 22:54:37.83 ID:nrXFffGu
じゃんがらって九州にはないだろ?

494 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 23:10:22.37 ID:/ouguNwU
>>480
東京ラーメンストリート
http://www.youtube.com/watch?v=9Y6JOfQeyk0&feature=related
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/



495 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/21(月) 23:25:21.45 ID:/ouguNwU
「ホープ軒」も東京では有名店だね。
http://www.hopeken.co.jp/

496 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 00:24:33.49 ID:M3LCvNzW
東京のスッキリしたスープに濃い醤油ダレ最高!
ラーメンライス最高!

497 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 00:52:22.85 ID:JBONKZ46
>>496 確かに東京ラーメンは当たるととっても美味しいところがある。
が、外れるととっても悲しいこともある。
また、山師が作るゲテモノが流行っている事もある。
相対として、外れを引く確立が多い。

真面目な東京ラーメンのお店が可哀想な位。
田舎暮らしなので、たまには美味しい東京ラーメンが食べたいよー。

498 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 02:17:58.63 ID:eTq7afSC
秋葉原のホームラーメン懐かしい味がしてよく食いに立ち寄ったなあ・・・
あの濃いしょうゆ味に胡椒をかけまくってもやしと一緒にかっ込むのが大好きだった

499 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 07:25:28.99 ID:0DWFgqIp
アメリカ大使館へデモ 無抵抗の市民2名が逮捕される
http://www

.labornetjp.org/news/2011/0220demo

日本でも反政府デモになっていくのか

500 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 07:34:30.14 ID:seixvARl
>>497
オイオイ、食べもしないで何語ってんのさw

田舎の美味しい空気でも腹一杯食ってなさい

501 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 11:19:36.27 ID:JBONKZ46
>>500
497だけど、今田舎暮らししてるけど、
約10数年東京暮らしをしてたから、
昔食べたラーメンの話をしているだけだよ。


502 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 12:03:07.90 ID:uS8V+iSF
>>501
昔話ですか。じゃー当てにならんね。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 12:39:36.14 ID:zIS3JV3k
和歌山のラーメンも、札幌のラーメンも、博多ラーメンも地元で食うのが一番美味い。

東京に渡ったご当地ラーメンは東京ナイズされて、特徴が消えてしまう場合がある。

504 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 12:46:06.47 ID:eTq7afSC
九州のとんこつとか本州人には臭くて食えないっしょ

505 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 13:15:35.04 ID:zIS3JV3k
そう。その特徴が消される訳だ。有りえないギトギト背油まで追加されたり。
だから東京にあるご当地ラーメンは、東京ナイズされたもので、全く別のラーメンになる。
それと同様に東京で流行ってるラーメンは、ご当地各地ではほとんど流行らない。

506 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 13:32:07.45 ID:eTq7afSC
万人受けしていいじゃない

507 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 13:37:48.26 ID:k7XNIRL/
北海道では無敵の西山製麺も東京ではグダグダ。
東京で西山ラーメン使ったとこはほとんど閉店に追い込まれるジンクス。

あの麺矢龍王も全店舗閉店するし、ほんと西山製麺使用の店は長続きしねー

508 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 22:35:24.35 ID:JBONKZ46
>>502 昔話ぐらいさせてくれよー。
背油チャッチャとか言わないからさ〜。
そのうち、君もオヤジになれば昔話ばかりだよ!!!

509 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 22:43:42.10 ID:3sU8Klui
>>505
あまりにも無知過ぎる
もうちょっとガンバレ

>>507
手間掛かるから仕方ないけど、西山の麺は高すぎるんだよ
他社の3倍近くするからどうしても料金に載せられてしまう
だから東京で西山使う店は割高感が拭えないね
デフレ時代にはキツイだろうな…

510 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 22:52:45.46 ID:Mf6fs7E3
京大キャンパス近くに東京ラーメンがある
典型的な醤油ベースをお湯で薄めて縮れ麺、もやし、ナルトをトッピングしたものだった

511 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/22(火) 23:12:54.77 ID:eTq7afSC
いいねいいねホームラーメンまた食いたくなってきた

512 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 00:21:06.20 ID:6xmGQOoM
>>503>>504>>505
は?
これだから田舎者は
水から材料まで現地から空輸で
本店の店長が来て作っている店もか?

513 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 00:44:41.05 ID:0lTPqiXc
おい、あんま追い詰めんなよw
店が潰れて逃げ帰るときの言い訳くらい残しといてあげなきゃwww

514 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 01:06:50.70 ID:TrFF9UHQ
地方のラーメン屋が「東京で一旗あげてやる!」って意気込んで来てる所もあるからな。

515 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 09:11:11.62 ID:TXmK9nbS
>>512
現地の食材をそのまま使って、全く同じ調理法で作っても東京では受けない。
九州の豚骨ラーメンをそのまま再現しても受けない。そもそも豚骨臭も苦手。

メディアに振り回され、飽きるのも早ければ、淘汰も早いラーメン屋が乱立する立地環境の中で
過剰な演出を促され、挙句の果てには、背油ギトギト系まで登場する始末。
全く別物のラーメンになるわけだよ。


516 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 10:32:36.92 ID:0lTPqiXc
一番悪いのは、調味料メーカーやコンサルにそそのかされて、店の味を変えちまう店主なんだけどな
最後は客に愛想尽かされて、はい、さようなら

517 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 11:15:23.55 ID:XA/G8ZXQ
>>515
博多の街は臭いもんな〜

518 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 14:17:11.76 ID:TXmK9nbS
そう。だから東京では豚骨をじっくり煮込んだスープが出来ない。
そのため、油を足して誤魔化す訳だよ。それを「こってり」と称して
博多ラーメンとは似ても似つかない、油まみれのギトギトスープの出来上がり♪


519 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 14:41:10.52 ID:XA/G8ZXQ
>>518は不味い店にしか行った事が無いんだね。

520 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 15:05:07.55 ID:TXmK9nbS
いやいや。純粋に老舗の東京ラーメンは美味い。何年通っても飽きない。

和歌山のラーメンも、札幌のラーメンも、博多ラーメンも地元で食うのが一番美味い。

東京に渡ったご当地ラーメンは東京ナイズされて、特徴が消えてしまうという話だ。

521 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 16:25:00.17 ID:u9qW7ZQX
特徴がありすぎるラーメンは客を選ぶ
客を選んでられるほど東京のラーメン競争はぬるくない、しかも日々進化に追われる過酷さ
しかしそもそも味がうまくないラーメン屋は論外、美味くてほどほどに独自色のあるラーメンで無いとブームで終わるだけ
九州人が東京の名店を味わえばこれはこれで美味いと言うが
東京人が九州でラーメンを食えばほとんどの人間はなにこのゲテモノはって思うんだよ
だから純九州ラーメンは九州でしか受けない程度の味、東京に持ってきても成功するわけがない
あの程度じゃ東京では勝負できないよ

522 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 16:51:15.13 ID:TXmK9nbS
その通り。メディアに振り回され、飽きるのも早ければ、淘汰も早いラーメン屋が
乱立する立地環境の中で、味覚も麻痺してしまってる訳だよ。
挙句の果てには、食べるラー油ラーメンだの、背油ギトギトラーメンだの、創作ラーメンのオンパレード。

そのような環境の人達は、和歌山、札幌、博多ラーメンの本場のラーメンを食っても
美味いと思わないんだよな。

523 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 17:04:18.40 ID:X4bHuGL7
和歌山・札幌は現地で食ったら美味かった。他に旭川・喜多方も美味かった。

ただ博多だけは現地で食っても美味いと思わなかった。あれは九州の人間以外には合わんだろ。

博多以外のご当地ラーメンは東京で食べてもそこそこ食えるレベルにあるが
博多だけは現地の時点でゴミだから東京へ持ってきてもどうしようもない。

524 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 18:34:35.51 ID:p1coQkSb
評論家気取りの馬鹿がいるようだが、主観と想像だけを書き連ね根本的な認識が間違っている

安いメッキはすぐ剥がれるぞ

525 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 18:43:42.89 ID:YG/G3FTS
自己紹介乙


526 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 19:37:50.89 ID:u9qW7ZQX
九州ラーメンは同属同種のラーメンしか競争相手がいないから問題ないんだけどね
東京は全国から集まった美味いラーメンがさらに進化して覇を争ってる激戦区だから
九州の中で停滞してる味のラーメンをそのまま持ってきても勝てないのよ
東京にはもっと美味いラーメンがいくらでもあるからな

527 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 22:15:27.65 ID:6xmGQOoM
>>515
とんこつラーメンの元祖は東京なんだがね。
九州のなんて薄すぎるくらい獣臭い店だって東京にはある。

528 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 22:17:51.73 ID:YP4dxGAF
九州のトンコツラーメンは、水で薄めて塩を入れて、
さらににんにくや高菜唐辛子ゴマなどで誤魔化しているだけ

529 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 22:56:33.71 ID:+4llsisE
>>526-528 おっと、
いつもの九州トンコツラーメンのこき下ろしが始まってますね。
何で東京のラーメンのスレで、九州トンコツラーメンを熱く語ってるの?

九州で、安くておいしいトンコツラーメンを食べてる僕には判んない。
たまには、東京のおいしいラーメンも食べたいよ〜。
でも九州に出店しても、すぐ淘汰されるから食べれないよ〜。

530 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 23:08:39.46 ID:u9qW7ZQX
他と比較しないとレベルが高いか低いかわからないからな
簡単な話だ

531 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 23:23:30.21 ID:+4llsisE
>>530 それで、
東京に出店して、はびこっている九州ラーメンと、
九州に出店して、淘汰されている東京ラーメンのどちらがレベルが高いの?

ちなみに僕は、本当に東京ラーメンが食べたいけど地元の県内に数件しかないの。
東京のラーメンには、もーちょっと頑張って欲しい。

532 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 23:23:51.38 ID:+ZfL7BkT
日本におけるラーメン発祥の地は一世紀前の東京で、
それが九州に行ってとんこつになったり、北海道になって味噌になった。
地方では考えられないと思うけど、東京は半世紀くらいやってる老舗はざら。
お前らが喰ってるつけ麺だの、油そば(まぜそば)
だのは半世紀前から普通に喰われてきたわけで、
まあ伝統とか文化とか生活、日常なわけ。
80歳のじいさんがビール頼んで、つきだしのメンマつまみながら
つけ麺やラーメンの出来を待つとか光景は東京ならではだよな。



533 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 23:39:40.27 ID:u9qW7ZQX
東京にある九州ラーメンは九州人に言わせるとまがい物らしいが?

534 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 23:43:58.39 ID:INCT7VfR
東京の信州蕎麦も
信州人にマガイモノ呼ばわりされてる
ってなもんだろ。

535 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/23(水) 23:45:46.03 ID:u9qW7ZQX
つまりそのままじゃ東京の味に勝てないんだよな

536 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 00:10:16.03 ID:B9ECIFIV
>>533
まがいものではないよな、まずいけど。
ハズレばっかなので一風堂が無難って感じ。

>>534
その信州のそば職人が戦後東京に出てきて
ラーメン屋をはじめて、そこの弟子とかが
つけ麺なる喰い物を開発したんだっけな。

537 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 00:12:13.75 ID:xeaaonJe
俺は出張の時に博多に行って、九州内では味も匂いも入りやすいほうとされている博多ラーメンを食ってきた事があるが
辛子明太だの辛子高菜だの辛いもの大好きな九州人は、シナチョン並みに味覚崩壊が進んでいるとは思っていたが
味覚のほかに嗅覚も崩壊していたのがよくわかったんだぜ
あんなどぶの水で作ったようなスープをおいしいおいしいと啜ってる九州人は哀れにすら思える

538 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 00:40:07.00 ID:SBkBiC8X
>>そりゃ言い過ぎだろ
九州が嫌いなのか悪意が感じられるな

でも博多あたりのライト豚骨は進化していないのは事実
新しいものを良しとしない地域性でもあるのかね
オレにはあの原価じゃ500円でも高く感じる

539 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 00:54:37.72 ID:xeaaonJe
ごめん、あのラーメン思い出したらなぜか無性に腹が立ってきたんだ

540 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 01:37:23.99 ID:yvQmpP3K
個人的に全国アチコチでラーメン食うブームがあったけど、
近所で普段から食って美味いと感じるラーメンが一番美味いよ
地元の味に勝る遠方ラーメン無し

541 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 01:55:36.11 ID:a2udVSsX
九州人でもあの臭気が耐えられない人が居るのはわかってほしい
本当にとんこつ系以外がほぼ無くてラーメンの味の砂漠なんだよ
やっぱり味の選択肢が無いのは寂しいよ

542 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 04:04:42.98 ID:9VqsNUzE
>>536
一風堂wwwww

543 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 06:08:18.85 ID:cxU2rd0T
下北沢のやじるしは美味いね。麺もスープも東京で一番美味いんじゃないかな?
まあ好みだからここでどう能書き垂れてもしょうがないが。
難点は好みの調整が出きない・100円ショップで売ってる海苔。
でも注文してすぐ作ってすぐ出てくるから、それがカバーしてる

544 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 06:09:12.70 ID:SCZkQDmT
情熱大陸で取り上げられてたなんちゃっ亭ってウマイの?
シンガポールに出店するくらいだから儲かってるんだと思うけど…

545 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 07:51:01.97 ID:go0u02ro
たとえ話がわからん>>536みたいなのが多くて困る。

東京の讃岐うどんが讃岐人にマガイモノ呼ばわりでも
東京の広島お好み焼きが広島人にマガイモノ呼ばわりでもいい
文脈で>>534を書いたのに、信州の職人がつけ麺云々だってw
薀蓄が語りたいだけのコミュニケーション障害なのかww

546 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 08:40:11.38 ID:ZLWTI6yE
>>537-539
久留米あたりは結構美味しいと思うけど、博多はダメだと思った。
るるぶとかのガイドブックを頼りにする限り、化調たっぷりのゴミみたいな店しかない。
看板にデカデカと無化調って書いてあるのに平気で大量の化調を突っ込んでる店もあった。
東京でもそういうところはあるんだけど、博多の比じゃない。

るるぶ掲載店を避ければもうちょっとマシなものが食べられるのは、全国的傾向として
間違いないんだけど、博多ラーメンに関してはひどすぎた。

547 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 08:46:18.78 ID:KrKCUPdt
和歌山ラーメンは美味いが、東京の和歌山ラーメンは食えない
完全にアレンジされまくり

関係ないけど、この前から毎日行列ができてる店があったから
寄ってみたが、魚粉出しのつけ麺だとよ
半分も食えず店出たわ

激戦区だか何だか知らんがレベルがしれてるわな

548 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 08:51:13.01 ID:7R3m+WpS
田舎者 乙!

549 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 08:58:33.95 ID:r5O2qLQn
残念なことに一蘭や一風堂を博多ラーメンと思ってる東京の人は多いよね…

550 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 09:16:13.08 ID:nWAYGwoI
正直、うまかっちゃんで煮込み野菜ラーメン作った方がはるかに旨かったりする…。

551 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 09:22:35.45 ID:WLvDWIan
結論としては
「ご当地ラーメンはその土地で食うのが一番。だが博多だけは元が元だからどこで食ってもマズイ」
って事で良いね?

