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ダラ奥が楽な料理を考える4

1 :可愛い奥様:2011/09/03(土) 20:33:50.59 ID:UFqgXpAK0
料理本見ても用語とかよくわかんないし上手くできないので
簡単に作れる料理のレパートリーを増やしたいのです
怠け者奥の私が料理スレをつくってみました じゃんじゃん書き込んでください

ダラ奥が楽な料理を考える3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ms/1310456052/

543 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 19:08:43.26 ID:3wDpRRyW0
全部読んでるやんw

メタボな旦那に野菜料理を頼まれた。
煮物、蒸し物、ホイル焼き、サラダ
一通りやって万策尽きたorz。
簡単で変わった野菜料理のレシピください。

544 : 忍法帖【Lv=13,xxxPT】 :2011/11/22(火) 19:09:17.77 ID:reHb/a4F0
>>540
これ何?
あちこちのスレに貼られてるんだけど。

545 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 19:26:19.58 ID:y6Qr+TjG0
一通りやって尽きたらまた一からやりなおせばいい

自分的には野菜はナムルだ
ごま油とごまと塩とちょびっとの味の素、好みでにんにく

546 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 19:32:35.91 ID:+leDt1H/0
栗原はるみの大根そば鍋がお勧め。
ピーラーで剥くのが大変だけど、1本ぐらいはペロリと行ける。
リビングでテレビながら見で座ってやると修行っぽくなくていい。
他の材料は豚しゃぶ肉、セリ、餅だけ。春菊や三つ葉でもいいと思う。

547 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 19:58:26.73 ID:tN7wmJgA0
>>530です
こんな短い時間で、こんなに大根料理教えてくださってありがとうございます!作ったことないメニューばかりなので食べるのが楽しみです。本当に助かりました!

548 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 20:04:32.38 ID:VqB3fpzJ0
大根ステーキもいいよ。


549 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 20:30:27.47 ID:UEtPqJbZ0
>>530
大根は生のままなら冷凍保存できるよ。
ジップロックに皮むいた大根と粉末だしを溶いた液を大根がかぶるくらい入れる
そのまま冷凍。
使う時はジップロックからヌルっと大根と凍った液体を出して煮るだけ。
味がよく滲みておいしく炊けるよ。

550 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 20:36:33.18 ID:Hyh1NtZV0
私も大根もらった
親戚に5本、隣の家から3本…
切干大根にしてみようかな

551 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 20:37:08.41 ID:CyePLsu50
私も大根大量にもらったので大根しょうゆ漬け作ってみた。
しょう油3:砂糖1くらい
砂糖を煮溶かして適当に切った大根にかける。以上。

2本分作って2週間たつけど全然大丈夫。
味にあきたら酢とか唐辛子とか柚子とか加えてもおいしいよ。

結構大根から汁が出たので汁を再利用。
長いもを適当に切って漬けた。
しゃくしゃくしてうまー

552 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 23:09:22.00 ID:TodhDHtQ0
>>526
スープと化したゆで汁は捨ててしまったけど、鶏本体でご飯を炊きます。
海南鶏飯は初耳だったけど、シンガポールのフードコートで食べたの思い出した。

553 :可愛い奥様:2011/11/22(火) 23:58:24.62 ID:+a6/51MV0
>>552
ゆで汁に結構うまみが溶け出しちゃってるから鶏でご飯を炊いても味が薄い予感。
素直に胡麻タレでバンバンジーにしたり、きゅうりと三杯酢で食べたり、
サラダ、サンドイッチやグラタンの具にしたらすぐ消費できそう。

554 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 00:31:02.52 ID:SqjvvcsJ0
>>530
ゆず大根も簡単で美味しかったですよ。
わりと日持ちするし。
ttp://cookpad.com/recipe/227171

555 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 09:35:44.15 ID:jle6IzCy0
>>552
ジップロックが熱に非常に弱いというわけではないけど
鍋底の直接火が当たってるようなところにつくと
(特に袋の接着部)そこからはがれたように穴が開く事はある。

1キロ分全部を1つの袋に入れたり、鍋に対して肉が多すぎたりして
袋が鍋底についた状態だったんじゃないのかな。
皿を1枚かませるとかすれば良かったかも。

556 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 19:10:01.22 ID:NjAyYS4g0
今日は鍋にした !
鍋だとナゼか旦那が手伝ってくれるし、洗い物少ないし楽w
適当に切った野菜と、ビニール袋で混ぜた鶏肉団子で美味しい言ってくれるから助かるw

557 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 19:12:48.16 ID:jrgrQ7+90
塩麹が楽すぎる。
肉とか魚とかキノコとかなんでも塩麹にまぶしておけばそれだけで美味い。
最近塩麹味ばかりだけどいいのだ。

