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金がないときに作る B級スパゲッチー その37

1 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:29:24.15 ID:fusgUo5u
スパゲティーなんて庶民の食いモンのはずだろ?
なのに、何でレストランで食うとあんなに高いんだ。
やっぱ、あんなモンは自分で作って食うに限る。
そこで、オマイラの薦める安く作れるスパゲチー
を教えてほしい。
固定観念に囚われずに自由な発想で提案してほしい。
てなわけで、37スレ目に突入だ!!
マンネリでもいい、伝統スレであり続けたい。

前スレ
金がないときに作る B級スパゲッチー その36
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1311296526/

2 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:30:11.39 ID:xebwR6Gd


3 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:42:57.51 ID:ZvYDHSAT
ひき肉を炒めて、塩コショーで味付け

ここにパスタを入れてあえるだけ

お皿に盛ってから、マヨネーズをかけて和えながら食べる

簡単なのにかなりおいしい


4 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 00:50:43.32 ID:xebwR6Gd
つか、挽肉買う金がないよ

5 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 01:07:57.89 ID:ZvYDHSAT
当然、閉店前の半額以外では買わないよ


6 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 01:11:35.46 ID:PzqsG5k2
挽肉と言えば半額狙いですよ

7 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 01:37:45.23 ID:LqVF0Z3G
韓国サポーター「日本の大地震をお祝います」という横断幕

AFCチャンピオンズリーグ2011 全北現代 vs セレッソ大阪にて全北のスタンドに日本を侮辱する横断幕が
掲げられた。

薄汚い韓国猿ども。一匹のこらず日本から出て行け。


8 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 05:22:54.77 ID:vLAK65AH
>>1乙!

9 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 05:33:55.65 ID:w5o5A/hX
>>3-6
一口に挽肉と言っても、鶏から牛まであるけど・・・

10 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 05:35:29.25 ID:w5o5A/hX
ちなみに私はスパには鶏と豚の合い挽き+玉葱が好きだな

11 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 05:49:50.29 ID:BNZ2gWq1
バターをフライパンに入れて少し色付いたら濡れ布の上にフライパンを置いて冷ます
醤油を少し垂らしてパスタ投入。粉チーズをたくさんかけて食べる

12 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 05:59:53.92 ID:JpbHlj6c
チーズが好きすぎるけど、プロセスチーズしか買えない現実
ナチュラルチーズたっぷり絡ませて食べたいなあ

13 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 09:20:33.72 ID:QETmzKfR
>>4
挽肉って100g50円程度でうってるよ

自分は鶏もも肉焼いて肉は肉で食べる
フライパンは洗わずにそのままにしておき
その油でスパケッティー茹でてあえるだけ


14 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 09:35:29.18 ID:Fn+wy01J
>>1

15 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 09:55:33.63 ID:7+v7cASh
>>1 ナイスですね?

16 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 12:47:17.48 ID:BX5OXfjc
>>10
鶏と豚の挽肉を買ってきて混ぜるのかな?
牛と豚の合い挽きはスーパーで普通に売っているが、鶏と豚は見たことがない

17 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 12:52:07.71 ID:w5o5A/hX
>>16
都内では普通に売っているけど、地域によるのかな?

18 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 15:57:04.91 ID:8/ut1rt+
茹でたパスタに、焼肉のタレで炒めただけのものを昼に食べたけど、思ったより美味しかった
ナポリタンでケチャップの代わりに焼肉のタレ使うのもアリかも

19 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 19:25:42.45 ID:duULU896
無い!

20 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 20:12:46.24 ID:7+v7cASh
コンビニの弁当にちょっと入ってる白いパスタに、横の焼肉のタレが付いちゃったみたいな味なんだろうと想像する
たくさんは食べられなそう

21 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 21:26:44.53 ID:VR7rxseD
マヨマヨいう奴は100%デブ


22 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:04:04.35 ID:YQkBtR6I
デブ乙

23 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:07:10.56 ID:ZvYDHSAT
>>18
焼き肉タレで炒めてマヨネーズ

超ジャンクで健康的にはあまりよくないんだろうけど、ウマいよ

24 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:21:18.21 ID:PzqsG5k2
ちょっとしたカルチャーショックかも知れんw
ここの住人にとってはパスタに焼き肉のタレが美味いなんて常識中の常識だと思ってた;
ウチの冷蔵庫には黄金のたれの中辛と辛口が常に入ってます^^(辛口はコチュジャンと豆板醤入りで甘口、中辛とはかなり味が違います)

因みに生クリームなどの乳製品との相性もいいです。

25 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:25:17.53 ID:sJqZ8eO3
焼き肉のタレって意外とコスト高く付くんじゃない?
だったら喫茶ナポリの方が味の完成度的にもいいと思うけど。

26 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:33:56.15 ID:5Y0SrmcG
焼き肉のタレは甘すぎる
しかも朝鮮臭い

27 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:49:30.95 ID:ib6EZMp/
なんで知ってるの?

28 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:51:22.15 ID:PzqsG5k2
甘過ぎる分は茹で汁で調整ですよ。

29 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 22:55:31.57 ID:MOBaj0Xw
焼き肉のタレより生醤油の方がスッキリした味になる
生醤油があれば焼き肉のタレなど不要

30 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/29(木) 23:45:59.36 ID:duULU896
焼肉のタレを付けて焼いた細切りの肉と玉葱+白髪葱
をのっけるのは、焼きそばだが許す

31 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 00:03:09.11 ID:Uy9f9J0w
チンジャオロースのせパスタが食べてみたくなった

32 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 00:04:12.56 ID:CpAnyEUO
スパイシーにしないと合わせにくそうだな

33 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 00:37:34.70 ID:Uy9f9J0w
麻婆系も気になるな。
あと春巻きの皮、餃子の皮、焼売の皮もある意味パスタと兄弟な気がするし。
中華系パスタって、たとえばパスタに鶏ガラスープを染込ませておくと
かなりイケる気がして来た。金をかけたくないけど。

34 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 00:50:45.39 ID:rmjOP+y9
何を今更、、、てくらいフツーに合うよ。
ニンニク、唐辛子(四川風)などはイタリアンと共通だし、鶏ガラ、豚肉の出汁、風味は
とても汎用性が広いし。

35 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 01:00:39.36 ID:Uy9f9J0w
中華系って金かかりそうなのが悩みつつ、
チャーハンとペペロンチーニを合わせたようなパスタのレシピを妄想中。
卵、ネギ、ハム、唐辛子、ニンニク、ごま油でやってみるか。

36 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 01:02:50.29 ID:Rw60SvmR
一人暮らしで市販の麻婆豆腐の素を使うと一気に2〜3人前出来てしまう
だから半分は夜のおつまみにして(豆腐はほぼこっちに)
残った分を朝に麻婆パスタにしたりしたなぁ、そのままソースになるから楽すぎる

37 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 01:16:21.65 ID:Uy9f9J0w
なるほど

38 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 02:42:28.76 ID:Weo3PAXU
>>18
どこの商品の何味だった?

39 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 03:47:43.50 ID:ddBWcKWF
麻婆系のパスタは良さそうだけど、間違えても麻婆豆腐、麻婆茄子を
パスタに使うのはやめとけ

40 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 11:23:32.26 ID:LTkv5Nt9
茄子はいいんじゃね

41 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 11:39:14.22 ID:YU4VW1Ox
ナス使うなら低温のオリーブオイルでじっくり炒めてトマト缶ぶち込んで100円のオレガノとかかけて
最後にチーズドップリ上からかけたらうまそうやん

42 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 12:03:13.69 ID:ddBWcKWF
関西人は阿呆やな
麻婆茄子の話をしとるのに何で茄子トマトを持ちだしとるんや
茄子トマトは普通やがな

43 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 13:53:47.60 ID:YU4VW1Ox
わかんないかなー、どうせナス使うならの話

44 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 14:17:45.57 ID:YU4VW1Ox
動かないチャートを抱いて今日も眠りにつくのさ、お昼ねターイムぐーすかぐー

45 :オリーブ香る名無しさん:2011/09/30(金) 23:37:38.44 ID:Uy9f9J0w
脂&成す&パスタ。これはウマイよね

46 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 00:15:50.40 ID:Ip+7tmGA
ナスのパスタはウマいよ

でもスポンジみたいにオイルが吸われる

だからキャベツみたいに、パスタと一緒にゆでるときもあるね

47 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 00:53:25.58 ID:v7E2GdfN
がらきたーーーーーーーーーーー

48 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 02:20:19.22 ID:VEB1FZNN
油スパにスナック菓子のイカ天を砕いて入れるといい味が出る

49 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 03:45:03.49 ID:c9itrKGA
>>48
それ、なとりのイカフライでたまにやるわw

50 :オリーブ香る名無しさん :2011/10/01(土) 03:55:31.81 ID:/0ut5sRF
小麦と油ばっかじゃねーかw

51 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 05:18:16.81 ID:VEB1FZNN
>>49
イカフライもいいね
気分を変えて、えびせんもする

>>50
野菜やタンパク質が欲しければ適当に入れれば良いだけじゃねーの?
ちょっとは頭使えば良いのにw

52 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 08:38:11.92 ID:4kslRwfr
>>35
チャーハンの素とか即席ラーメンの粉末スープを使えばそれっぽいのができるよ

53 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 13:48:38.00 ID:v7E2GdfN
前に教えてもらったのを参考にして全卵カルボに初挑戦してみた!
卵・豆乳・粉チー・ベーコン・塩コショー (牛乳が飲めないので豆乳)

感想: フライパンの火を止めてから最後に溶き卵を投入してまぜまぜ、で完成
なのだが、そのせいで温度が下がるので、食べる時にぬるいパスタを食べることになる
それがイマイチだった
生クリームの代わりに豆乳なので、濃厚さはやっぱりもうひとつ
ゆで汁を入れないほうが良かったのか?

54 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 20:53:09.56 ID:ocfSfa9B
生クリーム、牛乳、豆乳のたぐいはまったく不要
ゆで汁もいらない
良質の粉チーズを卵1個に対して30グラム以上混ぜておくことがコツ
本物のパルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノ・ロマーノなら最高だが
いかんせん高い
大丸ピーコックで400グラム850円で売っているアルゼンチン産パルメザンを
そのつどおろして使っている。

55 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 21:00:04.57 ID:9su1FitW
適当に安い野菜買ってきて
レンジでチンした後、一緒に少し煮込んでスープスパ風にして食べる

寒い冬になるとこれがたまらない

56 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 22:52:37.71 ID:v7E2GdfN
>>54
了解しました!次回は卵+粉チーズのみでやってみます
そのチーズうまそうだな・・・そしていいベーコンが使いたいっす、ペラペラベーコンじゃなく

57 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 22:59:37.29 ID:VEB1FZNN
アルゼウンチさんで満足する舌なら粉チーズで良いがな

58 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 23:00:45.66 ID:VEB1FZNN
↑市販の粉チーズな

59 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 23:25:32.91 ID:THSZ9Jrv
VEB1FZNNがウンチさんな件

60 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/01(土) 23:57:18.41 ID:VEB1FZNN
在日薀蓄君はちょっと弄っただけでファビョルもんなあ〜

61 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 00:06:22.90 ID:HlIlQyby
たぶん、魚介系つけめんの麺をパスタにしてもウマイと思った。

62 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 00:06:56.89 ID:M5/y5FZO
>>57
おろし立てに意味があるんだよ

63 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 00:09:38.06 ID:HKwoB85g
たしかに、クラフトの粉チーズだとどうしてもドライで溶け難い感じがします
おろしたてだとやっぱり違うんだろうなと想像したり

64 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 01:01:09.73 ID:Lqbbqmf9
400グラム850円って安いなw
コショーやチーズはやっぱ挽きたておろしたてがいいよ
とくに熟成したやつは旨み成分が濃厚だから余計な味つけもいらない

65 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 01:10:52.11 ID:mgBGLCve
400グラムを何日間で消費するの?

66 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 01:13:16.68 ID:mgBGLCve
アルゼンチン産は濃厚なの?

67 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 01:14:07.39 ID:mgBGLCve
風味はどれぐらい持つものなの?

68 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 01:14:49.33 ID:mgBGLCve
1回どれくらい使うの?

69 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 01:16:17.37 ID:mgBGLCve
お腹すいた

70 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 08:33:24.49 ID:q9ZNa7np
在日薀蓄君はちょっと弄っただけでファビョルもんなあ〜

71 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 14:02:57.39 ID:6mE5nfrs
お前らもうちょっとイカフライ>>48に食いついてやれよw

72 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 14:56:13.04 ID:Ms5vxAgZ
>>70

本当だw

73 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 19:05:54.41 ID:HKwoB85g
あらためて本日、全卵+粉チーズのみで、カルボナーラにトライした!

ダマになってしまった
粉チーズが多いのか、卵1つじゃ足りないのか
卵とチーズを混ぜた時点で、パスタに突っ込むまでもなく味噌みたいに固まってしまった

74 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 19:39:16.35 ID:KKJBouDz
>>73
wwww
それはある意味「ダマ」かもしれないけど、凝固して不可逆的に「固まった」わけではないからw

75 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 21:18:13.66 ID:HKwoB85g
>>74
口当たりも悪くのどにつかえる感じで食べづらかったです
もっと滑らかなのがたぶん正解なんだと思うんですが

76 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:07:46.21 ID:+vt863U8
>>73
まさかクラフトの緑缶パルメザンを使ってないだろうな?
クラフトの緑缶を使う限りまともなカルボナーラは作れないぞ
あれは熱を加えてもまったく溶けないからな

まともなおろしチーズなら卵1個に対して50g以上加えても大丈夫だ
かたい味噌状になるがパスタの熱で「卵→固まる、チーズ→溶ける」で
滑らかに仕上がる

カルボナーラスレの先頭にあるテンプレとレシピを参考にするといい
  ↓
カルボナーラその10
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1301673760/1-10

77 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:09:32.26 ID:Ms5vxAgZ
とろけるチーズを使えばおk



いや、言ってみただけだ

78 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:17:23.67 ID:/I1SSq02
普通にクラフトの粉チーズで出来るし

そんな大層なもんじゃない

全卵じゃなく、黄身だけで本格的にサクサクっとつくればいいのに

もう何度もレシピは書いてるからもう書かないけど

79 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:24:59.92 ID:Ms5vxAgZ
材料の選択は好みでおk



だと、思う

80 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:25:42.38 ID:+vt863U8
>>78
そんなたいそうなものだよ
ちゃんとした生チーズ使ってごらんよ
あまりの差に愕然とするから

それにクラフトの粉パルメザンよりアルゼンチン産パルメザンの方が安いし
金を使わない代わりに少し手間をかけるだけでまるでレベルの違うものになるよ

81 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:29:05.66 ID:Fz7jFXAa
>>78
稚拙だなあ
完全に経験不足

82 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:38:22.61 ID:HKwoB85g
実はクラフトの粉チーズを使ってます、熱でほとんど溶けません
生のパルミジャーノを使わないとカルボは作れないとなると、貧乏パスタからは外れるのかな・・・

83 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 22:42:18.55 ID:HKwoB85g
これ以上このスレでカルボを引っ張るのもアレなんでカルボナーラスレを参考にして勉強してきます
レスくれたみんなありがとう

84 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 23:34:49.61 ID:EWD6I5P7
とにかくコショウで真っ黒になってれば、それはもうカルボナーラだ、安心汁。

85 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/02(日) 23:47:00.26 ID:HlIlQyby
パスタがアツアツのうちにチーズ。でなじんでからタマゴだよね。

86 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 00:08:26.86 ID:T5BQ8cxT
>>80
うちの近くのスーパーにはアルゼンチン産パルメザンは売っていません
なので、高く付きます

87 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 03:23:07.84 ID:0WRJjjXq
>>80-81
> 完全に経験不足
(笑)
そらパルミジャーノとかペコリーノとかランク高いもの使った方がおいしくなるのは誰でもわかってるだろ。
別にクラフトで作ってもカルボはカルボ。>>73がなんで失敗したかはわからんけど。

邪道と言う奴もいるけどクラフトなら割り切って、温めた牛乳20〜30ccくらいでも加えて混ぜると溶けやすいと思う。

88 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 04:07:47.74 ID:3h8/pjPz
>金がないときに作る B級スパゲッチー
を作るのに経験が必要なのかwwww

89 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 11:49:25.19 ID:/ty67Syu
レトルト物ってのは、たとえば定価250円くらいのでも、原価40円とか
そんなもんで、チーズも生クリームも卵黄もみんなちゃんと使ってない。
だから、スライスチーズを使ってつくっも、市販のレトルトカルボよりは
はるかにおいしく作れる。
このスレって本格レシピを目指すすれじゃなくて、B級スレでしょ。

90 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 12:46:32.07 ID:VC0cJPzF
求められる経験や本格レシピとやらがいつどこから出てきたのかしらないけど
定義は人それぞれで荒れる原因だろうしスレチだね

仮に作り方を提示したとして、周囲から異を称えられても
掛かった費用を書く等で「金がないときに作る B級スパゲッチー」
であることを証明さえ出来ればそれでいいと思う

始めからテンプレで「麺を含めて大体何円程なら許容範囲なのか」
決めてしまったら最初はいいかも知れないけど、後々スレも伸び悩むだろうし

91 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 14:08:55.74 ID:hoQcF0d8
スレチとか言いながら荒れつつ進行しないと伸びないという説もあるw
極端な話、過去スレ見れば膨大なレシピも出てるし十分参考になります、おわり。

ってなりかねないからなぁ
もういっそ自炊パスタ総合スレみたいなものにしたほうがいい気がする、過疎板なんだし

92 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 14:55:27.75 ID:3h8/pjPz
>自炊パスタ総合スレ
を立てたきゃ勝手に立てればいいじゃん
誰も止めないよ
ここは普通に「金がないときに作る B級スパゲッチー」の話をすればいいのだし、
それが気に入らない人、内容が理解出来ない人がわざわざ荒らしに来る必要は無いでしょ

93 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 16:20:53.42 ID:hoQcF0d8
結果的にスレチで荒らしみたいになってるとはいえ、
なんだかんだで人の多いここに話をしたくて来てるって感じするけどねw
実際それなりに続いてるスレはループしてるだけだし、
それならいっそ単純に人多くしたほうが良いんじゃ?って思ったの
統合してもそんなにスレの流れ速くならなさそうだしw

94 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 16:33:48.01 ID:3h8/pjPz
だから、そう思うなら立てれば良いじゃん。
板の人間があんたの考えに共感するなら、そのスレに自然に人は集まるんだし、
無理にここの住人を巻き込む必要はないでしょ?
ただ、他が盛り上がらないからと言ってスレチでここを荒らすのは辞めて欲しいね。
元々ここはそれ程専門的ではないフランクな内容で続いてきているのだから、
本来あるべき姿とかを語られてもねえ〜…

95 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 20:06:37.83 ID:eqvBaD62
この過疎板でこのスレがそこそこの伸びをコンスタントにしている理由はB級っていう
緩い縛りにあるんじゃないかな。荒れるのは金銭感覚や価値観の違いは大きいものだから仕方ないし、余程酷い荒れ方しなければ面白いと思う。

ところで、このスレ的に最も正解に近いカルボナーラレシピって何かな?
パルミジャーノやペコリーノ、高いベーコンやパンツェッタを使ったのが美味しいのは体験済みだけど、奈何せんコストが掛かり過ぎる。

個人的にはスライスチーズ入れるなら「とろける」じゃない普通の方が熱でちゃんと乳化して溶けるから好き。それに西友のハーフポンド売りのまがい物?パルメザンチーズを加えるかな。。

96 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 20:29:56.94 ID:lDuvBbj7
>>95
ほうほう、その普通のスライスチーズはどんなタイミングで入れるの?
牛乳とか使うの?

97 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 21:50:56.14 ID:eqvBaD62
>>96
牛乳は使います。卵は全卵。チーズはソース作りの最後に入れます。溶かすだけ。
肉類は基本有りモノ次第です。薄切りの安いベーコン、自作のサンチョビ(サンマのアンチョビ)、豚の頭肉(近くの業務スーパーでg65円。コレ合います)、もしくは無しw

火を消して直ぐ熱々のソースにパスタを絡ませて、溶き卵を絡めます。最後に胡椒。

98 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 21:52:13.64 ID:eqvBaD62
↑に追加。
ソースに昆布茶を加えます。顆粒の昆布出汁でも良いと思います

99 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 22:01:15.19 ID:lDuvBbj7
>>98
ということは、はじめにフライパンでベーコンなんかを炒めて、そこに牛乳・昆布茶を豆乳
さらにそこにスライスチーズを投入
さらにパスタ、溶き卵、山椒って具合ですか、ほ〜

100 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 22:01:51.31 ID:lDuvBbj7
山椒じゃない、コショウねw まちがえました

101 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 22:04:50.27 ID:DwxxvpLe
みなさん、カルボナーラで大げさすぎ

オリーブオイル(なければサラダオイルでもいい)などでベーコン(ハムでもなんでもいい)を炒める

塩茹で(の方がいいと思う)したパスタを入れてあえる

火を止める ← これがポイント

フライパンのままでいいので、黄身を落として混ぜて、粉チーズ(クラフトで全然OK)をたっぷりかけてまたあえる

最後に黒コショウたっぷりふりかけて出来あがり

これだけで本場イタリアのカルボナーラの出来上がり

簡単でしょ?