552 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 09:58:25.69 ID:a2udVSsX
久留米ラーメンは博多よりも更に好みが別れますよ

553 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 10:08:32.35 ID:KrKCUPdt
流行に振り回される田舎者の集まる激戦区wに、何を持ってきても無駄
飽きる事以上に淘汰も早いwww

554 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 11:18:13.67 ID:xeaaonJe
庶民が日常的に親しむ大衆料理だからこそ客の反応は正直なんだよ
残る店はちゃんと残るし、そういった店は流行とは違う時代の嗜好の変化にもちゃんと合わせて進化している


555 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 11:29:07.16 ID:WohFS2sT
>>551
マズイだけじゃなく、在日や脱税者が店やってるからクズ

556 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 11:37:57.86 ID:G+nFq7Aw
>>551前にテレビで「東京の水じゃこの味は出ない」って言ってラーメンストリートみたいな拒否してた店があった。
結局、東京の水に合わせた近い味で妥協してたけど。店の名前は忘れた。

557 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 11:45:09.70 ID:BER3/+rk
田舎者にはわからないだろうけど「東京」にも田舎が多くてそこは、ろ過も殺菌も不要な名水が出ているんだぜ?
しかも九州みたいに中国からの黄砂に汚染されていない安全な水

558 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 12:55:20.32 ID:HwddolKC
>>557 黄砂に汚染されていない安全な水、
判りました、小笠原諸島のあたりですね。

永遠に島暮らしで、東京都民を誇っていてください。

559 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 12:59:10.39 ID:y8Lh2dxB
>>558
田舎者の空想が出たなw
福岡との比較データを見てみろ

560 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 13:25:46.45 ID:KrKCUPdt
田舎のラーメン屋に敵対心むき出しの東京www

561 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 13:35:07.58 ID:y8Lh2dxB
妄想とは裏腹に
和歌山ラーメンが淘汰されている事実

562 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 14:21:12.52 ID:8Qxp0o6/
博多嫌われ過ぎワロタww

563 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 20:30:06.54 ID:gWAhUsT5
レス進んでると思ったら地元擁護の九州人がまたくだらんこと言ってるのか
九州人はいつも、一蘭や一風堂は本当の博多の味じゃない、東京の豚骨は偽物だとか言うが、
博多のそのままの味持って来たらクソまずいからアレンジして東京で出してんの気付けよ
知り合いが博多でラーメン食べようと思って店の前来たら
店内からドブ川の腐った臭いがして吐きそうになったってよ

564 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 20:57:49.85 ID:xeaaonJe
インスタント麺でもあの臭いを態々前面に出してるメーカーがあるんだよなあ
九州の人はあの臭いで食欲を無くしたりしないのか?

565 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 21:28:37.05 ID:HwddolKC
>>563 >>564 食は文化。
食べ物の臭い(香り)の地方による好き嫌いは何処でもある。
それを一概にバカにするのは文化レベルが低いことの証明。

真の東京人なら、他の地域の食文化は単に他所のものと認識してバカになどしない。
田舎者が東京人を騙ると、東京(流行りモノ)至上主義になることの見本。

566 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 21:55:23.85 ID:r5O2qLQn
ずっと思ってるけど東京のラーメンって全国区にならないよね…
そんな人たちがよその地域のラーメンを東京風にアレンジして
その地域のレベルがどうのこうのいうのはどうなんだろうね…

567 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:07:20.67 ID:yni6wb3A
つけ麺は全国区だな

568 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:09:16.93 ID:j4H+znuL
>>556
「水が違う!」の次は「空気が違う!」とか言い出すんだろw

>>566
アレンジするのは地方から出てきて糞不味いラーメンを
売っている店自体だろ?ところが舌の肥えた都民には通じなかった
現実は厳しかったのだろう

569 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:30:50.67 ID:L+lVUAAp
東京のラーメンって、何の変哲も無いお湯みたいなのに醤油の色を付けただけのスープがデフォルトなんだろ?wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

570 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:34:27.45 ID:r5O2qLQn
>>567
つけ麺はラーメンと違う!別の食べ物だ!…とつけ麺屋が言ってたw

>>568
たとえば博多ラーメンをアレンジしてるのは博多の店ってことなのかな?
たぶん違うと思う…w(分かりやすくいうと博多天神とか福岡にないからね…)

ちなみに俺が言いたかったことは博多ラーメンを東京好みにアレンジする暇があるなら
昔ながらの東京の醤油ラーメン(中華そば)を博多でも食べられるように全国区にしてくれ!

571 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:36:18.55 ID:VwMkXfIB
ヒント:田舎者は他所者を受け入れない

572 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:41:42.15 ID:padbRwwr
>>566
>>569
何でそんな僻み根性丸出しのレスつけるのか理解できん
田舎の食堂で一生満足してなさい


573 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:58:44.85 ID:nWAYGwoI
とんこつラーメンって蓄膿症の鼻の匂いがする…(ry

574 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 22:59:23.35 ID:V1+mz72u
>>570
ご当地ラーメンは東京で売れればひと儲けも出来るし、地元でもハクが付く。
逆に東京の中華そばをワザワザ博多(地方)へ売り出すメリットが一つもない。
地方でご当地ラーメン店に「東京でも大人気!」とあれば興味も湧くだろうが、
東京で東京ラーメン店に「博多(地方)で大人気!」とあっても…??
持って行ったら売れるか?売れないか?と言うのは別の話だけど。

575 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:04:17.18 ID:V1+mz72u
>>571
それはあるね。東京から来た物に限らず。
例えば博多で札幌ラーメンの店が繁盛するのか?って話だな。

576 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:08:10.74 ID:9VqsNUzE
>>570
よりによってハカテンかよw

それから、所謂東京ラーメンは、スープの温度管理をしっかりしないといけないので、おそらく九州ではむずかしいかと思われる
短絡思考のアホ九州人に任せたら、エグ味出まくりでロクなものにならないだろう

おとなしく豚骨を火力全開で炊いてなさいよw





577 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:11:20.55 ID:xeaaonJe
てかさほぼトンコツ系統のラーメン店しか無い地域ってほうが特殊すぎなんじゃないのか


578 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:14:34.58 ID:tF2etexx
東京で一番ドロドロして濃厚な豚骨ラーメンって何ですか?
味は問いません。
とにかくカレーと同じくらいの濃度の豚骨とかあったら一度食べてみたい・・・

579 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:18:04.85 ID:r5O2qLQn
>>574
福岡は豚骨ラーメン王国だから鶏ガラの醤油の
あっさりラーメンのマーケットは未開の地だから
関東風の醤油ラーメンも美味しいと思わせれば
かなりメリットがあるんじゃないかな…
ちなみに東京で大人気になった逆輸入豚骨ラーメンはすぐ潰れたw

>>575
実は札幌ラーメンで繁盛してる店はちょっとあるw
しかし東京ラーメンだけはないんだよな…

>>576
すまん関東で有名な博多ラーメンって言ってる店は
ハカテンくらいしか知らないもので…(しかしここ知ってるだけでも珍しいぞw)
確かに豚骨は火力全力でたかなきゃいけないもんなw
鶏ガラで透明なスープ作るんだったら沸騰は厳禁だもんね…

580 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:24:13.15 ID:L+lVUAAp
>>576

お湯に醤油入れただけのサラサラに温度管理も糞もあるかよwwwwwwwwww

何の芸も無いお湯スープをせいぜいありがたがって食っとけよwwwwwwwwww

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

581 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:33:28.27 ID:r5O2qLQn
>>580
お前何処の人間だよw
札幌の人間だとお湯に味噌入れて食っとけ!とか
もし博多の人間だとお湯に牛乳でも入れて白くして食っとけ!
って言われるぞw

582 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/24(木) 23:52:28.98 ID:xeaaonJe
お湯にしょうゆ入れたとしか感じられない程度の味覚と嗅覚しかないから
あんな異臭を放つトンコツをいい匂いとかいっちゃうんだろうな


583 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:00:01.47 ID:EnQIqDGs
>>579
俺に金と時間の余裕があったら、2、3ヵ月九州のラーメン食べまくって、そっちの人達にも分かりやすく説明出来るんだけどね
俺、都内なんだけど、知り合いの九州(福岡周辺)出身の人達の味覚というのが、全くあてにならないのよ
俺でも判るなんちゃって博多ラーメンを旨い旨いって言って、挙げ句にバリカタ〜とか言って、半生の麺を食べてるし
オマケに東京の九州ラーメンは、やたらと塩っからい
俺の思う九州ラーメンて、臭甘い感じなんだけど、実際どうなの?

584 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:06:37.24 ID:EnQIqDGs
>>580
かわいそうに、騙されたんだね
一度東京にいらっしゃい

ちなみに、千葉県には竹岡式という、チャーシューの煮汁をお湯で割ったラーメンがありますw

585 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:09:29.28 ID:Z2B3Xjld
>>583
福岡の人が豚骨ラーメンを食べるのは別にうまいからではなく習慣なんだよ
小腹が減ったら食べに行く
だから量は少なくて値段が安いんだよ
おれも福岡にいた頃はおやつ感覚で豚骨ラーメン食ってたな



586 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:10:16.13 ID:eKvo1mY2
人間の法則

嫉妬すればするほど、その嫉妬の対象が目立ち

羨望を集める

587 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:18:56.58 ID:ALqBKeyo
臭甘い…w
何と比べて(基準)臭甘いと思ってるか分からないけど…
確かに鶏ガラの醤油ラーメンと比べると匂いはするねw
この匂いを臭いと思うか豚骨のいい香りと思うかは別にしてねw
甘いに関しては鶏ガラ醤油に比べたらまろやか?トロっとした感じ?の
口当たりがそう感じたりたしかに甘い店もあるねーw

ちなみに九州ラーメンって言ってるけどそういうジャンルはこっちじゃ無いよーw
福岡だけでも長浜、博多、筑豊、久留米みたいに相当細分化されてるw

>>584
そのラーメン食べてみたいんだよな…
たしかそこの麺はインスタント麺だったよねw

588 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:20:02.90 ID:w80GORBY
ただの醤油ラーメンに嫉妬する要素がどこにも無い。

589 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:37:42.87 ID:dcNsz0Lr
九州ラーメンで共通するのはあのどうしようもなく臭い匂いだろ
九州男児はあの匂いについてどう思ってるんだ?
あれをクリアしない限り九州の味をそのまま全国に広めようとしても絶対に無理だぞ

590 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:45:20.08 ID:aeohMejp
最悪臭いのは良いけどあの匂いって衣服に残るじゃん。アレがきついな。
博多ほどじゃないが旭川のラーメン屋も臭い所があった。

591 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:46:23.31 ID:kOyr0T3t
なーんか、可哀想な人たちがいっぱい居るなー。

まともな東京ラーメンを食べた事が無い人とか、
まともな豚骨ラーメンを食べた事が無い人とか、
各々のきちんとした店のラーメンを食べたら価値観が変わるよ。

味覚には個人差があるから絶対にウマいとまでいわないけど、
一方的に価値観を否定するような発言にはならないはず。

ちなみに、現在福岡在住だけど今一番食べたいのは喜多方ラーメン。

592 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 00:57:52.49 ID:dcNsz0Lr
九州のラーメン屋はどんどん野性的獣的な味と匂いを強調しようとしてるんだよな
そんなの誰得だよ、下ごしらえに手を抜けばそりゃどんどん匂いのきついスープも取れるさ

593 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 01:16:02.69 ID:xA887RTV
たしかに勘違いした路線が流行ってる部分もあるが
コッテリ豚骨路線だけだと進化の限界にきているのかもしれない、むしろこれからは先祖帰りしていくかもね

594 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 07:28:30.32 ID:Z2B3Xjld
>>592
博多もんは横着だから下ごしらえに手を抜くのは当たり前
こまめにアクを取って臭みのない豚骨ラーメンってそれ博多ラーメンじゃなかw
臭いから不味いと言うならもう食べんでよか

595 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 09:39:27.61 ID:SJ8Uq8Oh
>>591
へー
キモいねお前w

596 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 09:51:35.93 ID:/8avCGbu
評論家気取りの痛い子はスルーしろよw

597 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 10:08:25.04 ID:SJ8Uq8Oh
まぁそこまで言うのなら>>591の言う価値観の変るきちんとした店とやらを教えて欲しいね。
偉そうにウンチク語るなら「この店で食ってみろ。価値観変わるから!」くらい言って欲しいわ。
逆に言うと具体的に出せないなら、ただ戯言ほざいてるだけになるがw

598 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 10:21:09.47 ID:0aNfH9/K
そもそも東京のやつらが自慢する
醤油ラーメンが西出身の俺にはきつい
湯気だけでむせるし、食べた後、胃が変になる
ソバでもウドンでも醤油臭がきつすぎる
やっぱり基本的に味覚が違うんだと思った

599 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 10:23:38.32 ID:SJ8Uq8Oh
誰か自慢したか??

600 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 10:43:01.32 ID:kOyr0T3t
>>597 自分で探せば?
そもそも誰かが教えてくれると思ってること自体、可哀想。
最低でも評判のお店を10店舗ほど食べ歩けば、美味しいトコも見つかるよ。


601 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 11:00:51.28 ID:SJ8Uq8Oh
>>600
こう言う奴多いね。
偉そうに他の店貶したりお前らが食ってる店が悪いような事言いながら「じゃあお前のお勧め店は」と聞かれても出さない。
具体的な店名ひとつ出せないんじゃ話にならんねw
そう言われた時の常套句として「自分で探せ」もしくは「どうせ出しても貶すから」ねw
どこのスレにも居る通ぶりたい馬鹿とやってる事が一緒だな。残念だよ。

602 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 13:47:45.99 ID:/8avCGbu
だから構うなと言っただろ。

603 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 13:56:28.37 ID:OgT8fD4R
とんこつ(笑)







牛コツ(笑)、鶏ガラ(失笑)

次は羊コツか?(笑)

604 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 15:47:32.88 ID:w/X/wBGB
>>597

アカコッコのあしたばラーメン
新角の天玉ラーメン・メンチカツラーメン・コロッケラーメン

605 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 19:49:39.10 ID:dcNsz0Lr
メンンチカツだのコロッケだのと

606 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/25(金) 23:29:50.02 ID:w/X/wBGB
喰いもしないでケチつける…(ry

607 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/26(土) 00:35:26.56 ID:u32P2T5o
でもうまかっちゃんが九州一のとんこつらーめんって言う奴は結構多い

608 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/26(土) 01:51:01.44 ID:IVyK7Qlx
湯で加減のこなおとし見たときは感覚を疑った

609 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/26(土) 09:53:29.12 ID:QncDuTe+
東京であまり行列してないガチウマのラーメン店教えてください。

610 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/26(土) 11:33:38.92 ID:iwSyXQWV
福しん赤羽店

611 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/26(土) 17:44:31.34 ID:sxk8/e6T
ラーショ

612 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/26(土) 17:51:51.03 ID:aNHeMMma
>>609
大至

東京らあめんタワー

613 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 05:59:25.14 ID:pYlr4PEO
ひとつ大きな誤解があるようだけど
東京で勝負しに出てくる店って、本場ではまず一流店ではないよね
どちらかと言えば宣伝や小賢しいギミックで売ろうとする金勘定重視系の
2.〜3流店で地元民からは評価が低い

東京で有名でも本場では名前も聞いたことが無い、
あるいは「本場から来ますた」自体が捏造
なんてのが大半だよね


614 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 07:03:11.96 ID:rXRHqBC/
Q:東京のラーメンがレベルが高いって本当?