558 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 20:07:11.29 ID:RWaZXJzX0
塩麹ぐぐってみた。いろいろ使えそう。鶏肉焼いたやつとか食べてみたい!
塩麹自作するの?わからなさすぎて手出しできない…


559 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 21:58:38.55 ID:ZCUks19G0
塩麹は実験感覚で作ってみたくて麹を探したけど
近所に売ってなくて断念したことがある
最近は「塩麹」とドドンと書いてあるやつが漬物コーナーとかに売ってるね
馴染みがないから二の足踏んでたけどラクできるなら今度試してみるか

560 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 22:01:32.13 ID:iM6Qop3K0
>>553
蒸し白菜にベーコンと混ぜました。
生の鶏肉を入れるより生臭くなかったです。
あとはキューピークリーミィブイヨンかけて食べます。

>>555
おっしゃるとおり。
1キロ分全部を1つの袋でした。
次はお皿を置いてみます。

561 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 22:54:31.43 ID:D1b7/SVZ0
想像したら豪快すぎて吹いたw
そういうの大好きだわ。

562 :可愛い奥様:2011/11/23(水) 23:42:34.51 ID:O1QW6dd50
塩麹私は新潟のアンテナショップで買ったよ。
鶏もも肉を適当に切って、ビニールに入れて塩麹をまぶしてしばらくおいてからグリルで焼いて食べるのにはまってる。
一晩おくとちょっとしょっぱいけど、お弁当のオカズにいい。
今のがなくなったら自分で作ってみようかな。
炊飯器の保温5時間でできるってテレビでやってた。

563 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 00:43:48.26 ID:qN45KmTP0
「ヴァンプとかよ子のさっと一品」はとても役に立つ。
ダラ奥サマにお勧めです。
漫画も面白いしw

564 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 08:05:05.91 ID:AgKRGiRY0
ジップロック鶏、袋に穴が開いてしまった人は
火にかけたまま投入したのかな?

自分が読んだレシピは、沸騰したら火を止めて5五分おいてから
ジップロック鶏投入。となっていて、一度も失敗したことないけど。

565 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 08:10:30.74 ID:Kp1jGzH+0
>>563
高津区に住んでいるサンレッドのヤツね。

楽な料理は最近はパルの惣菜ばっかりだな。
しゃけの紙包みとか鯖味噌煮とか。
あと生姜焼き、焼くだけ。

566 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 10:07:12.19 ID:614ROSH10
塩麹を「しおふ」と読んだ私はダラな上に頭弱

567 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 12:37:24.40 ID:rZ9BSG4m0
>>566
同じく「しおふ」と読んでたノシ
鶏肉にクラッシュした麩を揉み込む図まで想像してほほうと思ってた頭弱

568 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 12:45:31.16 ID:l0B9T/wc0
シャキな気分の時に手作り味噌を作るぞー
!と張り切って麹買ってみたけど
帰宅したら途端に面倒臭くなっちゃって冷蔵庫の奥だわ…(´・ω・`)
塩麹なら作れるかなー?

569 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 14:01:29.33 ID:r3EE97Tw0
ジップ鶏ジップロックが溶けちゃう人多いみたいだけど
ジップロックってストックバッグとフリーザーバッグがあって確か耐熱温度が
違ってたような気がする。溶けちゃった人はそのせいもあるのかな。
フリーザーバッグの方が熱に強いみたい。でも湯煎しちゃダメって書いてある。
心配だったので厚手のふきんというかタオルにくるんで投入したら大丈夫でした。
ちょっとの刺激で破れそうだから調理中は触らない方がよさそう。


570 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 14:11:08.94 ID:EsWrjviS0
>>569
今日ジップロック買ってきて、フリーザーバッグとストックバッグ、どっち買おうか悩んで
フリーザーバッグにした。
両方と湯煎はダメって書いてあったし、耐冷温度も同じ−70度だったよ。
でも何かが違うんだろうねー

571 :可愛い奥様:2011/11/24(木) 14:31:16.64 ID:r3EE97Tw0
気になったから調べてきた。
フリーザーバッグとストックバッグの違いは厚さだって。
フリーザーバッグの方が厚いから冷凍やけとかしにくいらしい。
あと日付けを書き込む欄がある。
耐熱温度は両方とも100度だそうです。

572 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 00:42:00.13 ID:fVzbw+ht0
保守あげ

573 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 09:59:12.27 ID:EnctZHzK0
ジップロック鶏、大失敗
マリコちゃん状態だった

574 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 10:20:37.20 ID:yWJq31Uw0
失敗多そうだからレンチン放置鶏でいいや。

575 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 11:34:01.53 ID:Mxglcx340
炊飯器保温で楽勝。

