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そろそろイタリア人コックを呼んで聞いたらどうだ?

1 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/06(日) 15:56:52 ID:LLBklby1
タバスコは正当じゃないだの
スプーンは田舎の食べ方だの
ここでウチらだけで言っててもしゃあないだろ

誰かイタリア人コックにここを教えて呼んで来い
それも本場の店の人な

2 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/06(日) 16:10:10 ID:DIrad17g
2なら>>1が連れてくる。

3 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/06(日) 17:39:55 ID:HqwACSPL
3なら>>2がイタリア人

4 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/07(月) 03:38:16 ID:qXCcBVIc
4なら俺がイタリア人

5 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/07(月) 08:09:57 ID:VT2mdGC5
わかってねーな

うちらはイタリア人の流儀なんか用はないんだよ
ウダウダ書き込んでたいだけなんだよ
本当の事なんかしりたくねーよ


6 :山里:2007/05/07(月) 12:17:32 ID:zMMcIpMV
旧芸名イタリア人の
南海○ンディーズの山ちゃんがとんできましたよ

7 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/08(火) 22:03:05 ID:5aXYf8eq
この板て不思議にプロのイタリアンシェフがいないよな

8 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/10(木) 03:16:10 ID:TeY/dFOm
不思議じゃねーよw いるわけないだろw

9 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/10(木) 08:16:13 ID:WFJDngEr
あほなバイトはうじゃうじゃ

10 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/14(月) 05:35:49 ID:6G39RKHj
僕ナポリ出身ですが何か?

11 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/14(月) 22:44:57 ID:X2Z4ZGec
俺の遠い先祖は海賊だったらしく、曾じいちゃんの話によればイタリア付近まで遠征し荒らしまわった大海賊だったらしい。
その子孫の俺が来たんだ、ドーンと質問してくれたまえ。


12 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/15(火) 00:03:17 ID:IKjBFI/4
とりあえず お前のジジイの武勇伝を聞こうか。

13 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/15(火) 00:25:39 ID:aFuL6oRv
>>12
近所のヘラブナ釣り大会で3年連続優勝したほどのツワモノだ。
あと、「結婚を許してくれないなら切腹する!」と言いながらナタを片手に、結婚相手のオヤジさんに詰め寄ったという
ロマンティックな武勇伝もあるぞ。

14 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/15(火) 00:33:41 ID:RUanCImf
マジレスすると、日本っつっても北は北海道から南は沖縄まであるよね。
で、例えばラーメンなんて地域によって全然違うじゃん。だから一概にイタ人だからって正解を知ってるワケじゃないと思うんだがどうか。

15 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/23(水) 12:42:29 ID:vgHSloVe
ようはスプーン使うかタバスコ使うかだろ
いくらラーメンが日本中にあるったって、ラーメンにタバスコ入れるのがデフォルトな地域はないわけで
ましてイタリアのコックなら、知識としては網羅してるわけだし、なんで決着つけないの?

江戸時代の侍がカステラを味噌汁の具にしたっつー笑い話があるが、俺らのしてるのも同じだろ
マジで>1に同意だ。聞いて見ろイタリア人に


16 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/23(水) 13:10:48 ID:gi7hYm+u
半島気質は好きになれん

17 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/23(水) 20:36:59 ID:5FoUro49
>15
でも現れないんだよ、生っ粋のイタリア人が
でも現れたとしても皆信じないんだろうな。
つか、テレビでイタリア人が今まで散々マナーについて語ってんのに
この板で嘘だあっちが間違ってるって言う奴ってなんなんだろうな

18 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/23(水) 20:46:50 ID:xhlr+olz
1週間前にイタリアから帰ってきたけど
レストランではスパゲティはフォークだけ、タバスコ無しだったよ
前菜って扱いだからフォークだけなのかと勝手に納得してた
前菜としてのラザニアを頼んだときはナイフとフォークが出てきた