A:真っ赤な大嘘。

以上
このスレ終了

615 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 10:02:56.40 ID:wK8SYktx
中国のラーメンはレベル高かったよ。
店はジャッキーチェンの映画に出てくるような小汚い店しかなかったけどね。

616 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 10:41:53.27 ID:NT9pnYZg
>>613
地方にはラーメン屋に一流や二流なんて格付けがあるんだwww

617 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 12:26:47.76 ID:2rpcgC64
地方でラーメンと言えば一流中華の事なんだろ。

618 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 12:38:58.47 ID:hVtA16w0
地方には一流中華は無いでしょ
安めで普通の中華か、ちょい高めでやたら大盛の店ならありがちだけど


619 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 12:54:44.85 ID:q+1Yuf2U
永福系大勝軒が日本一旨いと思う。
松本零士の漫画に出てくるラーメンそのもののイメージ。

620 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 14:35:17.33 ID:hVtA16w0
日本一かどうかは分からんが確かに旨い
ただ、店主の儲け主義が嫌い
持ち帰りが無難だな

621 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 14:50:34.99 ID:nJkxhgYE
テレビでランキング日本一になった「斑鳩」、みそラーメンで日本一の「ど・みそ」とか行ったみた。たいしたもんじゃないなというのが実感。
セブンイレブンで売ってる冷凍食品のハンバーグやどこでも売ってる冷凍パスタのほうがはるかにコストパフォーマンスが高い。

622 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 16:04:59.40 ID:raSuehb0
ラーメンの味比較にハンバーグとか持ち出す感覚が

623 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 17:06:40.47 ID:diDYJUu+
それよりも、よりによって、斑鳩とどみそに入っちゃうって、
どういう情報収集をするとそんな滑稽なことになっちゃうんだろう?

あ、テレビか。

624 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 17:12:35.60 ID:NT9pnYZg
>>619
永福町大勝軒は大味すぎるよ。
同じくらいの値段なら荻窪春木屋の方がバランスがいい。

>>620
儲け主義なんて無いよ。
社長がサディストだからイビリ方がとても厳しい。
だから高給で従業員を募集しているのさ。
あの価格には初任給40万が反映されているわけ。

625 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 19:47:15.93 ID:2rpcgC64
もうけ主義でどこが悪いの?
商売やってる以上儲けて当然だと思うが。
ただ永福町大勝軒は味が好きじゃない。

626 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 21:27:11.52 ID:JZIkrXp/
98円で売ってるカップ麺を山頂で200円で売り、お湯を100円で売る

627 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 21:32:45.16 ID:He5kjoHv
それが商売でしょ?雇われ底辺には判らないんだね
嫌ならカップ麺とお湯沸かす道具と水を持参して山頂を目指せばいいだけ

628 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 21:59:11.04 ID:2rpcgC64
儲からないならラーメン屋なんてやる価値無し。

629 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/27(日) 23:55:06.27 ID:q7wsuSjW
大阪はラーメン不毛の地だが
平均的な味は大阪の方が上かも知れない

630 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 00:57:46.93 ID:8IVVszn/
大阪人なんてうどんとラーメンの区別すらつかねえくらいだからなwww
お好み焼き定食にたこ焼き定食www

631 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 01:42:51.62 ID:oDLCtCCO
>>598
いや、そうじゃねーんだ
基本的に人種が違うから説明しても無理なんだよ
浜名湖から西の方面はよ!

632 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 07:34:58.58 ID:Lnyvuaq2
東京のラーメンはカップ麺化してもうまい
大阪のラーメンはカップ麺化するとまずくなる

633 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 09:46:48.89 ID:9/Ffzd4K
儲け主義が嫌いってww
客が入らず儲かって無いラーメン屋の方が良いって事かww

634 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 12:28:49.17 ID:xKUzPs8x
日本人は儲かってる奴が嫌いだからねw

635 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 19:36:39.04 ID:Lnyvuaq2
いわゆるアンチだなw

636 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 22:22:55.51 ID:w3xYqUYn
23区内でおいしい店教えてください。
東京に出てきてから大勝軒,麺屋武蔵,九州じゃんがら,黒船,風龍など色々行ったけど全部たいしたことなかったです。
地元の県は結構おいしい店たくさんあったのに・・・。
神田駅の近くにあった神田ラーメン?って店は結構美味しかったです。

637 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 22:27:46.01 ID:/axI8dOv
>>636
> 地元の県は結構おいしい店たくさんあったのに・・・。
何で隠すの?

638 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 22:40:41.52 ID:/stxW3Hd
>>639

平和島のホルモンラーメン
大森のマーボーラーメンライス(笑)

639 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 22:48:03.01 ID:zc/OLK82
>>619
永福大勝軒は松本零士のとかけ離れている。
醤油が薄いからラーメンライスとして食えない。

>>631
>>598は東京のラーメンを食べずに書いてるんじゃないかな?
東京で醤油が強いラーメンって探すのが難しいよ。
山形、富山、京都、広島、この辺はそばつゆみたいに濃い。

>>636
わいずか?どうせお願い!ランキングでも観て行ったんだろうw
だったら家系へ行けばいいじゃん

640 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 22:51:10.83 ID:IRiaNs61
儲け主義が嫌いって書いたヤツです
笑ってる奴ら、永福で食ったことねえだろ?
説明してやるよ
ここの店のラーメンは、洗面器みたいなどんぶり鉢に、食いきれないほどの麺が入ってるんだよ
何cかは分からん
ただ、持ち帰り用の2人前よりも値段が高いから、おそらく店内用も2人前分くらいの量があると思う
メニューはラーメン、大盛、トッピングがメンマ、チャーシュー、あと忘れた
トッピングのメンマもひどい
400円で山盛り、マジ山盛り、
100円でそれなりでいいのに、400円で山盛り
お前らが他の店でさ、例えば煮玉子注文して、いきなり4個も入れられたら嫌じゃない?
儲けるのはいいの
ただやり方が気にいらないのよ
餃子なしチャーハンなしライスなし
他の店みたいにもっといろんな努力すればいいのに…
せっかくの美味しいがもったいないよ


641 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 22:54:14.27 ID:zc/OLK82
>>640
お前バカだろ?クソガキw

642 :近所だわん:2011/02/28(月) 23:01:23.41 ID:P60c9cU+
>おそらく店内用も2人前分くらいの量があると思う
2玉だよ

>トッピングがメンマ、チャーシュー、あと忘れた
トッピングは切手チャーシュー

>餃子なしチャーハンなしライスなし
中華そば専門店だから

てか、どこの田舎者なんだ? 便所が抜けてるyo.

643 :640:2011/02/28(月) 23:16:23.05 ID:IRiaNs61
>>642
文京区民ですよ
いやあ、田舎者ですか?
さすが、杉並は都会なんですね、ご立派ですね

644 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/02/28(月) 23:38:32.92 ID:vdg2g5F/
とりあえず東京駅に有る「東京ラーメンストリート」
でしょう。
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/

645 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 00:18:14.34 ID:x/HwIZ5W
>>643
文京区はJRの駅すら無い

646 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 00:54:18.53 ID:fUQTMYs+
喜多方ラーメンって現地行けばわかるけど、作ってるの普通のおばちゃんだぜ
まぁ二郎のスタッフよりはマシマシなんだろうけど

647 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 00:58:46.31 ID:0nfwE4K4
ほぼ全部の店に煮卵はいっててわろた

648 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 01:43:20.91 ID:RNP5PPvG
>>645
お前何県?
山梨?長野?群馬?福井?

649 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 02:52:03.76 ID:dn/OEBf7
まー東京の有名店の味の50%は情報、残りの25%は広告費でできてるな

650 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 04:41:34.95 ID:L0Uc6ED/
東京のラーメンは塩辛い


651 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 07:26:51.83 ID:kN8YRJc0
>>645
いやいや、文京区も音羽の辺りとかは結構スゴイぞ

大至なんかも近いし悪くはない

652 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 08:50:43.21 ID:0nfwE4K4
大阪ってラーメンよりうどんのほうが人気あるのか?

653 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 10:08:42.87 ID:RNP5PPvG
安いからね

654 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 11:00:54.32 ID:0nfwE4K4
大阪にはたぬきうどんがないらしいな

655 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/01(火) 11:30:20.72 ID:AMF4BsO0
たぬき言うたら蕎麦やがな

656 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 00:06:39.18 ID:X/HkGk+D
>>648
お前何県?
山梨?長野?群馬?福井? また大阪か!
JRの駅は一つも無いだろ

>>651
音羽ってちゃぶ屋とキングレコードくらいしか無いような

大阪はうどんも含めて麺類が不味い

657 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 00:23:15.86 ID:8S9LeExQ
京うどんの味をしってしまってはもはや大阪のうどんなんて・・・

658 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 00:44:39.71 ID:baWyppFL
豚の餌やわ〜

659 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 10:42:14.84 ID:to9ymuT5
>>640
一つも伝わってこないんですが、何が言いたいのでしょうか?

660 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 11:18:36.71 ID:I7pB80Wm
東京って、ただの中華そばが基本なんだろ?wwwwwwwwwwwwww

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

661 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 14:18:32.49 ID:8S9LeExQ
どうした急に

662 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 15:38:33.80 ID:OGIKFwIT
中華そばは、ただじゃない。有料だぞ東京は…

663 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 17:56:00.09 ID:I7pB80Wm
ツマンネ

664 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 20:09:09.34 ID:tP3OkuXX
コロッケそばとか食べるみたいですね

665 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 20:35:05.89 ID:StYfbbOx
>>656
JRが何様なんだよ?

練馬区民をバカにするんじゃねえ

666 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 22:10:36.56 ID:X/HkGk+D
>>665
練馬ナンバーは群馬ナンバーみたいでププ

667 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 22:23:59.88 ID:jGQKfHiC
ちょっと無理が…
ププッ

668 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 22:42:04.75 ID:uDNcx/6f
>>654
揚げ玉は無料でテーブルに置いて有るからね。

669 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 22:43:28.79 ID:uDNcx/6f
>>655
大阪のたぬきは関東では「きつね蕎麦」。

670 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 23:06:52.32 ID:H5ER88rD
>>661
知恵遅れだ →       >>663www

671 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/02(水) 23:44:48.65 ID:X/HkGk+D
>>668
揚げ玉は関東他で使われていて専用に具を入れて作られているものだから有料なのは当たり前。
大阪のは天カスで天ぷらで出たカスだから無料なのは当たり前。
大阪には麺類のバリーションが無くて寂しいですねw

672 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 00:28:55.62 ID:MjbuMfsx
×バリーション
○バリエーション

673 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 03:21:45.09 ID:lOuGH6wo
大阪のラーメンは犬も食わぬ

674 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 07:49:14.25 ID:Npye9pPD
九州とか札幌みたいな特徴のあるラーメンが無い東京wwwwwwwwwwww

何の芸もない醤油汁が東京ラーメンwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

675 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 08:14:08.08 ID:z5tYiX30
え?

676 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 08:42:00.02 ID:G4K3XYY5
674
地方の方ですか?
それとも痴呆の方ですか?

677 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 12:55:01.56 ID:h/IFhAAY
>>660>>674
知恵遅れのようです 

678 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 13:47:29.34 ID:tALeEWP/
>>674
すすきのラーメン横町とか博多の屋台とか有名店とかで一度実際に食べてみなよ。
多分、残念を通り越して笑っちゃうから。

むろん、札幌にも博多にも、美味しい店はあるんだけど、キミの考える特徴ってのは
美味しい店にはあまり当てはまらないことの方が多いように思う。
札幌の店で、東京でも充分評判になると俺が思ったラーメンは味噌じゃなく、淡麗塩だし。

>>676
8番ラーメンとかを有り難がって食べてるラーメン不毛地帯の裏日本の子を思い浮かべるな。

679 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 15:12:45.56 ID:DJ1LMt8f
>>676
つ 座布団

680 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 19:44:47.72 ID:Npye9pPD
>>677

じゃあ一体「東京ラーメン」のドコに何の「ウリ」が有るのか、具体的に答えてみろよ糞野郎wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

681 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 20:10:58.66 ID:60CQ6OKw
東京にあるラーメンと東京ラーメンは別物
いわゆる東京ラーメンとは ダシをとらず醤油を湯で薄めてナルト、もやし、チャーシューで仕上げたもの

682 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 22:39:48.95 ID:uw6fC8xP
>>680-681
正直に言いなさい。食べたこと無いのでしょう?
東京の本当のしょうゆラーメンは、
日本人なら誰でも目頭が熱くなるくらい美味しいですよ。
中国人が作っている中華屋ラーメンとは違うのだ。

683 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 23:21:47.83 ID:OfFBCTgt
東京ラーメンじゃなく、東京が嫌いなだけなんだろうな

もしくは田舎モノの単なる僻みだろ

684 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/03(木) 23:52:59.89 ID:uw6fC8xP
「ナルト、もやし、チャーシュー」
これが既に間違ってるしw
・さっぱりと噛みごたえがあり味が染み込んで染み出してなチャーシュー
・飴色で手裂きのメンマ
・ナルト
・浅草海苔
・長ネギの薄い小口切り
・濁りの無い澄んだ濃い口醤油味
・適度な油は麺をコーティングして吸い口の滑らかさを出す
・香り豊でコシがあるのに柔らかくて伸びない不思議な麺

685 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/04(金) 00:20:55.84 ID:r+6NEkHV
>>680
お前もしかして九州人か?

686 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/04(金) 01:09:10.86 ID:k0q2qy7E
田舎もんの東京コンプレックスはみっともないなぁ
いくら顔が見えなくても恥らいは持とう。

大前提として我々は日本人なんだよ。

687 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/04(金) 01:11:48.03 ID:74TcjrwH
>>682-685
知恵遅れに餌を与えないように…



貴方たちの与えた養分で育成してますので。


688 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/04(金) 23:13:28.19 ID:AKu9MTbt
あご出汁にカエシのスープ
チャーシューは東京X
大森海苔

…かな

689 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/04(金) 23:16:05.13 ID:tElDiucM
下館ラーメンってどうなん?
東京の醤油ラーメンがつくばに伝播しただけ?