102 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 22:08:35.56 ID:fveJ/FjC
昆布茶は海藻臭い
素直に味の素かハイミーを使え

103 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 22:11:08.12 ID:fveJ/FjC
>>101
本場イタリアのカルボナーラではないな
場末の喫茶店のカルボナーラだな

104 :97=98:2011/10/03(月) 22:37:08.78 ID:eqvBaD62
忘れてた。粉チーズを加える場合は溶き卵に混ぜて、もしくは
胡椒と同様に皿に盛ってからトッピングとして加えます。

>>101
パスタを150gは一度に食べる自分としてはクラフトの通常サイズのパルメザンは40g(缶半分)くらいで200円なのでどうしてもドバッとは使えないw

105 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 22:45:31.35 ID:RgfBU+JK
どっちのレシピ見ても全然うまそうと思わないからどうでもいい

106 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 22:59:20.59 ID:/ty67Syu
市販のレトルトのカルボのソースに、レンジでちょっとだけあっためた卵黄と
スライスチーズを入れて、チーズが溶けるくらい混ぜただけでもけっこうおいしい。

勘違いしてる人がいるけど、本格レシピなんて料理の本にいくらでも正統派のが
出てるんだから、それを作りたければ、それを読めばいいだけ。ネットでもいくらでも出てくるし。

でもB級ってのは、手を抜いたり、簡単に作ったり、代用食材でまにあわせたり、値段
の安い食材で作ったり、好き嫌いがあってもかまわないってメニューを言うわけで。
B級グルメグランプリの甲府の鳥もつに、そんなの本格レシピじゃないだろ、道場六三郎の
レシピのほうがうまいぞって言ってもしょうもない。

107 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 23:09:13.71 ID:VC0cJPzF
君は本格レシピ?にコンプレックスを抱いてるんだね

108 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 23:19:46.19 ID:ZBYdYP3I
B級とはなんぞやとうだうだ長文で語りだす行為は実にB級的じゃないな

109 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 23:35:57.92 ID:xuhaOMZa
>>106の安っぽさが実にB級的じゃないか

110 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 23:39:21.19 ID:WzeHRO5k
金がないんだけど

111 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/03(月) 23:41:46.60 ID:ZBYdYP3I
偽パルミジャーノすら買えないくらい金がないときは
牛乳多めに入れて煮詰めれば大抵はなんとかなる

112 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 00:03:25.31 ID:guA2h0Jy
コンソメ牛乳もおいしいよw

113 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 00:11:56.98 ID:Pr0ghoew
B級カルボといえばマヨネーズ入りだろ!!
ソース作りの時に加えて軽く煮たてたら酸味のカドが取れてそうバカに出来ない美味さになるw
因みにおれはピュアセレクト派。QPはダメ。

114 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 01:04:16.86 ID:/kU8UFDI
やっとB級スレらしくなってきたなw
納豆入りカルボってどうなの?
だし醤油入れてぶっかけうどん風に
同じ大豆だし豆乳は合いそうだが

しかし味出すものがキムチしか思いつかんw

115 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 01:05:33.20 ID:/kU8UFDI
あ、ぶっかけうどんじゃねーや
釜玉だ

116 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 02:08:28.61 ID:PF+ieDJs
>>113
それはC級

>>114
それにカルボを名乗らせちゃだめだろ

117 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 02:14:51.93 ID:AUk8ohki
これはマジだけど、うどんでカルボナーラ作ってもうまいよ

そういうメニューがあるみたいだけど、たまたま同じことを思いついただけで
真似したわけじゃないから

118 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 02:40:25.18 ID:t8SfGwu0
今ビールのCMを見て思ったんだけど

発泡酒はパスタに使えないかな?

119 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 12:04:23.25 ID:y9lXy7LB
食うときに飲めよw

120 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 12:08:47.41 ID:brAPwcYY
ビールは加熱すると臭い。
相当濃い味のソーズの隠し味的でないと無理だし、
それならワインの方がパスタソースには合ってる。
そもそもビール使うソースなんてカブトムシ用しか思いつかん。

121 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 13:07:20.34 ID:K+RyX31m
パスタでもB級でもないけど牛肉をビールで煮るっての聞いたことがある

122 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 17:05:10.31 ID:guA2h0Jy
カルボナーラの件
「少量の」ゆで汁+「少量の」牛乳をフライパンに入れてそこで粉チーズを溶かすことで
なんとかうまくいくようになりました。最後にパスタにかけて混ぜる卵も混ざりやすいし、
しっとり仕上がる。チーズや卵のコクも薄まらない。
今のところこれがB級的にはベストの作り方かなって思います。

123 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 19:46:14.60 ID:Pr0ghoew
>>122
そりゃそうでしょw
つーか正確にいえば、まず微塵切りした具をオイルで炒めてから牛乳を加えて
少し煮詰めてから粉チーズ溶かしてみて、そこで水分足りなかったら茹で汁で調整。
とにかく安く粉チーズとして売ってあるのは乾燥してるし、油分の少ないものだから卵に混ぜて和えるのでは溶けないね。
しかもそもそもの風味が弱いから加熱する事のデメリットが少ない。

124 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 19:57:16.54 ID:guA2h0Jy
>>123
なるほどねー。
今度はクラフト粉チーズじゃなくて、スライスチーズで試してみます。

125 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 20:34:15.57 ID:ax0OJN1T
ウェイパーを溶かしてスープにして、その中に塩を入れずに茹でたスパゲティを入れて食べてみたが、悪くは無かった
もやしと葱がほしくなった

126 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 22:14:11.60 ID:gRjKDIGg
俺はカルボナーラとかめんどくさいから、
ウィンナーをスパと一緒に時間差で茹でてバターと和えて
緩いスクランブルエッグを乗っけて粉チーズと塩胡椒とかやっちゃう

今日食ったのは
シイタケとニンニク刻んでバターで炒めて、残り物の焼きサンマほぐして加え
醤油、ポッカレモン少々、塩胡椒でスパと合わせたやつ
美味かった・・・梅肉かレモンか迷った。ニンニクは要らんかも

127 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 23:09:57.96 ID:XWHcVA7/
貧乏人のウマイカルボナーラレシピが、できそうじゃないか!
まず、高級本物パルメザンや妙に高い中クリームは論外。
卵は1個ぐらい許す。あとは何をどうするんだ!はやく教えろ!

128 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 23:10:44.49 ID:XWHcVA7/
×中クリーム
○生クリーム

すまそ…

129 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/04(火) 23:30:27.53 ID:t8SfGwu0
シュークリームは論外だな

130 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 00:29:40.67 ID:Yp91TPrP
>>126
俺はカルボナーラとかめんどくさいから
とか言いながら本格的なカルボナーラとたいして手間が変わらないじゃないか
わざわざスクランブルエッグまで作ったり逆に手間が多い

131 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 00:32:53.56 ID:2UjRn8Vw
>>127
生クリームの代わりならコーヒーフレッシュ。プチってやるカップ状のあれな
パンチェッタの代わりは塩豚で。一昼夜でも干して焙ればメチャクチャ美味い
チーズはまあ・・・こればっかりはな。西友のベストバリューでも使っとけば?

132 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 00:47:23.04 ID:PICeZY29
コーヒーフレッシュって割高じゃね?

カルボにクリームを入れない派の俺にはどうでもいい事だけど

133 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 01:32:26.94 ID:2UjRn8Vw
>>132
余分を拝借しとくのね。牛の脂身みたいな貯め方というか
そういやパンの耳がタダって最近聞かないな

134 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 01:40:07.15 ID:30O6p1vQ
中クリームとかエロゲのやりすぎだろ…。(´・ω・`)

135 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 02:08:28.74 ID:sGMg62Xx
俺は生クリームならもうここ数年は植物性ホイップかな。半額以下だしなぁ
カルボにはそもそも入れない事も良いけど。まぁ頻度的には半々かな。

136 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 06:15:49.51 ID:uyErXho6
ナポリタンにインスタントコーヒーをちょっと入れると美味しくなるよね

137 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 06:36:34.06 ID:KCEh7VrY
某高級イタリアンのメニュでカルボとチーズクリームパスタを、合体させたみたいのがあるんだけど
それが美味しいんだよね。
食べてる途中で、フォークの先に溶けてたチーズがどんどん固まってくるくらいチーズが多くて。
で、それは家では再現できないけど、たとえばオーマイの一食70円くらいのカルボソースに、
スライスチーズ2枚くらいのっけて、レンジで数十秒だけあっためて、フォークでぐちゃぐちゃに
混ぜちゃうと、そういうチーズクリームパスタっぽくなる。

138 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 07:12:18.85 ID:uyErXho6
高級イタリアnnがどうしているか知らないが、食べ慣れたレトルトのソースにチーズや調味料を加えるなんて
誰でも試すことで、目新しい事ではない
レトルトのカレーにスライスチーズをのっけてレンジでチンするとうまいぞ

139 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 08:46:07.12 ID:Du6LLQar
スライスチーズってそういうモンだろ?

140 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 22:05:39.38 ID:pXDl6G5R
Bスパにスライスチーズの時代が来たようだな、おれもこのビッグウェーブに乗ってみるか

141 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 22:32:59.80 ID:pXDl6G5R
いや〜ん
http://www.sanspo.com/soccer/photos/111005/sca1110052207008-p7.htm

142 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/05(水) 23:37:16.42 ID:j1PKKHVv
「業務用 チーズ」でググると夢がとろけるな

143 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 01:21:59.54 ID:PNZ02zQe
茹でたスパに野菜ドレッシングかける
結構なんでもあう

144 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 02:01:51.57 ID:AqgZpSuS
うちの親は何故かドレッシングはノンオイルタイプを買ってきやがるので
それにオリーブオイル又はごま油を合わせてスパにかける
それだけで300gいける

145 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 03:04:13.75 ID:yEJ9jku/
乾麺をぬるま湯に入れて一時間放置すると
生パスタみたいな食感になる。
ttp://cookpad.com/recipe/723830

146 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 04:25:06.42 ID:PXZWHNwk
せっかくの乾パスタをなんで生パスタみたいにしちゃうかな?

147 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 06:13:31.14 ID:AqgZpSuS
何で簡単に釣られちゃうのかな?

148 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 15:00:18.56 ID:Ni3Aj5SY
スライスチーズはクラフトのチェダーが良いな
マクドナルドのチーズに近い。高温でなくとも良く溶ける
マカロニチーズに使うと正にアメリカーンな味
国産のプロセスチーズのスライスは賞味期限が長いだけが取り得

149 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 18:45:37.92 ID:7XnUogrF
クラフトのスライスチェダーはチェダー100%か、問題は値段だな、メモメモ・・・

150 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 19:24:24.44 ID:trxlxrvP
日本(にっぽん)男子の俺は国産しか買わない
だからいつも金がない

清貧って奴だ

151 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 23:00:26.38 ID:LGkzapeL
クラフトのスライスチーズのチェダーはエムケーチーズ製の国産プロセスチーズではないの?

152 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/06(木) 23:03:11.68 ID:Io5Fw3GS
安くてウマいチーズが知りたいんだ!

153 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 05:41:26.22 ID:dMQENZrF
>>145
茹でる前に湯でふやかしたりはしないが茹で置きならやるな
まとめて柔からめに茹でて水でしめ、オリーブオイルをまぶして
一回分ずつビニール袋に小分けして冷蔵しておく
使う時は袋の口を開けてそのまま電子レンジで温められる

ナポリタンとか用途は限られるが水を吸って膨らんでるので
ふつうの麺の1.5倍以上の満腹感が得られるw
麺は国産は高いのでコシが強めのイタリア産太麺を使用
一度水でしめたほうが麺がくっつきにくい

154 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 05:45:35.49 ID:bEVqxdIe
誰も相手にしないから自演か・・・

155 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 05:58:58.97 ID:SICm6idP
今日は久しぶりにカレー粉を炒めてカレースパにしょっかな
具はウインナー、玉葱、ピーマン

156 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 07:38:30.25 ID:VNmRZ0cM
>>155
うまそ。同じ具でもナポリタンよりうまそう。

俺は普通のカレールウでもスパにかけて全然美味しく食えるけど
なんで2chでは不評なんだろう。カレー載せスパ。


157 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 09:59:55.18 ID:FSCCy+mH
>>154
2chのやり過ぎ

158 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 10:36:35.77 ID:MXnLxgqc
こわいね

159 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 11:28:05.78 ID:SWfjwwd7
カレースパが不評ってわけでなくて、そういうのにすぐにつっかかる人が常駐してるだけ。
おれもしょっちゅう食べてる。
業務スーパーで売ってる、カットしてある「スープ用冷凍野菜」(カレー用もあるけど、セロリや
ミニトマトがパスタに合う)をレンジでチンし、ルーか、時間がないときは、グリコの職人チキンの
レトルト(香りがいい)を入れて、香りのためにガラムマサラのパウダーをたっぷりかける。
野菜たっぷりで香りもよく10分でできるからけっこうはまってる。
パスタをスパゲティでなく、ネジみたいなフジッリにすると、カレーとパスタの違和感がまったくない。

160 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 12:15:54.90 ID:SICm6idP
カレースパ美味しかった
隠し味にケチャップと顆粒のコンソメを使ったのが成功だった

161 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 13:04:52.77 ID:HUXwFkqM
俺はカレールゥは使わんなあ。カレー粉、あるいはガラムマサラだけの時もある
具は豚コマと大根、タマネギ、ネギ。大根はスパと一緒に時間差で茹でる
カレー味にはフェトチーネが合うと思うけど、そんなに安くないんだよね・・・

162 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 13:17:18.67 ID:s40ha8uv
>>155はスパをカレー粉で炒めたもの(多分)
>>156が言っているのは茹でたスパにカレーのルウをかけた物
>>159はレトルトカレーをかけている?炒めてる?(よく解らない)

誰もカレースパ自体を否定しているのでは無くてそれぞれ違う形態に好みが別れるだけ。
ただ>>159みたいな鼻につく文章はカレースパに興味が無い人にも反感を買い、
スレが荒れるだけ。

163 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 16:05:27.62 ID:KMgbnAxo
参考までに聞くけど、どのへんが鼻につくのかな?

164 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 16:05:51.11 ID:HUXwFkqM
カレーうどんの素もけっこう使えるよ。ヒガシマルとかの顆粒で安いヤツが良い
湯きりは緩めにしといて、素を入れて混ぜ混ぜして、カツオ節、ネギ、ニラ、炒り胡麻なんかをぶっかける
素の量は半量くらい

165 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 20:04:12.89 ID:5Utki+1p
カレーうどんの素だから、ホントはうどんがベストだと思うんだけど

持論だけど、パスタは表面がツルツルだから合わせるソースは粘度のたかいものをからませる
うどんは表面が溶けてドロドロになっていくから、逆にサラサラのだしでも合っていく
(香川県のうどんの排水が汚染になるほど溶ける)

これからひき肉のケチャップナポリタン作って食べます
ホントは玉ねぎがあるといいんだけど、高かったから買わなかった
ひき肉は半額のもの

166 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 22:02:56.50 ID:89OBPLqV
カレースパは野菜はニンニク、玉葱、ニンジン、セロリ、トマト。
肉類は挽肉を使うと短時間で出来る&パスタとの馴染みも良い。
当然市販のルウを使います。細かい味付けは好み次第。

ただしフライパンで和える作りをするならトロミがあまり付かないようにルウを加減する。
この時スパイシーさを薄くしない為にカレー粉を追いスパイスすると良いです。

167 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 23:53:32.74 ID:s40ha8uv
>>163
全部

168 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/07(金) 23:58:24.24 ID:s40ha8uv
カレーうどんの素か
試してみよっと

>>166
>当然市販のルウを使います。
これ、わざとこう言う喧嘩を売るような言葉を使っているのかな?

169 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 00:13:27.29 ID:u5ecCx7M
塩の焼き鳥を買って、串を抜いてオリーブオイルで軽く炒めて
トマトジュースとガーリックパウダー、タバスコを加えて、スパと絡める
こうれはもう、ホントに美味い

170 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 00:45:27.90 ID:ipajv6qk
そういえばあんかけスパみたいな「とろみ」って、俺は好きなんだけど
普通のカレーライスの「とろみ」とは違うので、パスタと合わないと思ってた。

カレーうどんのカレーみたいに片栗粉がヒントになりそう。やってみよ。

171 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 04:53:55.33 ID:yIvCD1FE
金が無いときに塩焼き鳥なんて買えるのか。
鶏胸がやっすいときに買って来て塩漬けして冷凍でもしといたらいいんでない。
スパゲッチー以外にもいろいろ使えそうだし。

172 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 06:01:09.75 ID:bZhuGfvl
塩焼き鳥スパはガーリックオイルで軽く胡椒が好きだな

ちょっと高くつくけど・・・

173 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 09:49:59.98 ID:iJ8UEL+Y
レッドチェダーチーズ買ってまった、そんなオイラはリッチマン♪150g158円也
何を作るか

174 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 12:21:45.57 ID:0PmbOG64
塩焼き鳥なんて良い肉使ってて美味いの当たり前だからなw
通ぶって塩とか言いやがって・・・って思う人いるかもだけど
実際スーパーとかで売ってるのはタレばっかりという現実
ある意味パスタにも通じるものがあるのかもね

175 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 13:28:05.44 ID:u5ecCx7M
>>171 >>174
近所のスーパーの屋台だと1本\120で売ってる
串がゴツイんで肉もゴロゴロとでっかい

176 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 20:23:56.38 ID:oCsBzwgK
>>175
その一本分の値段で鶏ムネ200g以上、モモでも100g以上買えるんだよw

177 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 20:36:51.76 ID:YwzRt/2m
焼き鳥とか菓子パンって言うのは料理だからな。
自炊するようになると、つい買うのを躊躇しちゃう。

178 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 22:40:04.66 ID:oCsBzwgK
菓子パンはちょっと同列に扱うには離れてるんじゃないかな;料理(というか加工食品)ではあるけど、嗜好品だし。
焼き鳥も含めて総菜類は基本買わないね。

アトランティックサーモンのハラスが半額の32.5円で手に入ったのでサーモンのクリームパスタです^^
半分は明日用に焼いて保存。

179 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 22:43:23.22 ID:sHhqb6Ib
玉ねぎ買ってきた
イオン系のまいばすけっとで、小さな玉4つで98円
今度のナポリタンは玉ねぎが入る

180 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 23:11:33.48 ID:u5ecCx7M
焼き鳥には、個人的な思い入れがあるかも
夜に友達の家を訪ねて、何か作るかと思いついたのが塩焼き鳥スパだったんだ
ブラッディマリー用に買ったトマトジュースを使ったのも憶えてる

今日作ったのは
ササミにオリーブオイル塗ってトースターでササミ状態にして冷ましてスライス
牛乳にコーヒーフレッシュ、鶏がらスープの素を溶いて少し煮詰めてスパに絡める
ササミ、輪切りネギ、炒り胡麻を乗っけて仕上げに黒胡椒とポッカレモン

181 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 23:17:24.41 ID:u5ecCx7M
ササミ状態->タタキ状態

182 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/08(土) 23:30:01.75 ID:ipajv6qk
噂の鳥はむ、仕込みはじめた。どんなパスタができるかな。

183 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 00:04:38.51 ID:3n8w3fZX
>>178の生鮭のクリームパスタじゃ生臭そうだな

同じクリームパスタなら>>180の方が美味そう

184 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 00:16:32.05 ID:UEt/M7Kg
レモン入れたら魚の生臭さは薄くなる
極端に言えばミカンの皮でも良いよ
これは鶏にも効くよ

185 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 00:39:02.65 ID:mPnricpA
>>183
初めにちゃんと粉まぶしてソテーしたらスゲー美味いよ。
自分の中では鉄板なんだけどなー

186 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 00:57:24.66 ID:3n8w3fZX
そうだよね
やっぱ火は通すよね。。。

一応私は玉葱も入れるけど。。。

187 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 02:03:28.61 ID:t1Wp9Lrz
ドレッシングかけるだけ
おすすめはキューピーだと
イタリアン・梅つくし・すりおろしオニオン・明太子・バジル&チーズ


188 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 07:42:46.17 ID:gZwNYwYS
鮭のパスタは、鮭のそぼろの瓶詰めが安く売ってたとき、まとめ買いして
いろいろ食べてる。
大量のネギのぶつ切りと鮭そぼろをオリーブオイルと唐辛子とにんにくで
炒めて、パスタに絡めただけでもそこそこおいしかった。

189 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 07:45:55.77 ID:uGxtyEPA
ネギのぶつ切りって何だ?