19 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/24(木) 09:09:45 ID:1bIz6H0C
このスレ、イタリアのシェフじゃなくてイタリアのコックってのが味噌だなw

20 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/24(木) 12:17:44 ID:cDVih0Kl
シェフってフランス語だしな(笑)
そつのないやつだ>1は

21 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/24(木) 20:22:21 ID:AKSSwT4N
イタリアは地方によってまったく違う文化があるから一くくりにできない
あたりも華麗にスルーがいかしている。

22 :オリーブ香る名無しさん:2007/05/24(木) 22:00:59 ID:0uBms1zc
その辺はフランスワインが地方で味変わるのと同じだな
土地や歴史的な意味で違いがでる
水で薄める飲み方すらあるしな

が、ここでは
「水で薄めるのがマナー」「薄めるのは基地外」
て話になってる
だから言われてるんだろ、本場の者に聞けと

23 :オリーブ香る名無しさん:2007/06/22(金) 12:46:07 ID:7dLA5O22
なるほろ

24 :オリーブ香る名無しさん:2007/06/22(金) 21:19:39 ID:h1NYBeay
ジローラモでいいんじゃないの?

25 :オリーブ香る名無しさん:2007/06/30(土) 11:25:49 ID:+/WcP3oc
既出かもしれないけど。

パスタをスプーンとフォーク使って食べるのは子供がやる事って言ってた

26 :オリーブ香る名無しさん:2007/07/01(日) 01:36:45 ID:2Z8RQFBw
ほら、こういう生半可な知識の人間がいくらでも出てくる

27 :オリーブ香る名無しさん:2007/08/17(金) 14:36:43 ID:0PQYsEUj
で?

28 :オリーブ香る名無しさん:2007/09/21(金) 06:03:23 ID:wdnLADSZ
なるほどーなるほどーw

29 :イタリア人コック:2007/10/27(土) 14:08:01 ID:xrq0CRPF
初めまして。得意料理は親子丼とみそ汁、野菜の煮物、きんぴらゴボウです。
なんでも聞いてください。

30 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/27(土) 20:56:05 ID:pi9fs0hK
ローマの首都はどこでっか?

31 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/28(日) 17:47:14 ID:YyoGclsw
さて、俺が期待の星 料理 マナー 食材 何でも答える
イタリア在住7年目 ミラノ郊外リストランテの総合ディレクター
俺が答えられない質問に関しては、イタリア人シェフに確認して
答えてあげよう。

32 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/28(日) 22:21:15 ID:7OB1H7uM
>>31
本当かどうか、31の文をそのまんま伊訳して下さい。
話しはそれからだ。

33 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/28(日) 23:28:20 ID:lc1wBJ92
ハングルになら翻訳できるんだがイタリア語は無理ニダ

34 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/29(月) 07:03:48 ID:OTeX+jj2
タバスコもスプーンも、イタリアでは普通使わない。
イタリアにいきゃわかるよ。
でもここは日本なんだから、何もそれに合わせなきゃいけないって決まりはない。
そうしたい人はそうすればいいし、したくない人はしなきゃいい。
そんだけの話。
フランス人だって、ドイツ人だって、パスタ食うときにイタリア人の真似なんかしようとしてませんよ。

35 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/29(月) 16:43:36 ID:adVYQZ2/
タバスコは確かに使わないな。でも俺は好きだから日本では使う。
スプーンもイタリア人がどうするなんか気にしない。俺は必要ないから使わないだけ。

36 :オリーブ香る名無しさん:2007/10/29(月) 21:58:29 ID:ep//3VXY
タバスコは使わないけどメキシコ産のデスソース使うイタリア人は見たことあるぞ

37 :オリーブ香る名無しさん:2008/01/12(土) 03:52:40 ID:KWV9ZeF/
はい!スィ!石井です!