690 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 08:42:57.40 ID:N6jTSxxT
東京ラーメンは万人受けする安心できる味だけど
九州のラーメンははっきり好き嫌いが分かれるな、特にあの臭い


691 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 11:44:56.67 ID:6CBrzR18
あの獣臭、俺もダメだわ
吐きそうになる


692 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 12:11:56.44 ID:5wYYku60
さすがにあの生麺はおなかこわす

693 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 13:18:02.44 ID:3Brek1UM
>>691-692
確かに臭いし腹も下す
それでも食えばうまいしまた食いたくなる
ヘタレには食えないw

694 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 16:42:06.99 ID:6CBrzR18
食うとか、それ以前の問題で日本人には無理

695 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 17:34:49.33 ID:vcyBKS+p
色んなラーメンがあるね。おいしいラーメン、おいしくないラーメン。
そして常人では臭すぎて店内に入る事すら難しいトンコツラーメン。

696 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 20:55:31.46 ID:N6jTSxxT
五秒くらいで茹で上げるほぼ生の面を食ったりするんだよな
粉食ってんのと一緒じゃん

697 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/05(土) 23:21:29.32 ID:2Kso9A7O
バリカタ、こなおとし

理由:極細麺だから(笑)、食ってる最中に柔らかくなるから(笑)、固いの美味しいから(笑)

698 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 00:05:29.12 ID:pQVgEwuC
実際食って見るとわかるけど
細いからって生にはかわりないし所詮スープの温度ではα化(煮えたり)もしないし
粉を水で練った状態のままと一緒なので硬くて旨いなんて事もない
過ぎたるは及ばざるが如し、世間のとんでも習慣に妄信的に乗せられてる恒例と言える

699 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 00:05:48.40 ID:Rus4Jwqi
>>1
ラーメンは知らんが在日率の高さなら本当

700 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 06:24:06.10 ID:Qgv/qUxl
>バリカタ、こなおとし

これは現地では誰も注文しないけどね
東京のバカブームの逆輸入で言葉としては通じるけど
そんなものはもともと無かった

701 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 06:38:46.98 ID:4hbdBMyx
地域によって呼び方が違うだけで同類の茹で加減自体は九州発祥だよ
自分で自分の事をバカとか言っちゃいけないぜ

702 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 06:50:28.26 ID:Qgv/qUxl
まじめに答えよう
まずこの話のネタになっているのはいわゆる長浜系と言われる極細麺だろ
だが代表的な長浜では「カタ」と言っただけで30秒もあれば客の前にドンと置かれる
つまりハリガネと言おうがバリカタと言おうが店員にはそんな微妙な調節はできないのさ
やわらかけりゃ黙って食うか文句言って替えてもらうだけのこと

注文に符牒を言って「通」ぶるのはいかにも東京文化だね

703 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 06:56:38.60 ID:4hbdBMyx
生の小麦粉食い過ぎで頭逝かれたか
つまり生茹でを食う習慣があるって事だろ
問題になってるのはそこなんだよ、呼び方がどうとかって話じゃないのさ

704 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 07:14:41.01 ID:Qgv/qUxl
生めんを食うのではない
もともと長浜というのはおろし市場の横にあって時間を短縮するための食べ物だ
そのためにゆで時間を短縮するために極細麺を使っている

生が好きなら乾麺でも食うさ、東京でのブームはその表層だけをサル真似したもの
いつものことだろう

705 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 08:11:56.28 ID:pQVgEwuC
福岡で食ったことあるけど麺が細かろうが余裕で生だったぜ
あれを生ではないと言い張るなら味覚がどうかしてるだけだな

706 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 08:15:55.54 ID:Qgv/qUxl
きみが福岡のどこの店で食って言ってるのかは知らないが
なんか変な呪文でも言ったんでバカにされたんだろ、
ヤサイマシマシとかな

707 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 09:28:14.20 ID:pQVgEwuC
お前は中が生粉の塊でも表面が湯で濡れていれば生じゃないって言うのかい
それは屁理屈ってもんだよ、実際腹壊してる奴がいっぱいいるじゃないか
保健所がノータッチなのが不思議なくらいだよ

708 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 11:02:06.76 ID:79iPM5bA
腹壊すって話なら、(冷水で締めた)つけ麺のほうが強烈だけどなー。

709 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 11:55:26.07 ID:Gk730CSX
>>700
こう言うのって上京九州人が得意気に「九州ではバリカタとかハリガネって言うんだぜ」とか言ってるのが逆輸入されたんだろ?
関西人が関東で「お好み焼きでご飯食わへんの?信じられへんわ!ナイトスクープもやってへんし。」とか言うのに通ずるものがある。
いちいち「へーそうなんだー」って言うのに疲れるわ。

710 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 21:36:39.59 ID:fLHBt1b4
おい!谷ラーメンが食いたいぞ!

711 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/06(日) 21:46:12.02 ID:HZoZIrm+
>>710
澄んだ豚骨スープがうまそうだったな

712 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/07(月) 00:27:30.26 ID:AsnQXUAk
いなくなったころを見計らって書き込むのがいかにも卑怯な東京流で笑えるな

713 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/07(月) 01:17:25.14 ID:KxtY8jbb
九州じゃ臭いほど好ましい、臭くないとんこつはとんこつじゃ無いみたいな変な風潮があるけど
あんな臭いスープは手を抜いたり失敗した時の出来損ないと同じなんだよ
ドンコツでとったスープでもちゃんと手間隙かけて丁寧にとったスープはあんな臭気はしないんだよ
適当なラーメン屋の自己正当化工作に載せられすぎだ

714 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/09(水) 00:58:13.78 ID:jWWNfjgt
どうやら地方ラーメンを駆逐して東京ラーメンが無事に天下統一したみたいだな
どうだいこの静けさは、地方ラーメン愛好家の継戦能力はもはや壊滅状態じゃないか

715 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/11(金) 00:08:08.91 ID:0knKkHmK


716 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/11(金) 01:18:58.27 ID:NFrq9Ygx
そういえば俺の地元は東京ラーメン謡ってる店はないなぁ
札幌ラーメン、喜多方ラーメン、九州ラーメンとかはあるんだけどな…
東京ラーメン=なんの変哲もない醤油ラーメンでOK?

717 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/11(金) 07:37:51.32 ID:dbLQ1P4+
麺屋武蔵てうまいんけ?ラーメン本によく載ってるんだけど…

718 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/12(土) 09:01:23.52 ID:IoI6o0rJ
雑誌釣られる情弱向け

719 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/15(火) 22:54:38.15 ID:FtB59Mk2
震源地が段々と西へ移動している
首都機能麻痺でほくそ笑んでいる大阪人どもよ
明日は我が身だぞ

720 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/15(火) 23:00:20.03 ID:9e8s4F+G
>>719
お前頭大丈夫か?

721 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/15(火) 23:02:42.63 ID:tYyLwucW
ダメでしょうね

722 :荻窪:2011/03/15(火) 23:15:03.12 ID:Ijdkdp1p
おい、脳性麻痺野郎

社部厨か飲みすぎじゃねーのか?

723 :亀有:2011/03/15(火) 23:19:47.13 ID:cydHlDEY
こんな大変なときに地方同士でケンカするなよ!

724 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/15(火) 23:25:31.13 ID:FtB59Mk2
>>720-722
早速来やがったか日本の穀潰し大阪県民

725 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/16(水) 01:48:06.29 ID:O4B1Svca
ラーメンのレベルは知らんが↑のように程度は低い

726 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/16(水) 05:11:44.59 ID:1koGNHdW
http://www.iam-t.jp/HIRAI/pageall.html#page6

727 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/16(水) 19:58:46.38 ID:ATVIAdW7
>724
大阪県にも 荻窪,亀有 と言う地名があったのか

どのへん?

728 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/16(水) 22:14:08.66 ID:X/hVFGSs
「カインズキッチン」の醤油ラーメンは美味しいよ。
\250だが侮れない。
http://www.tokumei-z.com/nagoya/cainzkitchen.html

729 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/19(土) 13:50:28.60 ID:oQ8/TgVF
TEST

730 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/19(土) 22:20:24.49 ID:gvZMGqAD



★福島原発事故は【人災】でしかない件★


震源地から一番近い『東北電力・女川原発(宮城県)』は無事。
→東電OL事件で有名な『東京電力・福島原発(福島県)』は壊滅的。


※『東北電力・女川原発』も福島原発同様に、『大地震・大津波』にあっています!


============================





731 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/03/23(水) 06:19:19.15 ID:vb3TtgLY
俺の空とひこ星ってウマイの?

732 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/03(日) 13:49:20.57 ID:TqjRb5oU
そうでもない

733 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/03(日) 20:34:56.60 ID:YrAHTFcA
東京が傾くと日本という国が傾く
分かったか田舎者ども

734 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/04(月) 18:46:41.35 ID:e0YHk4U1
東京名物「放射能ラーメン」www

735 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/11(月) 23:28:02.99 ID:gQ5itu3J
>>733
とりあえず福島の人に謝れ
お前らが電気使うために迷惑してる人がたくさんいるんだよ!

736 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/11(月) 23:41:39.19 ID:faVRZfGa
>>735
はぁ?何言ってんだよ
都知事は都から金を出して東京が貧乏になっても復興を手伝うと言ってるんだよ
都内は真っ暗なのに大阪はネオンつけまくり
どさくさに紛れて遷都しようなどと企んでいる大阪民国死ね

737 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/12(火) 00:05:10.43 ID:oWddgyni
原発のことでしょうね
独断で放射能汚染水海に排水したり対応悪かったね…

738 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/12(火) 01:00:09.22 ID:pu14tYCG
>>733
×東京が傾くと日本という国が傾く
○東京電力が無能だから日本が傾く

むしろ、東北地方の部品製造会社が壊滅してる為、
全国の全ての製造業で部品供給が滞っている。

東京は、一部を除き需要と供給も判らない無能な消費地にしか過ぎない。

739 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/12(火) 09:31:00.25 ID:hn9vFj2a
あえて名前は出さないが、実家の近くに親父さんが中華料理屋をやっていて息子の代で
ラーメン専門店に変えた店がある。
中華料理屋の時代しか知らなかったが、専門店になってからものすごく人気が出て
食べ歩きブログなんかでも激賞されている、まあそういう店だが俺にとっては昔なじみの店に変わりない

で、帰省したときにその店に行ったわけだ。少し並んだが割と早く入れた
テーブルに着いて何を食べようかなってメニューを見ていると隣でブツブツ独り言を言っているデブがいる
曰く「何を食べるかなんて並んでいるうちに考えろよ」
「あーあ、最初に麺を食べるんですか?スープも飲まずに」
「水飲みながらラーメンを食べて味分かるんですか?」
「食べる前にはまず手を合わせるのが常識!」
「化粧臭い女は入るな、あとガキは家に置いてこいよ」

もちろん周りを見ながら言うわけではなくて俯いてテーブルを睨みつけるようにつぶやいているだけなんだが…
ちょっと不愉快になったが(まあ仕様がないか)と考えなおしてチャーシューメンを注文した
そのすぐ後でデブのところにラーメンが来た
そいつはまずデジカメを取り出して何枚も何枚も何枚も縦から横から写真を撮る
十分にぬるくなったところで手を合わせて食べ始めた
ただそいつの食べ方がどうしようもない
まず握り箸、幼稚園児じゃないんだからさあ…
で、顔を丼に突っ込むように食べる、スープはテーブルにびちゃびちゃ撒き散らして
ズルズルぐちゃぐちゃ盛大に音を立てて食べる、横にいて不愉快極まりない

汚らしク手拷問みたいな食べ方を見せつけられたが何とかそいつも食べ終わった
そいつが席を立ったときに周りを見渡してこんなことをほざきやがった
「店主、また腕をあげましたな。ただ客層が悪いですぞ、味の判らん人間に食べさせるものではありませんなあ」
(ああそうかこいつ海原雄山だったんだ…)
店中が笑っていいのか怒っていいのか複雑に白けた気分になった
空気を察して店長が「お騒がせして申し訳ありません。最近よく来られる方なんですがちょっと声が大きくて…」
客商売ってのは大変だなあ、と思いながらチャーシューメンを食べた
とても美味しかった、御馳走様でした


740 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/13(水) 01:40:59.33 ID:g3eUvEJg
東京のラーメンのレベルが高い?
放射能レベルが高いってことだろwwwww

741 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/13(水) 11:15:10.77 ID:JVeOpPxv
東京は「値段のレベルが高い」のは確か。
普通の中華そばが800円もする。
http://www.haruki-ya.co.jp/menu.html

742 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/13(水) 20:25:08.44 ID:5xBw/1jK
>>741
春木屋を普通の中華そばと言ってしまうって、
食べたことが無いんだろ?
まあ値段相応の味とは思わないが、
第一次ラーメンブームの火付け役だからな。
そういった価値も含めての値段なんだろう。

743 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 00:54:12.28 ID:o8JLd6mN
で、どこの店がうまいの?

744 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 01:21:50.10 ID:OADwXtkF
>>743
古武士

745 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 01:27:54.29 ID:Gweuj6Vy
春木屋って2軒なかった?
先代の店と、名前に便乗した高い店
勘違いかな?

746 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 09:12:53.67 ID:RoiaGZoc
おれは九州出身で最近東京に来たんだが
驚いたなあ、「九州ラーメン」とか博多熊本などの看板をあげてる店で
九州のものはほとんどない

なんでこんなにデフォルメしてるんだろう
昨日も某龍というわりと有名な店で「かためん」を注文したけど硬い細うどんみたいな食感と
クドすぎるスープで半分残しちゃった
ラーメンてのは「ラーメンでも食うか」でサラっと店に寄ってチャッチャッと食って
それで終わりだったから、不味くて残すという行為をするとは初めての体験だ

747 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 20:25:07.51 ID:ihoDYebU
>>746
水を注して悪いが、九州の奴って判を押したように必ずそう言うんだなw
そういう店って殆どの材料を毎日現地から空輸してんだよね。
水が違う?スープも空輸です。
仕舞いには空気が違うとか言い出す始末。

748 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 20:35:00.98 ID:r4MCx8/x
>>747
東京の九州ラーメンって変に食べやすく作ってる。
臭みや粗野な感じが全くない。
俺もかつては東京に本物の感じがする九州ラーメンがなくてなげいたことがある。
それとあのくさいにおいが店の周囲に漂うという問題もある。
あの匂いって東京の人に敬遠されるんだね。
だからなかなか本物の店が東京にはできない。

749 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 20:41:52.04 ID:pCIj9yjS
材料の問題じゃないよ
店名に「博多」とか「九州」とかぶちあげといて福岡にはまず存在しない様なスープだったりするからな


750 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:03:34.16 ID:x32eX0ys
なんでんかんでんは本格的だね。

751 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:04:39.96 ID:lqgItt+b
アレは何故なんだろうな?
「九州」を名乗っておいて、おいおい九州の何県に行けばこんな味があるんだよ、
みたいな店を結構見かける。
充分美味しいんだから、わざわざ「九州」なんて名乗らなくてもいいと思うんだけどなぁ

752 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:05:18.59 ID:ihoDYebU
九州とんこつの元になったのは東京とんこつなんだよ。
九州でとんこつを始めた店の修行先が東京とんこつの店だからな。
30年前くらいまでは東京にも臭いとんこつは有った。
今は獣臭を出すような店へは賃貸お断りというご時勢だから壊滅状態だ。

753 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:18:20.86 ID:zR1KPXPO
>>746
おれもそうだな
九州出身だけどこっちに来てから
なにげに店でラーメン残すことが多くなった
なにかがちがうんだよな

754 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:21:12.85 ID:pCIj9yjS
福岡出身だが東京は数が少ないので

755 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:24:28.87 ID:8cjF5+Vk
>>752
ホープ軒がまるじゃないか
アソコは獣臭いよw




756 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:28:33.11 ID:pCIj9yjS
自分は福岡出身だが東京はそれなりにちゃんとした九州ラーメンを出す店数が少ない上に、これが九州?みたいな店が多いので福岡のように選択肢も多くない。
わざわざ遠出してまでラーメンを食べる感覚は自分には無いので困る。
獣臭の問題は確かにあるだろうなとは思う。
福岡では当たり前のあの店外にまで漂う豚骨を炊く獣臭も東京の町では皆無だ。

