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にんにく大好き!12玉目

1 :ぱくぱく名無しさん:2009/10/21(水) 23:16:59 ID:bjJlxH3I0
にんにくを使った料理の作り方、にんにくを使った料理でうまかったもの、
にんにく料理そのもの、などに関するスレです。

■前スレ■
にんにく大好き!11玉目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212981222/

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にんにく大好き!10玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1182872346/
にんにく大好き!9玉目
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【ニンニキ】にんにく大好き!7玉目【シティへ!!(・∀・)】
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にんにく大好き!6玉目(*´Д`)
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にんにく大好き!5玉目(*´Д`)
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にんにく大好き!4玉目(*´Д`)
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にんにく大好き!3玉目(*´Д`)
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にんにく大好き!2玉目(*´Д`)
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にんにく大好き!
http://food3.2ch.net/cook/kako/1005/10058/1005839910.html

932 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/03(日) 11:29:05.79 ID:muKyjHZJ0
チューブにんにくだけどガーリックトースト作った
普通のニンニク使いたいけど使い切る前に悪くなるわ
3片くらいから売って欲しい、臭いが抜けるのに消費がおいつかねー

933 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/03(日) 16:46:52.21 ID:v4xAXTf+0
ドライのスライス買っとくといろいろ便利

934 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/03(日) 17:03:59.60 ID:cJzRMGc/O
俺用しおり

935 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/03(日) 17:44:31.83 ID:zgfFEppE0
あのスライスはなんで湿気ないんだろうな
常にカリカリだ

936 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/03(日) 23:22:52.08 ID:tcR9KmVB0
>>932 ガーリックトースト焼いてる間にアホスープ作るんだw
あと、安いオージービーフのステーキ焼くときやポトフ煮るときにんにくは必須だし。

937 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/09(土) 18:37:42.81 ID:Fd7f3f720
今青空レストランでにんにくやってるよー

938 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 07:44:31.31 ID:LZW6G1vH0
24時間の間ににんにくを三つやいてくったら
下痢になった^^

939 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 08:58:47.63 ID:17uJ6E8k0
ニンニクは冷凍するモンじゃないの?

940 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 13:20:49.58 ID:6QRaTIaa0
食べるモンです

941 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 18:34:40.36 ID:wc9XT0K/0
にんにくを皿にこすり付けるというやり方があるけど
本当に香りだけ求められて食べた後の悪臭は嫌われてるのなw
食べてやれよって思う

942 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 19:24:02.26 ID:6QRaTIaa0
悪臭防ぐためなのか?
そんな捉え方したことないな

943 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 19:25:36.40 ID:wc9XT0K/0
>>942
いや、ほのかに香りをつけるためらしい
隠し味ならぬ隠し香みたいでかっこいいんだけど
でも食えよと

944 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 21:11:33.89 ID:6QRaTIaa0
自分ならすりおろし使うね

945 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 21:50:24.68 ID:etIOXRW70
流れぶった切って済まん
父親が、趣味で園芸やってて「青森産のニンニクって美味いのかな」って言うから
去年沢田ファームから種子ニンニク取り寄せて今年収穫したけど、うん美味いよね
でも、例年植えてる地元の赤にんにくの方が美味い(と思う)
(生の場合。丸揚げにすると青森産の方がホクホクして美味い)
これって、栽培環境に起因するのか慣れ親しんだ味だから口に合うのか
どっちなんだろうな?
親父の栽培の腕は、農学部の教授や農家が相談に来るくらいなんで、間違いはない筈
親父が「今年はどっち植えたい?」って聞いてきて困ってる
(なんでも、栽培条件が微妙に違うらしくて「両方は面倒くさいから嫌だ」とのこと)

946 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/10(日) 22:03:22.24 ID:X+8ZApi+0
青森だけど去年初めてもらった
くれた人が今年は住友化学の種?だから美味しいぜとか言ってた


947 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/11(月) 03:39:09.85 ID:kpiAX/TCO
>>945
味覚は人それぞれだから一概には言えないが
お父さんが美味しいと思った方を植えるのがモチベーション的にもいいんじゃないかな

美味しいニンニクを自家栽培なんてうらやましいね!
おすそ分けプリーズ!