38 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/04(金) 08:10:34 ID:hpXe3YjJ
なんでこの店にはタバスコないんだよ。出せよ
バカにしてんのか!常識だろ常識!
ふざけんな。俺を誰だと思ってんだ
俺は部長だぞ

てやつなら見たこと有る
ふうん、常識だったんだ…

39 :和食にタバスコ使う料理人もいるけどさておき:2008/07/04(金) 16:45:20 ID:OCLyilu4
辛いのも酸っぱいのも好きだし
両方のトムヤムクンも好きだけど
ピザであれスパゲッティであれ
タバスコは正直合わないと思う。

ソースにもよるけど例えば
ちょっと値の張るラー油※使ってみて。
本当はかんずりが欲しいんだけど、
酸性でない環境で熟成させたもの。

必要なら酸味は別に投入で。

※ごま風味注意、失敗時は厳しい。

多分、酸に弱い植物性香味成分が
唐辛子にはあるんじゃないかと思う。
手際が悪いと飛ぶ味だしね…。

パスタにワインビネガーは合うと思うけど、
唐辛子なら日本の鷹の爪の方が合う。
で、一緒にしとかない方が良い、と。

パスタ限定の話だし、異論反論認める。

40 :タバスコは「上品」すぎる、らしい:2008/07/04(金) 17:06:50 ID:OCLyilu4
ひみつがとけたよー

「魚醤好きでしょ?」なぜわかる〜

「魚や野菜の抗酸化成分って
 猛烈に青臭いんだよ。」

シソ油かエゴマ油が家にあったら
加熱してみよう! 納得できるよ?

(+炭水化物で蒲焼の香りになる。)

41 :オリーブ香る名無しさん:2008/11/12(水) 11:29:33 ID:y933CGMN
クックと言え、クックと。
コックじゃチソチソの意味になるだろ。
イタリア人のチソチソが何作るの。ザー麺かw

42 :オリーブ香る名無しさん:2008/11/13(木) 13:30:02 ID:ppfiVL5Y
昔にも英語の女教師が同じこと言ってたの思い出した

43 : 【大吉】 【1730円】 :2009/01/01(木) 17:18:36 ID:GMiY2+8O
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|  正 月 限 定       ..|   ,'/ / / |  |从 | l l |    | | l    |    lト、   l
|                    |   |ハ l ,′ |  |十弋 トミ|    | | |   l|    l| ',  |
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|  両 方 な ら        ..|           \_ト、   , ィ ´l/!/ !/
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└────────ーヽ        } | |            | |   Y     l

44 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/27(月) 13:12:27 ID:Ulh8iFu6
呼んで来たかい?

45 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/28(火) 01:38:28 ID:eEJmTWMU
正統という議論自体がイタリア料理の本質から外れる。
マナーに関してスパゲッティをスプーンを使って食べようがフォークのみで食べようが
そんなことはどうでもいいから楽しんで食べなきゃマナー違反
ていうのがイタリアだ。
高級レストランにいったなら男は兎に角女を楽しませろ店員も最大限応援するから、
行儀作法とかにびびって堅苦しい雰囲気を漂わせるマナー違反だけはやめてくれ
ていうのがイタリア。
ピザに関しても日本やアメリカにおけるピザは寿司みたいなパーティーやハレのひのささやかな贅沢だが
イタリアにおけるピザはたこ焼きみたいな個人的なおやつだから

46 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/30(木) 02:26:13 ID:B3uuZRfh
なんか、二三十年前の、週プレみたいな文体 w

47 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/30(木) 03:38:08 ID:rYtgIPUX
>>45いい事を言うね。ナイスセンス。
俺も楽しみたいから、手を使わないというゲームをした。
お互い足でフォーク持ってツレと食わせあった。
上手くいかないから途中から大皿に顔を突っ込み各自で直に啜り込み。
大口あけて皿傾けて一口でどれだけ流し込めるかとかの競争も楽しかった。
一度店員が文句言ってきたが組の名前出したら逆に謝ってきた。お土産もついた(笑)
形式にこだわりすぎて楽しめない奴はバカだね。