757 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:31:08.82 ID:pCIj9yjS
獣臭の問題は確かにあるだろうなとは思う。
福岡では当たり前のあの店外にまで漂う豚骨を炊く獣臭も東京の町では皆無だ。
東京はきちんとした九州ラーメンを出す店が少ないし、生活圏外までわざわざラーメンを食べに行く気もしないので困ってる。

758 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:37:06.19 ID:bQI8jC+H
逆に福岡のラーメンも東京出身の人には合わないよね

759 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 21:40:56.62 ID:ihoDYebU
>>755
ホープ軒本舗がまだバラックだった頃は、店から30m以内に入ると
吐きそうなくらい臭かったw くさやみたいな物で、
食べると臭さなんて気にならなくなるんだよね。
でも今はホープ軒本舗も大人しくなっちゃったし、
獣臭いのって直系な家系の一部くらいじゃないかな。

まあ、東京とんこつに比べて九州とんこつって不味いからどうでもいいやw
下処理をいい加減にしてガンガン煮るだけで出来るものだから。

760 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 22:25:17.28 ID:pPEsmd0Y
ここに書き込んでる九州出身者を名乗るやつらは、文体も内容もウジウジした奴ばかりで気持ちが悪い。

761 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 22:26:47.70 ID:ntGFauuA
地元のラーメンが好きなのは当たり前
東京に長いこと居たら九州の味なんて忘れるよ

762 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 22:26:59.41 ID:UPCjb/73
田中商店とか楓神とか受け付けないのかな九州人は

763 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 22:31:50.17 ID:AcEm81Dr
でも九州人でも東京人でもない第三者の俺からみたら
東京人のがウジウジしてる気がするw
ネット上だけ強気で実際リアルで話すとナヨナヨしてる奴多いし
九州人に関してはやたら九州男児を強調する奴はウザイ
だからどうした?ってなるw

764 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 22:42:19.08 ID:ihoDYebU
おらが村ラーメソ自慢
1位 近畿
2位 九州
3位 中部

765 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/14(木) 23:25:45.44 ID:HCpikTMZ
やたら2ちゃんねるでは上から目線の人多いよね東京人
ラーメンは気をてらったのが多い希ガス


766 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 00:45:08.92 ID:f00Da+kJ
ネット上だけとか言う時点でおかしいよね。
実際会う訳じゃなし、ネット上の言論でのやりとりが全てな訳だよね。
「ネット上」とか言う人はどうしたいんかな? リアルで何しようなんて考えは完全なアホだし、ネット上「だけ」と思いきやリアルに半端ない人は沢山いるからね。



767 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 01:01:03.00 ID:FTlzqTxP
まあそう顔を赤くしてむきになさらずに…
落ち着き下さいませ

768 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 01:02:10.79 ID:j21mmJ7H
放射線レベルが高い

769 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 01:08:44.00 ID:7jRgQAlH
どうでもいいや、少なくとも東京で「九州」「博多」「熊本」などの看板をあげている店は
ほぼ全部ニセモノだが、看板に偽りだらけでも関東のラーメンのレベルとは直接的な関係
はないのでここではスレ違いなのかもしれん

とは言え、そういう商姿勢が間接的な意味で不真面目と言うか広告商売優先な体質は
否定できないよな
ラーメンに限らず、東京でブームになった食べ物の出身地の人は口をそろえてニセモノだと
言い切るし、本物が定着しないうちにブーム終息という軽薄展開は毎度のパターンだわな

770 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 06:58:17.76 ID:FTlzqTxP
だわな〜

771 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 07:08:59.54 ID:INmKAMST
そうだよな東京らしいわ
つまり日本の体質


772 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 08:16:10.29 ID:DFSiu7Xw
東京なんだから九州のラーメンなんてある訳ねーじゃんw
九州に東京ラーメンも無いしね
九州人にしか受け入れられないラーメンを出しても商売出来ないだろ
またその逆もしかり
他所に行って地元のラーメンと違うと言っても仕方ないだろ
土地柄に合わせて味を提供して商売が成り立つのだから


773 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 08:25:36.84 ID:hDVD0GcJ
確かに。九州ラーメンもその土地に行けば、それなりに受け入れてもらえる味にアレンジしないとね!
東京で食べる九州ラーメンの味は違うけど、それなりに美味しいものになっているし。
あくまで商売なので。。
それと、東京のレベルは高いと言うより、絶対数が多いので美味しい店が多いのは確かだと思う。

774 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 20:43:26.55 ID:wA2Ak1XK
東京はマズイ
福岡はウマイ

775 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 20:47:45.53 ID:L550oOlF
九州ラーメンって住んでみて初めてうまいと思えるレベル

776 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 20:49:56.32 ID:xsrhJi0A
>>774
博多っ子乙

777 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 21:10:48.19 ID:lPJTu/xK
「ラーメン」につく「九州」やら「博多」やらは
「アメリカで大ヒット!」「あのNASAが開発した」「いよいよ日本上陸」みたいなもんだろ

で、それを食べて知った気になる自称"通"
一般ピーポーが"通"の言う蘊蓄に感心している最中にツッコミを入れてドヤ顔の痴呆人
ブームが過ぎてしまえば何のこだわりも無くあっさり看板を替える業者
新しいブームに乗り最先端気取りの一般ピーポー

皆がwin-winだぜ

778 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 21:11:47.06 ID:wA2Ak1XK
ていうか東京ラーメンってどんなの?

779 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 21:23:21.05 ID:WQbS7bWt
>>778
醤油のお湯割りスープにかんすい臭い麺にナルト

780 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 21:35:53.53 ID:L550oOlF
>>778
昔は鶏がらスープ
今はWスープといったところか

781 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 21:40:42.81 ID:oxSqrLr2
店員さんガッツリ写ってるんだが…w
http://blog.crooz.jp/pikaxpocha2/ShowArticle?no=264&guid=On

782 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/15(金) 22:39:01.51 ID:wA2Ak1XK
ようは東京にはご当地ならではのラーメンっていうのが無くてぼやけた印象なんだよね。

783 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/16(土) 09:22:09.12 ID:uQ2qQxe5
前のほうのレスにも出てるけど「東京ラーメン」などという分類はないから
彼らが自称しているのは全国的に珍しくもない単なる中華蕎麦あるいは支那そば

784 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/16(土) 22:39:40.87 ID:BK2TPABy
地方の人は東京が嫌いなんだね


785 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/16(土) 22:52:24.36 ID:OGuEKzpg
地方の奴って地元しか認めないよね。
九州の奴なんて空輸してる明太子ですら違うとぬかすw
たらこは北海道から仕入れてる癖にwww

786 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/16(土) 23:11:13.15 ID:S9GfWe4F
>>785
東京地方のガキも地元しか認めてないよね。

どの地方でもガキは行動範囲も狭いし経験も貧弱だから、
「オラが町が一番」になるのは仕方がないこと。

でも、東京のラーメンはレベルが高いのではなく選択肢が多くあるだけ。

787 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/16(土) 23:28:08.42 ID:OGuEKzpg
いやいや、東京の人って結構地方出張が多いから方々を食い歩く機会が多いのよ。

788 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/17(日) 00:21:27.66 ID:Cu9YNdc/
>>787
だからー、大人は出張や転勤で移動するからいいの。
それでも「オラが町が一番」を主張するならバカにされるだけ。
まともならラーメンなんて食事の一品目を取上げてレベルがどうの言わないでしょ。

789 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/17(日) 01:13:26.18 ID:J1QY/cra
だからー

790 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/17(日) 08:33:41.73 ID:nNwlFEC+
>>785
明太子は主に観光客が買うもの


791 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/17(日) 12:21:50.36 ID:Lbr5YRXA
出た!観光客ワードw
地方民って必ずそう言うなwww


地元民に安くて美味しいと噂の店へ行ったけどショボかった
「ああ、あれ観光客相手の店やから地元の人は行かんわ」

792 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/17(日) 21:31:30.19 ID:jhMU1DZ+
ただの情弱

793 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/18(月) 05:46:21.60 ID:jHjghSee
東京で「〜地方の名物」と思われているものが当の地元では評価が低い
または「え?そんな名物あったの、いつからよ?!」
というのはよくあることではある

794 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/19(火) 11:06:29.20 ID:PubY0TAo
まあ東京で生まれ育った東京人や、食い物が不味い地方から東京に出てきた現東京人には
わからない感覚

マスコミやブログで取り上げられるような東京の食い物屋って、自分の舌で判断する人間
からすればいつもハテナだよな
「○○という観光地の○○が美味い」 ←これは誰が言ってるんだって話だ
ネタに困ったマスコミと観光客商売の利害が一致してるから以外に何があるっての?
美味い物ならこの情報化社会、とっくに全国区になってるよ

795 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/19(火) 15:12:48.82 ID:ZG0ww7Xb
メディア戦略で大した味でもないのに流行ってる店も沢山あるけど
全国の美味しいものが沢山集まってきてるのも東京だから、東京にある店って括りなら美味しい店はやっぱり多いよ
ただ、醤油の中華そばシナ蕎麦が東京ラーメンとするならば、東京醤油ラーメンのレベルが高いとは全く思えないけどね

796 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/19(火) 20:11:19.73 ID:BHsIxRCW
>>794
俺はイベント関係の仕事をしていたので、地方の
イベンターやバイトなんかから直接聞いて行く事が多かったよ。
あとは地方出身者がお勧めの店だな。
でも美味い店は一軒もなかった。

>>795
中華そばの美味さが分からない奴にラーメンを語る資格は無い。

797 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/19(火) 22:52:11.63 ID:FUgQ3a6N
東京含めた東日本は全体的にレベル高い

関西以西はほぼ全滅
マシなのは京都・広島くらい

798 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/19(火) 23:16:56.54 ID:IC4oAbD3
>>797
京都は人口の割にはラーメン屋が多い
そして多くの客が群がっているのも事実
だがそれがレベルが高いといえるのか?
うまいと思える店ってそれほどないしまだ大阪のほうがうまい店は多いんだがな

799 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/19(火) 23:35:26.89 ID:BHsIxRCW
>まだ大阪のほうがうまい店は多いんだがな

全国民から不毛地帯と呼ばれている大阪をどう見たらそうなるんだよwww

800 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/20(水) 00:50:14.87 ID:KMveGvjx
>>796
資格はないとか何様だよ
埼玉育ちだから醤油中華そばは昔から慣れ親しでいるし好きだよ
ただ、それを好きだからといって中華そばのレベルが高いかと言ったらそれはまた別の話だ

801 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/20(水) 06:19:53.29 ID:d7y00abQ
>>799
不毛と呼ばれたのは昔の話
今は雨後の竹の子のごとく新店ができてるのを知らないのか?

802 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 06:29:43.12 ID:ACYJzUuF
中華ソバは業務用のタレ使っているところ多いみたいだし、何とも言えないけど
とりあえず、もやしソバとタンメンは美味しいと思う

803 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 08:04:19.96 ID:7Yfrm83d
>>798
いや、大阪はダメだろ。
ラーメン屋は激増したが、オリジナリティの無い店ばかりで勘違い店主も多い。

京都の方が個性があるし、全体的なレベルも上。

804 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 15:55:11.28 ID:Gr4df1yY
Q:東京のラーメンが放射能レベルが高いって本当?

A:風評です

805 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 19:27:31.10 ID:JXKAdhXh
>>803
じゃあ京都はどこがうまいですか?
大阪はきんせい、○丈、弥七、JET、麺之家、中崎商店會、鍾馗、塩元帥、
光龍益、諭吉、みつか坊主、えぐち、洛二神、大吾郎商店、Junk、金久右衛門がうまいと思ってる
京都はあまり行かないけど山崎麺二郎が好きだな
だけどここは麺之家の弟子が独立した店
ほかにうまい店があれば今度行ってみるのでぜひ教えて

806 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 20:34:18.03 ID:SjHU6pqK
>>805
残念ながら、東京では半年から1年で借金抱えて潰れるレベルの店ばかりですな。
東京で10年前に流行ったもののパクリをバランス悪く組み合わせた感じ?
大阪限定で成り立ってるならそれはそれで良いんじゃねのw

807 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 20:44:26.36 ID:JXKAdhXh
>>806
確かにそれはあるかもしれませんね。
東京と大阪じゃあ味の感じ方が違うし東京に進出するなら東京好みの味に変えるのがいいかと思います。
東京から進出した店も関西では塩加減を抑えたりしていますからね。

808 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 20:56:10.04 ID:Y78/4dzZ
>>806
でた東京名物上から目線w


809 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/21(木) 21:46:42.60 ID:SjHU6pqK
>>808
いや、上から目線ではないよ。
大阪にだってラーメン以外だったら美味いものもあるしさ。
ラーメンと蕎麦と寿司は全く駄目だ。

810 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/22(金) 06:55:35.83 ID:IliEMz+v
レベルが高いと言いながらじゃあどこがうまいのと聞くと「さあ?」となるのが東京のラーメン
ただ店が多いことでレベルが高いと勘違いしているだけ
東京の人がラーメン好きなのは油と高い塩分依存症になっているだけだと思う
結局その条件さえ満たされたらうまいうまいと言い続ける

東京を代表するうまい店ってどこなのさ?