190 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 17:56:15.54 ID:oyrRgVZc
安いチェダーチーズのカルボめちゃうまかった、とりあえず粉チーズよりもマッハでウマーでした

191 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 17:57:49.35 ID:mPnricpA
>>186
クリームパスタに玉葱は個人的には必須です。あの優しい甘みと風味が合う。同じ葱類でもニンニクだとクセが強過ぎると感じるので入れないです。
サーモンハラミは塩コショウして、小麦粉まぶします。

オリーブオイルで玉葱(微塵切り)を炒めてからそこでサーモンを焼いて、
そこに牛乳を加えて軽く煮詰めて軽く煮詰めてから昆布茶、塩コショウで味を整えます。
そこにパスタを絡めて完成。

ホントは生クリームも加えたいけど、高いので使いませんwあと、サーモンにまぶした小麦粉はソースにトロミを付ける効果もあります。

192 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 18:22:23.78 ID:UEt/M7Kg
賞味期限ギリギリの鶏挽き肉が安かったんで買って来た
カリオストロの城っぽくトマト風味の団子スパに仕立ててみる

193 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/09(日) 19:50:09.53 ID:oyrRgVZc
秋ジャケの時期だし鮭クリームもうまそうですな〜
>>191氏は小麦をまぶすとあったけど、自分はスライスチーズ入れてとろみつけてみようかな〜

194 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 00:21:20.23 ID:FycW77Qa
魚のマリネや南蛮漬けもスパに合う
ポイントは、骨は事前に排除して身をほぐす

195 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 17:52:45.99 ID:4mCOxd94
たらこと明太子が半額なので買ってきた
酒と醤油に漬けといてしばらくの間はたらこスパ三昧できる

世間ではたらこクリームばっかりだけど
醤油で漬けといてタマネギとかと炒める日本式の方が美味いと思う

196 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 18:22:04.25 ID:7ehZcfnf
どっちも日本式だが

197 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 19:09:05.32 ID:4mCOxd94
まぁそうだけどイメージとしてね
なんかみんなクリームにしたがるような気がする
たらこの量少なくて済むからってだけかもしれんけど。

198 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 19:10:14.61 ID:6DDu7+7C
>>195
なるほどね。意外と盲点だったかも。乳製品やマヨなんかと混ぜたソースにしがちだったな。
醤油で調味したオイル系とかは当然合うだろうね。

でも明太子は滅多に安くは手に入らない・・・福岡市内なんだけどね。

199 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/10(月) 22:03:37.93 ID:a90tQOal
一般的にたらこは別にクリームじゃないでしょ

たらこはバターでしょ

200 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 00:16:08.15 ID:PmOb/lFw
日本式と言えば、焼きたらこ、焼いた塩鮭をほぐして油スパの上にパラパラかける


お金持ちは瓶詰めのフレークを使うらしい

201 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 00:26:58.05 ID:BF6sulq8
近所の空き地で野生化したローズマリーを摘んできて
ニンニクのスライス、サンマの開きを炒める
油が出るから、茹で汁を加えてスパと絡める
美味かった

202 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 01:17:18.27 ID:bRIlGCix
>>201
スゲー美味安そうだが野生化した〜の目利きが出来んわw
普通にドライハーブ使います。タイムとかローズマリー。、、、で、結局クレソルでいいわってなるw

203 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 01:43:59.72 ID:e9c8ICec
摘草料理ってやつだな
頼れるレンジャーを目指す男子はぜひ身につけたいものだ

204 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 02:03:01.43 ID:X24DjXU9
サンマ干しにニンニクにローズマリー、、、ゆで汁の塩味のみ、、、どんな味なんだろう

205 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 02:19:16.07 ID:BF6sulq8
美味いよ。サンマとローズマリーとニンニク
書き忘れたがスーパーの唐揚げコーナーで無料だったレモン汁と黒胡椒も加えた
サンマが旬で安いのはありがたい。ニンニクは控えめで少し香るくらいが良いね
あと、サンマは干しでなくて生の開きね

206 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 06:02:27.74 ID:DxoItOzP
サンマにはローズマリーよりもタイムの方が合うと思うの

207 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 07:33:52.79 ID:mBmtURE+
>近所の空き地で野生化

見知らぬオッサンの立ちションと近所の飼い犬のマーキングが隠し味だな

208 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 07:57:19.91 ID:XevdpLF6
おいこらっ

209 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 07:58:50.44 ID:nccwMCS9
みんな結構リッチなんだなぁ
家のスパは1食あたり
麺150g\32(105÷5×1.5)とケチャップかドレッシングと
せいぜい具が入ってピーマン1個ぐらいなのに

210 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 09:07:47.34 ID:MpFsOkjB
>>207
中部地方以西でしょ

今、関東ではありえない

211 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 10:16:24.49 ID:mBmtURE+
>>210
そうでもない

近所のオッサンは酒呑んで酔っ払った時に近所の空き地でちゃんと出してから帰るそうだ@足立区

212 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 10:22:05.14 ID:XevdpLF6
そうじゃなくて、放射能の話だろ

213 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 10:34:25.75 ID:mBmtURE+
近所のおっさんが近所の空き地で出す時は

「除染だよ〜〜〜〜〜♪」

と必ず言うそうだ@足立区

214 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 13:13:46.98 ID:X24DjXU9
>205
味が想像つかないけど面白そうだから今度試してみるよ
ロズマリも肉料理のイメージがあるけど青魚にも合うのかもしれないからやってみる

215 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 13:16:37.47 ID:mBmtURE+
ケチャップ炒めスパを作った
麺250gに具はベーコンととろけるチーズ二枚


チーズが多すぎたorz

216 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 13:33:37.86 ID:ZRxx/A91
スパ茹でて、塩昆布、味醂、醤油、胡麻油で味付け
カツオ節、ネギ、焼き海苔(味付けじゃない奴)をトッピング
何となく東映のオープニングに出てくる荒磯みたいな味わいだ

217 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 13:44:32.60 ID:ZRxx/A91
>>214
ローズマリーは魚料理でも普通に使うよ
慣れない人はトイレの芳香剤みたいな香りって言うけどねw

218 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 14:09:51.41 ID:mBmtURE+
>荒磯みたいな味わい
ショッパイのか?

219 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 14:33:45.99 ID:ZRxx/A91
>>218
磯に打ち付ける波を眺めながら食いたい感じ。ショッパくはない

220 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 19:46:01.96 ID:bRIlGCix
ローズマリー、タイムは肉類(魚肉含む)に合わすハーブとしてはかなり万能かつ安価で便利だね。
スズキとかの白身魚にも合うよ(因みにスズキを食材とする時は自分で釣ったヤツw)

221 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 20:08:44.58 ID:X24DjXU9
スズキはどの辺で上げた奴ですか?東京湾?

222 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 21:19:07.64 ID:bRIlGCix
>>221
あえて答えてみるけど、福岡の北西部だよ。
4年前まで岩手に住んでたけど、もし今も居たなら北上川河口とかで釣ってただろうねw

223 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 21:35:50.46 ID:ZRxx/A91
スズキ狙ってたのにホシガレイばっかし釣れた
美味いから許す

224 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 21:39:04.81 ID:X24DjXU9
>>222
こっちは東京だから、食べられるスズキだと湾口近くまで行かないとならんのですたい
地方は食材が手近に得られるからよかですな


225 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 21:54:59.99 ID:MtVUs8+1
ホシガレイならスズキより高級じゃん

226 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 22:12:59.42 ID:ZRxx/A91
>>225
そうなんだ。カレイはアタリも引きも鈍いから速攻で分かるんだよね
カレイは、どっちかといえば別に調理して風味だけスパに借りるって感じだ
まあスズキ狙いと言っても釣れるのはフッコ以下の大きさだけどね

227 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 22:17:37.45 ID:lrmXoyk+
そろそろ消えろカス

228 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/11(火) 23:56:38.54 ID:mBmtURE+
>>219
>荒磯みたいな味わい

>>磯に打ち付ける波を眺めながら食いたい感じ
?????

味や風味そのものを表現しているんじゃないの?

229 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 00:34:19.70 ID:6zOuoyOA
以前はよく東京湾で釣りしてた。
400円のゴカイでメバル40匹釣れたりした。
それでパスタ作ったら、たしかに安いな。
自給自足っぽいな。

230 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 06:51:54.04 ID:HECmIdbX
確かに金がないときに、ってのにも適合するんだけど
なーんか違う気がするんだよなw
スレチだろとは言えないけど大多数の人からすればスレチなような

特殊な状況を生かして安上がりに済ませるパターンというかなんというか
自分は格安で仕入れるルートを持ってるから〜に近い感じがする

231 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 11:32:15.11 ID:6SQJM5nQ
>>229
メバルって何日ぐらいもつの?

結局味が付けば意外と何でもいけるだよな
にんにく醤油・ケチャップ・各種ドレッシング・カレールーなどなど


232 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 11:57:18.62 ID:qdvbBZNX
アジとかの青物よりは持つけれど、どのみち当日に開かないと駄目
魚を捌く技術が要るのよね。それがハードル高いわけだけどね
内陸部で水が綺麗なら、これから寒バエ(オイカワ)の美味い季節
ワタだけ抜いてアーリオオーリオにすると美味いよ
手間かけるならオイルサーディン風にしても良い

233 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 12:10:23.58 ID:uabm/yN6
相変わらずの何の役にも立たない糞知識乙!

234 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 12:42:56.19 ID:+s0lp0aH
知識が役にタタナイんじゃなくて、知識を使う能力が無いキミ自身が役に立たないのだと正直に告白しなさい

235 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 12:47:17.37 ID:qdvbBZNX
スーパー廻ったって品揃えとか値段なんて大して変わらんしつまらん
貧乏ヒマなしって言うけれど、心まで貧困になっちゃ駄目だろ
まあ住んでるエリアがどこかで役立つ知識がどれかなんて色々だけど
自分で食材を取ってくるのは人間の本能なんだよ
単に安くついただけの不味いものを自慢げに食うよりは余程マシだと思うね

236 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 12:49:46.77 ID:uabm/yN6
>>235
で、>>232とスレタイと何の関係があるんだい?

237 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 13:13:09.89 ID:qdvbBZNX
ちょっとした行動で金が無くとも美味いスパが食えるって言いたいだけだよ
スレタイにはB級とあるけど、タイミングとかシチュエーションでA級にもなったりする
清貧ってのは自己憐憫っぽくて嫌いだけど、金掛けずに美味いもの食う手段は転がってるってこと

238 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 13:17:05.48 ID:uabm/yN6
>>237
>>232の何処にスパの事が書いてあるんだと聞いているんだ?
それとお前の貧相な思想なんて誰も興味ないんだよwwww

239 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 13:17:35.20 ID:NvDXKzUp
G級(ゲテモノ級)もあり

240 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 13:32:02.44 ID:qdvbBZNX
>>238
寒バエのアーリオオーリオって書いたでしょ
スパって書かなきゃ分かんなかったか?

241 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 14:52:15.08 ID:EbbcfArX
釣りまでいくと俺もふ〜んてな感じだな
釣竿持ってないし

242 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 15:46:55.07 ID:OlS1Zu0N
俺の県はクチボソしか獲れないし

243 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 17:13:58.95 ID:EKbIWtRI
>>240
アーリオオーリオってただのにんにく油炒めの事ですけど……

釣りとか基本的に食料調達ありきでやるものじゃないじゃん
釣りが趣味な人が釣った獲物をどう利用するかってだけで
釣りに興味無い人からしたら、本当スレチ以外のナニモノでもないです

「散弾銃猟で獲れたヤマドリのコンフュ入りスパゲッティうめえ」とか書き込まれて誰が得するんだよ

244 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 18:12:20.17 ID:qdvbBZNX
>アーリオオーリオってただのにんにく油炒め
揚げ足とって楽しいか?
>釣りとか基本的に食料調達ありきでやるものじゃない
危ない奴とか不味い奴でなきゃ普通に喜んで食っちゃうよ
>「散弾銃猟で獲れたヤマドリのコンフュ入りスパゲッティうめえ」とか書き込まれて誰が得するんだよ
猟なんて釣りに比べたら遥かに手間も暇も金もかかるもんだよ
比べるもんじゃない

245 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 19:42:23.48 ID:HgdENdAP
寒バエのアーリオオーリオ・・・
高校までの俺が今の調理技術を持ってたらやってたんだろうな。。。もう何かと懐かし過ぎるわw

因みに親父はハンターだったから猟期(11/15〜2/15)〜夏ごろまでは必ず冷凍庫に鴨やらキジバトやらが常に入ってたな。
アレも全く違ったバリエーションで料理してただろうなぁ。。
散弾銃は管理や弾代やらがかなり掛かるから、釣りとは比べ物にならない程コスト掛かるよ。

今日も昨日と同じくサンマ使ったパスタ。昨日はトマトソースだったから初心に戻ってアーリオオーリオで行こうかと思う。
さっきサンマの漁獲制限のニュースがあってたけど、ウチの近所じゃ塩さんまでも未だ98円が最安値だ

246 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 19:48:40.18 ID:Iz8eCl87
暇人の多いスレですね^^

247 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 22:31:59.28 ID:cPYcsE1f
金はないけど暇はあるんだよ

248 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 23:09:16.69 ID:vgwVpTQ8
釣りネタ飽きたよ

249 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/12(水) 23:20:45.26 ID:Gpr7tIrm
貧乏金なし

250 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 01:38:43.65 ID:2D04/YGh
>>244
荒らさないでね(´・ω・`)

251 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 04:48:28.08 ID:bDPcWaPj
批判されてキレるくらいなら、来ないで欲しい

252 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 08:21:54.21 ID:0J8U1zLQ
釣りの話なんてされてもなー。
せめて、そのへんで摘んできた喰える野草でスパなら、受け入れてくれる人多いだろうに。
野草ですら嫌な人ももちろんいるけどな。

253 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 09:11:49.57 ID:fCQ0/EUY
カメルーンの料理にパスタを卵焼きの中に入れるみたいなのあったな
見た目はお好み焼きにやきそば入れたようなやつw(モダン焼き?大阪風?)
まぁとにかく適当に何でも入れられて簡単だし栄養的にも悪くない
パスタ+卵といえばカルボナーラ、という逆を行く面白い発想だと思うw

254 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 09:55:50.27 ID:p//1XKvt
オマイラの薦める安く作れるスパゲッティー山桐慎也

255 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 09:58:08.25 ID:H89eGiS3
普通にトマトソース作って
茹でたパスタを絡めてパスタだけ取り出して皿に盛る
これで3倍くらいコスパ良くなる

256 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 12:04:04.62 ID:09/r69u+
>>253

ためしにやってみて、結果を書いてくれ

257 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 12:23:32.97 ID:wdhB1wO5
>>253
ギガジン見たろw

258 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 13:21:43.77 ID:K6F+wX4e
ナポリタンをオムレツに包んだら……

259 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 13:32:20.02 ID:4bcvvwBC
オムリタンか!

260 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 13:34:35.12 ID:L3SlVbqr
オムタンきぼんぬ〜ナポレツさいこう〜

261 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 14:11:45.16 ID:5jbHbRcT
余ったスパをオムレツの具にするのってイタリアでもよくやるよね

262 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 14:18:33.47 ID:vXG+RqaG
パスタの茹で汁の塩のみで味つけてる

263 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 19:06:02.83 ID:MgYID0hX
>>261
よくやるけどあれ味薄くてあんまうまくないんだよな

264 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 19:24:23.42 ID:L3SlVbqr
>>262
ニンニクと輪切り唐辛子と油を買って来るんだ!

265 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 21:07:12.08 ID:sY1KJmTs
イタリアに住んだ事もないのに、イタリアでもよくやる、なんてよく言うよねw

266 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 22:26:10.07 ID:eqnOoNai
住んだ事ある人や、現に住んでる人だって普通にいるだろう。

267 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 22:30:17.74 ID:sY1KJmTs
何言ってるの?馬鹿なの?

268 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 23:03:03.17 ID:8xTMq02z
B級とか言われてもわからない
本当に貧しかった時、茹でたスパゲッティーにポン酢をかけて食べたら
美味しかったよ?

269 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 23:13:05.03 ID:5jbHbRcT
ローマで泊まった家で良く出たよ、Frittata Di Pasta
店のメニューには載らない家庭的な食い物だろな
わざと多めに茹でて翌日に回すみたいな感じ
味付けはトマトだったりチーズと塩だけとかジャガイモとかイタリアンパセリ入りとか色々
パンに挟むというのも出たな。焼きそばパンみたいな発想

>>268
ホカ弁のオカズの下に敷いてあるスパみたいな感じだね
ポン酢なら唐揚げか

270 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 23:21:53.67 ID:sve6Z4Fw
パスタを余らせるって事がほぼ無いけど、余ったパスタとオムレツを合わせるくらいなら、
プレーンオムレツとレンジで温めたパスタ食べるなw

因みにオムパスタは好き。パスタはトマトソース(ナポリタン含む)でもビアンコでもクリームでも。。
てかカルボナーラより半熟オム乗せの方が好き。

271 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 23:40:20.84 ID:sY1KJmTs
>>269
それ、その貧乏臭い家だけでやっているんじゃねえ〜の?

272 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/13(木) 23:52:07.40 ID:EBhb7m6e
>>271
哀れだなお前……

273 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 00:40:25.74 ID:Po6sUVOJ
「オムスパ」とか「オムパスタ」とかでググると、しばらくの間
いろいろ幸せな気分になれた。ありがとう(誰に…

274 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 00:47:52.42 ID:iqiDCC4P
オムなんちゃらなんて、その料理に飽きたら適当にトッピングするもんだと思っていた
カレーやラーメン、焼きそばなんかでもやるだろ?

275 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 00:57:29.74 ID:Po6sUVOJ
自分でニワトリ飼ったら毎朝卵産んでくれるのかな。
飼育に1日いくらぐらいかかるのかな。
安いなら魅力的だな。毎日オムスパ食えるよ。

276 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 01:13:07.82 ID:+BpGCVCe
玉子を安く入手する方法
・合鴨の雛を4,5羽入手
・近所の他人の田んぼ、畑に放置
・無精卵を食す
・有精卵は孵化させて数を増やす
・増えすぎたらしめて肉を食す

投資は雛4,5羽のみで餌代0、糞掃除の手間も省ける

277 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 03:05:39.00 ID:NsOPFp7c
>>276
>・近所の他人の田んぼ、畑に放置

稲が倒れるとかクレームがつくだろうなw
村八分間違いなし

278 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 03:46:10.42 ID:dIUSBT8N
フジテレビデモ花王デモ要チェック

279 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 05:48:28.36 ID:kHZYURNO
>>277の村は民度の低い村だw

280 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 11:19:23.28 ID:h1AUrBhJ
どういう田畑にするかは、持ち主の自由。
民度が低いのは、他人の田畑で勝手に生き物を買う奴の方だ。

281 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 11:19:43.17 ID:h1AUrBhJ
買う→飼う

282 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 11:38:47.37 ID:CTIXGerL
自由じゃねえだろwww
農家の事情シラネーくせにドヤ顔でほざくな

283 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 12:04:13.75 ID:MsAwciDd
このスレは水呑百姓が多いのか?

284 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 13:16:36.95 ID:YzkaYt1J
家畜を飼うと遠出できなくなるんだよな
ああ、豚のゴンゾウは今頃腹を空かせているだろうな、雌鶏のパー子は水がないんじゃないか・・・とか心配になるから

285 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 15:27:05.91 ID:+khE3DG9
というか、鴨の雛を田園地帯で放し飼いにしたら
野犬やヘビの餌食だろ。

286 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 17:45:17.46 ID:3j4bODSB
たまに何のスレかわからなくなるのがここの特色だよなw

溶き卵の中にスパ入れて焼いてみたがまぁなかなか。
自分の好きなソースとかを後でかければいいし何でもそれなりに合う
ただ、B級スパによくありがちな「ごはんでよくね?」って感じもあるのは否めない
溶き卵混ぜてる時にチャーハン作りたくなったしw

287 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 18:49:55.09 ID:fHiabxrc
B級スパなんだけど
500g100〜105円が最安なんだけど
皆さんの周りはどうですか?
毎月1人で8kgぐらい食べてる

288 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 20:50:22.57 ID:YzkaYt1J
わたくすはお昼が大体パスタであります、1kg180円くらいのスパゲテーを安売り店でこうてきます

289 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 20:59:15.14 ID:LkYdEuiQ
自分はイオンのPB商品のジャストプライスだっかな?

1kg198円だったと思う

290 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 21:00:45.98 ID:+khE3DG9
俺は700gの結束ママーが200円以下なら買ってる。
結束便利だよ結束。

291 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 21:03:31.35 ID:LkYdEuiQ
>>290
あれは割高だから、絶対に手をだしちゃいけないんだけどね

でも便利さを求めるならしょうがない

292 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 21:04:50.60 ID:LkYdEuiQ
今売ってるかわからないけど、ダイソーのパスタケースは

ふたのところに100gと200gの穴が開いてるから、そこから束のように取れるんだよね

293 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 21:15:49.16 ID:MsAwciDd
ただいまディ・チェコ厨がウォームアップ中です

しばらくお待ち下さい

294 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 21:33:24.45 ID:+khE3DG9
結束とレンチンタッパを組み合わせると
ホントに簡単にパスタ茹で上がるから
ものぐさな俺にはやめられんのよね。
スケールで計ったりとかフライパンで押し付けたりとか
寸胴一杯の水を沸騰させたりとかの億劫なことが
30秒くらいで準備完了できちゃうからなぁ。
たまに1kgの安売り外国麺買ってくるけど
その時はパスタ作る回数が明らかに減るもんね。

295 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 21:41:18.20 ID:i1HZBugR
>>294
っていうか、ダイソーの100円の円筒型のパスタケースを買えばすぐに解決。
穴が100gと200gの穴が空いててふれば、それだけ出てくる。

296 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 22:40:18.26 ID:xeg+NhE2
1.7mmのパスタほぼ120gを握りで計れるようになってる。人差し指の第一関節に親指を当てて作った円で大体それくらい。
俺には100gはちょっと足りないwだから結束は逆に不便だから安売りしてても買わない

297 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 22:47:23.67 ID:LkYdEuiQ
関係ないけど、うどん、そば、ソーメンは絶対に結束リボンで巻いてあるものしか買わない

あれは袋入りのものは分量がわからなくて、最後の方は一食に足りない分量が残ってしまったり
ムラがありすぎるので
ただし、これもイオンのトップバリュというPB商品をいつも買うようにしてる
とにかく安いからだけど、PB商品はホントに便利だよ
慣れるまではうさん臭くて、安っぽいと感じるかもしれないけど

298 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 23:01:54.03 ID:MsAwciDd
正直



どうでもいいいいいいいいいいいいいいい

299 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/14(金) 23:05:36.21 ID:T4hV8uEJ
心底どうでもいいいいいいいいいいいいいいい

300 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 01:24:29.84 ID:2uwUsaXV
結束してあるやつなんて買わないな
そもそも100gの1束が1人前だなんて勝手に決められてるし割高だし
日常的にスパ食ってない人とか、あれ選んじゃったりするけどさ

301 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 01:27:45.54 ID:dLAmLnim
というか、レンチンタッパの単位が100g&200gなんよ(´・ω・`)

302 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 01:41:24.22 ID:2uwUsaXV
レンジ用のタッパーならフタに計量用の穴あるんじゃないの?