576 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 11:50:36.50 ID:wFa7P3+60
シャトルシェフでいいんじゃないの?
無ければ鍋に新聞紙巻いて、バスタオルにくるむとかさ。

577 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 13:25:15.62 ID:ovbib8ur0
レンチン放置鶏の方が蒸しムラ出来て失敗した私。

578 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 15:03:13.10 ID:L0NXZBsR0
ジップロック鶏は鍋の火を止めて5分置いてから入れる
タオルで包んで鍋肌に直接ふれないようにすればさらに安心
よかれと思ってでかいルクルーゼでやったらちょっと硬くなった
ふつうの大鍋の方がよかったらしい。

579 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 15:58:09.22 ID:SpGbRWn7P
まぁそこまで必死に研究してやるもんでもないな、って感じ。
うちは鍋に水と酒投入して裸肉入れて放置で事足りるわ。
実父ロックがめんどくさいw

580 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 18:42:51.41 ID:c84vKen/0
海苔の上に水にさっとさらした切り餅を乗せて
電子レンジで40秒チン。軽く膨れたら醤油をちょっと垂らして
海苔巻いて喰らえば簡単に磯辺餅が!朝ご飯によく食べるよ。

581 :可愛い奥様:2011/11/25(金) 19:00:47.42 ID:fVzbw+ht0
>>580
私もそれ好き!
皿もベタベタ汚れないしw

カレーの次の日とかに、食パンにカレーを塗ってスライスチーズ載せてトーストしたのがうまい。
一人ランチには十分過ぎる。

582 :可愛い奥様:2011/11/26(土) 01:32:54.33 ID:PUlUbJvo0
クリームシチューの次の日はドリアだよね

583 :可愛い奥様:2011/11/26(土) 01:55:35.64 ID:dtlJPjt50
>>582
わかりすぎるw
今週ちょうどビーフシチュー→ドリアの日があった。

584 :可愛い奥様:2011/11/26(土) 08:20:52.62 ID:K2R2k/Tw0
シチューはオムライスにかけてもいいね。
面倒臭くてただのオムレツにかけたりするけどw

585 :可愛い奥様:2011/11/26(土) 10:25:13.24 ID:8RCG7aMU0
うちはマカロニ入れてグラタンだww
ドリアもいいね

586 :可愛い奥様:2011/11/26(土) 23:46:48.30 ID:1Pq5BT1B0
>>585
マカロニを入れてグラタンとは、改めて目からうろこだったわ!
早速やってみます。
このレス、凄くイイですね。本当に有難い。

587 :可愛い奥様:2011/11/27(日) 00:00:05.66 ID:aM4ftd4OO
豆乳豆腐
豆乳を弱火で軽く温める
昆布だし入れる
レンジで三分あっためた豆腐入れる
めんつゆ少し垂らして豆乳ごとウマー
安いし体にいいし冬はよく食べてる
スープがわりにも

豆乳は長い時間あっためすぎると分離するから
そのために予め豆腐をレンジでチンしてる


588 :可愛い奥様:2011/11/27(日) 01:33:03.62 ID:UIN5d3Yx0
パン粉20g塩30g砂糖70gをビニール袋に入れて振る。
皮をむいて縦に4等分した大根1kg分を入れて冷蔵庫で一晩放置。
味を見てちょうど良かったら洗って切ってタッパへ。薄かったらもう少し。

べったら漬けっぽい漬け物の完成!大根消費に役立つよ。

他にはカブやきゅうりも美味い。
ビニールは1枚だと汁が漏れる事もあるので2枚重ねか下にバットを置くと良いかも。

589 :可愛い奥様:2011/11/27(日) 05:11:33.57 ID:Im+UOMGS0
>>588
おつけものにパン粉?余計な水分を吸ってくれる、とか?

590 :可愛い奥様:2011/11/27(日) 05:16:10.23 ID:xAQRZkGV0
昨日の世界一受けたい授業?か何かテレビ番組でもパンで漬け物やってた。
それはパン耳とビールだったけど。

591 :可愛い奥様:2011/11/27(日) 13:38:20.00 ID:tjPsSoUNP
ビール酵母入りのパン粉の糠床とかあるもんね。
発酵に関係するんだろうね。
糠床何度もダメにしたからパン粉使ってみよっかな。

592 :可愛い奥様:2011/11/27(日) 16:06:39.17 ID:Qy3Wkesn0
チューブに入った白玉の素みたいなのが売っていた。
それを包丁で切って茹でると、美味しい白玉の出来上がり。
これに黒蜜(もちろん市販)と黄な粉まぶせば、らくらく和風スイーツの出来上がり。
今まで、白玉食べたくても
白玉粉練るの(固さ具合も難しい)めんどくせだったからうれしい。

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