48 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/30(木) 22:59:04 ID:qaVJbBeH
ケチャップはひりひりする。マヨネーズは、臭いがまざると生臭い。
結局、ホイップクリーム缶がお互いに幸せになれるとの結論。
発売元はスジャータだが、原産国を見るとイタリアだった。さすが。

49 :オリーブ香る名無しさん:2009/07/31(金) 19:59:10 ID:XJ2BSbX7
イタリア人に日本の安い店のパスタをいろいろ食わせて
感想が聞きたいな
一皿1000円以下のあくまでも大衆店
味じゃなくて、スプーンが必要かどうかをね
当然スプーンなしで食えるものもあるだろうが、
イタリア人でもこれはスプーンがないと食べにくい
というものがかなり出てくると思うぞ

50 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/03(月) 22:50:26 ID:NykQtJ5i
呼んできたぞ
さっそく作らせてみてくれ

51 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/04(火) 03:24:21 ID:greGkOVn
イタリア人だからと正しいとは限らん

52 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/05(水) 01:04:44 ID:TlVAZUtT
>>50
それでは「あれ」を作ってもらおうか?プロならわかるはずだ。
至高の「あれ」をな。ふふふ。


53 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/06(木) 04:56:54 ID:dAPpzWzS
お前等がどれだけ和食に精通してるかを考えたら
そこいらのイタリア人なんてまるで当てにならねぇ

54 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/06(木) 23:50:12 ID:rGswfzW7
三田二郎裏手の某大使館の総料理長、時々大豚野菜マシ喰ってるんだが、
そこいらのイタリア人とは言えないよな.

55 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/07(金) 02:17:27 ID:g0ekU3/I
>>47
bakahaomae soremokanari soshitemousouheki(pu

56 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/07(金) 02:47:19 ID:g0ekU3/I
タバスコに関してはそもそもイタリアには無いんだな
日本のイタリア料理はアメリカ経由で入ってきたから本場イタリアの料理とは似て否なる物な訳です
だってタバスコって元々南米の物でしょ?
アメリカンピザ、アメリカンパスタをイタリア料理だと思って食べてた訳です
だから最近入ってきた本物のイタリア料理に何の違和感も感じずタバスコ使う訳ですね(年代にもよりますが)
逆にタバスコが無い事に違和感を感じる人さえ居るでしょう
パスタにスプーンですがそれこそ子供しか使わないって地方も有れば大人でも普通に使うって地方も有るようです
ナポリ出身の調理師学校の先生はパスタ食べる時お店の人に「スプーン下さい」って言ってましたよ
例えば南イタリアでよく食べられてる魚介たっぷりの汁気の多いパスタならスプーン使う方が自然な感じしません?
使う習慣が有っても無くても何の不思議も無い訳でどっちが本当かなんて発想自体無いって事です
だから好き勝手な食べ方シテクレサイヨ〜

57 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/08(土) 05:52:49 ID:G1S4wyJn
保守

58 :オリーブ香る名無しさん:2009/08/23(日) 01:49:33 ID:DDnivw6L
食べ易けりゃ流儀などどうでも良いだろ
おれはピザは箸だ
蕎麦は自宅ではフォークだ。巻いて食う
食いやすいからな
カネ払って食ってるんだ、食い方にまでケチつけんなよ

59 :オリーブ香る名無しさん:2010/08/18(水) 00:44:33 ID:iiyYRziX
東京のレストランなんか、自称イタリア人のアラブ人ばっか

60 :オリーブ香る名無しさん:2010/08/20(金) 14:02:38 ID:1x0ce2KM
イタリアにもタバスコはあるし、
アルト・アディジェに行けばスパゲッティにもスプーンが付いてくる

61 :オリーブ香る名無しさん:2010/09/08(水) 08:18:39 ID:6L/p3ht5
ラーメンにレンゲは要らない

62 :オリーブ香る名無しさん:2010/12/02(木) 00:54:27 ID:vo5WaPJS
sage

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