811 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/22(金) 07:13:21.66 ID:bgMVCaZ5
806って書かれている店を食べたこともないのにひとまとめにして
勝手に東京で10年前に流行った味をバランス悪くしたとか決め付けてる感じだな
805で書かれてる店を実際に何軒か食べたことあるけど全部味の毛色違う店だしね

812 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/22(金) 07:28:09.83 ID:7QcYukx4
>>810
どの店で食べたの?
東京ラーメンじゃなくて、東京のラーメン屋という括りでなら回答可能だけど

813 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/22(金) 22:27:12.70 ID:IliEMz+v
>>812
以前東京に住んでたときは
青葉、栄楽、中野大勝軒、はつね、こうや、武蔵、坂内小法師、永福町大勝軒、すみれ、純連、丸長、春木屋、ホープ軒、ますたに、etc
あと最近東京に行ったときに六厘舎TOKYO、九段斑鳩、麺処くるり、日高屋

東京ラーメンって過去のものだから今更レベルがどうのこうのじゃないので今の東京のおいしいラーメン屋でよろしくお願いします

814 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/23(土) 15:03:26.52 ID:Di9SDHED
>>813
板橋の欣也

隠れた名店

815 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/23(土) 15:33:04.54 ID:0ixMWmjd
>>814
10年ほど前に行ったことがある。
何の印象も残っていない。

816 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/23(土) 16:41:06.97 ID:k47K5CD9
地方出身者が「生まれ故郷の味」とかのたまって、御当地の看板かかげて適当なラーメン
出してるのが、首都圏の現状だろ。地元まんまの味じゃウケないから、それなりにアレンジ
して、おかしな味にして、結果レベルが低いと罵られる
東京に出店しないで、黙って地元で商売しろよ

817 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/23(土) 16:51:03.90 ID:1adO2BXl
まあ地元で美味いと評判の店はわざわざ東京で出店しないよね
東京に出店してくるのが全国の腕自慢だと思うのは東京人の勝手な希望的観測

たいていは地元では一番店どころか名前も知られてないような店でそのくせ商売熱心
宣伝しだいで東京なら楽勝、くらいの目論見だと思う

818 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/23(土) 17:12:05.88 ID:FvYmMUe6
昨夜、初めて行った、歌舞伎町の「麺屋 神のしずく」。
クリーム&チーズのつけ麺を食べたが、美味過ぎてビックリした程。

ノーマルなものから、洋風の創作麺までいろいろある有名店。また行くべ。

819 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/23(土) 19:44:20.77 ID:bOFL5ndB
>>818
食ってないから偉そうなことは言えんが東京によくある
奇を衒っただけのラーメンつけ麺の類っぽいw
ノーマルのものもあるのが救いっぽいね

820 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/24(日) 04:34:26.74 ID:JLiic89F
東京の定義
http://portal.nifty.com/2011/04/22/a/

いろいろあらぁな。

821 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/24(日) 06:35:01.70 ID:lXWjAiIa
東京、言ってみてーナ

822 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/24(日) 10:03:33.97 ID:+6aVZqtW
>>813
七彩、甲斐、東京らーめんタワー、和正、遊、進化、3SO、高はし、山田、丸め、つじ田、銀笹、いつみ屋、臥龍、ラーメンゼロ、大喜、圓、ふくもり

他にも多数あるけど、とりあえずこれで

823 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/24(日) 19:44:15.38 ID:XGgVKZpg
>>822
ありがとう
大いに参考にしてみます。
このスレが残っている限り必ず報告します

824 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/25(月) 12:45:48.60 ID:sDnegsLf
>>822
微妙な店ばっかじゃん

825 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/26(火) 00:57:33.38 ID:RMBMfdvF
ラーメンレベル
福岡:レベル7

東京:レベル4

826 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/26(火) 02:16:21.02 ID:y5MpBlvZ
ここのスレの東京人面してる奴のほとんどが上京してきた田舎モン


827 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/26(火) 03:09:33.40 ID:SyddUDoq
>>817
思うじゃないよ
今時そんな甘い目論見で商売するバカはいないから
それとここで東京人と言ってる田舎者は、相手が同じ田舎出身者だとは全く考えないのか
それとも、上京した奴は全て東京人なのかよw

828 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/26(火) 03:57:55.45 ID:7SkXKMUS
そうかい?
たとえば一風堂は博多ではほとんど誰も知らなかったし
一蘭にいたっては自ら怪しげな伝説を振り回してるだけの気持ち悪い店だったぜ

東京の商売は楽勝だな

829 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/26(火) 04:55:09.08 ID:SyddUDoq
極一部の成功者を見て楽勝と思えるなんて、実におめでたい頭してるんだね

830 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/28(木) 18:39:06.01 ID:K1bmexvL
二郎なんかは客多いだけでたいして美味くないしな

831 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/04/30(土) 19:58:07.52 ID:wukR+fk5
きのうやってたテレビでおすすめの店
1位 らーめんこってり、らーめんあっさり (九月堂)
2位 豆乳玄菜麺 (玄菜院)
3位 レモンらぁ麺 (らぁ麺トラットリア Due Italian)
4位 丸鶏らーめん塩味 (博多水炊き 若どり 恵比寿店)
5位 あら炊き塩らぁめん (麺屋 海神 吉祥寺店)
6位 太陽のラーメン (太陽のトマト麺 四谷二丁目支店)
7位 本枯中華そば (本枯中華そば魚雷)
8位 4チーズまぜ+ (アイバンラーメンPULS)
9位 塩わんたん麺 (麺屋はやしまる)
10位 ジェノバとん塩麺 (よってこや恵比寿店)
東京のラーメン店は基本ができてるからここまでやれるんだね。レベル高いわぁ。

832 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/01(日) 11:19:57.78 ID:B4GDwvAg
>>831
大阪王将系2店舗発見!
太トマは美味いけどな

833 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/01(日) 16:37:10.87 ID:B7bkthMp
食べログ東京ラーメンで1位の一燈、2位の吉左右、3位のほん田に行ってみたが
3つともも美味すぎてわろた

834 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/14(土) 11:39:59.28 ID:1E4oG1JG
きのせい

835 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/14(土) 11:53:48.38 ID:8F+rRjsf
近年の東京はやたら凝ってヘンテコでやたら値段の高いラーメンばかり
年間、何10軒以上できては入れ替わりで何10軒以上潰れてる

一時は行列店でも数年もすれば飽きられて閑古鳥。で、閉店・・・
一昔、二昔前まではこんなじゃなかったのにな・・・

これで果たして東京はラーメンのレベルが高いなんて言えるのかオレ的には疑問

836 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/14(土) 13:18:14.01 ID:zVGUGXEX
地方の奴がご当地レベルで出店してくるから潰れまくってんだろw

837 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/14(土) 15:35:06.05 ID:Qgpc6DYk
一蘭は福岡では行列してたと思ったが、勘違いかな?
いずれにせよ、東京で特に評判が高いわけでもなんでもない。
家系あたりのほうがはるかに人気あるよ。

838 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/14(土) 23:49:09.69 ID:8F+rRjsf
>>836
地方からの出店でも美味いとこは美味いしそんな店は一過性でなく結構続いてるぜ
元々の東京の店は本来の東京風醤油ラーメンを洗練させて勝負を掛ける方がイイと思う

今時の東京の一過性の流行に迂闊に乗っちゃうと結果的にいいことにはならないからな

839 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/15(日) 17:52:53.33 ID:0+4yDlrk
東京風醤油ラーメンって何ですか?

840 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/18(水) 11:26:46.02 ID:7QJphxyh
こういう「東京の○○は美味い(不味い)」系のスレはどれも東京人と他地方人の間に
大きな価値観のズレがあるよな

東京あるいは関東地方の人は、レベルの高い店が何件もあるんだから東京のレベルは高い
と言い
他地方あるいは他地方出身東京在住者の視点は、東京全体の平均点は低すぎるんだから
美味い店が数件あってもレベルは低いだろと言う

841 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/18(水) 13:49:04.93 ID:5vRplJ+U

来る2011年5月30日、日清食品株式会社様より「有名店が推す一杯シリーズ第4弾」
として、「なんつッ亭黒マー油豚骨」が全国で発売されます。

うまいぜベイビーに仕上がっていますので、是非一度ご賞味下さい。


詳しくはコチラをご参照下さい。

http://bit.ly/lHSBsn



842 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/18(水) 14:55:58.63 ID:HkathGel
地方色の強いラーメンは地元で食った方がうまいわな。
あとラーメンなんて一定のレベル超えたらあとは好みだろ。
例えば豚骨が好きな九州人が東京で食ってもそりゃ美味しいと思う店は少ないよ。
東京のラーメンを評価するなら東京発信のジャンルで評価しないと。

843 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/19(木) 08:35:16.29 ID:cVGT0nZ9
>>842
で?
それを踏まえて美味い店あるの?

844 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/19(木) 09:15:05.26 ID:CLKkEGgU
東京の人て味音痴が多いから

845 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/19(木) 11:15:35.41 ID:Fcyx7idw
仕方ないさ
殆どが地方出身者なんだから
メデアが流す流行りやインチキ情報に
飛び付き都内をウロウロ食べ歩きでもしてろよw
その内 旨い東京ラーメン見付かるかもなw

846 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/19(木) 12:14:19.72 ID:2JqzaIJH
地方人は他の土地の食いもの認めないだけだ
東京は何でも受け入れるからな

847 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/19(木) 20:15:31.96 ID:dOEmKVG9
九州出身の人って豚骨ラーメン好きみたいだけど、業務用のタレ使っているのが判らない人って、俺のまわりに多いんだよね
ウマイウマイって、何回も替え玉しちゃってんの
口じゃあいろいろ言うけど、そんな程度なんだよね〜
ちなみに東京ですよ


848 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/19(木) 21:30:44.68 ID:xf4cLa1Y
九州人ってとんこつばかりでよく飽きないよな
醤油、塩、味噌、他、色々あるのに勿体無い

849 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/20(金) 02:45:37.79 ID:oCRiNOXV
>>839
東京で二昔前までの人気店といえばどこも澄んだ醤油スープにシナチク・チャーシュー
ナルト・青物または海苔という取り合わせだった。

スープが濁ってたり豚骨や豚骨醤油や白湯なんてラーメンじゃねー!
あんなもんゲテモノだ!邪道だ!食いもんじゃねー!とまで言われてたからねー

オマケにレンゲなんか置いてる店や使う客は邪道だ軟弱だ、ラーメン好きじゃねー!
ラーメン好きの行く店じゃねーとまで当時のラーメン好きの間では常識的に言われてた。

だから、そうね〜今で言うと荻窪の春木屋とか神田のさぶちゃんとか銀座の直久みたい
のが正しい東京ラーメン、これこそがラーメン、これこそが本流と言われてたからね。

まあ。そう言うのがオレがいうところの本来の東京の東京ならではのラーメン・・・
いわゆるご当地ラーメンとしての東京風醤油ラーメンって事だね。

850 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/20(金) 02:55:59.80 ID:oCRiNOXV
今の東京は、これは北海道もそうだけど濃厚系や豚骨系のとにかく濁って濃厚で魚介との
Wスープとかトッピングに妙に凝ったラーメンにすっかり侵されちゃったからねー・・・

851 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/20(金) 19:01:01.91 ID:jxyWsG4M
なんつーか、東京のラーメンが美味いかどうか以前に地方側の意見が排他的なものばかりだな。
そのコンプレックスを克服してくれないと話にもならない。
あといつも不思議なんだけど、東京って言うと何でいつも挙がるのが東京醤油ラーメンなの?
地方の人は、例えば豚魚とかも豚骨入ってるから九州が起源とか言っちゃうくちなの?

852 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/20(金) 22:52:54.73 ID:GNU1VF7D
>>851
んだな。東京のラーメンのレベルを地方と比較するというよりも
都会コンプレックスの田舎者が東京のラーメン自慢に発狂してるだけのスレ。
ご当地ラーメンはご当地で。新しいジャンルのラーメンは東京ででFA。

自分の舌が絶対だと信じて疑わず、暴言吐く奴の気が知れんわ。
何度も言われてるがラーメンなんて一定レベル超えたら後は好み。
それを理解できるレベルにすら立ってない奴だよ。

853 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/23(月) 03:23:15.76 ID:LWvlKmvE
色々意見もあるようだが実際に東京といえば澄んだ醤油味のラーメンこそ本流
ってほんの一昔前まで硬くななまでに言われてたんだよ、実際に

それも都内や都民自体の間でね
もうそれ以外のは俺も含む当時の都民は正統なラーメンとして絶対に認めなかった

「九州くんだりの田舎出の豚骨や背脂だの濁ったスープや毛色の変わった地方発祥
のラーメンなんて邪道だ、あんなのラーメンじゃねー」ってさ

今は何か全体的に毛色変わっちゃってスッカリかつての「醤油ラーメンこそ東京
のラーメン=本物のラーメン」って見方はいつの間にか最初から無かったかのよ
うになってるけどさ

だから一昔前までは確かに雑誌やテレビなんかのマスコミも含めて根強くそう言
われてたんだよ

そういう時代が現実にあった
昔々の故・伊丹十三監督の映画「タンポポ」なんて見てみるとその辺の事情が良く
解る

一昔前までは豚骨だの豚骨醤油だのなんて逆に田舎者扱いや邪道扱いされて逆に
排他的な扱いを都民である俺らもしてた

味噌ラーメンでさえそうだった「あそこまでいくと、もうラーメンじゃない」ってさ

当時、ラーメン識者と言われてた有名・著名人の間でも、それを堂々と唱え賛同する
人が多数だった

そういう意味では今は多種多様なラーメンが百花繚乱し、いい時代になったと思う
反面、これこそが東京のラーメンだって胸を張って言えなくなったのが何やら寂しい
気もするけどね

854 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/23(月) 03:26:01.90 ID:LWvlKmvE
、、、って、、、うわ〜、自分で見てもすんげー長文〜っつ!
これは誠にスマソ、、、

855 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/23(月) 14:36:47.66 ID:bcqxiBo3
「これは誠に」まで読んだ

856 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/23(月) 18:58:18.53 ID:aMBIH3w3
今流行りの魚介って東京が発祥と言っていいでしょ?
(いや、もう流行ってないかもw)
Wスープなんて呼ばれ方さえした
もっとも地方にも魚介を加えたラーメンはあったけどそれまでは見向きもされてなかったし
魚介=東京ラーメンと誇ってもいいんじゃないか?

857 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/23(月) 21:47:51.86 ID:Vicueu0U
>>853
東京ラーメンの典型と言えば「春木屋」でないの?
http://www.haruki-ya.co.jp/

858 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/23(月) 22:33:38.70 ID:tpynFlMk
春木屋は第一次ラーメンブームの行列店ではあるが
典型的な東京ラーメンではないな
もっと醤油が濃くないと

859 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/25(水) 00:44:23.69 ID:cJMDqgI1
以前は都内には、屋台のラーメン屋がけっこうあったんだよね
馬鹿な条例?のおかげで駆逐されてしまったのが残念だ

860 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/26(木) 22:14:29.71 ID:UZvx0ddv
正統派東京ラーメンは駅そばとか立ち食い系にひっそりと生き残ってて

粋に天玉ラーメンくれや
とか
(油)アゲ散らしてや!
自分流にカスタマイズしていくものさね

大抵な組み合わせなら容認するだけの器が東京ラーメンには有るんだ。

861 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/26(木) 22:16:19.31 ID:LZLWtCiP
鳥取県  人口58万人 議員341人
八王子市 人口58万人 議員40人

862 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/27(金) 05:56:31.53 ID:jCutJ4tD
東京のラーメンのレベルが高いか低いかという話に
当の東京人が口を挟むのはおかしい
東京で生まれ育ったのであればなおさらだ、客観的判断ができるわけがないじゃないか

彼らにとっては東京の現状が普通の状態と感じられているはずだし
彼らにとっては美味しいに決まってる

863 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/05/27(金) 14:08:43.93 ID:BhefuuMw
店やってるやつは田舎出身だけどな

864 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/01(水) 14:35:29.99 ID:xlj6U0HW
だからレベルは高くない

865 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/01(水) 14:36:32.71 ID:EJz9GpiH
test

866 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/02(木) 02:34:55.76 ID:OJceFb6A
>>862
なるほど、つまりは福岡出身の人間に博多ラーメンを語るなと
わかります、ハリガネやらバリカタなどとほざいている味覚障害者共の話は聞く耳持たんということですね

867 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/04(土) 01:43:45.74 ID:x7dG83gW
そういうハリガネやらバリカタやらも
東京の博多ラーメン店には多いけどな

868 :らーみょん:2011/06/04(土) 03:09:16.54 ID:MWSMsz/q
はじめまして池袋のページからちょっと移動してきました
素人なんでよろしくおねがいたします ひとつは富良野ラーメンの東京近辺のお店
を探してます あとはこれは都市伝説かも知れないのですがテンポスラーメン
っていう幻のお店を探しています知っていたらお願いいたします

869 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/04(土) 16:22:57.77 ID:8921Itfi
スープはともかく、製麺所の数が地方は決定的に少ないからラーメンのバリエーションが少ない。
かと言って自家製麺の店もそれほど多くないし、特色ある麺打ちは難しい。
結局、麺のバリエーションの多さで東京近郊が圧倒的に優位なわけだ。

870 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/04(土) 19:10:52.11 ID:LHfYnPBh
でもレベルが高いかと言うとそうでもないんだよね

871 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/04(土) 19:13:45.50 ID:ncSoyPrC
国外の人に全国のラーメン食ってみてもらえばいいじゃないか

872 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/04(土) 22:12:48.94 ID:F2mjtAC+
トマトラーメンが一位になっちゃったらどうやって収集つけるんだ?