303 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 01:56:01.17 ID:dLAmLnim
でも、それするんだったら袋ごとスケールに載せて
引き算方式で取り出すのと大差ない気がする。

304 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 02:56:25.05 ID:0u04yGhQ
正直



どうでもいいいいいいいいいいいいいいい

305 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 03:02:59.28 ID:FKDXsdso
>>302
レンジ用タッパーの容量が100gと200gが規定されてるならその間の150g程度の量なら、
水量、加熱時間はその中間をとって大体の予測が付くだろ。
少なくとも途中で試し食いすれば2,3回やれば覚える。鍋茹ででも初めてのパスタなら試し食いするもんだし。
もっと応用の利く頭の使い方しよう

306 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 03:10:20.48 ID:0u04yGhQ
馬鹿自慢は



どうでもいいいいいいいいいいいいいいい

307 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 06:57:35.90 ID:NlYbtjly
確か男ならチンコの太さが自分の一食分だとあったような
女の場合は知らん

308 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 07:00:50.82 ID:NlYbtjly
あとどうせ食っちゃうんだから業務用ケース15キロ入りとかでいいんでないか?

309 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 09:42:48.70 ID:4CY0hoIN
チンコの太さか
それじゃ俺は朝は80g、夜は50gだな

310 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 09:59:50.84 ID:MqIu+VBP
いま売ってるキューピーのたらことマヨたらこの3袋セットは、100gのパスタが
測れる、キューピーさんのかわいいイラスト入りのパスタメジャーつき。

311 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 11:40:21.34 ID:elCEiIxr
300gの袋なら袋の頭を1/3程ハサミで切る。これで大体100g
残った麺は減った分の袋をたたみながら全体を輪ゴムでとめて収納

細かい事は気にしない(´・ω・`)

312 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 18:44:05.60 ID:5cFiixGk
チンコの太さか
それじゃ俺は朝は500g、夜は200gだな

313 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 20:44:12.00 ID:7znQFopv
正確な量なんて気にしたことない、束を握って今日はこの太さの量でいいやって感じで増減してる


314 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 22:43:46.02 ID:PhWFD1Z0
握りで量を量ると、どんどん増えていくぞ
それを押しとどめるのは精神力だ

315 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/15(土) 23:12:08.11 ID:FKDXsdso
善そう器がいつも同じだからここ数年間量は変わってない。大体120〜130gくらいっぽい。
500g袋で4回で使い切る。

316 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 00:29:38.99 ID:nY+qyvVE
一々器に移すなんて面倒くさい
なので>>311のやり方が一番簡単

317 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 00:36:57.30 ID:O2XE/JDd
まーダイソーのパスタケースが100円で、しかも1kgピッタリ入って、そのうえ
100g200gの穴があるから一番便利なんだけどね

ヒトそれぞれだから好きにしたらいいよね

自分は10年以上は同じの使ってるな
安っぽいプラスチック製なのに、これだけ使うとは想像もしなかった

318 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 00:39:38.98 ID:nY+qyvVE
パスタケース
ペニスケース

似てる

319 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 01:05:47.32 ID:JlK4g9Yy
つか、毎日のようにパスタ食ってるなら
握った感じでだいたいわかるだろ、普通。
俺の右手の親指と人差し指で輪にして量ってる。

320 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 01:27:24.86 ID:hEH/HX9d
握った感じでもフニャフニャの時とビンビンになってからじゃ違うじゃん。

321 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 01:33:51.77 ID:nY+qyvVE
実際にパスタケースなんて無駄な物をわざわざ買う人がいるのねw

322 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 02:30:11.20 ID:wQWMXhhk
俺もパスタケース使ってはいないけど、封開いたパスタは
Gの赤ちゃんが紛れ込みそうで嫌だなとは常々思ってる。
奴らはほんの小さな隙間からでも入り込むからな。
匂いが弱いから大人は来ないだろうけど
赤ちゃんは何でこんなところにってとこまで来るからね。

323 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 02:32:16.86 ID:3auiy9wy
キッチンスケールで完璧に計ってるわ
重さを量ればカロリー計算も出来るから計画的にダイエットが進むし便利

324 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 03:25:27.76 ID:nY+qyvVE
>>322
Gの赤ちゃんを気にするのなら食器からケアしないとだめではないでしょうか?

325 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 05:20:19.24 ID:6/tLLOB3
完璧に計る人より、適当に食べたい量を常に選択している人の方を見習うべき
痩せたとか言う人より、生まれてこの方太った事なんか無いって人見てたらわかるよ
計るっていう概念を持つ事自体が太る素質がある証拠。まぁ計らずどんどん増やしていくよりはマシだけどw

326 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 10:33:22.53 ID:RoJr8iF/
パスタ自体もカロリー低くないけど、むしろ気にすべきは具材
チーズ使っただけでかなり高いし、栄養価高いとはいえオリーブ油もメチャクチャカロリー高いよ
麺を減らすより油を少し減らしたほうがはるかにカロリーカットになる

327 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 10:39:09.79 ID:n1hU3yyC
オイルの量切り詰めなきゃならないほどピザってるやつは
もっと根本的な食生活の見直しが必要だ
運動もしとけ

328 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 11:10:59.44 ID:+uzKat1N
食べる量を気にしないで済むのは楽で幸せかもしれないけど
気にする事の大切さも蔑ろにすることも出来ない。
対象の詳しい内容の記録を見もしないで無理に見習わせなくてもいいよ。

329 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 11:11:21.05 ID:nY+qyvVE
まあB級レシピスレでカロリー云々言い出している人は場違い(スレチ)に気づいた方がいいよ

330 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 11:59:29.66 ID:KpdZ69Um
休みだしパスタ1.5と鍋焼きうどん食ったらら動けなくなった
焼酎切れそうだから誰かか買ってきて

331 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 12:00:16.65 ID:edJoTHEY
ふりかけをかけて食ってる

332 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/16(日) 12:03:52.93 ID:KpdZ69Um
ふりかけはうまいね
でも荒巻鮭とか焼き鳥はもっと旨い

333 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 00:12:01.84 ID:G0D9Kwum
タイの洪水のニュースを見てたら
頂き物のイエローカレーペーストをストックしてるのを思い出した
とっさに鶏皮を炒めて脂が出たらニンニクを炒めてペースト入れて炒めて
茹で汁で少しのばしてスパとネギ投入して食ってみた
かなりいけた。ペースト残ったしアレンジしてみよう

タイ、良いじゃないか

334 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 04:44:12.09 ID:hCp362jJ
ペペロンチーノよく作るんだけど、
ニンニクとオリーブオイルは胃もたれするし、唐辛子の辛味は後日トイレがツラくなる。
だからやってみた。
パスタを電子レンジで茹でる容器に、説明書の分量より少し少なめの水、塩、そしてオリーブオイルを適量入れ、
パスタを説明書の時間通り茹でる。
水切りせずにそのままいただく。
ウマー( °Д°)
スープは飲まない。お好みで七味唐辛子を。


335 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 07:30:10.33 ID:lGdvriZ1
>ペペロンチーノよく作るんだけど、
>ニンニクとオリーブオイルは胃もたれするし、唐辛子の辛味は後日トイレがツラくなる。
体調が悪くなる物を作り続ける馬鹿

結局分けのわからない物を作って悦に浸る味障

336 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 09:17:23.48 ID:7A7GSLjY
トイレがつらくなるほど入れてどうすんだよ

337 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 09:20:44.71 ID:6whyAwS+
チョッパリって無駄にニンニク唐辛子好きだからなw
下品なくらいパスタに入れまくるよね

338 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 10:12:27.81 ID:oCxMoLGH
ココイチの10辛を食べると、尿にもスパイスの存在が感じられる

339 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 10:18:42.97 ID:dZfZ9shA
CoCo壱の10辛懐かしい…十年以上食べてないけど2辛が調度良かったのを覚えてる。
個人的にはあれとトッピングのナスとチーズで麺に絡めたら旨かろう。
高校生の時成功したけど1300gってまだやってるのかね、今やったら絶対時間内に食えない。

340 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/17(月) 16:33:15.03 ID:hCp362jJ
ペペロンチーノは韓国が起源ニダ!ホルホル

341 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 14:03:00.18 ID:fAPTn8as
>>325
食べる量を気にして測ってるわけでもないんじゃない?
ソースに合わせてとか

俺がその痩せ型だから、その発想自体なかったわ
あんた太ってるだろ

342 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/19(水) 20:38:52.43 ID:SbyeOVxf
少しポッチャリしていますがGカップです

343 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 01:04:54.64 ID:yTXw/Yep
金がないデブさんって、ちょっと似合わないぞ。

344 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 09:28:59.81 ID:pYJa740k
金がないB級スパ金がない

345 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/20(木) 14:20:48.39 ID:5za1nAIa
スパと角切りジャガイモを五分くらい時間差で一緒に茹でる
フライパンにオリーブオイルとアンチョビペースト入れて軽く炒めて溶かす
スパとジャガイモを湯切りして混ぜる。皿に盛って、胡椒を振って食べる

ウマかった!アンチョビペーストは便利だわー

346 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 00:10:21.13 ID:4GKoVkxx
アンチョビの代わりにカツオの酒盗が好きなんだけど
あれもっと安くならないかな。なんか妙に高いと思う。

347 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 19:12:24.48 ID:5vimi8cc
サンマのアンチョビ(サンチョビ?w)は作り慣れると簡単だし冷蔵庫の奥に置いとくだけで
長期保存は簡単だし、かなり安上がり、何より大した技術もなく凄く美味く出来て良いですよ。
数年前からこの時期になると30〜40匹くらいは一気に仕込むんだけど、値段がなかなか下がらないんでまだ仕込んでません。。。
風評的な事は別に構わないんですけどね。。。

348 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/21(金) 23:43:06.69 ID:4GKoVkxx
>>347
サンチョビでググったら、いろいろ出て来てちょっと幸せな気分。ありがとー
なんだか使えそうな気がする。


349 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 13:54:10.81 ID:oLhL5Zyg
>>347
嘘だろ?うちの近所じゃ近年に無い安さ(スーパーで一尾80円)なんだが

350 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 17:12:28.59 ID:odcC9hZ4
こないだ39円だったよ

351 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 18:05:11.74 ID:zGwMVD47
近所のスーパーだと丸サンマ2匹で168円だ

352 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 18:40:58.90 ID:oiI1DK3P
ローソン100で2尾パックで売ってるな
業務スーパーだと5尾200円くらい

353 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 19:22:47.37 ID:iTqaczG+
シロウトでも失敗しないアンチョビの作り方、書いて

イワシは安い

354 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/22(土) 19:30:47.67 ID:lva1p2yx
裏山・・・今年は豊漁で漁獲制限も始まってるみたいだしね。
でも塩サンマじゃなくて生サンマでそんなに安いの??

355 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/23(日) 12:29:41.66 ID:tZqFUhAn
ウチの地域じゃ125円とかが安売り価格かな。>>生サンマ

サンチョビは頭、内臓そのままで漬けるのがオススメ。
型の良いのだと10匹でもかなりの量になる

356 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 01:06:04.17 ID:aiqxlt6j
買ったその日の内に塩漬けしないとダメだお

357 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 01:38:35.49 ID:3WTvQx61
塩漬けするなら塩サンマでいいのでは

358 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 01:50:56.56 ID:nqGn19d+
干し物と塩辛の違い

359 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/24(月) 15:09:05.08 ID:NlRLQ1Lt
北陸名産の「へしこ」、アンチョビの代用に使える。
ただし、ぬかみそ臭くなるのと、アンチョビより高くなるのが欠点。


360 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 00:08:48.09 ID:OW1hs/J2
発酵させるのだよ

361 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 19:32:06.89 ID:eEgQpjMA
今年はイカが豊漁らしいな、ペスカの時代がやってきたな

362 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 22:04:53.69 ID:cDpNRSb+
新鮮なイカならアーリオ・オーリオで
軽く火を通しただけくらいが良いなあ
刻みパセリとポッカレモン、塩胡椒で味付け

363 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 22:40:27.35 ID:h8bI+nyO
イカを釣り上げたら、船の中で生きたままオリーブオイルの中に漬ける

364 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 22:49:39.29 ID:4gq329zI
>>326
おいしいよね

自分はそれに、スミ袋ははずしてわたをつぶしたソースがおいしいね
見た目はあまりよくないけど

365 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/25(火) 23:56:22.07 ID:cDpNRSb+
>>364
あああ、イカワタ!
そういやイカ1杯まるごとなんて最近買ってないな
エギ投げたいけど海は遠い・・・

366 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 20:01:13.72 ID:MuaoJF2Z
ヤリイカ凄く好きだけど、基本的な値段が高いからね。滅多に食べない。
一杯幾らくらいに下がるんかな。。今日見たら600円くらいだったよ

367 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 20:15:45.88 ID:C6bH0DNj
イカの種類は気にしたことないな〜

とにかく買うのは半額で一杯100円くらいのもの

368 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 21:09:57.56 ID:eWIpOFFN
ヤリイカ類はワタがほとんど無い
その代わりスルメイカよりも身が柔らかくうま味と甘味が優る

369 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 21:19:59.92 ID:YwDAZigZ
イカ通が多いなここは、なんかイカくさいとおもったら

370 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 21:55:01.79 ID:xVv2Hsm7
海老の方が好きでゲソ

371 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/26(水) 23:42:18.70 ID:P2CLlJr4
世界パスタデー
http://www.worldpastaday.jp/

 ↑
Barillaの特集ページ

右に並んでいる店名をクリックすると、
各店のシェフが考案したレシピが表示される
家庭向けの簡単なレシピが多いよ

372 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 12:38:55.36 ID:29mi4VZC
>>371
ためしに開いたら「トリュフ風味のカルボナーラ」が表示されたので速攻閉じましたw

373 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 23:02:44.54 ID:rBpdAjET
トリュフなんか要らん。干しシイタケの方が旨味が濃くて好きだ


374 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 23:32:28.48 ID:j6xOS8oX
>>372
こういうのもあるよ
 ↓

BIODINAMICO
カーチョ エ ペペ

パスタ 100g/無塩バター 20g/粉チーズ 30g/コショウ(お好みで)

1. パスタを塩ゆでする。
2. フライパンに無塩バターとパスタのゆで汁を入れ、焦げないようにバターを溶かす。
3. ゆであがったパスタを加え、粉チーズをからませる。
4. お皿に盛り、コショウをかけて仕上げる。


375 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 23:55:49.48 ID:rBpdAjET
>>374
それに半熟目玉焼きを乗っけたのは大好物だわ

376 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/27(木) 23:56:01.65 ID:T9oXUVlO
バターとかチーズって高いよね。
なんかこう、塩だけでうまい!とか、醤油をちょっとつけてうまい!
みたいな、なんかパスタの刺身とか天ぷらとか、
そんな芸術的レシピを発見したいんだっ

377 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 00:13:36.49 ID:Yvny7E4i
とろけるチーズとかでカルボナーラ風の作ってもそれなりに食える

378 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 00:48:11.24 ID:rFNvnk4r
900gで600円くらいのコストコのマイルドチェダーは
牛乳で溶いてチーズソースにして絡めるだけでも美味い

379 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 01:00:25.07 ID:D6ObCFKm
チーズって自作できないのかな

380 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 01:02:09.14 ID:Yvny7E4i
とりあえず牝牛を手に入れなきゃな

381 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 01:06:25.08 ID:rFNvnk4r
カッテージチーズなら酸を加えて分離、濾して凝固だけの工程だし簡単だけど
発酵まで絡んでくると色々と面倒くさいだろうね

382 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 10:34:13.02 ID:EDAjIp7q
>>374
昔うどんのバター炒め食わされた事があったが
どこも考えることは同じだな

383 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 10:44:47.71 ID:ENCw+Xhe
うどんのめんたいバターうまいよ

て、前にも書いたけど

どこかのオシャレうどん店で1000円以上取りそうなメニューだけど
めんたいこかたらこ、バターがあれば自分で簡単に作れる
熱々のうどんに混ぜるだけだから

384 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 12:07:10.06 ID:ENCw+Xhe
たらこバターうどんはだまされたと思って一度やってみて

もちもちして、下手したらたらこスパよりおいしいかも

385 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 12:47:06.87 ID:1pm/QcWO
試行錯誤の末に、ピザ用安物チーズパスタのおいしい食べ方を見出した!

パスタを塩水で茹でる
その間に豚挽き肉少しとたまねぎを炒め、黒コショウ、その後ゆで汁と牛乳をそれぞれ少し足す
汁が沸騰したらコンソメ半ブロックを入れ溶かす
最後にパスタをぶち込み全体に絡めたあと火を止め、チーズをぱらぱらかけて混ぜ溶かして、皿に盛ったら喰らい付く

注意すべき点は、ゆで汁だけでも塩味が結構強いのでコンソメを沢山入れない点かな

386 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 13:20:37.39 ID:9JuRhfuk
ナポリタンを作る
半分皿に盛る
溶けるチーズを乗っける
残り半分を盛る

チーズが溶ける溶ける♪

387 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 20:30:30.76 ID:AT3OuOq8
>>385
そんなもん試行錯誤すらせんでも美味いと知れるわw
というか豚肉と(量にもよるけど)ピザ用チーズ使ってる時点で別に安上がりにもなってないし

388 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 21:05:48.29 ID:rFNvnk4r
鶏ミンチを炒めて、ガーリックパウダー、バターと醤油
仕上げに微塵切りの大葉と茹で汁を加えてスパと合体、黒胡椒を振る
超美味い。鶏ミンチは安くて助かる

389 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 21:20:05.98 ID:7vVcY4no
ふーん、旨そう

390 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 21:35:17.18 ID:1pm/QcWO
>>387
チーズは300ggで300円だからたっぷり目に入れても10回以上使えるよ
しかしこれでカルボナーラ作ると全く美味くない、チーズのコクがなさすぎてふやけた味
そこで、このチーズパスタを開発したのである!

豚ひき肉50gで35円だぞ、高いか?

391 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 21:49:39.86 ID:zBLLwXds
きっと味覚音痴で怖くて作り方書けないから嫉妬してるんだよ

392 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 22:08:49.79 ID:5pfa7hCq
>>385はイマイチだが>>386は試してみる

393 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/28(金) 22:17:21.47 ID:FB9hnhA9
>>390
貧乏乙

394 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 00:04:01.66 ID:S4NLcNcu
料理したことないから値段も知らないんでしょ

395 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 01:21:49.80 ID:5kjddLPn
貧乏したことがないだけ

396 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 01:33:38.50 ID:1QaWVET6
貧乏なりに学ぶことは多いのに
いかに美味く食うかは考えてない奴が多いね
精神的な貧困だと思う

397 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 03:20:45.55 ID:5kjddLPn
貧乏人の僻み根性が炸裂

398 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 04:11:41.32 ID:Tr/Xhpn2
>>388は大人の料理
>>385はおこちゃまの食べ物

399 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 05:55:56.96 ID:4cgkwsH7
チーズの話題になっているようなので1つ
SSKのチーズ明太子ドレッシングをかけてあえるだけ
他にはキューピーのテイスティドレッシング バジル&チーズ でもオッケー
1本300円くらいで買えるよ

400 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 09:21:26.01 ID:TRGaUxrb
http://www.amazon.co.jp/dp/B003AQB1H2
この190g入りバジルソースを買ったんだけど
何か足して150gのスパに8回分くらいは使いたい
合う材料を教えて欲しい
業務スーパーのパルメザンチーズならある

401 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 09:27:33.13 ID:OuGLmaCz
>>400
単に増量するんだったら、オリーブオイルを足して伸ばすとかは?

402 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 09:57:07.16 ID:nkxNCHws
喫茶ナポリなかなかうまく作れないなあ。

403 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 10:10:46.30 ID:TRGaUxrb
>>401
なるほど、オリーブオイルで十分か

404 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 10:34:35.78 ID:WLXMih/y
喫茶ナポリのコツ(麺200g)

・(強火・強中火開始)多目のサラダ油(にんにく風味つければ尚可)で具を炒める
・麺を入れて焦げ付かないよう麺に油を絡める程度に一混ぜする
・予め40〜50ccのお湯で粉末コンソメを溶かしておいたものを回し掛ける
・胡椒やタバスコをお好みでかけ水分が飛ぶまでよくかき混ぜる
・ケチャップを同心円状に4〜5周するくらいたっぷりかける(入れ過ぎと思うくらい)
・(強火終了中火開始)フライパン返しをして底に溜まるケチャップを掘り起こしながら
 焦げないよう箸でかき混ぜ続ける
・全体の色が暗い赤から明るいオレンジ色になり、匂いから酸っぱさが消え甘くなり
 フライパンの横腹にケチャップの塊が付き始めケチャップの水分があらかた飛んで
 鍋底からする音がジュプジュプからふつふつに変わってきたら出来上がり

405 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 10:41:34.70 ID:WLXMih/y
あ、ごめん、大事なの忘れてた!
4行目を消して3行目と5行目の間にこれを入れて。
バターで一炒めすると麺に照りが出てオレンジが鮮やかになるから結構重要。

・水分が飛ぶまでよくかき混ぜる
・バター(マーガリン)をザックリと2cm四方くらい入れて
 胡椒やタバスコをお好みで掛けよくかき混ぜる

406 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 14:33:18.07 ID:eCXr/ykJ
コンソメ入れなくても、炒める時に大さじ1〜2杯の牛乳入れたり
醤油を小さじ1/2ぐらい入れたりしてもうまい。ケチャップ多めで。


407 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 15:27:30.73 ID:WLXMih/y
コンソメには強めの塩味をつけるという意味もあるんだ

408 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 15:41:36.76 ID:2ejGaqi4
頭ごなしに否定するようでゴメン

サラダ油で具と塩無しで茹でたパスタ炒めて、ケチャップ差して
水気がなくなるくらいまで炒めたら甘みが出て
最後に黒コショウふればチープな喫茶ナポリができるよ
皿に盛りつけた皿の横に、タバスコとクラフトの粉チーズ置いたら完璧です

409 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 18:06:04.08 ID:pqF+XXHa
ナポリタンってそれぞれ色んな思い出があるんだろうね。

自分が懐かしいと思うのは、玉葱、ニンニク、ピーマン、赤ウインナーのありがちな具で、
サラダ油でニンニク、玉葱→ピーマン、ウインナーの順で具を炒める→麺、湯溶きコンソメブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、タバスコ(←コレ重要ですよね)を加えて
焦げ付かないように大きく混ぜながら強めの中火で加熱
→水分がある程度飛んで泡が小さくなったら完成
粉チーズを振って頂きます。
因みにケチャップはあまり大量には入れません。

410 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 18:50:42.01 ID:y1QQRfNw
>>406
しょうゆの代わりにウスターソースってのもよかったよ
こないだそれで作ってみたがなかなかうまかった

411 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 21:16:52.86 ID:5kjddLPn
ナポリタンにニンニクやコンソメなんか入れないよ
とにかく大量にケチャップを入れてこそナポリタン

412 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 21:29:00.55 ID:1QaWVET6
俺が働いてた店では
ハムとタマネギ、ニンジンを炒めて最後にピーマン加えて
トマトジュースとケチャップ投入して焦げ付く前に火を止める
あらかじめ茹でて冷蔵しといたスパを加えて混ぜて完成

413 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 22:15:03.15 ID:nkxNCHws
麺の太さは1、8ミリ?
自分玉ねぎとかすきじゃないんだよなあ。
シーチキンやウインナーで具はOK?あとおすすめのケチャップメーカーある?トマト缶よりもやはりケチャップの方がいいのかな?

