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【食品】ミドリムシ入りバーガーを発売 ユーグレナとリバネス 海外進出にも意欲[11/08/18]

1 :やるっきゃ騎士φ ★:2011/08/18(木) 12:50:59.76 ID:???
東大発ベンチャーのユーグレナ(東京都文京区)と先端科学教育ベンチャーのリバネス
(東同新宿区)は、59種類の栄養素を持つ微細藻類のミドリムシをパンに練り込んだ
「みどりむしハンバーガー」を共同で開発、リバネスが運営する飲食店「アゲマキ」
(同世田谷区)で販売を開始した。

みどりむしハンバーガーは、約10億匹分に相当する1グラムのミドリムシを混ぜた。
サラダのドレッシングなどもミドリムシを活用した。
また、“産地”である石垣島の活性化を支援するため石垣牛の肉や、石垣産の塩などを
使用した。価格は1500円。

ミドリムシは学名でユーグレナという。
動物と植物の両方の性質を備えている藻の一種で、ビタミン類やDHAなどの栄養素を
作り出すことができる。
ユーグレナは沖縄・石垣島で食用ミドリムシの屋外大量培養に世界で初めて成功。
クッキーやラーメンなどの食品や、化粧品の製品化を進めている。

ユーグレナの出雲充社長は「インドやバングラデシュといった南アジアの途上国の
食糧支援を行うため、市場性の調査研究を行っていきたい」と語るなど、海外進出にも
意欲を示している。

ソースは
http://www.sankeibiz.jp/business/news/110818/bsl1108180501001-n1.htm
画像は
http://www.sankeibiz.jp/images/news/110818/bsl1108180501001-p1.jpg
■ユーグレナ http://www.euglena.jp/
■リバネス http://www.leaveanest.com/
 アゲマキ http://agemaki.jp/

ウォーカープラスから同じニュース
2011年8月9日 実食してみた! 10億匹のミドリムシが練りこまれた異色のハンバーガーの味は?
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/
特に苦味や臭みといったものは感じられず、それどころか選び抜かれた食材や、
大人向けの濃厚なソースがぎっしり挟み込まれているため、非常においしく、
あっという間に完食してしまった。
とはいえ、それだけではミドリムシ本来の味がわからないため、特別にパンに練りこむ
前の粉末の状態でも味見させてもらうことに! もともと、ワカメや昆布などの海藻類に
近い性質があるため、粉末からは磯の香りが漂い、やや魚粉と似た味わいだった。
確かに、この状態だと臭いがきつく、そのまま食べるのはちょっと苦しいかもしれない。
画像の一部は
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/20110809162835_00_400.jpg
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/20110809162835_01_400.jpg
http://news.walkerplus.com/2011/0809/14/20110809162836_02_400.jpg

dat落ちしていますが、関連スレは
【食料】ミドリムシが地球を救う!?温暖化と食糧危機の切り札に クッキーも開発[08/09/17]
http://unkar.org/r/bizplus/1221629583
【エネルギー】新日石、ミドリムシをバイオ燃料に 5年内メド[10/03/08]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1268010650/
【食品】いっぱい練り込みました ミドリムシのカステラ[10/10/04]
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1286235626


2 : 忍法帖【Lv=4,xxxP】 :2011/08/18(木) 12:54:24.80 ID:nwikFt3V
燃料の件はどしたの

3 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 12:55:12.71 ID:MIhy9KgW
>>1
ミドリムシの画像がないぞ

4 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 12:56:53.59 ID:M/IysfHs
> 10億匹のミドリムシ

何%かは別の何かが入ってても見落としそう…

5 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:03:09.66 ID:huAbnlVR
そもそもミドリムシ食って何か得あるのか?

6 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:05:02.48 ID:x3ANzkfY
クロレラ納豆とかあったよな?

7 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:07:20.33 ID:ZK48+KZU
リバネスw
http://blog.livedoor.jp/buu2/archives/51255578.html
1.税金を貰っているくせに説明責任を果たしていない
2.税金を貰うための説明資料に記載されていることをやっていない
3.「似非」ですらない科学マーケティングを展開している(ただ「博士が推薦」しているだけ)
4.国から委託など受けていないのに社長が「委託」と説明
5.中企庁から呼び出されても逃げまわるだけの弱虫社長(忙しいとか言いつつ、三茶でハンバーグパーティ実施)
6.ようやく否を認めてお詫びの記事を載せたと思ったらすぐに削除
7.しかも検索に引っかからないようにGIF化してある念の入れよう

8 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:09:00.81 ID:1b7j0gYr
ムシという名前が入っている点で失敗
素敵な名前じゃないと振り向いてもらえない

9 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:11:34.45 ID:2HL1E74G
こういう微生物や植物系油脂や食用虫の配合を徹底的に研究したら
牛肉ステーキそっくりなもんをいつか作れそうだな

10 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:14:42.97 ID:VnZPFNao
ムシぱん

11 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:16:37.97 ID:cHSnQ2fj
>価格は1500円。

・・・

12 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:18:59.18 ID:mLg4cIGC
着色料コチニールがカイガラムシだと知ってショックだった

13 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:19:30.98 ID:cCi8Tt7z
油虫入りラーメンなら食ったことあるけど