948 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/11(月) 22:09:15.95 ID:Z+WbebqX0
>>947
アドバイスありがとう、父親も「どっちもうめぇ」だから困ってるのよ
赤にんにくの方が香りが強くて、青森産の方が旨味が勝つって感じかな
総合的な評価だと、どう考えても青森産のほうが上なんだろうけど
地元の赤にんにくって、いかにも「にんにくっ!」って感じの強烈な臭いが捨てがたい
今年も、入手コストの高い青森産を植えてみるよう相談してみる
地元産だと、並級品なら安く買えるし、時たま物々交換できるので

アドバイスのお礼にお裾分けしたいけど、作れて3キロだから中々厳しい、ごめんね
親父は果物作るのが好きな人なので、にんにく栽培用のスペースが狭い・・・
メロンは、自家消費分以外はレストランに卸すくらい大量に作るのにな
(その売り上げは必要経費を除いて赤十字に寄付してる道楽ぶり)

949 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/11(月) 23:04:09.96 ID:FO77PIZI0
うぜー

950 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/12(火) 00:14:22.85 ID:TyaJsZUfP
写真うpするとかしろ

951 : 忍法帖【Lv=14,xxxPT】 :2011/07/13(水) 20:57:57.20 ID:l2X3+Nr10
きゅうりをスライス、にんにくもスライスこれを醤油に漬けて食べるときに、
かつお節をたっぷり。ビールにするか白いご飯にするか悩む・・・
ちなみにきゅうりとにんにくの割合はにんにく多目のほうがうまい!


952 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/13(水) 23:08:13.42 ID:IIvP2dUK0
醤油漬けが切れたからまたつけないといかんな
今度はどんなレシピにするか

953 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/16(土) 13:57:42.35 ID:DCOPiEzw0
最近バテ気味なので、にんにくたっぷり使った焼肉を食べようと仕込みをした。
手を洗ったんだけど、手を嗅ぐとにんにくの美味そうな香りがする。

954 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/21(木) 23:50:20.54 ID:wvheLSs/0
バクテー風 簡単な豚の角煮
1,豚バラブロックを2cm角ぐらいに切ります
2,水から火をかけて沸騰したらザルにあけ、軽くすすぎます
3,もう一度鍋に水を張り、中火にかけます
4,皮をむいたニンニクをこれでもかと放り込みます
5,1時間ほど煮込んだら、醤油と胡椒などで味を調えます
6,さらに弱火で15分ほど煮込んで完成

ゆで卵を放り込んでもウマイよ!暑い夏こそ、スタミナ料理。

955 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/22(金) 19:02:11.94 ID:VM8WVOP1O
中国だったかの株が20個で198だったからにんにく醤油とにんにく味噌にした。

956 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/23(土) 11:22:23.41 ID:n5lsPwzq0
たくさん食べたい時は中国産のサプリニンニクだな
味噌鰹とかのやつ
アレはマジで匂いがしない、どうやってんだ

957 :ぱくぱく名無しさん:2011/07/31(日) 22:08:12.98 ID:E2zAV3x50
>>954
味玉美味そうだな
ちなみに、煮こむ際に月桂樹の葉と酢を加えると、フィリピン料理のアドボになる
鶏肉(鶏肉単体でも豚肉と混在でもおk)、玉ねぎ、ジャガイモを入れてシチューみたいにするのもオススメ

958 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/02(火) 03:49:17.29 ID:apvHmlub0


959 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/26(金) 22:51:19.50 ID:3DonZ/Xl0
すき家のにんにく牛丼はうまいぞ