414 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 22:45:49.67 ID:OuGLmaCz
デルモンテでもカゴメでもハインツでもなんでもOK

ただ、トマト缶になると喫茶店じゃなく、イタリアンレストランの本格的なナポリタンになってしまう

415 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 22:50:00.27 ID:Qh1Yu1IK
それナポリタンと違う

416 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 22:55:24.12 ID:W0m8Gsre
ナポリタンはケチャップを軽く焦がす方が美味い
(注:フライパンの材質による)

主婦や女性の料理家はケチャップの赤を残したい、片付けを気にする等で
ケチャップを焦がさない人が多いが、味を重視するなら焦がした方が良い

しょうゆやソースを足す人はこれを試して味見をしてからやった方がいいよ!

417 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:09:16.62 ID:vzcGN0IM

強火にすると麺まで焦げそうでなんか不安なきがする

418 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:20:03.87 ID:eCXr/ykJ
炒め足りないとイマイチだな。

419 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:24:32.38 ID:W0m8Gsre
麺が焦げるのが不安なら
1,麺と具を炒め取り出す
2,ケチャップを炒め軽く焦がす
3,火を弱くして1を投入し全体に絡める

420 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:27:58.05 ID:S4NLcNcu
喫茶店のナポリタンは単にカゴメの業務用のナポリタンソース使うだけだよ、だからどこでも似たような味になる

421 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:35:32.25 ID:vzcGN0IM
>>419
なるほろ

422 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:37:10.01 ID:WLXMih/y
俺の作ったナポリタンをスレのみんなに食ってもらって感想聞きてぇ。

423 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:47:23.82 ID:eCXr/ykJ
具の無いただのケチャップ炒めスパゲティが食いたくなってきたー
しかもそれが冷めたやつ。

424 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/29(土) 23:50:49.17 ID:W0m8Gsre
弁当にチョコット入っているスパが何気に美味く感じる
でも、それを皿で食べるとがっかりする

425 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 02:12:11.41 ID:BMSPXqkt
ナポリタンが合うのは銀の皿というイメージ

これはデパートのレストラン

426 :オリーブ香る名無しさん :2011/10/30(日) 05:53:53.22 ID:MQxhS3u3
よく炒めるのはケチャップの酢をとばしてマイルドにするためでしょ
トマトピューレや自家製のトマトソースですっぱさを軽減してもいいと思うけどね
自分はそうしてる
多めに作っておいてレンジで温め直すとまた別のうまさがある

427 :オリーブ香る名無しさん :2011/10/30(日) 05:55:04.43 ID:MQxhS3u3
ケチャップ+トマトソースという意味ね

428 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 07:38:36.77 ID:O88ju8b8
作り置きしたナポリタンなんて麺がぼそぼそして嫌い><

429 :オリーブ香る名無しさん :2011/10/30(日) 09:05:47.35 ID:MQxhS3u3
麺の種類や作り方によるんでない?
キッチン大宮の弁当に入ってるナポリタン風マカロニなんかは
冷たいまんまでもぽそぽそ?しない

430 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 12:39:37.30 ID:jJ0ZmCfL
ナポリタンには昭和の2.2mm

431 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 14:55:07.77 ID:5olimi15
業務用の合わせ調味料は
特定の用途に特化してるから
すごいよな

432 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 16:38:48.64 ID:71tCcn1S
喫茶店でバイトしてたけど、隠し味はチューブの和辛子だったな
基本はハインツのケチャップだけどね

433 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 16:45:57.51 ID:U33pnYhw
ケチャップに和がらしは相性いいと思う

434 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 18:02:39.61 ID:VkM0j/eN
既出だけど、ナポリタンのケチャップは散々試したけどハインツ(アメリカではなくオランダ産の方)が一番。
麺は1.8以上のテフロン製なら大抵どれでも良いけど、敢えて言うならヨコイのあんかけスパ用のヤツ(昭和のは近くに売ってない)がいい。

調理工程はケチャップを入れるタイミングが一般とは違うかも。
チキンライス同様に先に具を炒めて底にケチャップまで入れて軽く焦がす&水分飛ばしてから後でパスタ加えて軽く炒める。
25年くらい前に家の向かいにあった若い兄ちゃんがやってた喫茶店のナポリタンもこんな感じだったし思い出補正抜きでも美味いと思う。

435 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 18:07:47.77 ID:waTy/Zig
>>434
>麺は1.8以上のテフロン製なら

おい!

436 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/30(日) 19:07:04.27 ID:VkM0j/eN
>>435
??

437 :オリーブ香る名無しさん :2011/10/30(日) 19:19:29.67 ID:Yvc9bTMJ
テフロンダイスってことだろw

ここにけっこうナポリタンの調理シーンが出てくるので参考にしてみては?

ttp://machi-log.jp/st/feature/blogger/member/napo.html

438 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 00:54:04.94 ID:V808iI7V
シイタケ、エリンギ、エノキ、シメジ、マイタケとか適当に安いキノコを買ってくる
ついでに牛の脂身もゲットする(精製したのじゃなくホントの脂身)
その脂身を細かく刻んでキノコを炒める
醤油、砂糖、ガーリックパウダーを振ってスパと絡める

439 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 00:58:00.48 ID:a4nL8ff6
>シイタケ、エリンギ、シメジ、マイタケ
豪勢だな♪

牛の脂身は肉屋に言えばただでくれるね♪

440 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 02:42:20.35 ID:V808iI7V
ケチャップのナポリタン作ってみたけど、やっぱし甘すぎるわ
80年代の当時は甘いのが受けたんだろうけど、今は違うと思う

441 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 05:05:14.38 ID:nvNSoOkt
サバの味噌煮缶を汁ごと

442 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 06:03:20.47 ID:a4nL8ff6
>80年代の当時は甘いのが受けたんだろうけど、今は違うと思う
(細かい言葉の誤用は突っ込まない)

年代、時代は関係ないですね

食べ手の好みまたは作り手が下手糞なだけですね♪

443 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 06:08:15.82 ID:tefKhZkC
ていうか、彼が80年代に食べてたのが
マズいナポリタンだったってだけでしょ

444 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 08:11:18.02 ID:yYQuT1ct
>>440
そのおやつみたいな甘さがジャンクでいい

>>441
そこにマヨネーズ、コショウ、小ネギなどを散らしてジャンクな旨さ
でも好みは大きく分かれると思う

445 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 13:11:42.09 ID:fOzQ5eMB
>>437
何げに料理シーンも多くて参考になりますね。サンクスです。
皆ケチャップをパスタ(具を炒める段階ではなく)に掛けてたのと、
やたら中華鍋使用率が高かったのが面白かった。。

あと、レポーターの日本語発音が変なのもw
てか日本人じゃないのかな
>>444
「ジャンクな旨さ」がやたらお気に入りのセリフみたいだけど、
少なくとも鯖煮にマヨ、胡椒、コネギのパスタは別に不健康な食事にはならんだろ

446 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 13:27:54.31 ID:2LnGHxLK
>>444を読んだら気持ち悪くなった

447 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 15:05:07.96 ID:yYQuT1ct
>>446
汁ごとだからまずそうに見えるんだと思う

汁は適度に入れたらウマいよ

>>445
マヨネーズが入るだけでジャンク扱いされるみたい

448 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 15:48:19.81 ID:2LnGHxLK
余計に気持ち悪くなった

449 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 19:27:46.79 ID:V808iI7V
夜中に食いたくなったらトマトジュースの出番だな

450 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 23:16:26.46 ID:VT5ogP/6
レス読んでたら腹減ってきた

451 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 23:51:30.14 ID:3RxXtZkj
俺もナポリタンだったらハインツが好きだなぁ。
業務用とまでいかないかもしれんけど、プロの店系で
思い切ってデカイの買って、湯水のように使ってナポざんまい。

452 :オリーブ香る名無しさん:2011/10/31(月) 23:57:51.68 ID:7t2E/pxJ
さばの水煮はわかるけど味噌煮はいかがなものか。
あまつさえマヨネーズとは

453 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 01:32:02.51 ID:pRJaQIix
入れ過ぎなきゃマヨはかなり使えるってか味噌煮にも合うよ。商品にも寄るけど。
てかこのスレ、金がないときに〜のスレだしさw

454 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 01:32:56.25 ID:UqgvL4WQ
ゲテモノは厳禁

455 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 02:09:22.43 ID:Ga53L4Ej
>>432,433
たいめいけんの三代目も「ケチャップに和辛子」と言ってた

うちではチューブが必要なほど辛子を消費しないから
納豆やおでんに付いている辛子を適当にストックして使ってる

456 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 02:34:59.52 ID:DM9xXyew
>>439
大き目のスーパーだったら、ご自由にお持ちくださいと書いてる
牛脂とステーキ用スパイスがあるところも…

457 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 05:34:00.76 ID:tqdy2VNR
ナポリタンの和辛子はケチャップがプツプツと煮詰まる寸前にチョビット入れる
コレ基本

458 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 07:00:18.64 ID:Q3QO9BNs
ハインツは片手でチュチュチュとさせるのが便利
無くなったら中身だけ入れ替えたこともある
つまり容器の便利さで買ってるところがあるかも

459 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 07:03:46.82 ID:Q3QO9BNs
そうそう、ナポリタンに辛子は誰が言ってたかずっと考えていたけど

たいめいけんの黒い三代目のひとがテレビで言ってたな、と思い出したよ

460 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 08:12:47.18 ID:tqdy2VNR
個人的に好きなナポリタン風スパは
オリーブオイルたっぷり目で炒めたニンニクとナス、豚挽き肉のやつ
2mmくらいのぶっといスパで味付けはケチャップ、隠し味にオイスターソースと粉辛子

461 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 08:17:39.34 ID:dfpf+8t+
まあナポリタンは冷蔵庫にある適当な具と、
ケチャップ代ぐらいしかかからないから、このスレっぽいよね。

462 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 17:00:12.77 ID:b4g1FIfV
そもそも麺料理はB級料理じゃんか

463 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 20:32:38.49 ID:GsncQlzw
ではA級料理とは?

464 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 20:34:17.77 ID:2Twz9DBA
>>463
「うずしお」とか。

465 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 23:23:33.15 ID:WxB5LD7F
>>463
日本では白米です

466 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 23:25:17.96 ID:WxB5LD7F
白米は食材か
御飯か

467 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/01(火) 23:35:11.98 ID:Ugwbu2QG
鯖缶パスタ最強

468 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 00:12:42.73 ID:Mxb432Vp
魚の缶詰系は、いづれも吉。よくやる。
万能ねぎ散らすと立派な感じがする。

469 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 00:17:47.81 ID:IfGCpbVm
猫缶は高い!

470 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 11:27:37.71 ID:ZXoqTtVd
しかも味しない!

471 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 18:23:02.99 ID:W32kiHn0
猫にも劣る味覚!

472 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 19:32:28.91 ID:OZ6X3LvD
皆様は、スパゲッティの麺は、あらかじめ
たくさん茹でて保存しておくのでしょうか?
その場合、麺はどのように保存されていますか?

473 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 20:40:33.16 ID:SdzStESW
真空パックで冷凍でしょ

474 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 22:02:06.51 ID:kaAa9rGi
麺ぐらいは一回一回茹でろよ

475 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 22:03:51.35 ID:hPLmmePg
飲食店、もしくは大家族、もしくはナポリタンを作るのでもない限り茹で置いておく意味が分からないよw

476 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 23:53:48.83 ID:SnfAhzaA
>>472
省エネマニアさん?

477 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/02(水) 23:58:03.17 ID:W7KKnPFE
茹で置き麺にはB級的うまさがある
しかも一々茹でる手間も省ける

478 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 00:03:55.92 ID:rxc8NufU
>>477
あえてそうするウマさがあるね
あえて安っぽくするっていうか

479 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 00:38:13.67 ID:vZq+6bDy
茹で置き麺には油からめておくのが良いね

480 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 01:20:13.68 ID:PaXcPMKs
ナポリタンはケチャップ焼きそばだから、麺を長く茹でたり茹で置き
とかして食感を中華麺に近づけた方が確実においしい。

481 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 01:27:01.80 ID:bvWzF5to
給食のソフト麺みたいな食感に近づくのかな

482 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 15:53:19.06 ID:F6c2NDHR
店員だけど、昼のラッシュ時は茹で置きなんか普通だよ
茹でながら注文聞いてたりは普通だね
まあマメにガンガン茹でてるし、長くは放置しないけどさ

483 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 17:36:14.74 ID:d1rKRf0I
スパゲッティーを重曹で茹でるとラーメンの麺みたいになるの?
あとちじれを入れる方法は有る?
何ミリのスパを使った方がいい?

三日後に来るからそれまでに食通の僕が満足出来るような回答を出しといて。


484 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 18:01:21.04 ID:tsAJX6Zn
>>482
そりゃ店によるでしょw
サイゼリヤですらオーダー毎に茹でてるよ。
タイマーと、てぼザルさえあれば十分回るよ

485 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 19:38:16.73 ID:X//yFv0F
むしろサイゼリアだからでしょ

サラリーマンの昼食メインで親爺と女将だけでやってる店だと
12時にはどっさり茹でてあるね

486 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 21:19:16.31 ID:CyGsV9Wv
サイゼリア前にTVで見たときは店長一人で調理してたぞw
生麺中心の店だと茹で時間は少ないだろうが

ところで茹で置き麺だが、一度水でしめるかどうかで食感変わるよな

487 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/03(木) 23:58:33.24 ID:S4fHSsW0
家で茹で置きしようにも我が家には大きな鍋、ざる、冷蔵庫が無い(´・ω・`)

488 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:11:03.62 ID:1W8oK2YA
レンジで茹でているあいだに
具材を切ったり、ほかの一品を作ったりするから
茹で置きする必要性はあんまり感じないな

489 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:17:04.62 ID:MKqM65JF
>茹で置きする必要性はあんまり感じないな
手際が良い君が、茹で置きを感じる時、に興味がある(´・ω・`)

490 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:23:24.81 ID:mhES7FX+
余熱調理のおさらい


なべに湯を沸騰させる(塩茹でにするなら塩も入れる)

パスタを沈めて、再沸騰してから1分間ゆでる

一分経ったらフタをして火を止める

袋に書いてあるゆで時間放置する(一分は茹でたから、袋の時間からマイナス一分、でも本当は細かいことは気にしなくて大丈夫)

これだけ

できあがりです

ちなみにこれはインスタントラーメン、うどん、そば、なんでもこれでできます

放置するときはガス台からはずしてどこに置いてもいいから、ひと口コンロでも放置の間にそこでソースを作ればいい

491 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:33:01.13 ID:1W8oK2YA
>>489
まさか俺のレスにファイティングポーズ取られるとは思わなかったわー
いったい何と戦っているんだ・・・

492 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:33:10.76 ID:jNlWDCDq
むしろ時間は余ってるよな
ある程度準備して、茹で終わる時間から逆算して調理スタートする

493 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:34:49.55 ID:1W8oK2YA
>>492
通常の茹で時間だと短いんだけど、
レンジ調理だと+5分くらいだから余裕あるんだよね

494 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:38:20.79 ID:MKqM65JF
>>491
え!
素朴な好奇心ですけど(´・ω・`)

495 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:41:56.61 ID:1W8oK2YA
>>494
そうでしたか
「手際の良い君が」という表現を皮肉と受け取ったもので・・・
誤解してごめんね

496 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:46:40.75 ID:MKqM65JF
>>493
レンジ調理って電子レンジ調理の事?
ガスレンジ調理じゃなくて

ガスレンジ調理だと麺の茹で時間+水の沸騰時間2〜3分だけど(´・ω・`)

497 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:48:10.53 ID:1W8oK2YA
>>496
電子レンジだよ
100均で売ってるレンジ調理器使って

ガスレンジと勘違いされるなんて思わなかったw

498 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:52:38.62 ID:dL72pDMY
レジンに空目。模型の話かと思った…

499 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 00:56:00.11 ID:MKqM65JF
>>497
なるほろ
うちは契約電力低いし、場所もないし、金もないので電子レンジはない
あるのは一口ガスコンロだけ(´・ω・`)

500 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 01:05:22.05 ID:1W8oK2YA
>>499
ランニングコストだけで見るとガスより電気のほうが安上がりだから
電子レンジのほうも活用しているだけだよ

ガスコンロだったら、すこし早めに火を止めて余熱調理すれば
その分、下ごしらえの時間を稼げるんじゃないかな

501 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 01:07:00.82 ID:D7aJjh8H
一人暮らしの頃、プリムスのアウトドア用のガスボンベにプロパン詰め替えて使ってたなあ
真似すんのは自由だが、もしもの爆発とか危ねえからオススメしない
でも1年くらい旅行して帰国した時にガスも水道も電気も止まっててさ
あの時には重宝した。人間って炎をみると安心するって誰かが言ってたけどさ
大自然じゃなく人工物に囲まれた環境で実感するなんて変な感じだったわ

502 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 01:17:35.70 ID:MKqM65JF
>>500
コンロが一口しかないから麺はフライパンで先茹でだ
(たまにはみ出した麺が焦げるw麺を折るのは嫌いだ)
茹で上がった麺はざるに上げておいて同じフライパンでソース作り

調理時間は15〜20分(´・ω・`)

503 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 09:12:53.63 ID:lmVAy2mD
パスタばっかり食べてるとさすがに飽きてくるから
茹で置き麺もバリエーションの一つとしてありだと俺は思うけどね
サラダに混ぜたりスープと一緒に煮たりもする

504 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 22:15:44.27 ID:8BA/SUzC
>>501
液化ガスボンベの再充填は製造行為に当たりますw
つか、まあなんだ、今時旅人なんて珍しいな

505 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/04(金) 23:26:37.58 ID:jNlWDCDq
こんな夜中に旅人とはめずらしい。
ここはピーキューパスタの街だよ!

506 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 00:24:22.68 ID:wNXR8Bkc
もう旅してないけど、
安宿で自炊してた時はマカロニを塩無しで茹でて
インスタントのスープキューブぶち込んだのを良く食べてた
子羊とか日本じゃ見かけない類のもあったっけ
デリーのヤマトヤでレトルトのビーフカレー買ってマカロニにぶっ掛けたりもした

507 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 01:08:06.77 ID:R8LesByJ
ロンドンデリーなのかニューデリーなのかで
随分違うな

508 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 01:10:10.97 ID:mkXYvZ3d
銀座のデリーのカシミールが食いたくなった。

509 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 01:49:27.87 ID:wNXR8Bkc
あ、インドの話だとムンバイで行ったレストランで
「Kobe Beef Steak 何とかかんとか Spaghetti」というのを頼んだら
ユルユルに茹でられたスパに得体の知れん肉にニンニク臭いグレイビーぶっ掛けたみたいなのが出てきた
割と美味かったんで毎日通ってたなあ。でも再現できないんだよ・・・悔しいわ
醤油っぽい味付けはタイのシーズニングソースっぽいけど、コクが出ないんだ


510 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 04:11:38.27 ID:rqMp7zKa
モルジブフィッシュとかかね、案外本だしでいけたりして…なんてね。

511 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 07:06:10.30 ID:/+pAW6Na
久びさに虫唾が走る不快なレスだな〜
頼みもしない旅行記を読まされるなんて


512 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 08:33:50.10 ID:xlsI294Z
インド旅行の結論

>何とかかんとか
>得体の知れん
>みたいなのが
>っぽい〜っぽい

513 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 09:06:56.34 ID:4w4QyoHp
サラダ油で玉ねぎを炒めて茹でた麺を投入で大量のケチャップで味つけ
粉チーズがあれば尚良し

514 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 09:10:45.39 ID:rqMp7zKa
今朝食べた物の作り方がB級っぽい感じだた
1.麺と小さく切ったジャガイモを水と一緒に鍋に入れ火にかけ、
 沸騰したら茹でこぼし、刻んだ青ネギと固形ルー(今回はシチュー)の半ブロックをいれ蒸らす。
2.手が空いたので目玉焼きを用意しておく。
3.1の鍋に茹で汁を少々足して火にかけてグワワーっと混ぜて器に盛り、2の目玉焼きをのせ胡椒をふる。
4.茹で汁はもったいないから再沸騰させてふえるワカメ、ホウレン草の葉っぱ、固形スープを入れたカップに入れる。
5.3と4をかけ込むようにもしゃもしゃと食べる。時々おつゆも頂く。
麺がモチモチしてて味もまあまあだった。ともかく腹が膨れてあったまったよ(;´Д`)フーアツイ

515 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 18:00:23.07 ID:FXl6Q9WD
>>514
どこかで牛乳入れてください、金こさえたーら、ベーコンかなんか入れてやってくだーさい

516 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 19:34:05.87 ID:Xaxf7FCb
>>514 が読解できないのは自分だけ?;
麺は先に茹でて用意しておいたものを、1、でジャガイモと水から一緒に火にかけるってこと?