14 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:20:44.73 ID:bJnDm35W
こいつはただのミドリムシではありません
自然界産より1億倍ほど増殖率を高めた改造マシーンでつ

15 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:24:35.24 ID:yuxDk2mR
>>7
突っ込み所満載のブログだな
生半可な知識と無知が痛々しい

16 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:28:45.95 ID:J+5USZgK
まあ海草、特にアオノリ (粉) なんかを食う人々にとって、
抵抗は少ないだろうが・・

17 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:38:20.67 ID:PE0efQEj
また元木氏が激怒しそうなネタだなこりゃ・・・・。
ユーグレナのサプリは飲んでるけど。

18 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:41:41.11 ID:dfoUmNd0
栄養素って59種類もあったっけ

ミドリムシが体内で増えるとジェダイの騎士になれるだ

19 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:41:52.46 ID:bCVEx+vw
せめてグリーンバイオパウダーとか名前を変えればいいのに。

20 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:42:28.91 ID:j216o7jD
この手の最強はスピルリナ。絶対にこれの右手にでるものはない。
サプリも安価で買える上に栄養が半端じゃない。ミドリムシの比じゃない。

本当に食糧危機を救うとしたら間違いなくスピルリナ。小麦粉にスピルリナ混ぜて
焼いて食ってれば100歳まで無病息災でしかも若々しく生きられる。

抵抗力も上がる、消炎作用も半端ない、ガンにもならない、細胞が酸化しない。
スピルナまじ信者。スピルリナ普及会のHPみて驚愕するがいい。

俺は22歳のときからずっと飲んでるけど今31歳で22歳のときからほとんど老けてない。
どこに行っても新入社員と間違われるのはたまに傷だが兼ね満足。


21 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:47:09.75 ID:J+5USZgK
>ミドリムシは、系統的にはアフリカ睡眠病の病原体であるトリパノソーマを含む
>キネトプラスト類と姉妹群である事が明らかとなっており、近年では両者をまとめた
>ユーグレノゾアとして、エクスカバータの内部に含める場合が多い。
(Wikipedia より抜粋)

まあコレラ菌・大腸菌・一部の腸内細菌は類縁だそうだしね。

22 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:53:36.01 ID:SLt2TDJy
バーガー一個で10億匹のミドリムシを消費か。
シーシェパードのコメントはない?

23 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 13:57:06.79 ID:JLMpJwTY
>>8

それは虫してもらえないか。

24 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 14:22:28.15 ID:jy1DBZlT
>>20
マルチ乙

25 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 14:25:05.67 ID:h8WjZhaS
後のリュウグウレナである

26 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 14:27:02.07 ID:h8WjZhaS
>>20
スピルリナ
ttp://www.dlt-spl.co.jp/business/spirulina/images/spirulina.jpg

27 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 14:30:12.31 ID:2HL1E74G
>>20
しーっ、あまり流行ってほしくないから黙ってろ

28 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 14:31:39.50 ID:h8WjZhaS
>>20
クロレラ
ttp://www1.ocn.ne.jp/~sumire4/_src/sc2511/183N838D838C8389.jpg
スピルリナ
ttp://www.dlt-spl.co.jp/business/spirulina/images/spirulina.jpg


29 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 14:36:59.13 ID:SWI+/6ve
>>25
嘘だ!

30 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 14:40:31.40 ID:Zj9IbXAH
>>20
31で独身なら殆んど老けてないヤツはゴロゴロいる。

31 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 15:00:17.64 ID:W85/VTY4
緑藻って、中に重金属を溜め込まなかったっけ?

32 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 15:08:43.69 ID:3xiBSQFF
だから、入ってる虫を「みどりちゃん」と改名しろと何度言ったら・・・


33 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 15:09:14.48 ID:QOGvLr9O
>1グラムのミドリムシを混ぜた
こんなんで食糧危機を救える見込みあんの?

34 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 15:28:34.87 ID:6CuTsY/W
ミドリムシって
毛虫から針をとった奴じゃないの?

35 :にょろ〜ん♂:2011/08/18(木) 15:46:36.40 ID:vfT6s4pc
青汁にして飲んだほうがいいかも

36 :にょろ〜ん♂:2011/08/18(木) 15:47:59.71 ID:vfT6s4pc
>>1
サプリ買って、自分でシ〜ズニングしたほうがましだろ?

37 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 15:53:15.13 ID:XBgKMbSi
ジェット燃料用じゃなかったのかよ。原油価格が下落して行き場がなくなったんか?

38 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 20:26:40.22 ID:GEDdt9OJ
緑虫を食べたいなと思ってたら偶然にもこスレを発見した胸熱。(´・ω・`)

39 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 22:06:34.42 ID:EThEl6Xf
>>20
アミノ酸スコアが比較にならない
スピルリナは時代遅れ


40 :名刺は切らしておりまして:2011/08/18(木) 22:39:04.13 ID:K6s++RUV
>粉末からは磯の香りが漂い
淡水に住んでるんじゃないの?

41 :名刺は切らしておりまして:2011/08/19(金) 01:38:22.97 ID:w1wqhoj6
動かない方がまだ抵抗感少ないと思う。
だからクロレラとかの勝ち。

42 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ:2011/08/19(金) 23:31:53.89 ID:sdEXcprh
クロレラはフェオフォルバイトによる炎症に注意

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