960 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/27(土) 07:11:24.82 ID:9PJ3Ajii0
>>67
その嫁俺にください。

961 :67:2011/08/27(土) 12:32:23.28 ID:c3tL5gXW0
>>960
もっと早く言ってくれたら・・・
嫁は一年前にもう・・・

962 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/27(土) 14:43:30.43 ID:/sqNhw8k0
青森のニンニクよりも皮が赤い佐賀とか九州のニンニクのほうが好み
青森ニンニクはマイルドだよね

963 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/27(土) 23:11:15.19 ID:UOclWahY0
>>961
…旦那の倍の体重になった☠    

964 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/28(日) 00:37:10.97 ID:eQtPd9Xz0
ニンニクって太るのか?

そのままキツネ色になるまで丸揚げして、味噌つけて食ったらヤバいくらいうまいし、匂いしない!

965 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/28(日) 11:37:43.00 ID:Pr/Qd0LT0
ビールが太るのと同じ理屈

966 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/29(月) 06:47:07.35 ID:xJrekVp20
>>962
青森ニンニクって香りや刺激ってより旨みだよな
旨いんだけど少量じゃ物足りなくて困る

967 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/29(月) 15:39:30.69 ID:AeSXGX5v0
>>966
そうなんだよね
香り重視だと物足りない
だから、赤い皮のニンニクをネットで注文した

ただ、青森ニンニクはマイルドな分だけ大量に消費するから減りは早いね
一人暮らしなのに合計2キロ近い
長持ちさせるには、新聞紙に包んでチルド室に入れると半年は新鮮に使える

968 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/31(水) 15:30:36.16 ID:MQuvb2asO
家だとラーメン一杯につき100gのチューブ丸々使ってしまう
スープに半分くらい出して混ぜてから麺食べる時に麺口に入れてスプーンに山盛りにんにく出して一緒に食べる、食べ方汚いけどうまい
うまいけど臭う

969 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/31(水) 19:40:11.27 ID:ph8WEd6n0
普通のにんにくのほうが美味いから安いの買ってみれば

970 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/31(水) 23:10:19.78 ID:HW6cGzL20
にんにくを生で使うレシピは全部間違ってる

971 :ぱくぱく名無しさん:2011/08/31(水) 23:20:14.75 ID:snddzeK3i
>>970
根拠は?

972 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/02(金) 20:22:22.02 ID:ELsKWdFI0
生ニンニクは体に悪いからじゃね

973 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/06(火) 14:17:13.77 ID:BhH4DQWn0
チューブは添加物入ってるからニンニク摩り下ろしたほうがいいよ、一房でいいと思う。

974 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/08(木) 12:44:32.60 ID:M2eGcV9t0
近所ににんにく料理専門店ができた
にんにくやみたいなレストランではなく、もうガッツリ系
締めのニンニクアイスがおいしかった
その日の夜、嫁に「動くな」と言われた

975 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/08(木) 19:52:44.39 ID:iPFnQXlX0
腰を?

976 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 14:41:38.58 ID:R1yNapfd0
にんにくの皮を剥くと指先の匂いが取れなくなります
1週間くらい続きます、なんとかなりませんか?


977 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 14:48:35.15 ID:5wudFFvN0
ビニールの手袋を使う

978 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 14:52:16.35 ID:w1cUDwlF0
>>976
タライに水を張って、その中で?く。

979 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 15:39:12.78 ID:R1yNapfd0
匂いのない火を通したにんにくをいくら食べても体感できるほどの精力増進を感じないんだけど
生やおろしにんにくなら1片で絶倫です。
やはり成分が変化しているのでしようか?


980 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/14(水) 16:40:43.77 ID:mYZXslzT0
精力でニンニクよりも鮫肝油摂るほうが早い

981 :ぱくぱく名無しさん:2011/09/15(木) 02:11:17.29 ID:VQTA1pYy0
^^

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