517 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 19:39:56.65 ID:FXl6Q9WD
茹でおき=例外、って思ったほうがいいよ、世界は広い、まずはトモダチをつくろう

518 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 20:27:28.97 ID:7LbYONed
そういえば最近、歯応えを何でもかんでもモチモチで表現する馬鹿が多いよね

519 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 20:47:37.03 ID:Xaxf7FCb
>1.麺と小さく切ったジャガイモを水と一緒に鍋に入れ火にかけ、
> 沸騰したら茹でこぼし、〜

>3.1の鍋に茹で汁を少々足して〜

茹で汁は何処から?? てことです

520 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/05(土) 21:21:03.96 ID:7LbYONed
>>519
>>514は余熱調理の説明だと思う(間違えていたらごめん)

1:(1)乾麺と小さく切ったジャガイモと水と一緒に鍋に入れる
  (2)沸騰したら茹で汁を別の器に移す
  (3)麺とじゃがいもが入った鍋に刻んだ青ネギと固形ルー(今回はシチュー)
の半ブロックを加えて蒸らす(余熱利用?時間は?)
2:目玉焼きを作る
3:(1)別の器に移した茹で汁を鍋に少々戻し一度軽く炒める(蒸らし具合の調整かな)
  (2)炒め上がったら皿に盛り目玉焼きをのせ胡椒をふる
4:別の器に移した茹で汁の残りでワカメとほうれん草のスープを作る

印象:肉っ気も油っ気も無い料理だね

521 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 00:50:57.91 ID:QSSaq+4x
>>517
お前さんこそもっと世界を知ったほうがいいw
フランスやスイスでは茹で置きパスタによくお目にかかったし
イタリアでさえ何度もある

ロブションの料理番組でも茹でたパスタを水でしめるというのがでてきた

522 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 01:05:40.75 ID:Dhk9lPkZ
また始まった

523 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 01:16:13.39 ID:Q5TRNLw0
茹でおきが世界で一般的で主流だとは・・・まったくすごい情報だぞこれは学校の先生に教えなくちゃ

524 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 01:33:46.07 ID:B13fgSUR
フランス()スイス()

525 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 01:43:28.77 ID:lQcQ3bp9
朝鮮では一般的ニダ【;`Д´】

526 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 02:10:43.44 ID:QSSaq+4x
>>523
まずはB級スレまで来て主流や正統を他人に押しつけるのはどうなのか
先生に聞いてみなよw

527 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 02:18:23.75 ID:Q5TRNLw0
他人に押しつけるのはよくないな〜、だれだ?

528 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 04:34:18.66 ID:5p35MFIa
麺つゆ、といた生卵
卵かけスパゲティー!

529 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 05:11:45.91 ID:hGdwn7H8
釜玉か卵とじっぽくする(軽く火を通す)と美味しいよ!

530 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 05:58:38.22 ID:q+oPIhTg
>>1
ケチャップが当然1位なのはわかる

2位を決めたいわけだが
カレーパウダーで薄く風味をつけながら炒めたのが2位くらいでいいかなと

金が無いんだから調味料以外なNGね

531 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 07:14:57.97 ID:8Oi9o01j
みんな>>514に好意的でわろたw
すでに一行目からカンジダとか言っちゃってるのに。


532 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 07:30:53.78 ID:TKGaeNns
>>531
オバQで「ワア、ついに言った」から「暑い」をほじくり出すようなこじつけだなw

533 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 07:49:35.03 ID:a6fuNJy4
>>528-529
や、だからうどんだって

それをやるなら


534 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 08:06:10.59 ID:hGdwn7H8
あ、ごめん
刻みネギと七味は必須だね
溶き卵は好みによって豚バラや鶏もも肉、白ネギ、玉葱等を入れてもおk!

535 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 08:14:03.50 ID:hGdwn7H8
>>533
あ、大丈夫。
あたしは別に最適化は目指していないから。
それに今、うちにはうどんは無くスパゲティーが大量に有るし、ある事情により麺汁も有るw

536 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 09:07:35.58 ID:Fx8X2Ocz
俺的には

1位 喫茶ナポリ
2位 ツナマヨ
3位 ミートソース(レトルト&ルーミック合算)

という感じかな。作る頻度は6:2:2という感じ。
ぺペロンは旨みが無さ過ぎるので本当に貧乏な時にしか作らない。
というか、ぺペロン作るならしょうゆ炒め(海苔トッピング)作る。

537 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 09:12:49.68 ID:ePNCyaPs
>>535
了解

女性でしたか

料理がわかってる方があえてパスタを選んでるなら問題ないんです
あまりわかってない方がパスタパスタではしゃいでると、ひとこと、それを合わせるならうどんの方がおいしいよ?って言いたくなるんです

538 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 09:15:20.46 ID:ePNCyaPs
>>536
喫茶ナポリは何と言っても簡単だしね

最悪、具無しの素ナポリなんか、ケチャップをチュチュチュと差すだけだしね

自分の場合それでもタバスコと粉チーズでかなりのおいしさを感じる

539 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 09:35:30.98 ID:Fx8X2Ocz
具がタマネギ・ミックスベジタブル・キャベツあたりの
よくある野菜で手軽にイケるってのも大きい。
個人的に肉は無くてもいいけどソーセージやベーコンも
日持ちするから使いやすいしね。

540 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 10:39:03.14 ID:Mjr0lbD/
ベーコンは刻んで冷凍してあるぜ

541 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 12:59:02.02 ID:1o2naQW1
クリームシチューのルーがあまってたので、
玉ねぎ、ひき肉、ニンジンでシチューを作った。
(牛乳は入れなった)
パスタにかけて食ったら
マジ旨!ホント旨!絶対旨!
旨すぎるので、マネするなよ!

542 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 17:11:20.14 ID:0M4taFEZ


543 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 17:20:30.56 ID:jtI7Ej6+
丁度いい粘度にする為の水と粉の分量が難しいんだ

544 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 18:40:29.79 ID:Fx8X2Ocz
水でなく牛乳で調節すれば多少シビアでなくなるよ。

545 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 18:48:32.74 ID:hGdwn7H8
ベーコンと白菜を牛乳とコンソメで煮て塩で味を整えた後、パスタにかけるスープスパが好き
胡椒、チーズ、バター、パセリのみじん切りはお好みで

546 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 19:21:25.88 ID:SVzBsYx0
>>545
美味いね。自分は何らかの野菜入れるなら玉葱は必ず入れるかな。

>>543
ソースの粘度の微調整なんて最終段階で水か牛乳を加えるだけでどうにでもなるから難しいと思わないけどな

547 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 19:27:49.40 ID:jtI7Ej6+
量が変わるだろ

548 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 19:44:52.23 ID:DD8HoArR
シャケフレーク、わさび、マヨ、マスタード、コーヒーフレッシュを混ぜてスパと和える
かなりいけてた

549 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/06(日) 20:09:24.28 ID:5A84uTfR
最近やっと円高の影響なのか、輸入のトマト缶が安くなってきたのがうれしい。
近所のスーパーで75円くらい。ディスカウント店で60円くらいで売っている。
やはりトマトソースが一番おいしい。


550 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/07(月) 00:41:50.53 ID:RkOPAbiY
トマト缶だけだと、コクがないので困る

551 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/07(月) 09:41:01.97 ID:vSNU0tDK
大根おろし納豆スパゲティー
麺つゆかドレッシングかポン酢醤油で

552 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 01:17:26.95 ID:MLsENsD2
>>550
煮詰め方が足りない

553 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 01:26:51.07 ID:QoHBgh4/
いやいや煮詰め方の問題じゃないと思う

ミートソースのレシピなんか見たら、セロリだのニンジンだの赤ワインだのって香味のための野菜から始まって
いろいろな材料が必要
シロウトが気取ってトマト缶だけ使っても酸っぱいだけの大味な出来上がりになってしまう
だから素直に買うか、素直にB級の作り方にしておくかにした方がいいレシピはあると思う

そういう意味でミートソースの場合は、素直に缶入りやレトルトを買うか、B級でひき肉とケチャップベースで作っちゃう

554 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 01:50:15.72 ID:MN20ICP3
>>553
え?
なんでミートソースの話になってるの?

555 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 01:52:26.04 ID:QoHBgh4/
なんでミートソースの話しちゃいけないの?

556 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 01:57:48.96 ID:MN20ICP3
>>549からの流れだとトマトソース

557 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 01:57:50.12 ID:1UsirJDH
安いトマト缶でもしっかり煮詰めればそれだけでもおいしいよ?
煮詰め具合でだいぶ味が変わる。酸味がたちすぎてるのは煮詰め足りないだけ。
俺は酸味があるのも好きだけど。

ソフリット大量に作って冷凍保存してるから、それ加える事もあるけどね。
トマト缶突っ込むまえにベーコンを脂溶かすようにじっくり炒めたり、楽に済ませたかったらコンソメキューブ入れたり、
玉葱をなるべくドロドロに炒めたり(これだけでソフリットみたいなもん)、仕上げに粉チーズ(金があればパルミジャーノを入れたいところだが)いれたり。
コクを出すにもやり方は色々あるね。

ていうかミートソースはラグーソースだからトマトソースと同列に語るものじゃないでしょ。

558 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 02:17:53.39 ID:rzmhCfml
>>553
ミートソース、ナポリタンその物がB級スパの雄だと思う。
トマトソースになるとスネオみたいにお上品ぶった奴が湧いて出てくるから、
面倒くさい。

559 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 02:40:55.40 ID:1UsirJDH
そらナポリタンはB級の雄だろうけど、
ミートソース(ボロネーゼ)は手間暇かかるし、材料費もB級の範疇ギリギリだし、キングオブパスタソースと言ってもいいと思うんだが……。

560 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 02:48:32.05 ID:TiMAhcwe
まさにスネオだなw

561 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 02:56:25.47 ID:UxX+R9qy
ペペロンチーノにトマト缶の半分たすだけでアラビアータだからな
プラス50円ぐらい?
十分B級だと思うし、トマトの旨味はいい感じ。
キングもうなずける。

562 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 03:14:49.78 ID:Q8I4kSOD
ニンニクのオリーブオイル炒め+トマト缶+茹で汁+コショウ、これを3ふん煮詰めるだけ
旨みがもっとほしければたんぱく質系を足せばいいだけ

563 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 03:22:36.47 ID:MN20ICP3
>>562
思いっきりまずそうだ

564 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 03:47:39.28 ID:1UsirJDH
>>560
俺のどこが上品ぶってるんだよ。
>>553の最後にあるようなB級流ミートソースはわかるけど、>>558の言う「ミートソースそのもの」はB級とは対極にある正統派ソースじゃん。

565 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 06:19:33.61 ID:2hj/3yb7
今度はスネオが名前の通りにスネ始めた

566 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 06:41:42.72 ID:kJmgTWkH
>>564
こちらへどうぞ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1110205627/

567 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 09:06:59.39 ID:k4ZOE3VV
あんまり過剰に反応するとお前らがまたしょーもないレシピ発表したとき叩かれまくるぞ

568 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 16:55:56.68 ID:EqycxEWa
またつまらない事でスレ伸ばしてるなぁ。。貧乏同士で互いを蔑み合うのは止そうぜ

最近輸入モノのトマト缶が60円代で手に入るようになったから有難く使ってるよ。
一缶400gだからたっぷり目に使っても2,3食分になるんで、
オリーブオイルで玉葱みじん切りを塩少々で炒めてトマト缶入れて木べらで潰しつつ10分くらい煮ただけのを冷蔵庫に入れてる。
これをベースに何らかのパスタソースにするよ。特に作り置きしとくと寝かせてる間に酸味が抜けてカドが落ちるから良い。

一人暮らしだから使い切りでトマト缶使うってのは滅多にない(たまに友人らと食べる時くらい)けど、その時は僅かに砂糖入れたりするw

569 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 20:08:05.94 ID:kJmgTWkH
>>568
こちらへどうぞ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1292650032/

570 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 22:58:19.96 ID:cW09/DLZ
>>568
それいいな
それをベースにしてどんなソース作ってるの?

571 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 22:59:59.04 ID:4ixq4xWL
鯖缶の方がよっぽど簡単で安くてうまいスパゲッチができるな

572 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/08(火) 23:14:48.66 ID:8/iCgVP+
キャンドゥのオイルサーディン入荷しないのかな

573 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/09(水) 01:24:20.42 ID:eRjvUBdy
にんにく二カケ+唐辛子炒めてオレガノとトマト缶400gぶっこんでひたすら煮詰めて
150gのパスタと和えて西友グレートバリュー粉チーズぶっかけて食ってる
肉があれば肉も入れる

574 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/09(水) 01:31:38.20 ID:wnL/MfGa
濃い目のインスタント味噌汁かけて食べたことあったな
あさりの味がおいしかった

575 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/09(水) 23:35:43.99 ID:3LuJHjBt
わかる。

576 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 19:34:44.94 ID:ArdPx+yG
刻んだ鶏皮(近くのスーパーではg48円)をフライパンで弱火に掛けて10分くらい、じっくり脂を出すように加熱。
そこにニンニク、一味唐辛子(あれば輪切り鷹の爪)を加えてじっくり加熱〜(ry

鶏油ペペロンチーノ。美味い。

577 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 19:42:24.73 ID:ZOR/gwq0
ふじっ子があるのでスパゲで使ってみようと思うんだけど
具は何が合うとおもう?


578 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 19:42:38.94 ID:eVKOklUx
松坂牛の鶏皮かyo!

579 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 22:52:43.46 ID:YsRoM1lD
>>577
どうだろう?

そのまま具無しで、のりの佃煮だけでやった方がいいのでは?

てか、ふじっこってのりの佃煮のことだよね?

580 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 22:56:25.86 ID:ZOR/gwq0
>>579
塩こんぶなんだけど。
ちょっとラー油たらしていりゴマ振ったらどうかなとか思ってたところw

581 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 23:02:00.62 ID:JxRDLKmL
あー今めし食ったばっかなのになんだか食いたくなってきたな

582 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 23:15:47.36 ID:YsRoM1lD
>>580
あーそうか

じゃあ自分はお手上げでわからない

583 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 23:16:12.37 ID:YsRoM1lD
埋め

584 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 23:16:59.24 ID:YsRoM1lD
埋め

585 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 23:19:28.44 ID:YsRoM1lD
>>583-584
間違い

586 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/11(金) 23:23:46.36 ID:ArdPx+yG
>>577
そういや使った事無かった。そもそもが比較的単純な原材料の味付き塩昆布だし、パスタにも結構使えそう。。
取り敢えずオリーブオイルとだけ合わせて食べてみたいな。。
おっしゃる通りラー油とゴマでも美味しそう。

>>580
知らないならちょいと調べてからレスしようぜ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%B8%E3%83%83%E3%82%B3



587 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 00:03:10.21 ID:QZcJAijQ
塩昆布のほかになにかほかに野菜もちょっと欲しい気がするんだよね。
やっぱ刻みネギかな

588 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 00:06:16.71 ID:VAIujc4v
>>577
ふじっ子のパッケージに、「ペペロンチーノにふじっ子」的なレシピが書いてあった。
細かいとこ覚えてないけど。

589 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 00:10:00.69 ID:QZcJAijQ
サンクス。「ふじっ子 ペペロンチーノ」でぐぐったらけっこう出てくるね。
研究してみる

590 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 00:19:39.82 ID:DrZ08Bnm
>>585
ここの荒らしお前だったのか
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1307580987/


591 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 00:20:07.79 ID:x/PsKsxF
ふじっこって昆布のうまみと塩分と課長だと思われるので
そのままでもふやかすとウマイ。ゆかりスパもうまいよね。

592 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 00:24:26.03 ID:xaJLlL0G
埋め

593 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 00:26:27.38 ID:x/PsKsxF
あ、そういう意味か(今頃
梅&ふじっこ&パスタは最強

594 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 01:56:22.39 ID:8zAO5urq
ニンニクとキャベツを炒めて刻んだ塩昆布を入れる
粉末の昆布茶と胡麻油を振って、茹で汁を足してスパ入れて混ぜる
皿に盛ってカツオ節をトッピング

キャベツの芯もスパと一緒に茹でてしまえば美味いし、捨てる必要なし

595 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 02:39:04.32 ID:407iD+2c
昆布とチーズはよく合うよ
クリームチーズのソースにトッピングしたり

596 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 06:23:51.40 ID:syuCwA2E
昆布とチーズか
今度試してみよっと

597 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/12(土) 13:39:40.18 ID:bvNgbWou
塩昆布と納豆と玉子をぐるぐる混ぜておく
バターであえたスパの上に乗せる、完璧!!

598 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 00:31:11.37 ID:uNMFXqVD
塩昆布、しょうゆ漬けのニンニクを細かく微塵切りにして、軽く炒める
サバ水煮の缶詰を汁ごと加えてクツクツ煮込む。味醂、にんにく醤油、一味で調味
スパを加えて混ぜて完成。胡麻なりネギなり適当にのっけて食う

599 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 00:37:58.88 ID:buAqrKVM
イメージ膨らませてるときが一番楽しいんだよな

600 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 00:38:37.33 ID:uNMFXqVD
ああ、缶詰は丸ごとじゃなくて残ってた大さじ2くらいの使ったんだ
丸ごとじゃショッパイと思う

601 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 00:52:23.46 ID:nE8oaEC9
サバの水煮を麺汁、昆布茶(塩が入っていない奴)、ニンニクで煮込むと>>598みたいになるかな?
今日のお昼にやってみよっと

602 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 01:05:45.57 ID:e0seoteP
塩昆布と大豆って合うよね。
缶詰の水煮の大豆入れてもうまい。食いにくいけど。

603 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 02:12:54.14 ID:Yj29Mii1
>>600
塩昆布に無理が有る
昆布でおk

604 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 05:50:58.30 ID:MU9nF6zW
パスタはいつも、「ざるそば」にして食べる

麺つゆとワサビ、薬味

605 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/13(日) 09:33:58.87 ID:IG5u4shs

日曜の気ままなランチにパスタとワインでお手軽にっていいですね。
http://shunsaiya.seesaa.net/

606 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/14(月) 00:18:45.11 ID:12luJRzh
ワサビといえば、ワサビマヨのスパも美味いね
そいつに焼魚の残り物をほぐして入れると最高
サバ水煮缶でもいい。ツナ缶だと油がくどいな

607 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/14(月) 00:31:54.96 ID:Q36bl/w8
冬はかけパスタがいいよ、かけそばみたいなー

608 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/14(月) 00:51:03.41 ID:xCjIi3+G
マヨポンもうまいよ。コツは最初にフライパンにマヨ入れて
熱で溶かして若干コゲそうになってからスパを炒める。
最後にもっかいマヨとポン酢で味付け。
仕上げにネギを散らします。

609 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/14(月) 01:19:10.12 ID:Pmsq+eg6
いかにもB級レシピって感じでいいな

610 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 00:32:09.89 ID:U4GjmK59
大量に食う人には飽きるかもしれんけど、結構うまいよ。

611 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 01:20:00.09 ID:9Hsq1XWa
水溶き片栗粉でトロミを付けた野菜炒めをぶっ掛ける
あんかけスパより、もっと汁気は少なめでトロミ強めが良い
味付けは顆粒ガラスープなりトマトジュースなり具に合わせて選ぶ
棒ラーメンの余ったスープとかでもいいよ

612 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 02:29:19.63 ID:5Txzssu/
Σ(゚Д゚;エーッ!

カタクリコ
一番やっちゃいけない事を・・・

613 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 04:00:45.68 ID:qzeFa0ec
片栗粉でトロミって料理の基本だろ(´・ω・`)

614 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 04:24:08.14 ID:5Txzssu/
そうか、料理の基本か
じゃあ仕方が無いな

何処の料理の話をしているのか知らないが(´・ω・`)

615 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 04:30:05.66 ID:MSVfBvVS
料理の腕を自慢をしたいんだったら
グルメ板に行ったほうがいいんじゃないの
あそこは過疎ってるけど本当にうるさい人いるから

まあ、B級スレでわざわざウンチク垂れる人って
たかが知れているのはわかっているけれど

616 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 04:32:44.37 ID:TpwDzJ8E
コーンスープの素!
お湯少な目!

617 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 04:37:14.95 ID:5Txzssu/
>>615
批評されて火病るくらいなら、2chは辞めたほうがいいな(´・ω・`)

618 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 04:41:58.40 ID:MSVfBvVS
>>617
どこが批評で、どこがファビョっているんですか?

619 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 05:02:43.38 ID:qzeFa0ec
中華餡は片栗粉使うしトロミでなくても豚肉に
片栗粉まぶして炒めると海老みたいに柔らかくてプリップリするしな。
中華料理じゃ片栗粉は必須だよ。

620 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 05:18:50.65 ID:5Txzssu/
そうそう
その中華のトロミ(片栗)とパスタ(デュラム)の風味が喧嘩するんだよね(´・ω・`)

621 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 06:52:24.06 ID:867giMM2
喧嘩上等

622 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 07:26:21.95 ID:87di64bI
自分はパスタにかたくり粉はないし、これからもなさそう

ソースのとろみは粉チーズとか煮詰めで出すもんだし

中華めんや焼きそばには合いそう

623 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 07:42:02.17 ID:8RwPhHXC
別にいいんじゃない?
かたくりだろうが小麦粉だろうが使えば

俺もパスタにかたくりは合わないから使わないけど

624 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 12:29:26.45 ID:87di64bI
かたくりのあんかけパスタは、勝手だけど名古屋のイメージかも

それはそれで別物としておいしいんだろうけどまだ未体験

喫茶マウンテンのビックリパスタに比べたら、食事の方に属すると思う

625 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 14:41:04.86 ID:WEn9N0kb
そうそう、グルメどもはよくマリアージュなんて言うが喧嘩はB級の華

626 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 15:30:31.68 ID:PJ8JLLBS
やっぱりチーズパスタ最高、具がなくてもメチャクチャうまい

627 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 16:15:35.49 ID:ht7G7wBw
ばかやろう!トロミは納豆や長芋からだろ!