873 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/04(土) 23:31:13.95 ID:ld3+DEjX
外国人は味噌ラーメンが好きという人が多い

874 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/05(日) 01:18:43.98 ID:jQDAd/cX
外国人が好きなのはカップヌードルだろ?

875 :らーみょん:2011/06/05(日) 01:48:50.05 ID:4QWYXKXW
夜分すみません らーみょんです  たぶんこのあとご迷惑かけると思います
高田馬場また池袋から変な書き込みと私のニセモノがくだらないエッチなことばかり
書き込んで困っています ストーカーみたいなんですがすべては私の責任と思っては
います ただ私のせいで高田馬場のページが終了したと池袋のぺーじに責任取れ
とクレームがかきこまれてしまい どうしたらいいのかわかりません誰か助けてください

876 :らーみょん:2011/06/05(日) 02:46:38.66 ID:4QWYXKXW
なんでどのぺーじもみんな寝てるのもう限界だれかわたしにお話して
このままだとアル中になっちやうよーニセ馬鹿のせいで責任とらされる
もうやだまだ始めて一週間なのに確かにまちがってましたよー
ラーメン学園テンボスはラーメン屋じゃなくてラーメンのがっこみうでしたよ
それがなにが悪いの間違いなんかだれでもあるでしゆ
ふざけんなばか池袋に二度とくるなニセモノばかばはかだれかたすけて

877 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/06(月) 12:57:29.42 ID:Jz4In3l0
らーみょんです  まで読んだ。

878 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/07(火) 00:10:45.49 ID:ZvS6iGgL
麺や

879 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/07(火) 00:13:38.10 ID:ZvS6iGgL
麺やからからがテンポスラーメンだ四
らーみょん袋レスに帰って来い

880 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/07(火) 00:30:47.00 ID:ZvS6iGgL
麺やからからがテンポスラーメンだ四
らーみょん袋レスに帰って来い

881 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/07(火) 00:32:56.21 ID:nTLplo/t
東京コンプレックスがうざい

882 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/07(火) 15:08:37.05 ID:JRzF38cv
東京人のくせに、こういうスレにレスしなきゃ気がすまない
というところが自信の無さのあらわれだろうね

ああそう、で済ませる度量が無い
よそからどう思われてるのか気が気ではないらしい

883 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/07(火) 20:14:13.83 ID:AMV3VBSG
>>882
地方のスレだったら、おらが地元が馬鹿にされた!って顔を真っ赤にして粘着しまくる
田舎者だらけなのにね〜♪

884 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/08(水) 02:09:42.68 ID:L9RXplYi
などと意味不明のことを言っており・・・

885 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/08(水) 10:20:23.22 ID:aanVN1SB
「仕事がうまくいかず、むしゃくしゃしていた。 どのラーメンでもよかった。」

886 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/08(水) 20:22:31.03 ID:t/z0Cv1j
とみ田とか六厘舎。
ああいったのは東京発の最たる発信源。
地方のラーメン店は真似したくても恐れ多くて真似できない。
うまさうんぬんよりもこの存在感はほかの地方で発信できてる?
もしあれば教えてほしい。

887 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/08(水) 21:26:12.11 ID:LEpfUmg+
地方のラーメンって思いっきり薄いか濃いかだよね。
東京のように絶妙なバランスのラーメンが無い。

888 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 00:20:29.57 ID:Jf4Ljop6
東京のラーメンが絶妙のバランスなんて思ってるのは一部の東京都民(およびにわか都民)だけ。
これぞ真の井の中の蛙。

889 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 02:28:30.88 ID:4bFQZM/Z
そこは丼の中の蛙ってことで。

890 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 04:34:10.44 ID:3EMBzXWU
>>886
とみ田は千葉県ですよ、千・葉・県
失礼な!!

891 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 11:27:54.10 ID:Gz4PbuCg
>>890
俺もそこ突っ込もうとしたけどとみ田は東池袋>茨城>千葉だからめんどくさいのでまあ
いいかって思った

892 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 14:23:16.51 ID:/b12KSvZ
バランスの話で言えば東京の食べ物は基本的にデフォルメ
甘いものは甘すぎスパイスは効きすぎ塩気は多すぎ油はギトギト
日本中世界中の料理が集まってはいるが、出身者には「ケッ」とけなされるね

893 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 14:27:55.57 ID:Gz4PbuCg
>>892
昔帰国子女に聞いた話で日本に来て驚いたのがフランス料理、中国料理、インド料理等の
「外国」料理を日本人が調理していること
「外国」料理はその国の人が調理するのが当然と思っていたようだ

894 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 19:34:54.38 ID:XTozIGLt
>>893
ははは
なかなか面白い話だね
まあそういうイミテーションが好きなんだなあ日本は


895 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/09(木) 21:00:06.08 ID:xtXazqMT
>>892
東京の食べ物はシンプル イズ ベストだよ。
>甘いものは甘すぎスパイスは効きすぎ塩気は多すぎ油はギトギト
それは地方の食べ物だろ?これから秘密のケンミンSHOWやるから
地方の特異性を見ろよw

>>893
893だけに随分とアホな帰国子女の知り合いがいるんだなw

896 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/12(日) 01:55:10.15 ID:VZCP3ncp
>>895
おれからすると最近の東京の食べ物は逆に地方よりシンプルさを欠いていると思うけどね?
ラーメン自体、変にアレコレ入れてる店が増えてるような気がする。

シンプルってのは、さぶちゃんとか春木屋とか直久みたいなやつの事をいうんじゃない?
でも今、東京じゃあんなの昔ほどはあんまし流行ってないよね?

897 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/14(火) 15:57:09.45 ID:YHXbAXNj

新スレ立ちました。

★なんつッ亭グループ総合スレッド★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1308029942/


898 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/14(火) 20:32:54.01 ID:pQrtSGTT
>>896
春木屋なんて出すなよw
「突然バカうま」の佐久信だろ

899 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/14(火) 22:43:33.93 ID:s51RJyiI
大阪はにぼにぼ系がまだ認知されていない
あったとしても手ぬるすぎ
いずれ大阪も流行が来るだろうが東京の後塵を拝しすぎ

900 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/15(水) 03:19:45.34 ID:eNDZyKOa
東京醤油ラーメン 味。なんて店もあるぐらいだしね

901 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/15(水) 03:36:04.90 ID:2biLCfkh
>>895
ケンミンしょーw
おおげさすぎんだよ、あれw

902 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/15(水) 15:42:07.87 ID:v1ZygAOX
味濃いだけだろ
しょうゆ頼んでも「なんでこんなギトギトした色なの」て店多い

903 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/15(水) 21:19:25.75 ID:HAGP4I1I
麺類なんだからスープの味が濃いのは当たり前だろ。
ギトギトした色ってどんな色だよ?

904 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/16(木) 22:56:58.15 ID:Ne7Nm/N9
そもそも東京自体が地方の集まりだからね。
結局生き残ったラーメン店が東京ラーメンになるのだよ。
例え其れが「アイバンラーメン」で有っても。
http://www.ivanramen.com/

905 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/17(金) 11:58:30.52 ID:LFTOXpHt
今のラーメンの基本となったのが東京のラーメンで、今も少ないけどその基本の「東京ラーメン」を出す店もあるよ

906 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/17(金) 15:13:30.92 ID:Z8tod/AR
大阪ブラックには敵いません

907 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/17(金) 22:16:31.89 ID:PSqLKomD
うそ

908 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 02:08:21.23 ID:6yztpF54
>>903
薄味のラーメンなんていくらでもあるけどな
東京のラーメンはとんこつベースも多くしょうゆでも濃いのばっか
無意味い背油入れる店も多いしな
味が濃いだけで深みはないんだよね

909 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 11:45:59.52 ID:uqeYOngF
大阪人みたいなクズは、捨てられた肉を拾って食い、ラーメンのスープまで飲む池沼だからな

910 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 17:12:57.88 ID:sp5I8Nzk
ケンミンSHOWを見てると、いかに東京の価値観が独りよがりで陳腐なものかわかる

911 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 19:59:20.11 ID:mt+kC5Hz
ケンミンSHOWを見てると、いかに地方の価値観が独りよがりで陳腐なものかわかる
スタッフ「これって、ここにしか無いんですよ」
地方民「ええ!うそでしょ?」
ナレーション「まるで、アフリカの原住民だ」

912 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 20:31:41.19 ID:GmySKtgV
ずうっとずうっと前に荻窪十八番の手もみラーメン食って旨かったけど、それから一回も行ってない。
夜6時から営業ってのがネックだな。
関係ないけど、駅前の鳥もと無くなったのね。

913 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 21:06:25.71 ID:mt+kC5Hz
十八番が美味いって人が結構居るけど、
ニンニクとネギ臭いだけじゃん。
荻窪で美味いと思ったのは、古い店ではないけれど、
二葉は全国的に見ても素晴らしいと思った。

914 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 21:07:38.10 ID:T8umcRHz
>>908
薄味なら東京より「佐野ラーメン」に求めるべき。
http://www.geocities.jp/mensplaza21/jjsano05ograya.html

915 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/18(土) 21:29:10.23 ID:mt+kC5Hz
佐野ラーメンはね、麺を竹で潰して練るというのが珍しいとかで取り上げられ、
それに有頂天になった為に美味くもない麺を全面的に押し出して、
スープはお湯みたいに薄い状態で満足してしまった失敗作。
あれ風の手揉みラーメンなんて、東京郊外の寂れた中華屋にはごまんと有るよ。

916 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/19(日) 00:22:15.35 ID:jUmANrTW
>>915
だから不味いラーメン屋普通に潰れて行くの。
佐野ラーメンでも行き残っているのは美味しい所。

917 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/19(日) 09:05:31.42 ID:o+/bgd6s
>>911
東京も一つの地方じゃないか? このスレ見てると、それがよくわかる。
長い間慣れ親しんだ味には誰もが愛着をもつ。新しい味にはなかなかなじめない。
でも、新しい味になじめるようになると世界が広がる。
ただそれだけのこと。ケチな言い争いはやめようぜ。

918 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/19(日) 10:30:44.95 ID:oYgNvfPC
>>913
春木屋を筆頭として荻窪ラーメンの凋落が目に余るなか、健闘してるのは立派。
双葉は昔からあるけどね。

919 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/21(火) 18:31:02.89 ID:1EbWidcu
東京人の価値観では、いい店が何軒かある = レベルが高い という認識
決して全体のレベルが高いという意味ではない
不味い店が何百軒あろうが主に食べられているものがジャンク同然であろうが関係ない

これは例えば蕎麦屋なんかでも同じで、実際の消費量の大半が駅蕎麦や安チェーンでも
わずか数軒の名店があることを理由に「東京は蕎麦がうまい」と言い切り胸を張る

これが妥当かどうかは異論の余地もあろうと思うが
都合の悪いものは切り捨てる、まあそういうメンタリティではある

920 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/21(火) 20:44:45.25 ID:5znBg8Nv
地方は全体的にレベルが低いんだけどね。
名店たってオラが村ではの閉鎖的なレベルだしw

921 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/21(火) 20:48:00.75 ID:RfQd+M8T
田舎者は、山ほどあるラーメン店の多くの田舎者用トラップ店に引っかかるだけ
東京のまともな人間は、その中からまともな店にだけ行くんだよ

東京にはどれだけ日本中から人が集まってきていると思うんだ
中国韓国以外の欧米人も多いぞ

922 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/21(火) 21:11:13.78 ID:5znBg8Nv
まあ、東京でも慣れ親しんだ店にしか行かないって人は居ますけどね。
ラーメン好きなら食べ歩くわけですよ。その選択肢が非常に多いわけです。
地方とは比べ物にならないくらい多いわけです。
地方民が観光や出張で数軒を食べたくらいで語るなよって事。

923 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/22(水) 08:01:23.28 ID:VvNQRXAj
>>922
たしかに東京には選択肢が多いという強みがある。
それは映画や音楽や美術などほかの趣味にも言えることだけど。
それを「レベル」に入れるとすると、そりゃ地方はかなわんわな。

924 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/22(水) 10:59:24.60 ID:UtHp8k+A
「東京ラーメン」と「東京のラーメン」では別だよね。

925 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/22(水) 11:36:51.50 ID:ks8q0gcl
ラーメンだけに限らず、世界中のおいしいものは東京に集結しているんだよ
一例では 「東京は世界の美食の首都」とミシュランが評している

東京都外では、まともなラーメン屋が一軒も無い市まである

926 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/22(水) 12:24:36.76 ID:Gd/V29p+
ラーメンごときを食い歩いてる御仁が何を言ってんだかw

927 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/22(水) 12:25:28.32 ID:LcNcAHPI
ミシュランはある時期から完全に経営方針を変えた
誌面に辛口の評価を載せなくなり委員の詳細な解説ではなく店側の提供する情報をそのまま
貼り付け、好評だった無印店のピックアップもしない
いまやそこらのグル本と大して違わないよ
部数を伸ばすことしか考えてないただの格付け商売だ
>>925みたいに権威が好きなのがホルホル喜んで買うから褒め放題

まあラーメン屋は載ってないから無意味な話だけどね

928 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/22(水) 21:20:59.83 ID:VvNQRXAj
>>924
その通り。

929 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/22(水) 21:38:08.96 ID:hwBHRJQJ
>>923
他の大都市と比べても数倍の軒数がある。
そして全国から有名店やチャレンジャーが集まってくる。
ただ闇雲に多いというだけではない。

>>926
「○○ごとき」などと言い出したらキリがない。

>>927
グル本 例:『○○ウーカー』とかと変らないというのは大きな間違いです。
一応、不味い店は載っていないですからw

930 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/24(金) 15:02:32.07 ID:ci5mXTM+
>そして全国から有名店やチャレンジャーが集まってくる

これはちょっとニュアンスが怪しいな
全国から出店した連中が東京で有名店になるのであって
各地の繁盛店は必ずしも東京を目指してはいない

関東近郊店は当然東京を目指すだろうけどね

931 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/24(金) 16:51:50.87 ID:HjT0rARW
地方の中でしか通用しない店は東京に来てもつぶれるのは火を見るより明らか
だから東京を目指すことは無い

しかし、東京にも地方人が混じってるから、大阪人は目指すこともあるだろう(受けは当然大阪人など地方人がほとんど)

932 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/24(金) 21:00:45.48 ID:T7lvZocL
どうも最近大阪に二郎系が増えてこまる

二郎なんて昔から東京にあったのになぜいま?