628 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 17:59:34.58 ID:azd061dO
最近チーズが高級品に見えてきた

629 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 20:43:42.47 ID:ez3tprFh
  ( ⌒ ) ポッポー
   l | /
⊂(#・∀・)    おせちに入れたら高級品に見えるよッッッ!
 /   ノ∪
 し―-J |l| |
          ペシッ!!
     ) (8P> (_
    ⌒)   (⌒
      ⌒Y⌒

630 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 20:48:34.32 ID:87di64bI
玉ねぎのみじん切りをサラダオイルで透き通るまで炒める

半額で買ったひき肉を合わせて炒めて塩コショー(あれば赤ワインなくてもOK)

ケチャップたくさん足して炒めるち甘いミートソースの出来上がり

塩ゆでしてないパスタにのせて出来上がり(ソースの雰囲気はキーマカレーのような感じ)

甘くてチープでおいしいよ

631 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 20:56:47.75 ID:qzeFa0ec
ミートソースであることを求めなければ
レトルトののベシャベシャミートより旨そうだね。

632 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 21:32:44.30 ID:87di64bI
>>631
サンクス

ダウンタウンの松本さん?がお母さんが作ってくれたミートソースがうまかったけど
よくよく聞いてみたら、結局はケチャップだけだった、みたいなこと言ってたような
本当にシンプルで何もないけど、喫茶ナポリと同じようないい意味で安っぽいウマさがあるよな気がする

633 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 21:43:01.88 ID:3n5TB6Ks
うちのミートソースはトマトジュースにケチャップ足す感じで煮詰めてたわ
オリーブオイルなんかあるわけ無いし、牛脂でタマネギと挽き肉を炒めてた
増量の目的なのかグリンピースが入ってたな。タマネギ多いから結構甘口だった

634 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 21:48:18.46 ID:87di64bI
陛下、国賓のおもてなしをご欠席されるのは初めてって、震災後の東北ご訪問のご無理がたたったんだね

635 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 21:49:28.95 ID:87di64bI
>>634
間違えました

636 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 22:03:03.98 ID:RiTRPsnm
粒ウニってスパゲッティに合うかな。
一瓶300円くらいで売ってたんだけど

637 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 22:08:25.61 ID:qzeFa0ec
こしひかりも買え

638 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 22:13:00.42 ID:RiTRPsnm
粒ウニの味よく覚えてないし、やっぱ飯のほうが合うか。


639 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 22:46:55.45 ID:2kobsw8v
>ソースのトロミ
パスタは元々が茹で汁にパスタか溶出したデンプンのトロミが多少付く事が前提だから
片栗粉による強いトロミ(確か小麦デンプンの4〜5倍だったと思う)は使わないだけ。
だからパスタとソースをフライパンで和えずに、茹でたパスタを盛ってからソース掛ける仕様なら片栗粉も有りだよ。中華餡かけのようにね。

>>630
それ普通に美味しいでしょ。てかちゃんとパスタを塩茹ですれば特にチープにもならないよ。
少なくともこのスレで語られるレベルのコストのモノと比較するならw

640 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 22:56:03.94 ID:8RwPhHXC
粒ウニは溶かしバター、オリーブオイルと良くあう
使う粒ウニはケチらないで豪快に入れよう
味付けがされているので、なるべく調味料は使わない方が良い
仕上げに刻み海苔(日本製の海苔)を加えても良い

そう、たらこや明太子と同じ要領で使えばおk!

641 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 23:02:52.51 ID:RiTRPsnm
>>640
何かやる気が出てきたよ。ありがとう

642 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 23:04:06.33 ID:QCEpk1C/
>>632
片栗粉でとろみが付いてたっていう、アレか。

643 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 23:17:16.03 ID:zOpdcT0K
名古屋のあんかけスパはジャガイモ澱粉でとろみをつけている。
店によってはコーンスターチを使うとも聞いている。
片栗粉は聞いたことがないなあ。


644 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 23:36:38.54 ID:2kobsw8v
粒うに300円って内容量はどれくらい??エラく安いね。
瓶入りのウニはアルコール加えてあるからその欠点を補う為にもオイルで炒めるなど、加熱して使ったら美味しいよ。
てか「粒うに パスタ」のワードでググれば沢山レシピ出てくるくらいの組み合わせだよ

645 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 23:41:30.06 ID:3n5TB6Ks
>>643
ジャガイモの澱粉が今売られてる片栗粉です
コーンスターチは少し性質が違うけどね

646 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/15(火) 23:48:31.34 ID:RiTRPsnm
>>644
ありがとう。
容量はよく見なかったけど直径4〜5センチ高さ7〜8センチの瓶だった気がする。
何かワケありとかあるのかな?
しかしもう売ってないんじゃないかと不安になってきた。

647 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/16(水) 00:19:33.78 ID:EYsnKwzS
食の先進国韓国では、パスタ料理に片栗粉(ジャガイモ粉)を使うのは当たり前ですよ
日本の皆さんも見習ってみたらいかがですかぁ〜

648 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/16(水) 00:29:14.59 ID:9a8YdgNP
やなかんじ

649 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 00:19:51.21 ID:iWF5DCQ4
塩昆布うまかった。
けっこう少量で味がつくもんだね。

650 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 00:22:46.88 ID:5XhnWIZC
塩昆布もウマイけど「ゆかり」もすごくうまいよね。

651 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 17:25:05.00 ID:zzJJf66W
紫蘇だしね。無難に合う

652 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 21:58:51.88 ID:IuGNppbP
ゆかり食ったよ美味かった。銀行員だったかな。

653 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/17(木) 23:43:57.35 ID:5XhnWIZC
ゆかりに、じゃことかいわれで幸せスパゲッチの出来上がり。

654 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/18(金) 02:20:40.28 ID:JXSSM8Qz
だから、俺の初恋の人を呼び捨てにすんなって言ってんだろ!

655 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/18(金) 06:57:57.51 ID:MRCpAw7C
そ う で す ね え

656 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/18(金) 07:16:46.17 ID:0iilu6X9
あけみに変更

657 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/18(金) 07:59:53.84 ID:Q1CcZxpe
PEPSI SHISO 

こんなのよくやるな、と本気であきれたよ

658 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/18(金) 13:10:35.63 ID:cEOoRqkG
ペプシってすっかり面白飲料ブランドに成り下がっちまったよな

659 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 00:15:46.94 ID:XHpt8s/v
まあ、ふりかけ系は、なんとかなるよね。
しかし、大好きなキュウリのキューちゃんを使ったスパが、うまくできない。
味のベースは何がいいんだ。補完する薬味は…

だれかキューちゃんスパのレシピきぼう。

660 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 00:22:28.63 ID:wVv7k6f9
紅しょうがスパもよろしく

661 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 00:22:53.06 ID:ruN+qhdM
ムリに合わせようとするからでしょ

素直に白いご飯やお茶漬けと食べるのが一番ウマいのでは?

あえてやるなら、きゅうりのQちゃんを細かくみじん切りにしてマヨネーズにあえて
タルタルソース状のものをつくって、それをパスタにのせて伸ばしながら食べてみるとか
あくまでも想像だからどうなるかわかんないけど

662 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 00:30:57.77 ID:8tO6a1so
キューたんすぱ

・キューたんをみじん切りにする
・味付けは塩コショウ、キューたんの汁だけの油スパを作る(ニンニクは×、生姜は好みで○)
・みじん切りしたキューたんを油スパに降りかける
・刻み海苔をふりかける

すけ物スパはシンプルイズベスト
具を加えるとしてもハムだけで良い

663 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 00:34:10.71 ID:8tO6a1so
紅しょうがすぱ

・間違えてソース焼きそばを作る
・刻んだ紅しょうがをソース焼きそばにかける
・青海苔をかける

664 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 06:01:44.49 ID:aTSEA0IM
スパでねぇw

665 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 08:51:14.70 ID:XHpt8s/v
>>661-662
ありがと!
ためしてみます。

666 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 11:17:26.01 ID:BVSknx+B
スパゲティ焼きそばを「キャベツとプロシュートのブラウンソースペペロンチーノ風」と言い張る。
歯応えのあるストンとしたノンちぢれ麺がなかなか美味しかったりする。ウズラ卵水煮を添えるのが好み。

667 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 12:48:27.31 ID:XHpt8s/v
キューちゃんスパ、昼にやってみた。
基本に戻って、ゆでたスパに、
みじん切りにしたキューちゃんと汁だけ。うまー。

でも何か物足りなかったので
マヨを少し足したけど、あんまり合わないかも…

マヨじゃなくてオリーブオイルの方がよかったかも。
あと、ほんだしとか加えてもいいかな。
またやってみよっと。

668 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 13:26:07.38 ID:qNKJi+vP
フライドガーリックとかの方が合うんじゃないかなー、知らないけど。
近所のスーパーで食べるラー油が1瓶19円で投売りされてたから買ってきた。

669 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/19(土) 14:56:38.70 ID:ze72yR2L
なんでそんなに安いんだ

670 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 00:10:51.48 ID:xAJqFMjl
ていうか、あえて言うなら、マヨネーズにみじん切りしたQちゃんを混ぜてタルタルソース風にしてみたら?

って言ったんだけど

汁気たっぷりの漬物パスタ(すでにG級)にマヨネーズかけろとは言ってないし

てか、きゅうりのQちゃんとパスタに合わせようとしてるのがそもそもスタートから間違ってる

671 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 00:21:31.12 ID:MnVCNDM5
料理って経験積まないと想像と現実のブレがすごいことになるよなw
まあそれがおもしろくもあるんだが

672 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 00:48:42.78 ID:hDBRt7qx
アドバイスして、相手がそれを受け入れないと発狂する奴みっともない(´・ω・`)

673 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 06:14:20.39 ID:NMg9lOkW
こわいよね

674 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 07:40:43.87 ID:EKYsTb7Q
モノの言い方ってあろよね

それとセンス

漬物パスタなんか自分は思いつきもしない

675 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 09:42:28.60 ID:NTAj8nmw
>>674
漬物にもよるんでない?
野沢菜のぺペロン仕立てとかならなんとか喰えそう。
キムチ使ったスパもたまに見かけるし。
きゅうりとスパは合わなそうだけど。


676 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 09:54:15.00 ID:vszj1EHy
うどんを使ったパスタなんかどう?

677 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 09:58:51.54 ID:dnjnPgHM
焼きうどんでええがなw

678 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 10:02:10.03 ID:A5HIlCQ0
漬物は浅漬より、深く漬けた物、青臭さが抜けた物が合う


胡瓜の浅漬は合わないが、奈良漬、ぶぶ漬け、きゅうちゃんは合う

自分の経験則、異論は認める

679 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 10:03:26.41 ID:2Cm9fEOW
豚キムチパスタなんてもう日本のソウルフードみたいなもんだしな。
何でもネガネガと否定する奴って可哀想。

680 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 10:09:17.45 ID:A5HIlCQ0
豚キムチは好きだが、日本のソウルフードは言い過ぎ
韓国の首都の食べ物と言う意味なら認める

681 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 11:39:38.87 ID:xAJqFMjl
まー確かに野沢菜にジャコとかでしょう油風味の和風パスタなんかはありかもなーと思う

けど、基本的にはそれはうどんと合わせた方がおいしいよ?って取り合わせもある気がする

682 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 11:42:46.85 ID:xAJqFMjl
豚キムチはたぶんうどん、もしくはソーメンの方がおいしいと思う

豚肉とキムチをごま油(これがポイント)で炒めて、そこにうどんを入れて炒める

しょうゆを少し垂らして風味を利かせる

うどんも(特に)ソーメンもダマになってフライパンに粘りつくから調理しにくいけど

683 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 13:51:44.03 ID:A5HIlCQ0
比較選択の話じゃなくて、漬物パスタその物の話。

大体漬物を使う料理を作る為にわざわざ漬物、パスタやうどんを買ってきたりはしない。
有り合わせでテキトウに作って食べるレベルの物。
B級なんちゃらってそういう物じゃない?

逆に私は伸びやすい素麺を炒めたりはしない。
豚キムチと和風麺を合わせるなら、茹でた冷麦を軽くしめて醤油と酢と胡麻油で作ったタレで和え、
豚キムチをその上に乗せる。

684 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 15:56:04.00 ID:vK22Xnub
ゆかりパスタは美味すぎて腹がいっぱいにならないのが欠点

685 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 17:18:56.94 ID:NTAj8nmw
だってスパゲチー好きなんだもん!

納豆(それはごはんだろ!)カレー(ごはんもしくはうどんだろ!)などの
他のものほうが合うような食材でもどーしてもスパにしたくなる。
それほど愛してる スパゲチーを。

でも、さすがに油揚げはスパゲチーにしないかな。あきらめてきつねうどんだ。

686 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 18:09:05.90 ID:5Dxsn/Yo
なんでこんなマイナーなスレにまで
半島からカキコしに来ているの?


687 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 18:49:25.68 ID:6hK5ma2F
>>685
油揚げはフライパンかトースターでカリカリにして
和風スパゲチーにトッピングするとウマイよ。

688 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 19:24:11.10 ID:vszj1EHy
ゆでたパスタにがんもどきをのせたら美味いんじゃないかな!

689 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 22:39:30.52 ID:qA5s9EZi
むしろパスタがおかずだよ

690 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 23:12:35.17 ID:ZDTBmhOJ
>>685
極めて同意、このスレタイで「うどん」だの「飯」だの解りきったことを言うのは野暮。
みんなもっと「B級スパゲチー」っていう物を堪能する為に尽力すべき。

691 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/20(日) 23:17:04.84 ID:MownabNM
スパゲッチにリゾットかけて食いたいぐらい、スパ好き。

692 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 01:13:17.99 ID:al88PbGg
うどん、ソーメンは塩が含まれてるし、炒めにはちょっと不向き。
それの美味しさもあるけどね。
パスタは小麦粉だけだし、粘りが少ないから汎用性は上かと思うんだよな。

て、ごちゃごちゃしたことは良いや。とにかく安い、保存性抜群ってのがとにかく有難いw
油揚げとかも結構安いし今度はパスタに合う使い方を考えてみようかな。。

693 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 01:33:37.49 ID:5qezl6cU
あの〜、焼うどんとかソーメンチャンプルとかあるんですけど

694 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 01:37:44.89 ID:O2Jn6w1l
そういえば、家でゴーヤがおそろしくたくさん成ったので
ゴーヤチャンプルースパ作ったら、すごくウマかったのを思い出した。

695 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 09:39:13.83 ID:WiCzbFsQ
>>694
緑の野菜はとりあえずスパに絡めたくなるよね。
ゴーヤ、菜の花、小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、アスパラなどなど。
きゅうりはやったことないが。

そのときスーパーでいちばん安い野菜と合わせるのがこのスレっぽくていいんじゃないかな。
もやしスパはやったことないけど、旨いレシピあるのかな。やったことある人居る?

696 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 09:58:38.61 ID:5qezl6cU
ほうれん草、アスパラガスなどはベーコンと合うね
基本、野菜+肉系のなにかを合わせるとかなり充実する

ベーコンはにんにく(トウガラシでペペロンもあり)オイルで炒めて
野菜はパスタがゆであがる数十秒前にパスタを茹でているなべに入れてゆがくのが簡単

キャベツやブロッコリーなんかののペペロンチーノもおいしい

697 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 10:00:02.14 ID:5qezl6cU
自分的にはパスタにもやしはNGだな〜
いままで手を出したことない

698 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 10:19:37.41 ID:SYZuMz7v
もやしを入れると中華や朝鮮っぽくなっちゃうからねえ〜

もやしとタマゴの醤油炒めとかもやしのナムルとか使うと合いそうだけど、
思いっきり叩かれそうだw

もやしのオリーブオイル漬けみたいなのはないのかなあ〜

699 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 10:26:02.40 ID:WiCzbFsQ
>>697
そーなんだよね。焼きそば、焼きうどんにもやしはアリなんだけど
スパとか焼き飯にもやしは自分は食指が動かない。
ソーメンチャンプルももやしって感じじゃないな。

にんじん、ジャガイモ、大根(大根おろしは別)などの根菜類もスパ向けじゃないと思ってる。

しかし最近は野菜が安くなったので、レタスやら長ネギやらをスパにしたい。
これはこれで旨いレシピが少なそうだ。

700 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 10:28:46.86 ID:SYZuMz7v
にんじんはミートソースに入れる…

701 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 10:46:26.53 ID:j/i6O+PT
レタスはナポリタンに入れてもいいと思うよ。
俺は日持ちのするキャベツしか使わないけどね。

702 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:14:21.22 ID:SYZuMz7v
葱と言えば、深谷や下仁田みたいな太めの葱を使った焼き葱スパ!
レシピは知らない…

703 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:17:01.29 ID:j/i6O+PT
基本的には固い食感のゴロゴロした素材は
スパには合わないからね。

704 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:21:14.64 ID:5YUohU0A
>>702
新玉ねぎを1/8にカットして楊枝で固定して焦げ目が付くまで焼いて
トマトソース入れてパルミジャーノ・レッジャーノ振って食べるとうまいから
それと同じレシピでいけるだろう。

705 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:23:38.03 ID:5qezl6cU
>>701
レタスだとさっと湯につけてすぐにあげる程度にしておかないとダメだよね
キャベツのつもりで茹でちゃうとしなびてエライことになる

あとは茹でてあげた後のパスタにあえて、パスタの水気である程度しなっとさせるとかだろうか

706 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:26:25.68 ID:5qezl6cU
>>702
ネギを使うなら、肉系の具の代わりにちくわとか?

一部を除いて和風パスタに懐疑的な自分が言うのもなんだけど

風味づけにしょう油とか?

707 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:28:45.02 ID:j/i6O+PT
>>705
いや、野菜炒めの要領で最初に軽く炒めるの。
そうするとペチャっとせずにタマネギのようにナポリとも合うよ。

708 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:38:02.28 ID:5qezl6cU
>>707
ほほう、ナポリタンにレタスか

包丁出して玉ねぎ切るのが億劫で、素ナポリが結構多かったりするんだよね
レタスは簡単に手でちぎれるから今度やってみようかな

709 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:41:44.14 ID:j/i6O+PT
レタスはキャベツより火加減と入れるタイミング難しいと思うよ。
麺にケチャップ投入してからでいいかもね。

710 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:46:34.66 ID:5qezl6cU
たしかにケチャップ後から仕上げの間くらいのタイミングでよさそうだね

了解

最初のサラダ油(自分はサラダ油なので)で炒めるところだった

711 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:46:57.99 ID:SYZuMz7v
>>704
それ美味しそう!

>>706
私が食べたのはほんっとシンプルな奴で、具は葱しか入っていなかった
葱が柔らかくトロっとしていて、塩味のソースと旨くマッチしていた
(醤油は多分入っていないと思う)
でも、レシピが解らない…

712 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 11:59:25.67 ID:5qezl6cU
>>711
ネギがとろっとってなんかすごく想像できる

だとするとにんにくの風味を移したオリーブオイル(辛みがあったらトウガラシも?)
でネギを炒めて、塩茹でしたパスタを合わせた(場合によっては塩を足したのかな)のかも
ネギから出るとろみとゆで汁を少し足して乳化したとろみで、シンプルでとてもおいしそうだね

713 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 12:03:54.97 ID:SYZuMz7v
>>712
焼き葱って言っていたから微妙に違うと思うけど、
そんな感じでしょうね♪

714 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 12:13:03.90 ID:5qezl6cU
あ、そうか、焼きネギかー

じゃー実際火で焼いて焦がして、冷水につけて焦げ目をむいたりしたのかな?

自分は焼くことはできないけど、ネギのシンプルパスタはかなりうまそうなのでやってみます

715 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 12:55:12.36 ID:WiCzbFsQ
きのこ、オイル、好みでニンニクやら赤唐辛子やら(その場合は塩味で。入れなければめんつゆで)
あとベーコンでもあればうまいんだけどね。
今ならねぎもきのこも安い。ベーコンは底値狙いだ。


716 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 12:59:29.31 ID:WiCzbFsQ
>>715はねぎを使う大前提の話だったのに書き忘れた。すまん。
ベーコン、きのこ、ねぎですわ。ねぎは斜め千切り?が好み。


717 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 22:37:53.53 ID:RZJLh80u
ネギには鶏肉が合う

718 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/21(月) 23:00:53.18 ID:00XYGGEr
肴は炙ったイカでいい

719 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 01:58:32.15 ID:QMJKxwAe
>>713
普通の長ネギでも青いほうに近い部分だと焼いてもけっこうとろっとした部分出るけど
下仁田ネギはまたちょっと別格っつーか別物だからなぁ

太さ的に焼いて奥まで火を通そうと思うとけっこう焦げるだろうから
途中で麺の茹で汁かなんか投入して炒め煮みたいにしたんじゃないだろか

720 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 12:26:11.28 ID:zF+UtY/f
全然「お金が無いときのB級」の話になってなくね?
いま近くの業務用スーパーの特売で鶏レバーが1kg130円だから上手いこと使ってパスタに利用したいんだけど、、

とりあえず昨日はぐちゃぐちゃに潰してボロネーゼっぽくしてみた。
レバーのクセは結構好きだしなかなか美味かった。

721 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 12:34:58.66 ID:dBDUKlg3
>全然「お金が無いときのB級」の話になってなくね?

鶏レバーはおkで葱はダメなのか?
ワケワカメ

722 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 17:11:03.59 ID:oNi7JPtV
>>721
ねぎ高い


723 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 17:13:22.43 ID:l5j4/N60
特売で買った安いネギの話をしているんであって
高いネギなんてお呼びじゃない

724 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 17:16:21.49 ID:hvZRnZM+
キムチパスタはB級?

725 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 17:22:53.78 ID:zF+UtY/f
>>720です
すません、何故かてっきり下仁田ネギの話だと勘違いしてました。
単純にネギのシンプルパスタ?ならかなり安いですね

726 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 19:59:40.03 ID:dBDUKlg3
下仁田ネギは高級ブランドではない
地域によって(群馬発)輸送コストが変わるだけ

727 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/22(火) 23:13:04.99 ID:pjdXojQs
安い高級食材とかあれば何でもありだな

728 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 00:16:40.99 ID:1J9EQq3B
賞味期限切れのポルチーニ茸とかか(´・ω・`)

729 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 01:29:51.44 ID:+behem13
葱は地域によって品種が変わるから、イメージも変わるし偏見も生まれるだろうね

730 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 05:37:54.54 ID:taV8OebF
野菜嫌いな奴が難癖を付けているだけだろ(´・ω・`)

731 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 15:15:22.00 ID:cT0aGTZP
プランターに植えたバジルがおkなら
プランターに植えた下仁田もおk

葱類も手間がかからないし、和洋中に使えるから便利だよ!

732 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 19:17:18.15 ID:JTG6Kiek
落合務のエスビーのラー油 それだけでぐなしで行ける 食い過ぎるとニンニク効いてるから注意だけどおいしいですよ。

733 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 19:39:14.41 ID:NajEWYui
あれ、食べるラー油同様、結構美味しかったけどコスパ考えるとイマイチなんだよね。
オリーブオイルと唐辛子、乾燥ニンニクチップとアンチョビペーストで出来るしなぁ。。

734 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 22:24:00.71 ID:0yWapwdn
>>678
ぶぶ漬けは漬物に非ず

早速異論w

735 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/23(水) 23:35:36.41 ID:cT0aGTZP
私の家にはニンニクのオリーブオイル漬け、ニンニクの胡麻油漬け、ニンニクの醤油漬け、
葱のオリーブオイル漬け、葱の胡麻油漬けを常備している。
同じ料理でも気分によって使い分けている。

736 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/24(木) 06:02:24.04 ID:S07CT6br
>>733
あれでコスパ駄目なのか 素晴らしい経済観念持ってるね あれうまいよね期待してなかったからびっくりした。

737 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/24(木) 06:11:23.29 ID:DYu+2OHt
ここって掏りおろした野菜や野菜のペーストを使う人がいないんだな

738 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/24(木) 07:00:50.29 ID:eQ8QK9kT
手間がかかって日持ちしないものは普通避けられるよね。
おまけにある程度の種類が必要だし。
俺は中濃ソースとかで代用しちゃうな。

739 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/24(木) 09:32:50.35 ID:qUJWv1X+
手間をかけて高い食材を使わず美味い物を作るのがB級だと思うのだが…
最近の流れは逆のような気がする

例:
昆布→塩昆布
醤油、出汁、みりん→麺汁
にんにく→チューブにんにく
ラー油→食べるラー油


これらは元の食材を使った方が安い。

740 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/24(木) 11:11:27.60 ID:E4QhlSt6
金をかけないのと、手間をかけないのが混交してる感はある。

でも手間をかけずおいしくたべる方法ってのも情報として魅力的だけどね。

741 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/24(木) 12:37:52.44 ID:fW+7qvTG
19円で買った食べるラー油良かったよ、もっと買っておけば良かった
揚げたニンニクらしき物が容器の半分くらい迄沈んでて香ばしくて
具なしや刻み葱オンリーのスパゲッチーでもガッツリいただける感じだた
でもラー油って辛味のあるものじゃなかったっけ?

742 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/25(金) 13:37:00.51 ID:frdzTkuI
復帰

743 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/25(金) 13:39:18.15 ID:frdzTkuI
あれ?

744 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/25(金) 19:43:50.48 ID:Em/+aEYy
手間とコストのバランスは永遠の悩みどころですねw
というか、手間の金銭への変換が人によって、またその時々の状況でそれぞれですしね。

特売のベーコン(グラム88円とか)と玉葱で良くナポリタン作るけど、時々変
化つける為に生卵を和えて半熟仕上げにする(カルボ風?)けど中々美味しい。
やっぱケチャップと卵は相性いいわ

745 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/26(土) 21:22:25.16 ID:n8ClDeJ3
>>741
俺も具が多いラー油を絡めただけのスパにハマってる
ラー油は自作したんだけどね
オリエンタルなペペロンチーノみたいな感じで普通に美味い

746 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 04:01:16.06 ID:1mQ/5cMk
前日にゆでてあまったパスタに醤油とオリーブオイルをかけて食べる
冷えてると美味い

747 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 12:19:27.88 ID:+PTUcnry
パスタって余るものなの?
必要分しかゆでないから感覚がわからん
炊いたご飯は余るけど、ああいう感じ?

748 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 17:53:24.54 ID:PHBS7cxB
食べきれないとかは時々あるね
そういうのは翌日にオムレツとかホットサンドの具にしたり

749 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 19:25:57.45 ID:r4K6XRYf
いや、自分は絶対に余らない

たぶん余らせる人はパスタスケールがなく、ざっくりを握って茹でてるんだと思う

自分はパスタ計る穴付き(100gと200g)のダイソーの100円パスタケースだから、かならず100g
酒なんか飲んで、理性が飛んで止まらなくなったら、もう100g、最高で300g
300gなんか食べたら、満腹感と満足感と罪悪感がいっしょにやってくる

750 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 19:31:21.78 ID:9SEsE45z
2食分一気に茹でるって話だろ
実にB級的ではある

751 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 19:31:48.89 ID:0s00MSqm
300gって乾燥状態でしょ?
茹でて水分含むと何gになるんだろw

752 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 19:42:21.67 ID:ORpi3iWx
文科省の資料だと2.4倍
http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802/001/004/001.pdf

753 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 19:52:54.32 ID:0s00MSqm
>>752
ぉお、何かと参考になりそう。ありがとう。

754 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 19:57:30.24 ID:r4K6XRYf
2.4倍!?

720g!

そら太るし、翌日顔がむくむ

755 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/27(日) 22:06:40.06 ID:P+qhZlPY
>>752
面白い情報サンクス!
パスタ類が2.4倍で米は2.2倍なんですね。。米の方が少ないのが意外。てか大体同じくらいなんですね。

自分も2食分茹でることはあるよ。油降って冷蔵保存。
食べる時はレンジで温める、もしくはフライパンで炒める。
流石にそのままだと他の炭水化物モノ同様、劣化して不味いと思う



756 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/28(月) 19:51:18.75 ID:tIIcVRSL
俺は一食150gくらい茹でるから360gか。
確かご飯は茶碗一杯が大体160gくらいらしいから2杯以上だなw

つーか文科省の出してる値ってしっかり目に茹でたモノな気がするからアルデンテだと同じ2.2倍くらいの増量率になる気がするな。

改めて調べてみたら乾燥パスタと米(炊飯前)だと共に100g当たり360kcal弱で殆んど同じなんだね。
やっぱパスタってコスパ良いなー

757 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/28(月) 23:49:24.44 ID:R+Qqywfd
もっとゆでれば10倍とか、ありえるのかな。
金がないので、これは目がきらめくぜ。

758 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/29(火) 00:44:23.59 ID:yOea64xj
マロニー100倍

759 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/29(火) 23:57:07.54 ID:z2HaMdFk
鶏モモで生姜焼きを作ったが
いつもフライパンに残るタレと旨味の焦げが勿体無いので
冷蔵庫に入れといたスパ投入。ホカ弁より美味いし腹一杯
米無くて炊かなくて良かったわ

760 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/30(水) 00:02:31.30 ID:ocXbAcek
フランス料理で、フライパンのコゲをウマミとして使う料理法って
なんていうんだっけ、なんかそんな感じだな。

761 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/30(水) 00:04:38.05 ID:tyDQIK/g
グレービーソース?

762 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/30(水) 04:36:53.76 ID:+i2cL9Kx
動物性たんぱく質の焦げには
発がん性物質含まれてるからほどほどにな。

763 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/30(水) 06:12:06.95 ID:tE/DBy/F
>動物性たんぱく質の焦げには
>発がん性物質含まれてるからほどほどにな。

医学的迷信

764 :オリーブ香る名無しさん:2011/11/30(水) 12:09:50.03 ID:A3og7yps
>>760
デグラッセかな?

765 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 02:46:07.60 ID:49+z56Tr
VOLKANOつうパスタ食ったんだがこれうまい
普通のスパと違ってもちもちしてる

ちなみにゆで加減は強火で蓋して7分(1.7mm)

766 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 02:54:00.95 ID:RTunuXxv
どこで、何グラムいくら?


767 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 09:18:50.26 ID:U6M5B1yN
>>766
時々100均で売ってるけど関東では馴染みが薄い。
実はこんな会社の片手間事業なわけでw
http://www.nihonseima.co.jp/


768 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 10:18:51.26 ID:5r8KBa7i
ボルカノかあ・・・・・
大昔(20年くらい前かな)安かったから買って、ぶよぶよ具合に嫌気が差して買うのやめたっけ。
今はどうだかわからないし、生パスタ好きなら良いとかあるのかもしれない。
ただ、最近店頭で見かけない気がするね。100均にはあるかもしれないが。

トルコ産300g69円とか買っちゃうよ。

769 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 10:20:09.12 ID:D0nFJh0b
ナポレオン

770 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 11:54:46.57 ID:oTHcZ2ir
ボルカノが普通と違うか・・・

771 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 14:37:29.95 ID:Tik8dqSe
ボルカノ(日本製麻)は何を隠そう日本のスパゲッティの元祖。
1928年、日本で初めてのスパゲッティを製造した。
いわゆる昭和期の喫茶店のスパゲッティはボルカノ前提で作られるものが多かった。
現在も販売されているNo.15赤スパゲッティ(2.2mm)はデュラムセモリナだけでなく、
強力粉が配合されているのでナポリタンを作るのに最適である。


772 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 16:48:23.01 ID:RTunuXxv
http://www.nihonseima.co.jp/businesses/foods/household/index.htm
赤を食ってみたくなった

773 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/01(木) 21:27:15.04 ID:E0pOfXYB
たしかJR京都-神戸の線路沿いにボルカノスパゲッチって
縦に赤い字でデカデカと書かれた銭湯?の煙突があったな
スパゲッティじゃなくて、あくまでもスパゲッチなんだよな

774 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/02(金) 00:43:28.30 ID:hQA/9nJH
うちの近所じゃボルカノはギョムにしかおいてないな、1キロ218円なり
ナポリタンなど炒めてもちもちさせて食べたいメニューの時に使う

775 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/02(金) 05:35:15.15 ID:3v31cwls
>>766
500g99円

776 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/03(土) 00:44:25.53 ID:nG+plrKb
タイムリーな話だけど初めてボルカノのナポレオン2.0mm食べて素晴らしく気に入った。
確か4kgで1300円代だったと思う。@業務用スーパー
ボルカノ レガロも結構好きだったけど、せっかくボルカノのパスタ買うならナポレオン。
以前スパゲットーニ(2.2mm)食べて感動したけど、こっちの方が太さ、食感共に程良くて使いやすい



777 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/03(土) 06:28:19.15 ID:Droe3oGN
近所に業務ある人に聞きたいんだけど
セメチコイア(タイ米みたいなやつ)売ってる?

俺の近くは118円→138円と値上げして絶版になってしまった
チャーハンみたいに食うのが好きだったんだけどなあ

778 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/03(土) 22:25:31.56 ID:Ky1sS1E5
マジで金がないときはチューブニンニクと醤油
醤油オンリーよりはおいしいよ・・・

779 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/03(土) 22:36:23.04 ID:C+twcCks
味・食感・香り、加えて見た目がよければ金がなくても。。

780 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 05:13:14.87 ID:03XCHPuB
結局最強は妄想か!

781 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 06:17:04.94 ID:d9EY/XSN
ボルカノ、けっこうゆで加減が難しいよ
普通のスパみたいに芯が残った状態で味付けると麺がゴワゴワ

強火で炊き続けないとモチモチにならないよ
それとびっくり水やると普通のスパよりまずくなる

このパスタはまさに荒野の荒れ馬だよ

782 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 07:30:35.74 ID:03XCHPuB
イマドキ ビックリミズ ヲ イレテイル ヤツガイル コトニ ビックリ

783 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 07:50:42.46 ID:+3qfJdDO
チューブニンニクって不味いうえに高くね?
1kgネット200〜300円くらいの中国産にんにく買った方が値段はもちろん味もよっぽどいいし、安全性もまだマシだと思うが……。

784 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 08:27:36.80 ID:c89cG4DE
中国産って安全なの(´・ω・`)?

785 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 08:46:50.44 ID:adDJeu6s
細乾麺にゆかりふりかけと茹で汁
節約レシピ

786 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 08:55:37.64 ID:i/SyOZFA
>>783
すりおろす手間賃を買ってるわけで

787 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 09:34:53.20 ID:dMH3Ichd
びっくり水て素麺じゃないんだから

788 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 09:43:43.93 ID:03XCHPuB
イマドキ ソーメンデモ ビックリミズ ナンテ イレナイ

789 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 12:24:40.92 ID:FnrDeTuv
・にんにくを吊るしておくと部屋が臭くなる(冷蔵庫も同じ・ベランダだと忘れる)
・にんにくを剥いたり切ったりすると手も包丁も臭くなる

これらを忌避するっていう意味もあるんだよ。
もちろん手軽で長持ちってのもあるけどね。
生にんにく買った方がいいのは百も承知だよ。
にんにく風の風味が付けばいいっていうだけだから。
秋刀魚を一本買わずに焼いた秋刀魚の惣菜を買うようなもの。
買う層の人種が違う。

安全性に関してはボディーブローのような添加物の危険性と
大きい一発がある中国産の危険性でドローってとこじゃない?
青森産は…まぁチェックしてるんじゃないの?

790 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 12:30:23.38 ID:03XCHPuB
ヒサシブリ ノ チューブニンニククン トウジョウ

791 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/04(日) 13:38:29.45 ID:+PAXvMUe
バンパイヤ幼女が来てくれなくなるぞ

792 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 01:25:02.12 ID:mUV28nVK
拡散希望!
オバマ政権に対して直接TPP反対を訴え、正式な回答をもらい、
世論を高めていくためのプロジェクトです。

12月26日までに25,000人以上の署名を集めることができれば、
アメリカ政府から正式な回答を得ることができます。

名前とメールアドレスだけで署名することができます。(所要時間約5分)
日本だけでなく、各国からの署名も集めたいと考えています。

我々"PEOPLE:民"の声を、アメリカ政権に伝え、世界に向けたメッセージにしましょう。
日本語での拡散は、まとめウィキを通すと、アカウント取得方法の解説がありますのでお勧めです。

http://w.livedoor.jp/whattpp/d/%a1%da%a3%d4%a3%d0%a3%d0%c3%c7%b8%c7%c1%cb%bb%df%a1%db%a5%db%a5%ef%a5%a4%a5%c8%a5%cf%a5%a6%a5%b9%b0%b8%bd%f0%cc%be

三橋貴明さんの所でも、紹介されました!
http://ameblo.jp/takaakimitsuhashi/entry-11097018880.html

廣宮孝信さんの所でも、紹介されました!
本人談 「ホワイトハウス署名運動、拙ブログにて全面的に紹介させて頂きました!」
http://grandpalais1975.blog104.fc2.com/blog-entry-443.html

これも添えてくれ。
TPP: 日本を呑み込むもう一つの大津波
http://youtu.be/wmqLffCUblk?a

アメリカの保守派も反対しているって言うし、署名しているのは日本人だけではないよ。

793 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 02:22:48.67 ID:F8gockUh
>>782
俺は>>781だけど
普段入れないけど学術的興味から入れてみたんだよ
比較のために

794 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 03:40:11.05 ID:+mWV6Be6
アカデミックに物事を探求するのであれば、
先ず理由から考察すべきだね
びっくり水を入れる理由から入れなくても良い理由も解るはず

まあ、そんなご大層な物じゃないけどなwwww

795 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 12:42:06.11 ID:AtoHbff9
ボルカノは って一括りにして言ってるけど、デュラム小麦100%から強力粉配合まで色んな種類があるから、
まずボルカノの何てパスタか書かないことには第三者には情報が伝わらない

796 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 14:05:47.07 ID:6JqCFdkG
このスレでボルカノに拘る必要は無い(´・ω・`)

797 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 14:20:39.52 ID:C6VgIaIv
              ______
              |┌─┐|回| ヴーン
              |└─┘|○|
             | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             |_____|
   〃∩ ∧_∧
   ⊂⌒(  ・ω・)  はいはいエレックエレック
     `ヽ_っ⌒/⌒c

798 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 14:41:46.91 ID:C6VgIaIv
   ∧_∧  カタカタ
  (´・ω・)  .____ ゴ・バ・ク・シ・マ・ス・タ  
.c(,゛々¬ ¬/  /
     ̄ ̄. ̄ ̄

799 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/05(月) 23:28:07.69 ID:biX0GzN/
眠くなってきた。。。

800 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 00:24:13.00 ID:+FbTLGqk
近所で畑やってるオバちゃんにカブの葉を頂いた
刻んでオイルで炒めてガラムマサラとガーリックパウダー、黒胡椒
牛乳とオニオンスープの素で味付けてスパにした
かなりいける味。途中で鮭フレーク入れたら更に美味くなったよ

801 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 01:29:38.31 ID:JiHiArfI
なんにもない場合はどうすれば良い!?

基本的な調味料しかない場合は、パスタを食おうにも美味しく味が付けられない(>_<)

802 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 05:08:53.00 ID:Xfaf5s4O
塩水で茹でただけでもうまい

小麦粉と牛乳があればホワイトソースに
バキバキ折ったスパを茹でたのを入れてグダグダに煮込む
ローリエとチーズ(ブルーチーズがいい)があればもうちょい良い

パスタは難しいよね、下手に味付けるとまずくなるだけだから

803 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 07:28:03.19 ID:U4r+uOqb
パスタもない。

804 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 08:06:24.09 ID:o7UMzRld
>>801
とにかく、チューブにんにく(158円くらい)を買う

オリーブオイル(サラダオイルでもいい)にチューブにんにく出して、それから火をつけて必ず弱火で熱する

小さな泡がたくさん出て香りが立ったら、そこにパスタ(塩茹でのもの)を入れて炒める

ハッキリ言って、これがすべての基本形で、ここにいろんな具が入り応用形になる

何にもなければこれだけでも食べられる

ペペロンチーノというのは、チューブにんにくと同時にトウガラシを入れる(何もなければ一味や七味唐辛子で代用)

805 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 08:21:49.75 ID:i+9kHpf3
なんにもないときに備えて缶詰ストックしておけよ。
トマト缶+糞不味いミートソースを1:1でブレンドするとそこそこ食える。
トマトは先に煮詰めておいたほうがいいかも。

806 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 08:29:46.32 ID:xg7O481C
ここってチューブニンニク業者が宣伝するスレ?

807 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 08:34:49.70 ID:o7UMzRld
>>806
オリーブオイルとサラダオイルとパスタと一味唐辛子と七味唐辛子の業者のスレでもあるんじゃないのかな

808 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 09:08:20.88 ID:N9xLGSmL
気のせい

809 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 09:41:11.94 ID:+FbTLGqk
閉店間際のスーパーで半額以下になってる刺身は
アーリオオーリオ+醤油のスパにして食ったりするね
焼魚、焼き鳥なんかも使える。コロッケとかは厳しいな

810 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 12:01:26.06 ID:N9xLGSmL
コロッケ、メンチのパスタへの利用は形を崩すのが基本

811 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 13:24:34.90 ID:ZF5SnzVc
>>802
1行目には同意だが
それ以降は基本調味料しか家にない人に対するレスとは程遠いな

>>804
行明けさんひさしぶり!
相変わらず少ないお湯でスパを押し付けるようにゆでてるんですか?

812 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 14:31:27.66 ID:o7UMzRld
>>811
その呼び名を認めたことは一度もないけど、深さ5cmのお湯で底に押し付けて
ゆっくり曲げて沈めて茹でることはずっと続けてますね

最近はそれに1分間強火で茹でてから火を消して、後はフタをして放置して余熱で調理をしてるので

自分で言うのは何だけど、最も省エネの(お金のかからない)調理をしてますよ

書けばバカにされるけど、本当にB級パスタにおいてはこれ以上の調理方法はないと思ってます

813 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 14:36:52.51 ID:N9xLGSmL
それ、ただ単に鍋が小さいだけでB級レシピと関係ないwwww

814 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 14:44:54.50 ID:o7UMzRld
>>813
マジレスするけど、使う水量が少ない、沸騰するまで早いから光熱費も最低限、そしてなにより少量の塩で済む、と
すべてにおいて良いように作用するんだよね

で、茹であがりや味に関しては何の違いもないから、テレビでパスタ専用鍋に塩をざっくりと大量に
入れてるのを見て、あ〜もったいないな〜といつも思う

815 :オリーブ香る名無しさん:2011/12/06(火) 14:47:49.24 ID:jy/lafg3
余熱調理の仕方
■鍋やヤカンは底の大きなものを!
鍋の底が小さいと、火の当たる場所が少ないので、お湯を沸かすだけでも時間がかかってしまいます。
鍋の底の範囲で火力を調節できるし、プラスアルファで安定性があるので大量のお湯を沸かすパスタ料理などにも安心です。

■火ははみださないようにする
調理に必要な火力は「中火」までだと言われています。
鍋底の大きさや鍋の厚さなどによって熱効率は変わってくると思いますが、中火以上にするとかなりの無駄なエネルギーを消費してしまいます。
鍋底からはみ出さない程度の火力で調理しましょう。

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