今さら二郎でもないだろう

933 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/24(金) 21:11:45.39 ID:UjIXf3Ti
>>930
>各地の繁盛店は必ずしも東京を目指してはいない
当たり前だろ。誰も必ずなどと書いていない。馬鹿なの?

934 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/24(金) 22:27:08.00 ID:ci5mXTM+
余裕がないねえ東京人
バカ呼ばわりの個人攻撃ですかあ

935 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/25(土) 09:38:36.61 ID:r15UWNEt
>>934
たしかにそういうところに器の大小が出るね。
器の大小なんてどうでもいい人なんだろうけどね。

936 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/27(月) 01:20:22.31 ID:ddQtLUew
逆に聞きたいもんだ
他の地方でもともと有名店だったところで東京でも有名店なんてあるのか?
地元で評価が高くかつ東京でも評価が高い店なんて寡聞にして知らない
無名に近かったけど東京でチェーン化したようなのはいくつもあるけどな
まあ安チェーンが多いことはレベルが低いことのあらわれだと俺は思ってるが

937 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/27(月) 02:12:05.66 ID:tqd4yD6E
>>936
すみれ

938 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/27(月) 18:01:10.85 ID:H5zxOySE
あれは高倉健のおかげ

939 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/27(月) 18:08:59.81 ID:PGVQfIYk
東京にあるというだけで豚の餌でもなんでも無条件で有り難がる群馬土人
群馬土人の東京崇拝は異常

940 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/27(月) 22:43:11.62 ID:Tw3Jrl9O
今更ながらに根本的な事で申し訳ないおですが、
地方に美味いラーメンは有るのですか?

東京には確かに、これスーパーで買って来て消費期限過ぎたの使って腐ってんじゃないの?
ってくらい酷いラーメンを出す店も有ります。事実なので正直に書きました。

しかし、これでもかという攻撃的なラーメンが続々と開発されるだけではなく、
自然と目頭が熱くなってしまうくらい素朴なラーメンもあります。

冒頭で攻撃的な事を書いてしまいましたが・・

三鷹の江ぐちという小説にもなったお店。化調味で美味くない筈なんだけど・・涙が止まらないのですよ。
弟子が継いで店名は変りましたが、良かったら一度は食べてみてください。
決して美味しくはないですけど、昭和の良き時代の本物のラーメンの味がしますよ。

941 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/28(火) 22:15:24.41 ID:e22wAMqo
>>908
自分好みの美味しい店探せばいいだけだろそれ

942 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/28(火) 22:16:23.20 ID:sHnYU6Qq
そうだよ。その通り。

943 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/06/28(火) 23:52:42.74 ID:hCkFAwql
駅前ロータリーが出来る前にあった、荻窪の丸信が好きだった。
移転したあとの丸信には興味はない。
あの頃の荻窪は凄かったなあ、春木屋、丸福、etc・・・w

今は見る影もないorz

944 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/02(土) 01:45:54.28 ID:nwivjIyI
へえ

945 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/02(土) 22:03:38.79 ID:nxECTh9G
東京のレベルが高いと言ってるのは東京およびその周辺民と
山国とかロクに美味いものがない地域の出身者だ

946 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/02(土) 22:27:49.46 ID:wlyYTYS1
頻繁に地方の人が言う言葉「東京は地方出身者ばかりだろが」
まあ、確かに多いですよ。
ラーメン屋も地方出身者がやっている糞不味い店が多すぎるくらい多い。
田舎舌用の店が多くてバランス取れているんじゃねのw

947 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/02(土) 23:04:27.18 ID:nxECTh9G
つまり
>る糞不味い店が多すぎるくらい多い
と認めるわけだな
女々しい東京人にしちゃあモノのわかった人だな

948 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/02(土) 23:28:19.75 ID:wlyYTYS1
そうだね、田舎者用の糞不味い地方出身ラーメン屋は多いよ。
地元の昔から美味しいラーメン屋はほんの一握りさ。
でも、そのほんの一握りの店舗数が地方都市何箇所分の
全店舗数より多いってわけさ。それが東京の凄さなんだよ。

949 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/03(日) 00:34:31.57 ID:nlpGmspZ
まあ負け惜しみはいい
東京のラーメンの「全体的なレベル」は明らかに低い
これには異論はないんだろうからね

950 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/03(日) 00:56:43.16 ID:Rti6+D4s
地方は全体的レベルなんてお話も出来ないほど店が少ないから
東京をやっかみたいのであろう
無駄なことは止めなさい

951 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/03(日) 01:02:37.23 ID:nlpGmspZ
そういうションベン臭い水掛け論に付き合う気はないから

952 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/03(日) 01:14:03.61 ID:Rti6+D4s
田舎ラーメンはションベン臭いと

953 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/03(日) 08:17:42.49 ID:8GH/0wN3
転勤族なんでいろんな所で食べてるが、東京のレベルは明らかに他県より高いと思うよ。
店の数が多いだけでなく、味のバリエーションが豊富な所も嬉しいし。

オレの地元も頑張ってほしいなぁ。。。

954 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/03(日) 12:17:05.77 ID:A65pxzd7
東京のラーメン屋ってやっぱエアコンケチってんの?
節電とかスゲーよ。よく我慢出来るよな。
俺無理w現在設定温度25℃ww

955 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/04(月) 07:18:51.05 ID:NvRH7GF+
東京って月に50店開店して50店閉店するってテレビでやってたけど本当?
どういう店が生き残るの?

956 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/04(月) 17:51:57.68 ID:UrooXTuR
>>954
節電なんてしないよ、俺は23℃維持だなw

957 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/04(月) 21:34:54.26 ID:E0CQzTYR
>>954
昔のラーメン屋にエアコンなんてものは無かったよ。
今も無い店はある。俺は行かないけどなw

>>955
地方から出てきた個人店は殆ど潰れる。
生き残るのは本当に美味い店か資本力のあるチェーン店だけ。

958 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/04(月) 22:23:42.63 ID:BJIgeP6R

100円寿司 ネタ別ランキング

マグロ、ハマチ、ビントロ、サーモン、ホタテ、穴子

http://blog.livedoor.jp/nigirizusi_maguro/archives/52396400.html


959 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/05(火) 00:12:18.95 ID:VD9Aw1T5
食べ物は一つの文化である。 日清戦争が終わった明治20年代末、
中国大陸から難民亡命者が渡り 来て、外国文化を持ち込んだ。
その中に柳麺というものがあった。 しかし獣肉の味や脂のスープの匂いなど、
その時代の人々にはとても 受け入れられるものではなかった。
しかし明治38年(1905年)醤油を 落とす事により、みごと動物臭さを消すことに成功したのである。
その後らうめん(ラーメン)、支那そば、中華そば、ラーメンと名称を 変え変化していくのだが、
初めは横浜から広い東京市場へ広がり、 さらにあちこちの東京の夜空にチャルメラが鳴り響く。
支那そば又は 東京そばなくして、ラーメンが国民食にはならなかったのである。

960 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/05(火) 07:52:18.32 ID:I8hOGv7K
>>959
さらっと、Wikiで調べりゃ一発でばれる嘘をつくなよ。
神戸/横浜/長崎の港に出来た中華街で、
中国人の商人及び港湾労働者向けの料理が変形したものがラーメンだよ。
(長崎チャンポンもそのバリエーションの一つ)


961 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/05(火) 08:49:28.91 ID:XYjzg1gL
>>955
資金力があってマスコミにコネがある店


962 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/05(火) 08:51:27.13 ID:bT6yJ9fN
倭人が半島侵略した時に善良な朝鮮人が食べていたラミョンを奪って持ち帰ったのが始まりニダ(`ε´)ノシ

963 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/05(火) 22:14:02.67 ID:VD9Aw1T5
>>960
嘘ではないよ。
>>959のは支那ぞばや佐野実が、他の支那そばという屋号で
昔からやっている店へ殴り込みをかけた店の話。

964 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/05(火) 22:33:57.20 ID:UHOjm7SV
>>960
チャンポンは元々は長崎の中国人が、祖国からきた留学生のために作ったのが始まりでは?

965 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/06(水) 05:04:04.62 ID:JHnsvQvB
ラーメンの起源については定説がないということで決着してるでしょ
もっともらしい話は結局その店に関わった人間がてんでに言ってるだけで
資料的裏づけもなければ全国的な考察もないただの我田引水な昔話

だいたいどういう意図で>>959を貼り付けたの?
そのサイトに書いてあるから東京はレベルが高いとでも主張する気かい

966 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/06(水) 08:57:28.70 ID:vFxsGnaG
>>965
他県に誇れるラーメンが無いんですね?
そうですかそうですか

967 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/06(水) 21:46:07.60 ID:OmbI+q/8
>>965
>てんでに言って
って何処の方言なのだろう?
>支那そば又は 東京そばなくして、ラーメンが国民食にはならなかったのである。
というのは事実なのに起源とか考察とかレベルとか何をトンチンカンなこと言ってんだろこの人w
件のサイトでは、支那そばというものが差別だ何だと言いがかりを付けられても
屈しなかった店に、佐野実が殴りこんできたというお話なのさ。めでたしめでたし。おしまい。

968 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/06(水) 22:24:14.70 ID:TFNdgfH9
>>959
「ちゃるめら」って江戸時代に日本を訪れていた朝鮮通信使がパレードに使っていた
楽器だと聞いたことがある。

ようするに日本の食文化は、中国大陸・朝鮮半島の影響を受けながら独自に発展してきたってことだろ。
ただそれだけのことじゃないか。なんでそれが議論の種になるのかわからん。
フレンチだってイタリアンの影響のもとで独自に発展したんだし。
うまいものって、どの地域でも多かれ少なかれそうだろ。

969 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/06(水) 22:51:23.57 ID:OmbI+q/8
まあ、日本て国は歴史が残っている古代から現在に至るまで朝鮮人が支配しているわけだしな。

970 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/07(木) 07:03:40.88 ID:IhE6TbaY
はあ?

971 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/07(木) 13:53:33.94 ID:xFHe4sRz
相手にすんな、こいつは日本語が不自由なんだから

972 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/07(木) 14:36:07.34 ID:It1PbNc8
そうだね。


973 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/07(木) 15:55:17.83 ID:UiVX40rT
>>968
さらっと、Wikiで調べりゃ一発でばれる嘘をつくなよ。
信じてしまうじゃないか。
ペルシア起源で、日本には中国経由で安土桃山時代に伝えられた楽器とか。

お得意の朝鮮起源説には、油断も隙も出来ないな。


974 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/07(木) 15:56:22.21 ID:73kn+bGe
Wikiは、在日中国人と在日韓国人が歴史をねつ造するための落書き帳

975 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/07(木) 21:37:45.91 ID:0jNC4aJC
>>969
日本神話にある大国主命や卑弥呼って皇族の祖先とされているけれど
現在の宮家はそれらの皇族を虐○して皇族の地位を乗っ取ったて何かで見たことがある
それが朝廷となり天皇家になったんだよね?どちらも朝鮮人なのに
どうして武将達が日本を乗っ取れなかったのか
圧倒的な資金力なんだね 今でもそう

976 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/07(木) 23:14:46.64 ID:I5J03V9J
>>973
頭に血が上ってるの? 日本語すら読めなくなるなんて。
オレは、朝鮮通信使が使ってた楽器だと聞いたと言っただけで、朝鮮起源とは言ってないよ。
日本のものが朝鮮半島・中国大陸起源であることが多いのと同様、朝鮮半島・中国大陸のものが、
中央アジアや西アジア起源であることが多いのは、別に不思議じゃない。
文化とはそういうものだろ。
それを「うそだ」と決めつけるなんて、いったいどういう思考回路だ?
なんかトラウマでもあるの? あるいはコンプレックス?
なんでも朝鮮半島起源説は確かに馬鹿げているさ。そんな馬鹿げた説をそんなに
気にしてるなんて、そっちのほうが狂気としか思えないよ、オレには。

977 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/08(金) 01:42:16.39 ID:wtRa7ag1
おまえらはこの板に何しに来てんの?
ハン板で相手にされなかった落ちこぼれなの?

978 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/08(金) 11:26:59.04 ID:oaw+ZlnW
>>977
「ハン板で相手」だとか、お前民度が低すぎ

979 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/08(金) 11:36:27.59 ID:QbYW4IpS
…俺、何のスレ開いたんだ…?

980 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/08(金) 11:39:03.53 ID:7maX5Alq
>>979
田舎者のスレ

981 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/08(金) 16:05:39.51 ID:wtRa7ag1
つまり東京のラーメンのレベルの低さがあらわになるのが怖くて
必死でチョンネタを振ってごまかしているわけですよ

982 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 08:07:50.32 ID:VGrAXFGo
東京に越してきて10年経ったがそんなにレベル高いとは思えない

983 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 15:56:29.94 ID:gMZ76Kfa
どこから来たかによるよな
札幌仙台広島福岡から来た連中は必ず不味いというが
長野から来たやつなんか何食っても美味いと言う

984 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 20:39:32.94 ID:RsgRR6ss
東京育ちで、福岡のとんこつ好きな人いないの? 俺はそうだけど福岡のとんこつの方が旨いと思う。

レバーのくささが駄目な人はおいしさが一生わからないようなもんで、あの匂いが好きな人じゃないと語る意味もない気がする。

985 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 20:39:39.90 ID:1Kp2ys4x
>札幌仙台広島福岡
あと関西の奴ね
田舎者という自覚がない奴には東京コンプがあるからさ

986 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 20:45:08.63 ID:hGLCD9xw
>長野から来たやつなんか何食っても美味いと言う

ちょっと納得したw

987 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 20:46:35.79 ID:1Kp2ys4x
>>984
東京は臭くても美味ければ流行るが
福岡のは臭いだけで美味くないから

988 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 21:31:22.85 ID:mKAi2SLe
東京のくさいっていう店も福岡の店のくさみとなんか違うんだよな。福岡の大砲ラーメンみたいの東京で知ってたら教えてほしい!

989 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/09(土) 21:41:57.33 ID:LEttNnAU
東京で養豚場みたいな臭いを垂れ流してたら苦情が来て営業できない。
と言うか、そもそも不動産が店舗を貸してくれないよ。
昔は獣臭い東京とんこつラーメンが有ったけど今は臭くなくなった。

990 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 00:48:21.07 ID:dKIT08eJ
まあコンプレックスで片付けるのが精神衛生上いいんだろうが、
少なくとも地方出身者は二本の物差しで物事をはかっている
つまりなんでも相対化できるという利点があるんだよね

君らの言う「カッペ」の物差しと「都会生活者」の物差しね
生まれてから住んでる地方から一歩も出て暮らしたことがない人の物差しは正確かね?

991 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 01:48:31.36 ID:sUZ6BMZh
>>989
なんでんがなかんでん

992 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:07:59.39 ID:5sUO3KUH
>>990
いいこと言うねえ。
一本の物差しは、結局独りよがりだからね。

993 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:36:59.83 ID:IwbjZHrq


994 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:40:19.99 ID:IwbjZHrq


995 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:44:02.32 ID:IwbjZHrq


996 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:46:14.83 ID:IwbjZHrq


997 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:48:20.66 ID:IwbjZHrq


998 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:50:34.16 ID:IwbjZHrq


999 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:52:35.94 ID:IwbjZHrq


1000 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/07/10(日) 09:55:17.36 ID:IwbjZHrq


1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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